Shows / Meny
Meny
Sveriges Radios matprogram där Tomas Tengby och Nina Frogneborn tittar djupt i grytorna. Kontakt: meny@sverigesradio.se Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ansvarig utgivare: Caroline Salzinger
Episodes
MenySäsongsavslutning för Meny med Fia Gulliksson från Östersund!
Direktsändning av Meny från Storsjöns strand dagen före midsommarafton med Fia Gulliksson som programledare. Matälskande och kunnig panel svarar på lyssnarnas…
MenyRickard Olsson lika intresserad av mat som av musik
TV- och radioprofilen Rickard Olsson tar en paus från storstadslivet i Stockholm hemma hos Fia Gulliksson i byn Ope utanför Östersund. Till gemensamma…
MenyNisse Simonsson – kirurg med hjärnkoll på maten?
Fia Gulliksson besöker den pensionerade kirurgen Nisse Simonsson, som reser land och rike runt och på ett humoristiskt sätt föreläser om hur hjärnan beter sig…
MenyBarnens sommarbuffé – för alla sinnen och åldrar
Fia Gulliksson reser tvärs över Storsjön till Böle i Jämtland där Maria Louisa Parian Hallqvist dukar upp en läcker sommarbuffé som inga barn ska kunna motstå…
MenyBröllopstider och grillat även på Nya Zeeland
Nästan precis på andra sidan jordklotet ligger Nya Zeeland, men precis som på ovansidan grillar man gärna. I dagens Meny grillas det revbensspjäll och rostas…
Meny17 maj vid foten av Norges topp
Meny firar vårt grannlands nationaldag genom matlagning i Norge tillsammans med ett par flinka norska kockar. Fia Gulliksson befinner sig mitt på det…
MenyTelefonväkteri i Meny
Direktsändning av Meny från Storsjöns strand med Fia Gulliksson som programledare. Matälskande och kunnig panel svarade på lyssnarnas frågor. Panelen bestod av…
MenyCamilla Wolgers har gården som hjärta
Hennes leksaker blev hela Sveriges älsklingar när de fick liv på film. Pappa Beppe Wolgers fann sina drömmars plats, ro och ny skaparkraft när han flyttade…
MenyCamilla Sparring – Matupprorskan från Dalarna
Fia Gulliksson får besök av kvinnan från Dalarna som startade ”Matupproret” – Camilla Sparring. Hon vill att den mat som bjuds i det offentliga köket ska vara…
MenyFester på Rester med kocken Daniel Matthias i Åre
Påskhelgen är över, men vad görs bäst på de rester som vilar inplastade i skålar och burkar i kylskåpet? Fia Gulliksson besöker Åre, där det märks att över…
MenyKängurufilé, getostdip och mingel i Australien
Upp och ner i Meny då Fia Gulliksson upplever sensommar i Australien på södra halvklotet. Vi hälsar på hemma hos Anna Alvsdotter i Manly, som ligger vid havet…
MenyVärldsmeny med napolitansk fiskpizza, shiratakinudlar och östafrikansk råbiff
Menys Fia Gulliksson möter kocken och matskribenten Jens Linder i hans hem i Hagsätra. Tillsammans lagar de mat från Japan, Italien, Etiopen och Sverige, med…
MenyVälhängd ryggbiff och senapsrimmad gös längs Göta kanal
Menys Fia Gulliksson besöker Britta Andersson i Östergötland som tillsammans med sin man Lennart driver ett lantbruk och två manuella köttbutiker med kött från…
MenyKökets kemi utan labb- eller kockrock med Lisa Förare Winbladh
Fia Gulliksson möter en kvinna i Herrängen på internationella kvinnodagen - en riktig matexpert, ända ner på molekylnivå. Lisa Förare Winbladh är initierad…
MenyMeny i kungars fotspår mot framtida segrar
Menys Fia Gulliksson tar tåget till Storlien, där kungafamiljen firat nyår i egna stugan under decennier. De nyblivna föräldrarna, kronprinsessparet Victoria…
MenyDen stora draken lagar mat i Meny
Fia Gulliksson reser till Kina och träffar affärs- och mediamannen Johan Björkstén, eller ?? Dàlóng, Stora Draken, som han kallas på kinesiska. Johan och Fia…
MenyRentunga, rotmos och blodklimp på det samiska festbordet
I februari når solens strålar äntligen fjällets fot i Sápmi, samernas land. Alldeles nyligen har det flaggats för den #link=305040#. Man hedrar minnet av det…
MenyEn svensk vegetarian i ett danskt slakthus
Fia Gulliksson och Anya Hultberg lagar vegetariskt Nära centralstationen i Köpenhamn, i ett gammalt slakteri, ligger hjärtat i kommunens offentliga kök -…
MenySiciliansk pizza möter amerikansk äppelpaj
Siciliansk pizza och amerikansk äppelpaj står på menyn när jämtländske italienaren Rudy Zappala från USA lagar mat med Fia Gulliksson i Meny. Rudy, med…
MenyVilt på vedspis från skog och sjö
Kocken och kokboksförfattaren Ulrika Brydling besöker Fia Gulliksson i Sikås i Jämtland. På en gammal vedspis tillagas vilda anrättningar från råvaror och djur…
MenyAtt äta ost är att smaka på en plats!
Programledaren och kocken Fia Gulliksson besöker getbonden Gert Andersson i Raftsjöhöjden. Gert kan det mesta om ost och simultantolkar ofta en av världens…
MenyPremiär med ostron, champagne och hummer!
