Shows / Meny
Meny
Sveriges Radios matprogram där Tomas Tengby och Nina Frogneborn tittar djupt i grytorna. Kontakt: meny@sverigesradio.se Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ansvarig utgivare: Caroline Salzinger
Episodes
MenyMeny med Tomas Tengby är tillbaka
Hösten är här och Meny med Tomas Tengby är tillbaka och lagar ny, spännande och enkel mat! Vi inleder med ett telefonväkteri i dag torsdag den 22 augusti. I…
MenyRolig, god och enkel mat på balkongen
I sommarens sista Meny från Kalmar har jag slagit mig ner på balkongen med veckans gästkock Susanne Karlsson, som bjuder på mat för både stora och små, lagom…
MenySkogen är temat för veckans Meny
I veckans program möter du gästkocken Carina Jönsson från restaurang Gröna Tuppen i Fårhult, mellan Västervik och Hultsfred. Till hennes restaurang tar man med…
MenyMat för bryggan och smygstart på kräftfesten
Bryggan är temat för veckans Meny. Gästkock är Johannes Persson från en av Sveriges bästa restauranger, PM i Växjö. Johannes bjuder på mat som är lätt att ta…
MenyEnkelt och gott efter badet
Stranden är temat för veckans Meny. Du får möta gästkocken Henrik Arkåsen från restaurang Saltmagasinet i Västervik som bjuder på mat som kan vänta hemma medan…
MenyÖverraskande godsaker i bersån
”Fredrik och hans fruntimmer”, brukar man kalla den vecka som börjar med den 18 juli, när Fredrik har namnsdag. Sedan följer en rad damer: Sara, Margareta (och…
MenyMeny dukar upp en picknick i parken
I veckans Meny är det picknickdags i parken. Veckans gästkock är Johan Idermark från Bremersons saluhall i Kalmar. Johan bjuder på lättlagad picknickmat. Först…
MenyDags för en riktig sommardomän: Grillen!
Men för att vända lite på begreppen har vi sjasat bort grabbarna från glöden. Veckans gästkock heter Emmy Torsund, hon är till vardags sjuksköterska men har på…
MenyMeny har maten för stugan i centrum
Under sommaren kommer Meny att sändas från Kalmar med Annica Triberg som programledare. Varje program kommer att ha ett skönt sommartema, det första är Stugan…
MenyLyssnarnas matfrågor i fokus i säsongens sista Meny med Fia Gulliksson
I programledaren Fia Gullikssons sista Meny-program för säsongen svarar Sveriges Radios dryckesexpert Karsten Thurfjell och matskribenten Lisa Förare Winbladh…
MenyFia Gulliksson bjuder på godbitar ur säsongens Meny
I Östersundsredaktionens näst sista program av Meny för den här säsongen bjuder programledaren och kalaskokerskan Fia Gulliksson på sina godbitar från…
MenyMeny firar nationaldagen med att laga samiskinspirerad festmåltid
Programledaren Fia Gullikssons gästkock denna vecka heter Anna Skielta. Hon är uppvuxen i en renskötarfamilj på traditionell samisk mat som fisk, renkött och…
MenyFestmåltid med hamburgare när Jon Widegren är gästkock hos Fia Gulliksson
I veckans Meny lagar Fia Gulliksson hamburgare tillsammans med Jon Widegren från restaurangen Flippin Burgers i Stockholm. Jon Widegren är ekonomen och…
MenyCaféhistoria och smörgåstårta bjuds när forskaren Catarina Lundström är gästkock i Meny
I veckans Meny är forskaren, skribenten och mångsysslaren Catarina Lundström gästkock. Hon är historiker och har undervisat i genushistoria och genusvetenskap…
MenyMeny firar Norge med att besöka ön Stokköya och laga festmåltid av typiskt norska råvaror
Den vecka då Norge firar sin nationaldag tar Menys Fia Gulliksson med sina lyssnare till Stokköya vid mittnorges kust. Tillsammans med den svensk-danske…
MenyÅländska traditioner, festlig vardagsmat och världens äldsta drickbara champagne bjuds på när Menys Fia Gulliksson lagar mat på Åland
I den här veckans Meny i P1 besöker programledaren Fia Gulliksson Åland där hon både bjuds på åländska traditioner som ålandspannkaka och tittar på världens…
MenyMenys Fia Gulliksson lär författaren Elin Olofsson laga festmåltid
Den här veckan gästas Meny av den jämtländska författaren Elin Olofsson som tidigare i år kommit ut med romanen Då tänker jag på Sigrid. Tillsammans med Fia…
MenyLyssnarna ställde frågor till Menys Fia Gulliksson och hennes panel
