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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
Episodes
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10.054 - Tequila, arte e visione: arriva La siete vidas by J. Rose
J. Rose è pronto a conquistare il mercato con un nuovo progetto ambizioso: La Siete Vidas, un tequila 100% agave, prodotto e imbottigliato in Messico. Dopo il…
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10.052 - Jas, cocktail in lattina e alla spina personalizzati per Horeca ed eventi a Beer&Food Attraction debuttano gli zero alcool
A Beer & Food Attraction, una fiera che da qualche anno dà sempre maggiore spazio non solo alla birra ma anche ai prodotti per la mixology, abbiamo conosciuto…
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10.051 - Ancap presenta i piatti Jolly: stile e funzionalità per la tavola professionale
Linee pulite, design raffinato e massima resistenza: i Piatti Jolly di Ancap sono la scelta ideale per una tavola elegante, sia in contesti italiani che…
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10.050 - La Toscana del vino punta sul gioco di squadra per guardare al futuro
Dalle Anteprime di Toscana arrivano buone notizie sullo stato di salute del sistema vitivinicolo di una delle regioni più rappresentative del nostro Paese. Con…
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10.049 - Birra Vetra innovazione, collaborazioni e il nuovo bar Vetra. Intervista a Stefano Simonelli
Al Beer & Food Attraction di Rimini abbiamo incontrato Stefano Simonelli di Birra Vetra per parlare di innovazione brassicola, mixology e progetti futuri…
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10.048 - Martinelli Cafè, oasi del gusto tra dolce e salato ad Aversa
Aversa ha una nuova oasi del gusto, si chiama Martinelli Cafè ed è opera di un giovane e talentuoso Pastry chef che prosegue nel suo percorso di esplorazione…
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10.047 - Il mercato del caffè tra crisi climatica e trasformazione. L'analisi di Imperator
Il mercato del caffè sta affrontando un periodo di significativa instabilità, con i prezzi che hanno raggiunto picchi storici. Questo aumento è frutto di un…
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10.046 - Dai PIWI ai Super Olivi il futuro è nelle piante resistenti al cambiamento climatico
Quello della resistenza agli effetti del cambiamento climatico è un tema sempre più centrale quando si parla di futuro del mondo agricolo. Il carattere…
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10.045 - Un nuovo elisir per bartender: Certosa Alpestre si presenta al mondo
Tra le novità più interessanti presentate a Beer & Food Attraction spicca la Certosa Alpestre di Onestigroup, un liquore alle erbe pensato per il mondo della…
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10.044 - Alla scoperta del White Lady storia, curiosità e ricetta di un drink senza tempo
"Un cocktail con una storia affascinante, elegante e raffinato", ci aveva detto una volta Patrick Pistolesi, fondatore del Drink Kong di Roma. Condividiamo il…
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10.043 - Horeca Expoforum 2025 ospita la selezione italiana del Bocuse d’Or 2027
La lunga corsa in vista dell’attesissima edizione 2027 del Bocuse d’Or parte da Torino. Il capoluogo piemontese ospiterà infatti per la prima volta le…
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10.042 - Venezia, appuntamento con il drink: quattro cocktail bar da non perdere
Dai cicchetti con vista su Piazza San Marco ai cocktail d’autore sul Canal Grande, Venezia sta vivendo una vera e propria rivoluzione nel mondo della mixology…
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10.041 - Gay - Odin riapre la storica sede in Via Chiaia 237
Emozionante riapertura per la sede storica di via Chiaia 237 della cioccolateria Gay – Odin, tempio del gusto e pezzo di storia della città di Napoli dove sono…
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10.040 - Un progetto di ricerca prepara il Nero d’Avola alle sfide del futuro
Quando si parla di cambiamento climatico e dei relativi effetti si toccano corde molto sensibili per il mondo della viticoltura: variabilità delle condizioni…
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10.039 - Le novità di Conserve Italia per il settore Horeca a Beer&Food Attraction 2025
Conserve Italia, leader nel settore agroalimentare e punto di riferimento per il fuori-casa in Italia, sarà protagonista con la sua Divisione Horeca a…
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10.038 - Alla scoperta del Grand Margarita: il twist di lusso del classico cocktail messicano
Elegante reinterpretazione del classico celeberrimo drink messicano, il Grand Margarita – alias Cadillac Margarita – è nato negli anni '80 e dopo una fase di…
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10.037 - Alla pizzeria ''La Vita è Bella'' il menù della legalità si allarga insieme a gusto e speranza
Alla pizzeria La Vita è Bella di Casal di Principe, si torna a parlare di sostenibilità, legalità e solidarietà a tavola. Antonio della Volpe, esempio di…
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10.036 - Vucciria e Capo tra Spritz e street food: i nuovi volti della movida palermitana
I mercati storici di Palermo, da secoli cuore pulsante della vita cittadina, stanno vivendo una nuova metamorfosi. Un tempo regno del commercio alimentare…
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10.035 - Lavinum Wine Resort gusto, bellezza e relax tra mare e vigne dei Campi Flegrei
