Aumentan un 21% los Brotes de Intoxicaciones Alimentarias en Madrid. Episodio 135

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Jun 18, 2024 · 3m

Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Ayer participé en el programa "120 minutos" de Telemadrid para abordar el aumento de brotes alimentarios en Madrid. No es fácil dilucidar a qué se debe un aumento generalizado de casos, pero parece que no es algo exclusivo de Madrid. En los recientes años estamos viendo un incremento de intoxicaciones alimentarias según los informes de zoonosis de la Unión Europea, normalmente atribuidos a un mayor control sanitario después de la pandemia. Sin embargo, no debemos…