Shows / 识食物者
识食物者
《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目！ 写在序章： 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严； 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫； 威士忌瓶底的沉淀，比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里，嚼一口生活滋味 写在结尾： NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始
Episodes
识食物者Vol.18呼伦贝尔的苦和甜这辈子总得吃一次【行囊藏味】
朋友们好，好久没更新行囊藏味了，出个远门真是不容易。去大兴安岭追了个秋，一趟半个月下来给累够呛，回来缓了近一个月才做上这期节目。我们延海拉尔一路向北，途径额尔古纳，莫尔道嘎，到了漠河，再掉头回来到了满洲里。然后绿皮去了齐齐哈尔，沈阳。…
识食物者Vol.17《一饭封神》第S2E4-7，模拟开餐厅到底谁行？【脍炙人口】
【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 这一期我们来看《一饭封神》4-7上，开餐厅和之间纯做菜又不一样了，会做饭和会来事是两码事。这就更复杂了，在一帮大厨的情况下菜品本身出问题的概率不大，所以本期节目会比较简短。我们更多讲一讲作为比赛本身大家都表现。作为下饭节目是很不错的，欢迎大家前来讨论。…
识食物者Vol.17《一饭封神》S2E2-3节目越来越好看了，但该说的照说不误【脍炙人口】
【主播】： 谢师傅，不正经搞餐饮的 獭老板，正经搞传媒的 《识食物者》从开播以来聊的一直是美食话题，过往每一期节目也都是围绕美食展开的。所以我们看综艺的时候，美食呈现这块儿自然就会进入挑刺模式。我们聊的是饭，不是综艺套路，如果有时候听起来"较真"了一点，那确实得请各位听友多多海涵，这不是在辩解，只是想说清楚我们的立场。…
识食物者Vol.16《一饭封神》第二季，好坏我们一起品【脍炙人口】
朋友们好，《一饭封神》第二季上线了，谢师傅獭师傅不间断连续看了三集。第二季相对于第一季上整体算是跳出了黑白厨师的影子，也算是做上了自己的东西。整体赛制目前看来节奏也好了很多。阵容方面，有了更多女性厨师，比上一季的什么小花之流优秀不少。同时整活方面当然也是有，比上一季来说相对好一点。谢师傅这个看谁都不顺眼的性格也是依旧，…
识食物者Vol.15十二红、伍子胥、端午的冷知识比粽子馅还多!【津津有味】
端午节假期过完了，我们新的一期也来了。这期节目我们来读小学课文《端午的鸭蛋》。时隔这么多年重读，已然和小学不一样了。本期节目我们从民俗方面来聊一聊端午，你会听到： 五红听过，十二红是个什么东西？ 江苏省端午除了纪念屈原还有一位重点人物？ 各地的端午习俗？ 粽子西周就有了？ 高邮鸭蛋怎么就和其他地方不一样？ 【主播】：…
识食物者Vol.14 这期商超特辑差点就叫做奥乐齐我们喜欢你【脍炙人口】
最近是谢师傅去超市最频繁的一个月，因为家附近开了一家奥乐齐。像着了魔一般，隔三岔五总去买点有的没的。于是有了本期节目。本期节目你会听到： 1.奥乐齐是什么个来头？到底好在哪？ 2.传统商超怎么一个个的都在关门？ 3.胖东来为什么没法开出河南？ 4.河马NB？真的nb吗? 5.中润发和大润发是什么关系？…
识食物者Vol.12从节庆噩梦糕点到古早零食品牌，老味儿都去哪儿了？【脍炙人口】
在扔掉一盒发霉了的阜宁大糕后，春节结束了。我们做了这么一期节目，来探讨一下这个江苏小孩的春节噩梦，以及一些淡出在年轻人世界里的零食。文稿做着做着想到上一次见到徐福记这个品牌已经是很久以前了，仔细一查这个牌子已经全权卖给了雀巢。记忆里徐福记似乎总是占据了商超散装零食的一角，也算是个响当当的牌子，怎么就不见了呢？那种卖一些…
