#79 JO NELISSEN

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast · Nov 29, 2023 · 24m

✨Chef Jo Nelissen is traiteur en receptontwikkelaar, doet ook aan culinaire consultancy.

Enkele jaren (sinds 2017) coachte hij in opdracht van de Flanders Food Faculty culinair talent bij hun deelname aan nationale en internationale wedstrijden zoals Les Disciples d’Escoffier, San Pellegrino Young Chefs Competition en de Olympiade der Köche.

Ook Young Master Sam Van Houcke begeleidde hij naar de finale van de Global Chefs Challenge in Sint-Petersburg.

Nu liggen de kaarten voor Jo wat anders... maar hij blijft niet bij de pakken neerzitten.

✨Wat houdt hem vandaag bezig?

✨Hoe gaat hij te werk…