TEMA: Hongos comestibles: características, producción y valor nutricional. INVITADO: Biól. Christopher Méndez PROGRAMA: 81

FRECUENCIA NUTRICIONAL · Sep 6, 2026 · 31m

El Biól. Christopher Méndez, egresado de la Universidad Autónoma Metropolitana y estudiante de posgrado en Ciencias Agropecuarias, presenta una visión integral sobre los hongos comestibles, resaltando su importancia tanto por su valor nutricional como por su potencial productivo. Explica que estos organismos representan una alternativa alimentaria saludable y una opción viable para impulsar proyectos de producción a pequeña y mediana escala, gracias a que su cultivo puede realizarse mediante técnicas relativamente sencillas y con materiales de bajo costo. En el desarrollo de la entrevista…