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FRECUENCIA NUTRICIONAL
Un programa de análisis, información y orientación nutricional. Transmisión al aire los lunes a las 10:30 hrs y repetición los domingos en el mismo horario por @UAM_FM 94.1 FM @fnutricional y en www.facebook.com/frecuencianutricional
Episodes
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Producción de carne y leche en México. INVITADO: Dr. Francisco H. Chamorro Ramírez PROGRAMA: 117
El Dr. Francisco Chamorro, profesor investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana, analiza la situación de la producción de carne y leche en México…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Índice glucémico y su impacto en la salud. (Segunda parte). INVITADA: Dra. Candy Pérez PROGRAMA: 116
La Dra. Candy Pérez, especialista del Centro de Medicina Integral Cubana, profundiza en el papel del índice glucémico y explica cómo la calidad de los…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Índice glucémico y su importancia en la alimentación. (Primera parte). INVITADA: Dra. Candy Pérez PROGRAMA: 115
La Dra. Candy Pérez, especialista del Centro de Medicina Integral Cubana, introduce el concepto de índice glucémico y explica su importancia para comprender la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Programas alimentarios y desarrollo comunitario en Yucatán. INVITADO: Dr. Ángel Lendechi Grajales PROGRAMA: 114
El Dr. Ángel Lendechi, investigador de la Universidad Autónoma de Yucatán, analiza la situación alimentaria y nutricional del estado, además de las estrategias…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Antropología de la nutrición y problemática alimentaria en Yucatán. INVITADO: Juan Manuel Ancona PROGRAMA: 113
Juan Manuel Ancona, estudiante galardonado por la Universidad Autónoma de Yucatán, reflexiona sobre la problemática alimentaria y nutricional en ese estado…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Parasitosis: causas, síntomas y prevención. INVITADO: Dr. Julio César Amador Campos PROGRAMA: 111
El Dr. Julio César Amador, médico pediatra y profesor de la Licenciatura en Medicina de la Universidad Autónoma Metropolitana, explica las principales…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Alimentación después del maratón Guadalupe-Reyes: recomendaciones para recuperar la salud. INVITADA: Dra. Norma Ramos Ibáñez PROGRAMA: 110
La Dra. Norma Ramos, profesora investigadora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma Metropolitana, ofrece recomendaciones para retomar…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Comportamiento alimentario: factores sociales, culturales y biológicos. INVITADO: Dr. Antonio López Espinosa PROGRAMA: 109
El Dr. Antonio López, director del Centro de Investigación en Comportamiento Alimentario y Nutrición de la Universidad de Guadalajara, analiza los múltiples…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Actividad física en niños y adolescentes y el programa Ponte al 100. INVITADO: Dr. Marco Antonio Ojeda Macías PROGRAMA: 108
El Dr. Marco Antonio Ojeda, presidente de la Federación Mexicana de Medicina del Deporte, comparte la segunda parte de esta conversación dedicada a la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Nutrición deportiva y medicina del deporte: bases y retos actuales. INVITADO: Dr. Marco Antonio Ojeda Macías PROGRAMA: 107
El Dr. Marco Antonio Ojeda, presidente de la Federación Mexicana de Medicina del Deporte, presenta la primera parte de una conversación dedicada a explicar el…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Alimentación y nutrición en escolares: problemáticas actuales y estrategias de mejora. INVITADA: Lic. Zuli Calderón Ramos PROGRAMA: 106
La Lic. Zuli Calderón, académica de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, analiza la situación actual de la alimentación y nutrición en la población…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Derecho a la alimentación: experiencias y desafíos desde el caso de Cuba. INVITADO: Dr. Raúl Disnardo Pérez González PROGRAMA: 105
El Dr. Raúl Disnardo Pérez, director del Instituto de Higiene de los Alimentos y Nutrición de Cuba, reflexiona sobre el derecho a la alimentación y comparte la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Inocuidad de los alimentos: importancia, riesgos y medidas de prevención. INVITADO: Dr. Raúl Disnardo Pérez González PROGRAMA: 104
El Dr. Raúl Disnardo Pérez, especialista en higiene de los alimentos, explica la importancia de la inocuidad alimentaria como un elemento esencial para…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
PROGRAMA: Hacia una cultura de calidad en el consumo de alimentos. INVITADO: Ing. Marco Antonio León Félix PROGRAMA: 103
El Ing. Marco Antonio León, presidente de la Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos (SOMEICA), reflexiona sobre la necesidad…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
PROGRAMA: Ley General del Derecho a la Alimentación en México. INVITADA: Dip. Gloria Bautista Cuevas PROGRAMA: 102
