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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos
El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.
Episodes
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosEl Hummus de Mercadona No es lo que Parece: Análisis Nutricional en Profundidad. Episodio 163
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosPor Esto Crecen Bacterias en tu Comida: pH, Humedad, Actividad de Agua, Temperatura y Oxígeno. Episodio 162
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosPizza Saludable Casera con Solo 5 Ingredientes: Mi Receta Secreta Revelada. Episodio 161
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿El Kéfir de Mercadona es Saludable? Análisis Nutricional en Profundidad. Episodio 160
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosTu Comida está Llena de Bacterias por Esto: Así Crecen los Microbios en los Alimentos. Episodio 159
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosLa Enfermedad de la Vacas Locas: Así fue la Crisis que Sacudió a Europa. Episodio 158
📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ En este vídeo documental narramos la terrible crisis de las vacas locas que…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿La Industria Alimentaria Comete Muchos Fraudes en España? Episodio 157
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Las Ensaladas de Bolsa tienen Pesticidas? ¿Es Peligroso Comerlas? Episodio 156
📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ Muchas personas tienen miedo de los pesticidas, y hace poco han salido unos…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Cómo Evitar la Resaca? Esto le Pasa a tu Cuerpo cuando Bebes Alcohol. Episodio 155
📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ Te cuento qué es la resaca y algunos trucos para prevenirla si decides consumir…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Es Malo Calentar Alimentos en el Microondas? Episodio 154
📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ Analizamos un estudio científico que confirma la migración de componentes…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosAsí Influye tu Genética en tu Nutrición y Salud: Charlando con Doctora en Nutrición Personalizada. Episodio 153
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosEsto no son Gambas, Calamares ni Gulas: Así Trabaja una Tecnóloga de Alimentos en Isauki Foods. Episodio 152
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Quién fue Louis Pasteur? La historia del científico que revolucionó la seguridad alimentaria. Episodio 151
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosCopos de Avena Sin Gluten de Mercadona: Análisis Nutricional por Especialista. Episodio 150
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos6 Alimentos de Mercadona que No Son lo que Parecen. Episodio 149
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Puedo Comerme un Alimento si se ha Caído al Suelo? ¿Y si No han Pasado Más de 5 Segundos?. Episodio 148
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosLa Verdad de las Brujas de Salem: Todo fue Culpa de una Intoxicación Alimentaria. Episodio 147
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosMercurio y Pescado: ¿Cuántas Latas de Atún puedo Comer sin Riesgos para la Salud? Episodio 146
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos8 Lácteos de Mercadona Recomendados para Perder Grasa. Episodio 145
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosSalmonelosis en Hamburguesas de Hundred Burgers: Análisis por Especialista en Seguridad Alimentaria. Episodio 144
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosPatatas Fritas Sabor Jamón: ¿Prohibidas en la Unión Europea? El Problema de los Aromas de Humo. Episodio 143
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos5 Tóxicos que Comes en los Alimentos y No lo Sabes. Episodio 142
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosComer Huevo Crudo: El Peligroso Reto Viral de los Influencers. En Boca de Todos de Cuatro. Episodio 141
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosCrema de Cacahuete Carrefour: ¿Es Saludable? ¿Alto en Proteínas? Análisis Nutricional. Episodio 140
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosIntoxicación alimentaria en una boda en Murcia en Vamos a Ver de Telecinco. Episodio 139
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosLa Empresa Líder en Comida Latina: Conociendo Goya Foods. Episodio 138
Descubre más sobre Goya Foods y sus productos latinos: https://goya.es/ Conocemos Goya Foods, empresa líder en la distribución de alimentos latinos fundada en…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosEl Dietista Experto en Analizar Etiquetados Nutricionales: Charlando con Coach Frutos. Episodio 137
Aprende a comprar en el supermercado con Coach Frutos y su nuevo libro: https://amzn.to/3zv6PE0 Recibimos la visita de Sergio Frutos (@coachfrutos), Dietista y…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Qué es la Cadena de Frío? Trucos para Descongelar Alimentos de Forma Segura en Saber Vivir de TVE. Episodio 136
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosAumentan un 21% los Brotes de Intoxicaciones Alimentarias en Madrid. Episodio 135
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosInvestigación y Desarrollo en Pan: Sin Gluten, Pan Proteico, Fermentación, Harina de Algarroba. Episodio 134
Descubre más sobre Indespan, investigación y desarrollo en panadería: https://www.indespan.com/ Hoy nos visita Carlos Bernabé, farmacéutico y presidente de…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosPeligros Físicos en Alimentos: ¿Qué es el APPCC en la Industria Alimentaria? Episodio 133
Descubre los Detectores de Metales y Rayos X de Sesotec para Industria Alimentaria: https://www.sesotec.com Debatimos con Noemí Muñoz y Nacho Elosua sobre…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosTomate Frito: Tips para Elegir el Mejor del Supermercado en Tiempo al Tiempo de Cuatro. Episodio 132
Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Os cuento cómo distinguir cuál es…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosSuperenfriamiento de Cerveza: Así Funciona la Tecnología Wondercool. Episodio 131