I den här veckans Meny fick lyssnarna möjlighet att få svar på sina matfrågor. Tillsammans med programledaren Fia Gulliksson svarade författaren och…
MenyPlaneten och plånboken är i fokus när Johan Ununger är gästkock i Meny
Veckans kock i Meny är en av Sveriges mest inflytelserika personer när det handlar om ekologiska matvaror. Programledaren Fia Gulliksson gästas av Johan…
MenyI veckans Meny fiskar Fia Gulliksson skrei och lagar till den och annan torsk på Lofoten
I veckans Meny besöker programledaren och kocken Fia Gulliksson Lofoten i Norge, där hon både fångar sin huvudråvara och lagar fiskmiddag med den svenske…
MenyBondepampen Helena Jonsson lagar sjömansbiff när hon gästkockar i Meny
I veckans Meny lagar Fia Gulliksson mat tillsammans med bondeorganisationen LRFs förbundsordförande Helena Jonsson. Hon delar sitt liv mellan att vara byråkrat…
MenyMenys Fia Gulliksson tar hjälp av advokaten Rolf Lohse för att laga påskmiddag
Veckans gästkock i Meny med Fia Gulliksson är den mat- och fotbollsintresserade advokaten Rolf Lohse. I påskupplagan av Meny i P1 lagar de båda crostinis med…
MenyVeckans gästkock Helena Appelqvist lagar mat inför publik både hemma och i tv
Veckans gästkock i Meny med Fia Gulliksson är Helena Appelqvist, som är en av deltagarna i tävlingen Sveriges mästerkock 2013. Av de över 2000 som sökte blev…
MenyMenys Fia Gulliksson och hennes panel svarar på lyssnarnas frågor om bland annat matsäck
Vill du ha tips på hur man bäst varierar sin matsäck, 50-årskalas och vitpeppar var några av ämnena Menys telefonväkteri torsdagen den 14 mars. Lyssna på alla…
- Meny
Matskribent och friluftsprofiler fixar mingelkalas och lagar mat ute i Meny med Fia Gulliksson
I den här veckans Meny flyttar vi både ut i naturen och ordnar mingelkalas. Tillsammans med matskribenten och kokboksförfattaren Lisa Förare Winbladh lagar Fia…
MenyBuljong och spontanitet bjuds när Stefan Eriksson från Atelier Food är gästkock i Meny
Veckans gästkock i Meny är buljongfantasten och kocken Stefan Eriksson. Han vann tävlingarna Årets Kock 2005 och Årets seniorrätt 2011 och har drivit flera…
MenyTuristvana gästkocken Katja Nyqvist lagar glass av rotfrukter i Meny med Fia Gulliksson
Veckans gästkock, Katja Nyqvist, har både drivit krog på spanska solkusten och varit kökschef i Funäsdalsfjällen, idag arbetar hon med Menys programledare Fia…
MenyMusikern Torgny ”Kingen” Karlsson och hans fru lagar New Orleansinspirerad kärleksmåltid
Gästkock i veckans Meny är musikern Torgny "Kingen" Karlsson som i vinter guidat tv-publiken i dokumentären "När rocken kom till Sveg", och så här i alla…
MenyInternationellt känd kock, vinexpert och matskribent hjälper Fia Gulliksson att svara på lyssnarnas frågor om vintergrönsaker
Den som behöver inspiration till att laga roliga rotfruktsrätter och variera de grönsaker som finns att tillgå under vinterhalvåret fick möjlighet att ställa…
MenyMarmeladtillverkaren Berit Henriksson gästkockar i Meny med egenproducerade råvaror
I veckans program besöker Fia Gulliksson den prisbelönta mathantverkaren och marmeladdrottningen Berit Henriksson på Rönngården i byn Böle strax norr om…
MenyFörfattaren Mons Kallentoft lagar lyxmåltid och bekämpar monster med mat och vin
När Menys kock Fia Gulliksson gästas av deckarförfattaren Mons Kallentoft hänger de sig åt frosseri och lyx. De båda bjuder på en hedonisk anrättning och Mons…
MenyJämtländska Meny med Fia Gulliksson har nypremiär med trendforskare som gästkock
Mitt i vintern är det nypremiär för Meny i P1 som i vår för andra säsongen kommer att sändas från Östersund. Först ut som gästkock är trendforskaren Ingela…
MenyKulinarisk kålresa
I sista programmet för säsongen förklarar kocken Pelle Danielsson varför han älskar kål. Det blir allt från vitkål och brysselkål till blomkål och majrova…
MenyFavoriter i repris
Efter julhelgen och julmaten kanske det är dags att prova på något nytt? Därför bjuder vi er på samlingsalbum med greatest hits ur allt som lagats under…
MenyVi är lösningen på dina julfrågor!
