Shows / Satellite Gourmet Gastronomy Podcast
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast
Satellite Gourmet wil verhalen delen over het restaurantleven behind the scenes, het horecaondernemerschap, de cultuur van voedsel en dranken, gastvrijheid, en alles waarvoor de horecasector staat.
Mijn gasten? Allerlei gastronomen zowel met naam en faam, maar ook wie startend is. Chefs, sommeliers, voedingsproducenten, foodleveranciers, etc., die hun horecaverhaal delen met mij en iedereen, studerend in horecaopleidingen, die werkzaam is in de horeca of wie interesse heeft in deze mooie…
Episodes
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#112 INGE RYLANT Illstrator Auteur reisgids Van Miso tot Matcha, Japanse keukentermen
✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake'. In deze aflevering te gast : Inge…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#111 TOMOO ODA Sake brewer Sake de Bordeaux
✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake'. In deze aflevering te gast : Tomoo…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#110 JORIS VERMEER alias The Sake Priest
✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake' die nog te veel onder de radar in de…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#1O9 LORA TERRADE Sake Somelier (Frankrijk)
✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake' die nog te veel onder de radar in de…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#108 AARON MOERAERT Sommelier Zilte*** Antwerpen
✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake' die nog te veel onder de radar in de…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#107 MAARTEN BOUCKAERT Castor** Beveren-Leie
✨🎥🎙️ Voor de laatste aflevering van seizoen 8 van Satellite Gourmet ging ik in gesprek met Maarten Bouckaert in het restaurant op een zeer warme zomerdag (🌞dd…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#106 KAY KARAOGLU Mika Cocktails Brugge
🎙️🎥🔉🍸#106 Van entertainer tot bartender. Het is niet het meest voor de hand liggende parcours, maar voor Kayan - Kay - Karaoglu voelt het verrassend logisch…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#105 Bart en Stijn Hoornaert Horecaondernemers Vonk Gastrobar
🎙️🎥🔉🍷#105 Bart Hoornaert, de chef achter Vonk Gastrobar en Stijn Hoornaert die feestzaal 't Hoornaerts runt, zijn niet altijd twee zielen in één zak - hoewel…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#104 MARGAUX BALEMANS Beste Sommelier Belgium 2024 - Sir Kwinten**
🎙️🎥🔉🍷#104 Margaux Balemans is een van de meest opvallende stemmen in de Belgische wijnwereld van haar generatie. Jong, scherp, gedreven, in 2024 werd ze…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#103 FREDERIK DECEUNINCK chef en zaakvoerder Sel Gris* - Caillou Knokke-Heist
🎙️🍽️🎥🔉#103 Frederik Deceuninck is de chef en drijvende kracht achter Sel Gris. Hij staat voor een verfijnde, productgedreven keuken waarin techniek, terroir en…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#102 SANDER VAN DE WALLE chef Caillou Knokke-Heist
🎙️🎥🔉#102 Sander Van de Walle (°1986) is de chef en bezieler van Caillou. Sinds 2019 staat hij daar aan het fornuis met een eigen, herkenbare signatuur: modern…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#101 WERNER LOENS Anoniem aan Tafel - Michelin Benelux
🍽️ 🎙️🎥🔉 #101 Werner Loens is dé man achter de sterren in de Benelux. Hij werkte 37 jaar voor de Michelin Guide, waarvan 20 jaar als inspecteur en 17 jaar als…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#100 INGE WAELES en TIM BOURY Boury*** Roeselare
🎙️🎥🔉🍀 Voor de jubileumaflevering #100 van de Satellite Gourmet Gastronomypodcast zetelen chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles van HUIS BOURY*** in de sofa…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#99 TOM DEGROOTE Vlees-en BBQ expert Tv-chef Njam MOSH!