La Dip. Gloria Bautista, presidenta de la Comisión Especial de Asuntos Alimentarios de la Cámara de Diputados, explica los avances en la propuesta de la Ley…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Estilos de vida saludable: formación y cambio de hábitos. INVITADO: Dr. Iván Hernández Ramírez PROGRAMA: 101
El Dr. Iván Hernández, académico de la Universidad Autónoma de Tlaxcala, analiza la importancia de promover estilos de vida saludables durante la formación de…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Conducta alimentaria, industria y retos de la nutrición actual. (Segunda parte). INVITADA: Dra. Mónica Katz PROGRAMA: 99
La Dra. Mónica Katz, médica especialista en nutrición, continúa esta conversación analizando la relación entre la conducta alimentaria, la industria de…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Conducta alimentaria: bases biológicas, psicológicas y sociales. (Primera parte). INVITADA: Dra. Mónica Katz PROGRAMA: 98
La Dra. Mónica Katz, médica especialista en nutrición, presenta la primera parte de una conversación dedicada al estudio de la conducta alimentaria y su…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: La soya como alternativa alimentaria: beneficios, mitos y consumo en México. INVITADO: Lic. Enrique León Manzanares PROGRAMA: 97
El Lic. Enrique León, director general de la Asociación Mexicana de Alimentos de Soya, analiza el papel de la soya como una alternativa alimentaria con alto…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Actividad física y nutrición en el adulto mayor: prevención del síndrome metabólico. INVITADO: Lic. Rodrigo Alvarado Castro PROGRAMA: 96
El Lic. Rodrigo Alvarado, nutriólogo egresado de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, y especialista en actividad física, analiza la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Obesidad infantil y teatro social: estrategias para la concientización y prevención. INVITADO: Director teatral Gerardo Quiroz Acosta PROGRAMA: 95
Gerardo Quiroz, productor y director de teatro, comparte la experiencia de la puesta en escena "Un gordo problema", una propuesta que utiliza el teatro como…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Aspectos culturales y sociales de la obesidad. INVITADA: Dra. Teresa Ochoa Rivera PROGRAMA: 94
La Dra. Teresa Ochoa, investigadora de la Universidad Iberoamericana, examina la obesidad desde una perspectiva social, cultural y antropológica, destacando…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Evolución de la nutrición en México: de la desnutrición a la obesidad. INVITADO: Dr. Silvestre Frenk Freund PROGRAMA: 93
El Dr. Silvestre Frenk, médico endocrinólogo y destacado investigador en nutrición, comparte su trayectoria profesional y reflexiona sobre la evolución de esta…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Cirugía bariátrica: bypass gástrico y tratamiento nutricional. INVITADA: Mtra. Reina Cruz Bojórquez PROGRAMA: 92
La Mtra. Reina Cruz, académica de la Universidad Autónoma de Yucatán y especialista en nutrición bariátrica, explica los fundamentos de la cirugía bariátrica…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Sobrepeso y obesidad: diferencias, evaluación y tratamiento. INVITADA: Dra.Norma Ramos Ibáñez PROGRAMA: 91
La Dra. Norma Ramos, profesora investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana y especialista en obesidad, explica las diferencias entre sobrepeso y…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: La licenciatura en nutrición: formación, experiencias y campo profesional. INVITADOS: Estudiantes Patricia Acosta y Eric Flores Ramírez PROGRAMA: 90
Patricia Acosta y Eric Flores, estudiantes del último trimestre de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Alimentación y cultura en Brasil: cambios, políticas y desafíos actuales. INVITADA: Dra. María Eunice Maciel PROGRAMA: 89
La Dra. María Eunice Maciel, profesora de la Universidad Federal de Río Grande, Brasil, analiza la evolución de la cultura alimentaria brasileña desde una…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Ácidos grasos trans: origen, efectos en la salud y recomendaciones. INVITADA: Mtra. Marcela Leal PROGRAMA: 88
La Mtra. Marcela Leal, directora de la carrera de Nutrición de la Universidad Maimónides, Argentina, explica qué son los ácidos grasos trans, cómo se producen…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Un Kilo de Ayuda: estrategias para combatir la desnutrición infantil. INVITADO: Lic. Odín Rodríguez PROGRAMA: 87
El Lic. Odín Rodríguez, coordinador de Relaciones Interinstitucionales de Un Kilo de Ayuda, presenta el trabajo que realiza esta organización para prevenir y…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Política alimentaria y seguridad alimentaria en México. (Segunda parte). INVITADA: Dip. Gloria Bautista Cuevas PROGRAMA: 86
