Shows / Satellite Gourmet Gastronomy Podcast
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast
Satellite Gourmet wil verhalen delen over het restaurantleven behind the scenes, het horecaondernemerschap, de cultuur van voedsel en dranken, gastvrijheid, en alles waarvoor de horecasector staat.
Mijn gasten? Allerlei gastronomen zowel met naam en faam, maar ook wie startend is. Chefs, sommeliers, voedingsproducenten, foodleveranciers, etc., die hun horecaverhaal delen met mij en iedereen, studerend in horecaopleidingen, die werkzaam is in de horeca of wie interesse heeft in deze mooie…
Episodes
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#22 AXEL COLONA CESARI Chef Centpourcent* Sint-Kathelijne-Waver
Sabine Goethals praat met Axel Colona Cesari die samen met echtgenote Anneleen een sterrenzaak runt in Sint-Kathelijne-Waver, een locatie strategisch goed…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#21 OLIVIER DE VINCK Chef Kommilfoo* Antwerpen
Sabine praat met Olivier De Vinck van Kommilfoo* (Antwerpen). Dat deze chef een restaurant zou runnen lag niet direct in het verschiet…maar hij schopte het tot…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#20 HANNAH VAN ONGEVALLE Cocktail Expert en Ondernemer
Sabine praat met Hannah Van Ongevalle, een erg gewaardeerde professional in de cocktailwereld. Met passie en vakmanschap runt ze nu THE MOTEL en werkt Hannah…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#19 SAM D'HUYVETTER Horecaondernemer Bar Jeanne
Sabine praat met Sam D'Huyvetter die zichzelf niet direct nog 'chef' noemt, maar een horecaondernemer die prat gaat om het ontwikkelen van horecaconcepten, dit…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#18 ANDY DE BROUWER Wijnexpert - en sommelier Hotel-Restauran Les Eleveurs Halle
Sabine praat met sommelier en eigenaar van Hotel-Restaurant Les Eleveurs (Halle) Andy De Brouwer over zijn onnoemelijke passie voor wijn. Hij werd bekroond tot…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#17 MARIEKE MOYAERT Gastvrouw en sommelier Schatteman Hertsberge
Sabine praat Marieke over de kernwaarden van een goeie gastvrouw want ze is het al enkele jaren in restaurant SCHATTEMAN in Hertsberge die ze samen met haar…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#16 PIETER-JAN LINT Chef Plant Based Dining Merelbeke
Sabine praat met Pieter Jan Lint over zijn persoonlijke filosofie over 'veganisme' en wat dit voor hem inhoudt. Pieter Jan heeft een duidelijke missie en laat…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#11 Horeca Expo Live met NANCY LIPPENS
Sabine Goethals praat met Nancy Lippens, Event Manager Horeca Expo, dé beurs voor professionelen uit de horecasector, dit jaar toe aan de 32 editie, waar er…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#10 Horeca Expo Live met JEANNINE SOK
Sabine Goethals praat met Jeannine Sok, auteur, trainer in de gastvrijheid. Zji ontwikkelde 'gastologie' en schreef er na de ontwikkeling van een bordspel…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#9 Horeca Expo Live met ILSE D'HOOGE.
Sabine Goethals praat met Libelle Lekker chef en culinair auteur Ilse D’hooge over haar passie voor voeding en koken. De dag dat ze 50 werd en ze voelde dat…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#8 Horeca Expo Live met ELISE DEWAELE
Sabine Goethals praat met Elise De Waele, een jonge onderneemsters die haar 8 jeugdjaren doorbracht in Ter Groene Poorte, er de hotelopleiding volgende ek naar…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#7 Horeca Expo Live met THOMAS DE MUYNCK
Sabine Goethals praat met Thomas De Muynck van Karel de Stoute Gent. Toen Thomas 8 was, wist hij bij het bakken van een cake door zijn moeder dat hij kok zou…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#6 Horeca Expo Live met THIJS VERVLOET
Sabine Goethals praat met Thijs Vervloet van Restaurant Colette*, Westerlo. Een chef die resoluut kiest voor de basis in de gehele beleving van het restaurant!…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#5 Horeca Expo Live met PETER DECLERCQ
Sabine Goethals praat met Peter Declercq, dé bbq-chef der bbq-chefs! Peter begon grillrestaurant Elkerlyc Maldegem als 20-jarige en 31 jaar later zet hij een…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#4 Horeca Expo Live met MARC COPPENS
Sabine Goethals praat met Marc Coppens, Technisch Adviseur Hotelopleiding Ter Groene Poorte, Brugge. Thema? De Evolutie in de Horeca. Waarmee moet een chef of…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#3 Horeca Expo Live met DRIES CORNEILLIE
Sabine Goethals praat met Dries Corneillie, Maître bij De Jonkman maar ook de Beste Sommelier van België! Fier als een gieter vertelt Dries over zijn…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#2 Horeca Expo Live met EDDY CROES
Sabine Goethals praat met Eddy Croes, Managing Director Winterhalter Belgium, thema: de horeca begint met een goede vaatwas. We praten over de efficiëntie van…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastPodcastsnack: de Officiële Opening Horeca Expo 2021
Sabine Goethals was aanwezig bij de officiële opening van de Horeca Expo 2021. Het was chef Willem Hiele* die de openingsreceptie mocht verzorgen. Zijn nieuwe…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#1 Horeca Expo Life Event met IRIS CORNETTE
Sabine Goethals praat met de directeur van Hotel- en Voedingsschool Ter Groene Poorte Brugge over het runnen van een school in een niche: jongeren die de weg…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#15 PIET HUYSENTRUYT Vlaanders bekendste tv-chef
