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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
Episodes
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9873 - I Guest Experience Assistant cambiano il modo di intendere l’ospitalità nel segmento luxury
Il mondo dell’ospitalità vede crescere il peso di figure professionali che hanno come missione quella di ridisegnare in modo sartoriale le esperienze degli…
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9872 - Monteverro si conferma tra i grandi del vino, con riconoscimenti e punteggi eccellenti
Monteverro, la cantina gioiello di Capalbio, continua a consolidare la sua posizione di eccellenza nel panorama vitivinicolo internazionale, conquistando premi…
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9871 - A Bologna Sentaku Izakaya porta il vero Giappone sotto i portici
Izakaya è un format molto comune in Giappone, un negozio dove ci si ritrova per sedersi, condividere piatti in compagnia e bere in allegria. Spesso sono spazi…
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9870 - AMPI e WIP Group: nuovo concept per l'alta pasticceria al SIGEP 2025
AMPI, l'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ha scelto WIP Group, leader nella progettazione integrata per il real estate, per intraprendere un percorso di…
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9869 - Molini Pivetti celebra 150 di storia e trasformazione
AZIENDE - Molini Pivetti festeggia 150 anni di successi, iniziati nel 1875 grazie alla visione di Valente Pivetti, che a Renazzo, in provincia di Ferrara…
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9868 - Legge di bilancio 2025. Fipe le novità per i pubblici esercizi
ATTUALITÀ - In un periodo in cui le normative sul consumo di alcol alla guida sono sempre più rigorose, Assoenologi lancia l'iniziativa "Portami a Casa", un…
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9867 - Polli lancia una gustosa novità la Fagiolata
Polli, l'azienda leader nella produzione di pesti, sughi pronti e conserve vegetali, arricchisce la linea delle Legumizie, la gamma di prodotti 100% plant…
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9866 - Di Marco amplia l’offerta nel senza glutine con l’acquisizione di Pizzami
FUSIONI E ACQUISIZIONI - Di Marco, l’azienda leader nella produzione di farine e basi per la pinsa romana, amplia il proprio raggio d’azione acquisendo la…
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9865 - Cultura del caffè e sostenibilità: Julius Meinl protagonista a Sigep 2025
Julius Meinl, la storica torrefazione viennese con oltre 160 anni di tradizione e una solida base produttiva in Italia, conferma la sua presenza al Sigep di…
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9864 - Pubblicato il terzo bilancio di sostenibilità di Dalterfood Group
DalterFood Group ha presentato il suo terzo Report di Sostenibilità, confermando il suo impegno a diventare un punto di riferimento nel settore…
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9863 - La partnership tra Metro Italia e A2A per la mobilità elettrica
METRO Italia e A2A, tramite la sua controllata A2A E-Mobility, hanno firmato una partnership strategica per l’installazione di 156 punti di ricarica per…
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9862 - Birra Low Alcol i trend di mercato e la proposta di 32 Via dei Birrai
Il panorama del consumo di birra sta attraversando una fase di trasformazione, influenzato da vari fattori come la crescente attenzione alla salute…
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9861 - Coca-Cola Paola Donelli nominata nuova Frontline Activation Marketing Director per Italia e Albania.
Paola Donelli è stata nominata Frontline Activation Marketing Director Italia e Albania, per coordinare il team che gestisce le strategie di marketing e…
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9860 - Bianca Mucciolo e la sua Rosa Bianca la cucina autentica e di territorio che cura l’anima
Ad Aquara, tra le pieghe dei Monti Alburni, oasi di pace e tranquillità immersa nel Parco del Cilento e del Vallo di Diano, palcoscenico di una natura…
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9859 - ''US IS US'' un viaggio nella cultura gastronomica degli Stati Uniti firmato Da Vittorio
Negli Stati Uniti si intrecciano e si integrano innumerevoli identità gastronomiche, dando vita a una ricchezza culinaria sorprendente e in continua…
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9858 - SCA Italy tutto pronto per i Campionati Italiani Barista al SIGEP 2025
Il SIGEP World di Rimini si prepara a diventare il cuore pulsante del caffè italiano con i Campionati Italiani Barista 2025, un evento di grande rilevanza…
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9857 - Belcolade Award: a Sigep 2025 la finale del prestigioso premio nazionale dedicato ai giovani pasticcieri
Sono stati ufficializzati i nomi dei sei finalisti del concorso nazionale “Belcolade Award”, un’iniziativa promossa da Puratos Italia e quest’anno resa ancora…
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9856 - I primi 50 anni di Gemma di Mare
Prezioso e puro come una gemma, naturale come l’acqua del mare: Gemma di Mare, il sale marino distribuito in Italia da Compagnia Italiana Sali dal 1974…
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9855 - Master in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy inizia la XIV edizione