识食物者Vol.10麦当劳有多好，大boss就有多卑鄙！汉堡到底变小没啊？【脍炙人口】
朋友们新年好，这是2026年的第一期节目，，本期节目的选题来源于獭老板近期吃麦当劳的一次大不满，从而引发了这么一个问题：麦当劳的汉堡，到底有没有变小？ 正巧最近一起看了一档关于麦当劳创始人的电影《大创业家》，主角片子里又引起了谢师傅的一些一直埋在心里的一些疑问，于是一拍即合有了这期节目。 接下来是一点概览：…
识食物者Vol.09冬至怎么能不说说饺子呢？【脍炙人口】
冬至快乐朋友们，离过年不远了。前几天邀约了朋友们来家里包饺子，本想拉着大家伙儿一起边包饺子边聊一聊给这期节目就录了。结果发现根本无法从馅多馅少中抽身。意犹未尽，所以今天和獭老板单独聊一聊。喊一群朋友们来家里包饺子是一件很有趣的事，不同于喊朋友们来家里吃饭。每一个人总能找到自己的位置，和馅的和馅，下饺子的下饺子，调蘸料的…
识食物者Vol.08天津卫的保姆级教程，确实到胃！【行囊藏味】
朋友们好，十月我们去了一趟天津卫。或许是吸收了一些天津的能量让熊工如此懒散，逐渐入冬的南京让人很难提得起劲工作。不禁感叹时间流逝的太快，几期节目就做了半年。都说天津是一个很复杂的城市，说起来什么事都有个说法。我们觉得倒有一种类似东北的直爽。至少从菜量上看是这样的。五天的旅行说起来像一场梦，梦里每一个人都在给我们说：“都…
识食物者Vol.07一饭怎么封神 厨师哪有黑白 百厨如何大战【脍炙人口】
最近相信大家社交网路上都有看到关于一饭封神这档节目的评论，有叫好的有叫骂的。这期节目我们本着主管论断和客观事实相结合的理念，好好的说一说由一饭封神为代表衍生其他美食综艺的怪力乱神。谢师傅作为一个不公允的餐饮人，在节目里******。獭老板作为传媒娇子也从各个节目的制作差异上讲述了很多独到的见解。是人是鬼且听这一小时三十…
识食物者Vol.06汪曾祺《葡萄月令》与酒精随聊，从纸上葡萄到杯中酒【津津有味】
这一期我们正式开启《吃食和文学》里的一篇 葡萄月令 载自一九八一年第十二期《安徽文学》。这篇文章创作于20世纪50年代后期。当时，汪曾祺在政治运动中受到冲击，被下放到河北省张家口地区的沙岭子农业科学研究所进行劳动改造。他在那里待了约四年时间，期间参与了不少农业劳动，其中包括管理葡萄园。虽然熊獭二位师傅对种葡萄不了解，但…
识食物者Vol.05书里的美食我们先从汪曾祺开始【津津有味】
我们做了一个新尝试，在前几期节目总觉得是书到用时方恨少。所以买了一堆书回来，做一个新的专栏，也会短一些。毕竟太严肃的东西大家伙儿也不乐意听，咱又是个泛美食类节目。第一期我们从汪曾祺的《吃食和文学》序章读起。咱来看看好吃的文学家能对咱有些什么启发。虽然汪老不是什么正经厨子，但大家伙儿我相信也都不是。当听听书罢。…
识食物者Vol.03 中原口味不止胡辣，人生一串没说大话【行囊藏味】
转眼到了四十度的天，熊工和獭老板来到了河南暴走四天。以此弥补去年夏天没能出门走走的项目。 本期播客，我们从开封一路西行到了洛阳，从汴京到了洛京，来看看我们都吃了点什么。 “北方面重面，南方面重浇头”但在中原地区，到底谁更重要呢？我们直奔烩面来看看怎么个事儿。…
识食物者Vol.02春日鲜蔬比肉更鲜，素斋也没那么清心寡欲!【脍炙人口】
第二期节目由于谢师傅太墨迹，獭老板丢了sd卡。到了初夏，已经开始想念春天的第一口鲜——是那第一茬香椿，还是腌笃鲜。本期播客，谢师傅与獭老板逆着暑气往回走，带您重返春日素食江湖。 南北素面，和尚都吃一样的？那不可能。 吃素就吃素，还有不一样的说法？ 素食菜系，也有大分类。吃素的历史，东西方又有什么小故事？…
识食物者Vol.01不是？怎么又吃云贵川bistro啊？【脍炙人口】
云贵川不分家，小吃出走遍地开花。 本期识食物者我们会聊聊近几年爆火的云贵川融合菜，或者云贵川bistro。 这股热潮是怎样席卷一线城市？ 你吃的酸汤确定是货真价实？ 小料台可不是随便加一加，云贵川蘸水里有大学问 为什么在这些店里吃到的东西像那么回事儿，却又不像那么回事儿？…