*opgelet: deze podcast is tussendoor niet voor gevoelige oortjes 🤭 🔶 Tom Degroote is een Belgische vlees- en food-expert actief in gastronomie en media. Tot…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#98 BROES TAVERNIER Horecaondernemer en chef 't Vijfde Seizoen Gent
🔶Chef Broes Tavernier, ooit de rechterhand van Geert Van Hecke en wie hij vandaag nog altijd erg dankbaar is, creëert al geruime tijd samen met zijn echtgenote…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on The Road: Patatjes in de schil
✨Maandag 20 oktober was ik te gast in Schuur.80 in Haasdonk, een prachtige plek voor de lancering van een nieuwe smaakvariëteit aardappel binnen het segment…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#97 THOMAS DE MUYNCK Horecaondernemer en Chef Karel, De Stoute Gent
🔶Chef Thomas De Muynck is de drijvende kracht achter restaurant Karel - komma - de Stoute in het hart van het Gentse Patershol. Na zijn opleiding aan de…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#96 WILLIAM WOUTERS Sommelier & Wijnmakers
🔶William Wouters is een Belgische sommelier, restaurateur en wijnmaker, bekend in België én in de internationale wijngaard- en restaurantwereld, werd in 1991…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on The Road: Streekproductenmarkt Oostende
Elk jaar organiseert Streekproduct.be in Oostende een markt waar zo'n 20-tal standhouders erkende, Vlaamse streekproducten, de bezoekers hun waren laten…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on The Road: Bruno's Wildpluk
Sabine Goethals springt onverwacht binnen bij Bruno Timperman, chef van Bruut Brugge en meteen wordt haar dag een kennismaking met 'Bruno's Wildpluk'. Bruno is…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on the Road #4 BELBUL 2025 Wijnmaker Paul Vleminckx en Sommelier Carine Hoedt
✨🎥🔉Eps 4 Met Paul Vleminckx, wijnmaker van Chardonny Meerdael en afsluiten met Carine Hoedt van Wijnrestaurant Merlijn in Beselare De lancering van…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on the Road #3 BELBUL 2025 met Gudule Wyckmans
✨🎥🔉Eps 3 Met wijnmaakster Gudule Wyckmans van Château de Bioul Ahnée (E) De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUL op maandag…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on the Road #2 BELBUL 2025 Chef Roger Souvereyns
✨🎥🔉De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUL- maandag 12 mei 2025. In deze podcastreeks van 4 afleveringen ontdek je het…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet On the Road #1 BELBUL 2025 met onder meer wijnbouwer Lodewijk Waes
✨🎥🔉Op maandag 12 mei ll was ik met zowaar 200 prominente gasten uit de gastronomische wereld, getuige van de feestelijke onthulling van het nieuwe…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on the Road MICHELIN 2025 Antwerpen
🎥 Maandag 28 april 2025 - place to be: Handelsbeurs Antwerpen In deze podcast een gesprek met 5 Sterrenchefs : Tim Boury***, Dimitri Provoost* René Matthieu*…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastSatellite Gourmet on the Road: Brussels Bar Show 2025
Brussel, 31 maart 2025 – Dit weekend vond de allereerste editie van Brussels Bar Show plaats in Silo Brussels. Dit evenement was niet zomaar een vakbeurs, maar…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#95 WIM MAES over de kracht en veelzijdigheid van kruiden.