Oggi inizia la quattordicesima edizione del Master Universitario inter-ateneo in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy, un programma innovativo creato da…
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9854 - Michela Filippi nominata Marketing Director di HEINEKEN Italia
Da gennaio 2025 Michela Filippi assume il ruolo di Marketing Director di HEINEKEN Italia. La sua nomina rappresenta un passo strategico per rafforzare la…
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9853 - Il Vermouth di Cocchi conquista i top barman internazionali primo posto nelle classifiche di Drinks International
Il Vermouth di Cocchi si conferma tra i preferiti dai top barman internazionali, conquistando il primo posto nelle categorie Best Selling Brands e Top Trending…
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9852 - Un 2025 in salita per il mercato degli spirits
Negli ultimi anni le tendenze in materia di consumi di alcolici sono state caratterizzate da una forte discontinuità, registrando alti e bassi che nel 2025…
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9851 - Perrella Network partner ufficiale di Casa Sanremo 2025
Perrella Network, realtà italiana di punta nel settore Horeca, è stata selezionata per curare l’area drink di Casa Sanremo, il prestigioso spazio che durante…
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9850 - Ca’ Rugate il progetto della famiglia Tessari per la valorizzazione della viticoltura veneta
Nell’estrema propaggine orientale dei Monti Lessini, tre le provincie di Vicenza e di Verona, nel cuore della Val d’Alpone, culla del Soave Classico e della…
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9849 - UE: stretta ai rifiuti da imballaggi, regolamento sul packaging è legge
L’Unione Europea preme sull’acceleratore in materia di disposizioni su riciclo e riuso del packaging, il 16 dicembre scorso il Consiglio ha infatti adottato…
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9848 - Prosecco DOC anno record nel 2024 con 660 milioni di bottiglie
Il 2024 si conferma un anno straordinario per la Denominazione di Origine Controllata Prosecco, che ha raggiunto traguardi significativi, consolidandosi come…
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9847 - Cattel a Valdobbiadene per discutere del futuro della pizza
Si è conclusa con grande successo la seconda tappa di "Pizzaiolo per il cambiamento", l'evento organizzato da Agugiaro & Figna Molini e ospitato nella rinomata…
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9846 - Cocktail di Natale: Bellini, Rossini, Tintoretto e Puccini per brindare con stile
A Natale, le bollicine non possono mancare: sono il simbolo per eccellenza della convivialità e dei momenti di gioia condivisi. E per uscire un poco dagli…
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9845 - UE: tre binari per la crescita del settore vinicolo nel 2025
Un piano per affrontare la complessità dello scenario del settore vitivinicolo individuando i binari su cui incanalare e sostenerne la crescita: da qui riparte…
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9844 - Il Sud-est asiatico cambia le regole della mixology. Intervista a Charmaine Thio
Da Singapore a Hong Kong, passando per Macao e la Cina, il Sud-est asiatico ha conquistato un posto d’onore nel panorama globale della mixology. Negli ultimi…
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9843 - Zest, l’arma segreta dei bartender: come gli agrumi trasformano i tuoi drink
Forse non conosci la parola zest, ma se ami i drink molto probabilmente l’hai già sentita. È infatti la parte più esterna e colorata della buccia degli agrumi…
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9842 - L’ascesa dei Boutique Hotel, avanguardia dell’ospitalità di lusso
Cosa cercano oggi i viaggiatori e qual è l’idea di lusso che associano alla loro travel experience? Cosa rende un soggiorno memorabile e quali sono i fattori…
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9841 - Effetto kokumi? Secondo una ricerca esisterebbe anche nei vini bianchi
L’esplorazione del mondo enoico per individuarne ignote potenzialità è uno dei motori della ricerca scientifica a livello globale. In questo solco si inserisce…
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9840 - Alla scoperta del Mimosa: storia, curiosità, ricetta
Veloce e semplice da preparare (con succo d’arancia fresco e champagne), fresco, leggero e dissetante, il Mimosa è anche facile da bere.LA STORIA DEL MIMOSALe…
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9839 - Pizzeria “I Fontana”: tra gusto, tradizione e leggerezza
Raccontare la storia di pizzaioli di successo significa spesso ripercorrere esperienze che hanno a che fare con una consolidata tradizione familiare, dove…
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9837 - Doc Collio: in arrivo importanti modifiche al disciplinare
Il 2024 per il Collio vitivinicolo resterà un anno da ricordare. A renderlo speciale, oltre alle celebrazioni per il Sessantesimo dalla fondazione del…
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9836 - Palermo, la città che non dorme. Quattro cocktail bar che valgono il viaggio
È quando scende la sera che Palermo mostra tutta la sua gioia di vivere. Ogni quartiere della città ha i suoi ristoranti, bistrot e cocktail bar pullulanti di…
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9835 - Fine Wines: si chiude un 2024 dominato dall’incertezza
