TEMA: Alimentación y cultura en Brasil: cambios, políticas y desafíos actuales. INVITADA: Dra. María Eunice Maciel PROGRAMA: 89

FRECUENCIA NUTRICIONAL · Sep 6, 2026 · 34m

La Dra. María Eunice Maciel, profesora de la Universidad Federal de Río Grande, Brasil, analiza la evolución de la cultura alimentaria brasileña desde una perspectiva antropológica, destacando las transformaciones derivadas de la industrialización y la globalización, así como los desafíos que enfrenta el país en materia de nutrición y salud pública. En el transcurso de la entrevista explica que, aunque el consumo de alimentos industrializados ha aumentado y los estilos de vida han cambiado de manera importante, la alimentación tradicional brasileña continúa sustentándose en productos como el…