Premiär för Meny med programledaren och kocken Fia Gulliksson från Jämtland. Första resan går till Grebbestad i Bohuslän och som det anstår en premiär blir det…
MenyFias Gullikssons mat är god, ren och rättvis
Fia Gulliksson är veckans kock och också den som ska fortsätta att leda Meny i vår! För Fia som kommer i från Jämtland, närmare bestämt den lilla byn Ope, är…
MenyKatjas nyårsmat! Smått men naggande gott...
Katja Palmblad är tillbaka även denna vecka och nu vankas det nyårsplock! Visst är julen underbar, men efter några dagar kanske man längtar efter något annat…
MenyKatja Palmblad sparar inte på krutet i juletid
Det är inte första gången Katja Palmblad lagar julmat i Meny, och även denna gång blir det nya fantastiska rätter som varken är svåra att laga eller äta. Hemma…
MenyVi hade vi ännu ett lyckat telefonväkteri!
Dagens telefonväkteri bjöd på många tips inför julen och proffskockarna Richard Waje och Camilla Parkner berättade även om sin egna julmatsminnen och favoriter…
MenyAbeer Assali ger familjen smak av två världar
Denna veckan bär det av till Palestina. Vi får följa med hem till Abeer Assali i Stockholm som bjuder på mat från sitt hemland. Abeer kommer urpsrungligen från…
MenyVeronica Fae Fäldt med hjärtat på Sardinien
För veckans kock, Veronica Fae Fäldt, finns livet med man och barn i Mölndal, men hennes hjärta bultar för Italien. Eftersom hennes far är därifrån, närmare…
MenyHelen Augustsson sprider värme i skolköket
Att jobba för barn och ungdomar är guld. Det tycker Helen Augustsson som är veckans kock. Till vardags basar hon i Kålltorpsskolans skolkök och hon älskar sitt…
MenyJacob Wismar gör världen lite vackrare
Mat ska vara god och den ska vara bra. Så säger Jacob Wismar som är veckans kock. Jacob driver ingen restaurang eller spenderar hela dagarna med att laga mat…
MenyRichard Waje lagar kyckling i alla former
Kyckling är bra och prisvärd vardagsmat. Det tycker Richard Waje som är veckans kock. Med erfarenhet av att arbeta i både Australien och England med varierande…
MenyLisa Lemke sjunger soppans lov i Meny
För Lisa Lemke går vardagsmaten som en dans. Med planering och en positiv syn på den tid matlagningen tar svänger hon ihop goda väldoftande soppor i parti och…
MenyHerman låter grönsakerna spela huvudrollen
Herman Rasmusson är veckans kock. Han har vuxit upp i en matintresserad familj och började tidigt att laga mat själv. Hans pappa stod för kött- och…
MenyTelefonväkteriet i torsdags blev riktigt lyckat!
Förra veckan hade vi proffskockarna Gustav Trädgårdh, Camilla Parkner och Richard Waje i studion! Alla lyssnare fick möjlighet att ringa in med sina kluriga…
MenyMaria Zihammou längtar efter rena råvaror och torghandel i traditionell anda
I Maria Zihammous kök doftar det av fantastiska kryddor från Marocko, hon lagar ofta och gärna mat från pappans hemland. Men som nyfiken journalist och…
MenyFranck Vialleton lever sin kockdröm
Franck Vialleton kom till Sverige från Lyon i Frankrike för 18 år sedan. Här hittade han kärleken och fortsatte sin redan påbörjade kockkarriär. Han har lagat…
MenyLaleh Magonaki bygger broar
Laleh Magonaki kom till Sverige från Iran för 25 år sedan. Då var hon tjugo år. Hon förälskade sig snabbt i svenska språket och bestämde sig att fortsätta…
MenyUlrika Nandra sprider kryddig värme
När Ulrika Nandra lagar mat ska det dofta och knäppa. Varmt och smakrikt karaktäriserar hennes kokkonst och hon influeras förstås av sitt indiska påbrå, pappa…
MenySofia lagar med kärlek och respekt
Sofia Bodovic Olsson är veckans kock. Hon började sin bana som vegetarisk kock, och var också själv vegetarian tidigare. Men i takt med att både intresset för…
MenyEdin Dzemat är kockarnas Zlatan
Denna vecka besöker Tomas Edin Dzemat i Gamlestan. Edin är göteborgsrestaurangen Linnéa Arts 27 år unge köksmästare från Bosnien. Ibland kallas han kockarnas…
MenyRustikt med Maglia från Majorna
Robert Maglia är veckans vardagskock bosatt i Göteborg. Han är skolad i den franska traditionen men med italiensk pappa utforskade han såklart allt mer det…
MenyThailändska delikatesser på Orust
I säsongens första program åker Tomas hem till Siriwan Hansson på Orust. Siriwan kommer ursprungligen från Bangkok och har tagit med sig den thailändska…
- Meny
med Carina Brydling
Tänder grillen tillsammans med styckmästaren och köttexperten Håkan Fällman. Hon lär oss också göra en enkel och supersmarrig berarnaisesås. Perfekt till det…
- Meny
med Carina Brydling
Stjärnkocken Carina Brydling tar med lyssnarna till sommarstugan och visar upp sitt mat-Gotland. I dagens program packar hon picnic-korgen och cyklar till…
- Meny
med Carina Brydling
Följ med stjärnkocken Carina Brydling till hennes sommarstuga på Gotland. Där bjuder hon på rödbetscupcakes och svensk pizza toppad med sill och gräslök. Gäst…
- Meny
med Carina Brydling
Premiär för sommarens Meny med stjärnkocken Carina Brydling som bjuder på mat från sommarstugan på Gotland. Jordgubbar står i fokus och för att beskriva hur…