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9843 - Zest, l’arma segreta dei bartender: come gli agrumi trasformano i tuoi drink
Forse non conosci la parola zest, ma se ami i drink molto probabilmente l’hai già sentita. È infatti la parte più esterna e colorata della buccia degli agrumi, ricca di oli essenziali, spesso usata come decorazione arrotolata sul bordo della coppetta o, in formato 'coin', come guarnizione all’interno del cocktail
The skinny
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