Torsdagen den 20 december klockan 10.00 är det dags för årets julväkteri! Ring oss och fråga om bästa griljeringen, saftigaste köttbullarna, smarrigaste…
MenyJohannas jul
Hasselnötspraliner, Valrhonafudge, mjuk chokladkola och kryddiga nötter. I veckans Meny frossar vi i julgodis med Johanna Westman. Johanna har framförallt…
MenyProfessorn i köket
Den här veckan åker Tomas hem till Stephan Rössner, professor emeritus och tidigare chef vid överviktsenheten vid Karolinska universitetssjukhuset. Stephan…
MenyOm Lotta vore din hemmafru
I veckans Meny åker Tomas hem till Lotta Lundgren, aktuell med Historieätarna i SVT. Lotta Lundgren är ständigt i rörelse. Hon är den för detta reklamaren som…
MenyPeruansk potatispassion
Potatisen står i fokus i veckans Meny. Med tanke på potatisens ursprung i Peru känns det naturligt att fråga en peruan. Carmen Blanco Valers pappa var…
MenyImproviserad gourmetmat
Camilla Parkner har en bakgrund på den stjärnförsedda krogen Basement i Göteborg. Just nu jobbar hon med det franska köket på en kvarterskrog med ambitioner. I…
MenyVardagsmat från franska Alperna
I veckans Meny är det fokus på fransk vardagsmat, men inte den sydfranska maten som vi har vant oss mycket vid. Istället är ost, kycklinglever och anka är…
MenyHemma hos Ernst
Han gillar inte hemma hos-reportage, men gör ett undantag för Tomas Tengby, som åker hem till Ernst Kirchsteiger och är med när han lagar en trerättersmeny i…
MenyTelefonväkteri i Meny
Torsdag 25 oktober är det dags för telefonväkteri i Meny. På agendan står allt som har med mat att göra. Brukar du misslyckas med sufflén? Blir fisken torr och…
MenyInternationella matinfluenser
Smaker från Franrike, Spanien, Norge och Marocko blir det när veckans kock Maria Zihammou från Göteborg lagar mat med Tomas Tengby. Maria är frilansjournalist…
MenyDet är sås det skall vara
Handen på hjärtat - är inte såsen ofta det godaste på matbordet? Hela veckans Meny tillägnas den flytande delen av måltiden. Vår kock är Pelle Danielsson, som…
MenyBarnsligt god fisk
Fisk är nyttigt. Det har vi alla fått höra sedan vi var barn. Men det är inte alltid den mest populära maten när barnen själva får välja. Därför kan det vara…
MenyVegetariskt för filmintresserade
Annelie Ödén driver den populära restaurangen i Hagabion i Göteborg. Där samlas filmintresserade, hipsters och fyllgubbar, som hon själv beskriver det. Maten…
MenyKryddiga kulturskillnader
Laleh Maghonaki tar sin utgångspunkt i kryddträdgården när hon ska laga mat. Där odlar hon alla de örter som är så viktiga i det persiska köket. Under de 25 år…
MenyGrön och nära mat
Slottsträdgården på Gunnebo slott har brukats sedan 1700-talet och många av växtarterna är fortfarande de samma. Patrik Sewerin är köksmästare med ansvar att…
MenyVilken soppa!
I trettio år har hon lagat soppa på sitt kafé i Haga i Göteborg. Alltid vegetariskt, alltid med hälsoaspekten i fokus. I veckans Meny åker Tomas Tengby ut i…
MenyMed strömming som snabbmat
Varje morgon åker de ner till fiskhamnen i Göteborg för att köpa färsk fisk. För i en ombyggd kebabvagn trängs David och Thomas för att laga delikat snabbmat…
MenyMed passion för nordkinesisk matkultur
Under hösten sänds Meny från Göteborg med Tomas Tengby och fokus kommer ligga på varsdagsmatlagning. I det första programmet för hösten möter han Emma Kolback…
MenyMat och andlighet
I sommarens sista Meny bjuder Mustafa Can på mat hemma i sitt eget kök. Det blir torskrygg med bulgurrisotto och persilja. - Det är mat som berättar om mina…
MenyMat och klass
Maten vi äter säger något om varifrån vi kommer. I veckans avsnitt möter Mustafa Can klassresenären och akademikern Lissa Nordin, som bjuder på tjälknöl på älg…
MenyMat i exil
Feven Tesfai kom som ensam tonåring till Umeå, från krigets Eritrea. Här i Sverige lärde hon sig laga eritreansk mat tillsammans med andra som befann sig i…
MenyMaten som omvårdnad
- Jag växte upp ensam och lite hur som helst, säger Aurora Seropian. Ofta åt jag mig mätt på mögligt bröd. Om hur maten blir tecken på omvårndad - och inte -…
MenyMaten som trygghet
- Min mormor stod för tryggheten. Hennes mat var lagad med omsorg om oss barn, säger Kerstin Hylén, som bor på en gård i Revsund, i Jämtland. Följ med Mustafa…
MenyMaten som minne
- När mamma kom till Sverige hade hon med sig absolut ingenting, säger Anette Sallmander. Men de här recepten, som hon lärt sig av sin mamma, bar hon inom sig…
MenyBarndomens smaker
- Jag har lovat att lära min dotterdotter göra köfte innan jag dör, säger Kadriye Bozarslan, som själv lärde sig laga mat av sin mormor i hembyn i den kurdiska…
MenyMat och identitet
- Att laga koreansk mat är laddat för mig, säger författaren Astrid Trotzig, själv adopterad från Korea. Jag har haft ett behov av att skapa en relation till…