La Dip. Gloria Bautista, presidenta de la Comisión Especial de Asuntos Alimentarios de la Cámara de Diputados, continúa el análisis sobre los desafíos que…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
PROGRAMA: Política alimentaria y seguridad alimentaria en México. (Primera parte). INVITADA: Dip. Gloria Bautista Cuevas PROGRAMA: 85
La Dip. Gloria Bautista, presidenta de la Comisión Especial de Asuntos Alimentarios de la Cámara de Diputados, analiza la situación de la alimentación y la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Política alimentaria y nutricional: propuestas para el Plan Nacional de Desarrollo. (Segunda parte). INVITADOS: Lic. Isabel Cruz, Dr. Abelardo Ávila Curiel y Dr. Juan Rivera Dommarco PROGRAMA:83
La Lic. Isabel Cruz, especialista en desarrollo rural; el Dr. Abelardo Ávila, investigador en nutrición, y el Dr. Juan Rivera, experto en salud pública…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Política alimentaria y nutricional: seguridad alimentaria y derecho a la alimentación. (Primera parte). INVITADOS: Manuel R. Villa Issa y Clara Jusidman de Bialostozky PROGRAMA: 82
El Dr. Manuel Villa y la Dra. Clara Jusidman, especialistas en políticas públicas, desarrollo social y derecho a la alimentación, participan en una síntesis…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Hongos comestibles: características, producción y valor nutricional. INVITADO: Biól. Christopher Méndez PROGRAMA: 81
El Biól. Christopher Méndez, egresado de la Universidad Autónoma Metropolitana y estudiante de posgrado en Ciencias Agropecuarias, presenta una visión integral…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Seguro Popular: alcances, funcionamiento y retos en el sistema de salud. INVITADO: Dr. Gabriel O´Shea Cuevas PROGRAMA: 80
El Dr. Gabriel O'Shea, médico oftalmólogo y Comisionado Nacional de Protección Social en Salud, examina el funcionamiento del Seguro Popular y su papel dentro…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Sarcopenia: pérdida de masa muscular en el adulto mayor. INVITADA: Mtra. Raquel Huerta Huerta PROGRAMA: 79
La Mtra. Raquel Huerta, profesora de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, aborda el tema de la sarcopenia, un síndrome caracterizado por la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Atención primaria en salud: prevención, promoción y desafíos en sistemas de salud. INVITADA: Dra. María Soledad Barría Iroumé PROGRAMA: 77
La Dra. María Soledad Barría, especialista en salud pública, participa en el foro Vigencia y pertinencia de la prevención en la atención primaria y la salud…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Salud en Bolivia: políticas públicas, desnutrición y obesidad. INVITADA: Dra. Nila Heredia Miranda PROGRAMA: 76
La Dra. Nila Heredia, exministra de Salud de Bolivia, participa en el foro Vigencia y pertinencia de la prevención en la atención primaria y la salud…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Misión Barrio Adentro: atención primaria, nutrición y transformación del sistema de salud en Venezuela. INVITADO: Dr. José Ramón León Uzcátegui PROGRAMA: 75
El Dr. José Ramón León, exdirector de Investigación y Educación del Ministerio de Salud de Venezuela, presenta la experiencia del programa Barrio Adentro…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Alimentación en Cuba: guías nutricionales, acceso a alimentos y retos en salud pública. INVITADO: Alexander González Domínguez PROGRAMA: 74
El Dr. Alexander González, investigador de la Universidad de La Habana, comparte un panorama sobre la alimentación en Cuba durante una entrevista realizada en…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Conservación de alimentos en frío: refrigeración, congelación y manejo seguro. INVITADA: Mtra. Marcela Leal PROGRAMA: 72
La Mtra. Marcela Leal, directora de la carrera de Nutrición de la Universidad de Maimónides, explica la importancia de la conservación de los alimentos…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Nutrición y alimentación en América Latina: retos y perspectivas. INVITADO: Dr. Eduardo Atalah Samur PROGRAMA: 71
El Dr. Eduardo Atala, expresidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, analiza la situación actual de la alimentación y la nutrición en América Latina…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Nutrición infantil y vinculación social: el papel de las organizaciones civiles. INVITADO: Ing. Alejandro Chávez Casillas PROGRAMA: 70
El Ing. Alejandro Chávez, presidente fundador de DIANUI (Día de la Nutrición Infantil A.C.), reflexiona sobre la contribución de las organizaciones de la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: El café: calidad, preparación y cultura alimentaria. (Segunda parte). INVITADO: M.V.Z. Eduardo Moncada PROGRAMA: 69
El M.V.Z. Eduardo Moncada, especialista en producción y calidad del café, da continuidad al análisis de esta bebida abordando los factores que intervienen en…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: El café: origen, producción y calidad. (Primera parte). INVITADO: M.V.Z. Eduardo Moncada PROGRAMA: 68