❄️ Descubre Wondercool, la tecnología de superenfriamiento para hostelería: https://wondercool.es/ Conocemos Wondercool, una empresa dedicada a la…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Quieres Reducir Carne, Sal y Azúcar en tu Dieta? Elige Estas Alternativas Saludables en Saber Vivir TVE. Episodio 130
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosTortilla de Patatas Como en Casa: Así se Fabrica para la Hostelería. Episodio 129
Descubre Comoencasa, fabricantes de tortilla de patatas y patata pochada: https://comoencasa.es/ ➡️ Entrevista grabada en la feria HIP 2024…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Comer Saludable de Táper? ¿Es Posible? ft David Tallón de Freefood. Episodio 128
️ Descubre los menús saludables a domicilio de FREEFOOD: https://freefood.es/ ➡️ Entrevista grabada en la feria Food 4 Future 2024…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosEmociones y Alimentos: Cómo Cuidar la Inteligencia Emocional en Familia en Saber Vivir TVE. Episodio 127
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosJordi Cruz Me Da de Comer y le Presento en el Salón H&T de Hostelería en Málaga. Episodio 126
➡️ Entrevista grabada en el salón de hostelería H&T 2024: https://hyt.fycma.com/ Este contenido se grabó en el Salón H&T de Hostelería de Málaga, uno de los…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosPlástico Azul en Alimentos: ¿Existe una Alerta Sanitaria en España? Episodio 125
Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Algunos consumidores han…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosPor Qué Dejar el Café en Cápsulas: la Revolución del Buen Café con Incapto. Episodio 124
☕ Descubre INCAPTO, la revolución del buen café: https://incapto.com/ ➡️ Entrevista grabada en la feria HIP 2024: https://www.expohip.com/ Recibimos la visita…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosAsí es un Centro de Investigación en Fermentos Lácteos: Visitando París-Saclay y Barcelona de Danone. Episodio 123
Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Visitamos el Centro de…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿La Comida nos Cansa? Trucos para Evitar la Fatiga y el Cansancio en Saber Vivir TVE. Episodio 122
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosCocinas Más Seguras con Andy: Así se Mejora la Seguridad Alimentaria en Restauración y Foodservice. Episodio 121
Descubre Andy para restauración y foodservice ➞ https://bit.ly/3MEAuza ➡️ Entrevista grabada en la feria HIP 2024: https://www.expohip.com/ Vuelve a visitarnos…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos23 Consejos de Seguridad Alimentaria para Evitar Intoxicaciones en Casa. Episodio 120
Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Puedo descongelar alimentos en el…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Aprobará Cenando con Pablo este Test de Seguridad Alimentaria? Episodio 119
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosEl Wasabi Mejora la Memoria: Esto Dicen los Estudios Científicos. Episodio 118
Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Puede el wasabi mejorar la…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosLas Intoxicaciones Alimentarias Suceden Más en Casa | Ailoviu La 7 Región de Murcia. Episodio 117
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Lavar los Huevos Antes de Guardarlos en la Nevera? ¿Puedo Comer Carne Caducada si la Cocino Bien? Episodio 116
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Es Recomendable Quitar la Tapa de Aluminio de los Lácteos al Guardarlos en la Nevera? Episodio 115
Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Algunos lácteos vienen con una…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosLa Mayoría de las Intoxicaciones Alimentarias Suceden en Casa: Entrevista en COPE. Episodio 114
Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Entrevista en COPE Murcia sobre mi…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosAsí se Hace un Yogur Alto en Proteínas: Visitando SITEX de Danone. Episodio 113
Descubre más sobre SITEX ➞ https://www.danone.es/ Gracias a Danone por apoyar nuestro contenido. Visitamos SITEX, el Centro Tecnológico Internacional del…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosTurrón y Polvorón con Torreznos: análisis y cata del Polvorrezno y el Turrezno. Episodio 112
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosCómo Prevenir Intoxicaciones Alimentarias, Malas Prácticas en la Cocina y Mitos sobre Alimentos. Episodio 111
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosFruta Pocha, Tostadas Quemadas y la Regla de los 5 Segundos en Saber Vivir TVE. Episodio 110
Más recomendaciones de seguridad alimentaria en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Visitamos el programa de televisión…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosCuidado con las Setas: Toxicidad, Dudas sobre el Lavado y Almacenamiento en Casa. Episodio 109
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¡Presentación Oficial de mi Libro! A Tomate Pocho en El Corte Inglés de Murcia. Episodio 108
¡Mi primer libro ya está aquí! “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Hoy os comparto la presentación oficial de mi primer libro "A…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosCómo no Cascar un Huevo, Latas Abolladas y Tostadas Quemadas. Episodio 107
¡Mi primer libro ya está aquí! “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Intervención de mi tecnóloga persona en el programa Juntos de…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos¿Es Peligroso Guardar Comida Caliente en la Nevera? Episodio 106
¡Mi primer libro ya está aquí! “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Resulta peligroso meter comida caliente en nuestra nevera?…
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosAlimentos Engañosos en el Supermercado: ¿Sabemos lo que Comemos? Conferencia Museo de la Ciencia y el Agua. Episodio 105
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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de AlimentosRestauración Organizada y Análisis de Peligros Alimentarios en Restaurantes con Rafa Liñán de Andy. Episodio 104
APPCC para restauración organizada ➞ https://bit.ly/3MEAuza Gracias a Andy por apoyar nuestro contenido: https://www.youtube.com/@andy_asistente_digital_app…