Wat is de kracht én de veelzijdigheid van kruiden en hoe 'leefbaar' zijn ze binnen de gastronomie. Wim Maes is gekend als de 'kruidendokter' omdat hij een…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#94 KEVIN STRUBBE over Hospitality in Horeca
🎙️🔉🎥🎉👌Kevin Strubbe begon zijn carrière als butler voor koning Filip, toen nog kroonprins, en ondersteunde hem zowel bij officiële als privégelegenheden…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#93 CAROLINE BAERTEN en NICOLAS DECLOEDT over Botanische keuken
🎙️🔉🎉🙌 Humus & Hortense, een bijzonder restaurant in een prachtig Art Nouveau pand in hartje Brussel waar Nicolas Decloedt kookt en Caroline Baerten als…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#92 MAARTEN JORDAENS over Toppings op hartige en zoete creaties
🎙️🔉🎉🙌 Ken jij Jordà? Tot voor kort ik zelf ook niet, tot Maarten Jordaens van Jorda een nieuwe volger en fan werd van Satellite Gourmet. Jordà ® is een…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#91 GUIDO FRANCQUE over duurzaam horecaondernemen
🎙️🔉🎉🙌Vraag je naar professionele horecaervaring dan heeft Guido Francque hierin een serieuze staat van dienst! Hij zou ook te rangschikken zijn onder de noemer…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#90 FRÉ & ALEX VERGUCHTEN over 'goe eetn' en meer van dadde
🎙️🔉🎉🙌Een bijzondere aflevering van de podcast Satellite Gourmet met de broers Frederik en Alexander Verguchten, twee West-Vlaamse levensgenieters die de…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#89 KAAT CLAESSENS over The Mocktail Club en waarom alhocoholvrij kan
🎙️🎧🎥🔉Kaat Claessens, een zus voor Marie en een side-kick van Marie voor The Mocktail Club. Alles wat zij samen doen is in functie van hun 'start-up' die van…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#88 WILLIAM MATHIJSSEN over zijn instructieve kookboeken
🎙️🎧🎥🔉William Mathijssen is leraar aan Hotelschool Gent en noemt zichzelf naast chef ook 'wetenschapper'. Hij vind dat er een groot tekort is aan kookboeken!…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#87 PATRICK DE GENDT over passie voor gastronomie en The Mastercooks of Belgium
🎙️🎧🎥🔉Patrick De Gendt is chef en BBQ-kampioen (Wettels on Fire). Hij is gastronomische consultant, expert bij de Monde Selection. Bovenal is hij bestuurslid…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#86 JOHAN KAFKOT over culinaire journalistiek en 'lijstjes'
🎙️🔉🎧🎥Deze gastronoom, Johan Kafkot, ontmoette ik tijdens de recente Michelinuitreiking en we hadden meteen een klik omdat we dezelfde passie voor gastronomie…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#85 JUSTINE BOEDT over het cocktailsbarschap
🎥🎙️🔉🎧De opnames voor de nieuwe reeks podcasts vinden plaats in hartje Brugge, waar de horeca erg leeft en je dit soms hoort in de opnames 😊. Deze keer koos ik…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#84 JULIUS PERSOONE over zijn grote passie voor chocoladecreaties
👉🔉🎙️🎥🎧 Bij Satellite Gourmet waait er weer een frisse wind en gelukkig maar, met een reeks nieuwe episodes op zoek naar informatie en inspiratie in die brede…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#83 On The Road Michelin 2024
26 februari 2024, opnieuw een hoogdag voor de gastronomie met de uitreiking van de sterren voor onze Belgische toprestaurants. De Award Ceremony vond deze keer…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#82 Juan Luis Martínez in LIMA, Peru
✨Send me back to Lima and I go directly to MERITO, the restaurant of JUAN LUIS MARTINEZ, a cuisine that combines the best culinary traditions from Venezuela…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#81 Satellite Gourmet on the Road bij Blend Elise_x_Mie
#81 Blend Elise_x_Mie Elise Coudré en Mieke Goffin zijn de initiatiefnemers van een nieuw culinair concept: Blend Elise_x_Mie. Spontaan ingegaan op deze…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#80 KRISTEL BALCAEN
✨Kristel Balcaen is een Belgische wijnauteur, -docent en -consulent met verschillende titels op haar palmares. Ze is Sommelier-Conseil, won internationale…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#79 JO NELISSEN