El M.V.Z. Eduardo Moncada, especialista en producción y calidad del café, ofrece una visión integral sobre el origen, el cultivo y los factores que determinan…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: La vainilla: origen, producción y usos en la cocina mexicana. INVITADO: Sr. David Blass PROGRAMA: 67
El Sr. David Blass, representante de Mexican Vanilla Plantation, comparte una amplia perspectiva sobre la vainilla, uno de los productos más emblemáticos de la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: El cacao: cultura, producción y retos actuales. INVITADA: Sra. Alma Rosa Garcés Medina PROGRAMA: 66
La Sra. Alma Rosa Garcés, productora de cacao, presenta una visión integral sobre la importancia histórica, cultural y económica de este cultivo durante una…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Dulces tradicionales mexicanos: elaboración, innovación y consumo. INVITADA: Sra. Benita Medina PROGRAMA: 65
La Sra. Benita Medina, productora de dulces tradicionales de Xochimilco, comparte la experiencia de preservar una de las expresiones más representativas de la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: La gastronomía tradicional de Morelos y su valor cultural. INVITADA: Lic. Patricia Jiménez Pons PROGRAMA: 64
La Lic. Patricia Jiménez, especialista en turismo, analiza el potencial del turismo gastronómico como una estrategia para impulsar el desarrollo económico…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: El maíz y la milpa: origen, diversidad y significado cultural. INVITADO: Lic. Adolfo Ramírez Fernández PROGRAMA: 63
El Lic. Adolfo Ramírez, integrante del Patronato de la Feria de la Enchilada, participa en esta entrevista realizada durante la Segunda Reunión Nacional de…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Huertos familiares: técnicas, insumos y producción en casa. (Tercera parte). INVITADO: Dr. Antonio Flores Macías PROGRAMA: 62
El Dr. Antonio Flores, profesor del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, presenta la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Huertos familiares: técnicas, insumos y producción en casa. (Segunda parte). INVITADO: Dr. Antonio Flores Macías PROGRAMA: 61
El Dr. Antonio Flores, profesor de agronomía y especialista en producción agrícola, profundiza en esta segunda parte de la entrevista sobre los huertos…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Huertos familiares: conceptos básicos y relevancia nutricional. (Primera parte). INVITADO: Dr. Antonio Flores Macías PROGRAMA: 60
El Dr. Antonio Flores Macías, profesor investigador en agronomía, introduce el tema de los huertos familiares y explica la importancia que tienen las…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Cocina tradicional mexicana: patrimonio cultural e identidad alimentaria. (Tercera parte). INVITADO: Lic. Roberto González Guzmán PROGRAMA: 59
El Lic. Roberto González Guzmán, integrante del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, presenta la tercera y última parte de esta entrevista, en la…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Cocina tradicional mexicana: reconocimiento, diversidad y acciones de preservación. (Segunda parte). INVITADO: Lic. Roberto González Guzmán PROGRAMA: 58
El Lic. Roberto González Guzmán, vicepresidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, continúa esta conversación para profundizar en el…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Cocina tradicional mexicana: reconocimiento como patrimonio cultural de la humanidad. (Primera parte). INVITADO: Lic. Roberto González Guzmán PROGRAMA: 57
El Lic. Roberto González Guzmán, vicepresidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, comparte la primera parte de esta entrevista dedicada al…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Trastornos de la conducta alimentaria. INVITADA: Dra. Irina Lazarevich PROGRAMA: 56
La Dra. Irina Lazarevich, académica de la Universidad Autónoma Metropolitana, analiza los factores psicológicos relacionados con la obesidad y explica cómo las…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Conservación de alimentos y procesos de industrialización. INVITADO: Mtro. Casibe Fuentes Matus PROGRAMA: 55
El Mtro. Casibe Fuentes Matus, especialista en procesos de conservación de alimentos, explica los principales métodos empleados por la industria alimentaria…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Trastornos de la conducta alimentaria. INVITADA: Mtra. Rosario Rivera Barragán PROGRAMA: 54
La Mtra. Rosario Rivera Barragán, académica de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco y especialista en trastornos de la conducta alimentaria, aborda las…
- FRECUENCIA NUTRICIONAL
TEMA: Programas de nutrición escolar y prevención de la obesidad infantil. INVITADA: Dra. Elizabeth Solís Pérez PROGRAMA:53
La Dra. Elizabeth Solís Pérez, académica de la Universidad Autónoma de Nuevo León y responsable de programas de salud escolar en esa entidad, presenta las…