Sabine praat met Piet Huysentruyt, Vlaanders bekendste tv-chef na enkelen die hem voor gingen, over zijn rijkgevulde carrière, over zijn liefde voor zijn…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#14 AE JUN HUYS Chef Mokja Catering/Pop-up Gent (Korean Food)
Sabine praat met chef Ae Jin Huys hoe België en haar jeugd hier haar beviel na haar adoptie door muziekjournalist Jacky Huys. Hoe Ae Jin haar thuisland én de…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#Podcastsnack met Hannes Desmedt
Zin om te bijten in deze podcastsnack over gastronomische perfectie? thema: BEVERAGES! Kijk ook 's op IGTV of YOU-TUBE voor de geanimeerde kortere versie! #5…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastHENDRIK DIERENDONCK - Ondernemer Slagerijsector Ateliers Dierendonck
Sabine praat met Hendrik Dierendonck, meesterslager, die blijft ijveren voor de herwaardering van ‘den ambacht’ in het slagersvak. Hoe ethiek op het werk de…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastPodcastsnack:Wijn Piet Verheyde
Zin om te bijten in deze podcastsnack over gastronomische perfectie? thema: BEVERAGES! Kijk ook 's op IGTV of YOU-TUBE voor de geanimeerde kortere versie! #4…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastPodcast Snack: Saké Sommelier Jonas
Zin om te bijten in deze Podcast Snack? De snacks van dit eerste seizoen zijn: Beverages! 7 afleveringen lang. Na water, komt thee, na thee, sake en dan komt…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#12 JASPER VAN PAEPEGHEM Wijnexpert en -sommelier JaZZper
In deze laatste episode van seizoen 1 praat Sabine Goethals met Jasper Van Paepeghem, wijnspecialist. We hebben het over zijn weg naar 'de Beste Sommelier van…
- Satellite Gourmet Gastronomy Podcast
Satellite Gourmet on the Road voor Flanders Food Festival
Satellite Gourmet was te gast op de persconferentie van Flanders Food Festival dat loopt van 1 oktober tem 14 november 2021, onder het motto 'TIJD OM TERUG TE…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastPodcast Snack: Thee Sommelier Jozefien
Zin om te bijten in deze Podcast Snack? De snacks van dit eerste seizoen zijn: Beverages! 7 afleveringen lang. Na water, komt thee, na thee komt,... 5 oktober…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#11 JO GROOTARS Chef Altermezzo* Tongeren
In extra episode #11 praat Sabine Goethals met Jo Grootaers, chef van Altermezzo in Tongeren, over de sterke basis die hij in zijn keuken legt door puur te…
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastPodcast Snack: Water Sommelier Roland
Zin om te bijten in deze Podcast Snack? De snacks van dit eerste seizoen zijn: Beverages! #1 Gast: Water Sommelier Roland Wie is hij? Wat is zijn…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#10 FRANCESCA STERCKX Chef Mistinguett Aarschot
Sabine Goethals praat met Francesca Sterckx van Mistinguett in Aarschot, over het 'bange vogeltje' dat een hotelopleiding in het verre Koksijde (HTDK) wilde…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#9 VIKI GEUNES Chef Zilte*** Antwerpen
Sabine Goethals praat met Viki Geunes, sinds begin 2021 nieuwe Belgische ***chef van Restaurant Zilte*** in Antwerpen over hoe hij Mol ruilde voor Antwerpen en…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#8 MICHAEL VRIJMOED Chef Vrijmoed** Gent
Sabine Goethals praat met Michaël Vrijmoed van Restaurant Vrijmoed** in Gent. over zijn parcours en de rol die zijn team vanaf dag 1 speelt, over het vinden…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#7 KAREN KEYGNAERT Chef Cantine Copine Brugge
Sabine Goethals praat met Karen Keygnaert van Cantine Copine in Brugge over hoe zij als autodidact bij de Herborist meer dan 15 jaar aan de zijde stond van…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#6 BENOIT COUDERÉ Wijnexpert en -sommelier Santé Wines
Sabine Goethals praat met sommelier Benoit Couderé over de drie mijlpalen in zijn carrière: De Karmeliet bij Chef Geert Vanhecke waar sappige wijnverhalen…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#5 FILIP CLAEYS Chef De Jonkman** Brugge
Sabine Goethals praat met Filip Claeys van De Jonkman** in Brugge: over zijn start als 'laatbloeier' in de horeca; over zijn leermeesters: vooral zijn papa…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#4 PIETER D'HOOP Food- en culinairfotograaf
Sabine Goethals praat met Pieter D'Hoop, food- en culinair fotograaf. over zijn fascinatie voor het 'beeld' gegroeid vanuit zijn tekenhobby; over de zoektocht…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#3 PETER GOOSSENS Chef Hof van Cleve***
Sabine Goethals praat met Peter Goossens, chef van het gastronomische restaurant Hof van Cleve*** in Kruishoutem over zijn studententijd aan Hotelschool Ter…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#2 WIM BALLIEU Horecaondernemer Balls&Glory
Sabine Goethals praat in deze aflevering van Satellilte Gourmet met Wim Ballieu: het aller vroegste begin, de start én het afscheid van zijn cateringbusiness…
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#1 MARTIJN DEFAUW Chef Rebelle*
Sabine Goethals praat met culinair talent Martijn Defauw over hoe hij als kleine jongen naar een kookprogramma op 'Vitaya' keek met wijlen, chef Guy Van…
- Satellite Gourmet Gastronomy Podcast
About Satellite Gourmet
Gastronomy. Way of Life. Satellite Gourmet. Podcast om te informeren en te inspireren. Sabine Goethals praat met gastronomen over hun passie voor gastronomie…