✨Chef Jo Nelissen is traiteur en receptontwikkelaar, doet ook aan culinaire consultancy. Enkele jaren (sinds 2017) coachte hij in opdracht van de Flanders Food…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#78 SARAH RENSON
✨Sarah Renson bakt taarten op een traditionele manier, met net dat tikkeltje meer. Pâtissière worden was geen kinderdroom maar ze bakte als kind af en toe wel…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#77 JAN KEGELS
✨ Jan Kegels is ondernemer onder de noemer JEAN sur MER en brengt het allerbeste van de Noordzee naar je bord, stelt verschillende foodconcepten voor met…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#75 MARIA-ANNE DE NIL
✨Marie-Anne De Nil staat aan het roer van Vleeswaren De Nil die al sinds 1898 Boulognes maakt op de oorspronkelijke oude wijze! Marie-Anne maakt deze…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#74 WILLY DESCHILDRE
✨Willy Deschildre, slager van beroep, is voorzitter van de sectorgroep Streekproduct.be en zet zich nog dagelijks in om de erkenning van die regionale…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#76 PIETER DE KOEKELAERE
✨Pieter De Koekelaere is de ondernemer achter Geutelingen De Koekelaere, een erkend streekproduct uit de Vlaamse Ardennen: Elst-Brakel. Wat is het traditionele…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#73 JO VAN CAENEGEM
Jo Van Caenegem, projectverantwoordelijke streekproducten bij Vlam, is dagelijks in de weer met de promotie van onze streekproducten. Met ondertussen meer dan…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#72 VISKOK VAN HET JAAR 2024
De Nationale Horecawedstrijd 'Viskok van het Jaar' i.o. VLAM, is voor de 34e keer gehouden op de Horeca Expo in Flanders Expo Gent. De vakjury, samengesteld…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#71 MAARTEN DU BOIS
✨Maarten du Bois is Voorzitter van de sectorgroep bij VLAM (Vlaamse Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) in de sectorgroep Visserij en Aquacultuur). Onder…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#70 XAVIER VANNESTE
✨Xavier Vanneste is brouwer én creatief ondernemer. Hij runt brouwerij De Halve Maan vanuit hartje Brugge en bracht zijn eerste biermerk op de markt in 2005…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#69 EDDY CROES en DANIEL ANTUNA*
✨De professionele vaatwasser heeft haar vaste plek in de horeca en retail. Er is ook dé afwasser die een belangrijke personeelslid van het keukenteam blijft…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#68 JEROEN VAN VAERENBERGH
✨De Foodarcheoloog pleit voor de foodverhalen van onze voorouders opnieuw leven in te blazen maar met behoud van hun historische context! Ontdek Jeroens…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#67 MITSUHARU TSUMURA in LIMA, Peru
🔶Meet & Greet with Chef-kok en eigenaar van MAIDO, Mitsuharu “Micha” Tsumura en ingewijd worden in de NIKKEItradities. 🔶 🎙🎧Mitsuharu “Micha” Tsumura studied…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#66 JOSÉ DEL CASTILLO in LIMA, Peru
🔶Meet & Greet with José Del Castillo, chef-owner of Isolina where Creole cuisine prevails.🔶 *podcast in Spanish - English and Dutch thanks to local guido Bruno…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#65 RAFAËL PIQUERAS BERTIE in LIMA, Peru
🔶Meet & Greet with Rafaël Piqueras Bertie, chef-owner of Osteriá Burgos, Italian Comfort Food Restaurant. 🔶 🎙️🔉Raphael Piqueras graduated from the Le Cordon…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#64 ANITA BELAUNDE in LIMA, Peru
🔶 Meet & Greet with ANITA BELAUNDE of LIMANÁ, a Superfood-restaurant 🔶 Limaná was born to inspire everyone to choose delicious, healthy, conscious and natural…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#63 JONATHAN DAY in LIMA, Peru
🔶 Meet & Greet with JONATHAN DAY of EL PAN DE LA CHOLA, local artisanal bakery, one of the 25 best bakeries in the world cf. BUZZFEED next to pizzeria. 🔶…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#62 BRUNO ROUFFAER in LIMA, Peru
*eps in Dutch 🔶Meet & Greet with a local & guide Bruno Rouffaer about his love for Peru, Lima and Peruvian food🔶 Een eerste inspirerende kennismaking met Lima…