Por Esto Crecen Bacterias en tu Comida: pH, Humedad, Actividad de Agua, Temperatura y Oxígeno. Episodio 162

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Jan 22, 2025 · 9m

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Explicamos los principales factores que intervienen en el crecimiento de bacterias y otros microbios en los alimentos: temperatura, oxígeno, pH, actividad de agua y humedad.

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🎓 Mi nombre es Mario Sánchez, soy Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Máster en Nutrición y Salud. Desde 2016 me dedico a comunicar sobre ciencia…