L’analisi di fine anno sull’andamento del mercato dei vini di pregio conferma la complessità di uno scenario che ha mostrato fin dall’esordio segnali di…
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9834 - AIOST: bilanci e prospettive future. Intervista con Alessio Cutino
A circa un anno e mezzo dalla fondazione dell’Associazione Italiana Ostricari (AIOST) arriva l’appuntamento per la consegna di attestati e riconoscimenti per i…
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9833 - Il Gramm celebra i miti del basket con la sua drink list G.O.A.T
“Greatest Of All Time”, ovvero “il più grande di tutti i tempi”: è l'appellativo che nello sport viene associato ai campioni che hanno fatto la storia. Nella…
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9832 - Gradis’ciutta: da 25 anni custodi del Collio e della sua tradizione vitivinicola
Risalendo lo stivale e raggiungendo l’estremo Nord Est del Friuli Venezia Giulia, in quel lembo di terra noto come Collio che si distende tra il fiume Isonzo e…
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9831 - Viaggio tra colori e trend con Terry Monroe di Opera 33 Milano
Terry Monroe da quasi 30 anni è titolare di Opera 33 a Milano, locale che ha saputo reinventarsi in linea con i tempi, restando sempre sulla cresta dell’onda…
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9830 - Apre a Bacoli Aguglia Brilla, la più grande enoteca dei Campi Flegrei
Creare uno spazio per coltivare una passione, ampliare la struttura ristorativa per poter disporre di una delle carte vini più articolate e ricche del…
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9829 - Gli acidi alimentari presenti nel vino impiegati per la produzione di batterie sostenibili
La sfida per la sostenibilità ambientale ha portato negli ultimi decenni ad una progressiva diffusione delle infrastrutture e delle fonti di energia…
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9828 - Velier mette al centro il gusto per raccontare ed esplorare il mondo dei distillati
Mettere il gusto al centro della narrazione dei distillati, fare cultura in materia di spirits portando in primo piano tutto quello che tradizionalmente è…
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9826 - La magia di Tenuta di Castellaro e del suo Nero Ossidiana
Capita che alcuni luoghi, seppur lontani dal vissuto quotidiano, riescano ad esercitare un fascino potentissimo su chi li scopre, una sorta di richiamo…
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9825 - Il fagiolo di Controne eccellenza degli Alburni
Lungo la Valle del Calore, nell’areale che si estende alle pendici dei monti Alburni, su quel versante di nord-ovest affacciato sulla piana del Sele, tra campi…
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9824 - Le tendenze della mixology dalla Palermo Cocktail Week 2024
Per sette giorni, il capoluogo della Sicilia si è trasformato nella capitale della mixology con la seconda edizione della Palermo Cocktail Week (dal 18 al 24…
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9822 - In anteprima la nuova drink list di Beta Palermo, il bar che punta su emozioni e personalizzazione
Da Beta Palermo ordinare un drink può diventare un'esperienza del tutto personalizzata e immersiva. Invece della classica domanda "cosa bevi di solito?" il…
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9821 - Intervista a Gil Grigliatti Brand Ambassador di Billecart-Salmon
La storia di Billecart-Salmon è quella di una delle poche maison di champagne rimaste di proprietà familiare per oltre 200 anni. Ce ne ha parlato Gil…
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9820 - ''Alchimisti Reali'', la linea di Antica Distilleria Petrone tra storia, identità ed esoterismo
C’è stato un tempo in cui si cercava di estrarre lo spirito dalla materia e lo si faceva appellandosi a principi metafisici, attraverso formule esoteriche…
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9819 - La videoricetta Veleno d’Amore di Davide Tantillo, dalla Palermo Cocktail Week al nuovo menù di Mazzini 30
Si prepara shakerando qualche foglia di menta insieme a ghiaccio, gin, Chartreuse gialla, liquore Nepeta e un mix di succo fresco di limone e d'arancia.. ed è…
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9818 - Rosolino vince la sfida del tempo: 40 anni e non sentirli
La presenza calorosa ma sempre discreta, la cura degli ospiti nel farli sentire a casa, una famiglia che di generazione in generazione interpreta con…
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9817 - Lorenzo Manconi, bartender rivelazione della Palermo Cocktail Week: ''Ho sacrificato tutto per questo lavoro. E ora punto in alto''
La Palermo Cocktail Week è stata una bellissima esperienza. La seconda edizione, dopo il debutto l'estate scorsa, ha rappresentato una sorta di puntata zero di…
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9816 - Antica Pizzeria da Michele punta sulla formazione alla ricerca del “fattore M”. Intervista ad Alessandro Condurro
Quello della formazione delle nuove leve è un tema caldo per la ristorazione, piagato dalla scarsità di risorse qualificate e sempre più propenso a muoversi in…
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9815 - Lambrate, Milano: nuovo polo del bere miscelato. Dove perdersi tra cocktail bar d’autore
Lambrate, quartiere storico di Milano, un tempo associato all'industria, oggi rappresenta una delle destinazioni più intriganti per chi cerca esperienze legate…