Vol.17《一饭封神》S2E2-3节目越来越好看了，但该说的照说不误【脍炙人口】

识食物者 · Aug 30, 2026 · 56m

【主播】：

谢师傅，不正经搞餐饮的

獭老板，正经搞传媒的

《识食物者》从开播以来聊的一直是美食话题，过往每一期节目也都是围绕美食展开的。所以我们看综艺的时候，美食呈现这块儿自然就会进入挑刺模式。我们聊的是饭，不是综艺套路，如果有时候听起来"较真"了一点，那确实得请各位听友多多海涵，这不是在辩解，只是想说清楚我们的立场。

这期节目，我们继续来看《一饭封神》的第二期和第三期。整体看下来，节目的节奏越来越稳了，菜品呈现也比第一期更有意思——有让我们眼前一亮的，也有想认真讨论几句的。一如既往地，有好说好，有问题我们也直说。

如果你也追了这两期，欢迎来跟我们聊聊你的看法：哪道菜最让你想尝一口？哪个环节你觉得还有提升空间？我们随时欢迎讨论。

Show Notes

00:23｜第二季观众反馈明显增多

02:48｜甜品师玛德琳烤制出现失误

04:51｜食材产地科普，制作方下功夫

08:50｜辣酱油溯源英国伍斯特酱

17:00｜茭白源于菰草真菌感染

21:00｜粤菜选手煎牛肉，表现稳健

22:00｜鹅肝蒸蛋操作流畅通过

24:00｜茶油蒸排骨，湘潭风味代表

26:50｜青椒牛肉有条理，获评委认可

30:00｜司康外观尚可，辣椒不够新鲜

37:00｜川菜师傅宫保鸡丁操作标准

39:20｜番茄炒蛋对决，大厨优势明显

46:00｜西湖醋鱼换鱼，解题思路巧妙

49:00｜狮子头制作，小厨组意外胜出…