9831 - Viaggio tra colori e trend con Terry Monroe di Opera 33 Milano

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Dec 9, 2024 · 3m

Terry Monroe da quasi 30 anni è titolare di Opera 33 a Milano, locale che ha saputo reinventarsi in linea con i tempi, restando sempre sulla cresta dell’onda: “Opera 33 è un mix tra uno speakeasy con biliardino, un circo, un teatro e un piccolo laboratorio chimico. Senza scordare che ha un pianoforte come bancone”, racconta. Manca forse solo un tavolo per leggere i tarocchi. Lei ride. “Non interrogo le carte, ma ho imparato a interrogare i miei clienti. Faccio poche domande semplici: preferisci i sapori dolci o secchi? Qual è il tuo distillato preferito? Qual è il tuo colore preferito? Anche…