#5 FILIP CLAEYS Chef De Jonkman** Brugge

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast · Jun 17, 2021 · 44m

Sabine Goethals praat met Filip Claeys van De Jonkman** in Brugge:

over zijn start als 'laatbloeier' in de horeca; over zijn leermeesters: vooral zijn papa, naast Geert Vanhecke van De Karmeliet en Sergio Herman van Oud Sluis; over zijn 'Jonkman' én het belang van te koken met lokale producten. Filip heeft een groot hart waarin vooral zijn missie om de eigen Noordzeevis te eten, een grote rol speelt.

Hij is eveneens de mede-oprichter van The Northseachefs.

www.dejonkman.be

I want to continue with this podcast but I need support, sponsoring...

Will you be a partner to keep the gastronomy alive…