#72 VISKOK VAN HET JAAR 2024

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast · Nov 21, 2023 · 13m

De Nationale Horecawedstrijd 'Viskok van het Jaar' i.o. VLAM, is voor de 34e keer gehouden op de Horeca Expo in Flanders Expo Gent.

De vakjury, samengesteld uit vertegenwoordigers van de belangrijkste restaurateursverenigingen met juryvoorzitter NorthSea Chef Filip Claeys, maakten de winnaar bekend rond de klok van 17u.

Een gerecht maken met de vis van het jaar SCHARTONG, een traditioneel streekproduct gebruiken en voor de rest carte blanche maar van 0 beginnen, dat is de opzet!

Gilles Pauwels heeft zijn eigen 'viswinkel' en traiteurzaak in Pittem (Ateljee) en is de nieuwe viskok van het…