Nel cuore dei Campi Flegrei, tra Bacoli e Monte di Procida, nel tratto litoraneo dell’antica Cuma che prende il nome di Torregaveta, amato per le sue…
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10.034 - Sustanza la cucina mediterranea, contemporanea e militante di Marco Ambrosino
Tra le esperienze che la vita ci riserva alcune sono così intense da richiedere tempo per poterle raccontare. Tempo necessario per trovare le parole giuste ma…
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10.032 - MARITZ è il nuovo paradiso per gli amanti dei maritozzi by Iginio Massari a Milano
PASTICCERIA - Da oggi, al civico 40 di corso di Porta Ticinese a Milano si potrà visitare MARITZ, la prima “maritozzeria” completamente dedicata al famoso…
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10.031 - Terrazza Duomo 21: la mixology incontra il lusso con vista sulla Madonnina
Una terrazza a un passo dalla Madonnina. Unica. Siamo in piazza Duomo 21 e la cornice è una delle più suggestive che il capoluogo lombardo possa offrire. Di…
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10.030 - OMS: monopoli nordici modello per ridurre i consumi di alcol in Europa
Non si arresta la crociata dell’Organizzazione Mondiale della Sanità nei confronti del consumo di alcolici. Dopo aver reso noti nel giugno del 2024 i dati…
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10.029 - Enoturismo: previsioni di crescita del 13,2% entro il 2034
Cresce l’interesse e l’attrattività del turismo del vino a livello globale, nuove regioni emergono come destinazioni ambite e ricercate, i territori investono…
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10.028 - Cielo e Terra presenta Cielo Zero a Wine Paris
L’anno si apre per Cielo e Terra con il primo lancio internazionale, al salone Wine Paris & Vinexpo Paris, a Parigi dal 10 al 12 febbraio, dove la cantina…
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10.027 - Agrivoltaico in vigna: pannelli solari per migliorare le prestazioni
Negli ultimi anni si assiste ad un intensificarsi di attività di ricerca volte ad individuare soluzioni tecnologiche che possano rappresentare un'opportunità…
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10.026 - Aumenta il cibo sprecato a tavola Ecco i dati del Rapporto Waste Watcher
INDAGINI E RICERCHE - Oggi, 5 febbraio, si celebra la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare e il nuovo Rapporto "Il caso Italia 2025"…
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10.024 - La Borgogna affida ad un Carbon Project Manager i suoi 'obiettivi climatici'
Il 2024 è stato molto impegnativo per la Francia enoica che si è trovata ad affrontare una delle stagioni vitivinicole più difficili degli ultimi decenni. Il…
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10.022 - Kelloggs presenta le nuove barrette High Protein
BISCOTTI, SNACK DOLCI E SALATI - Le barrette Kellogg’s saranno lo snack ufficiale del Fuori Sanremo 2025 di Radio Italia! Dall’11 al 15 febbraio, nel cuore del…
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10.020 - Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza a Riva del Garda per il futuro dell'ospitalità
HOSPITALITY - È stata inaugurata ieri, a Riva del Garda, la 49ª edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera internazionale in…
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10.019 - Viaggio in Norvegia alla scoperta del mondo del Salmone e dell'acquacoltura Parte Prima
Ripide pareti di roccia disseminate di cascate che incombono su una costa incisa da profonde insenature e fronteggiata da centinaia di isole, fiumi che…
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10.018 - Gli aperitivi e le bevande analcoliche Fonte Margherita 1845 a Beer&Food Attraction
Tra i protagonisti di Beer&Food Attraction 2025 non mancherà Fonte Margherita 1845, la leggera acqua minerale delle Piccole Dolomiti. Un’acqua minerale che…
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10.017 - Al via oggi a Riva del Garda la 49ª edizione di Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza
Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza torna anche quest'anno con un'ampia esposizione dedicata al mondo delle bevande, un settore fondamentale per…
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10.016 - Chi scommette sui dealcolati
Qualcosa sta cambiando nel mondo Wine & Spirits e anche in profondità, andando a toccare corde sensibili: ad essere chiamato sempre più spesso in gioco è il…
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10.015 - Pasta Armando e Chef Borghese lanciano la novità Il ReMix
PRODOTTI - Pasta Armando, in collaborazione con lo chef Alessandro Borghese, lancia una novità che unisce tradizione e creatività: "Il ReMix, l’ho mischiata!"…
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10.014 - Splash Hospitality Expo 2025 innovazione e tendenze per Horeca e Beverage a Bari
EVENTI - Ci siamo quasi. Bari si prepara ad accogliere uno degli eventi più attesi dell’anno per il settore dell’ospitalità e della ristorazione. La storica…
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10.013 - Partesa per il Vino new entry dagli USA e nuove collaborazioni con JRE e Noi di Sala
Inizio d’anno dal sapore internazionale per Partesa, azienda leader nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Horeca, che…
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10.012 - Boom dell’alimentazione Plant Based tra etica e salutismo
Tra le aree a maggior potenziale di crescita nel settore alimentare quello dei prodotti plant based, cioè di origine totalmente vegetale, è sicuramente tra i…
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10.011 - Lubna il nuovo e innovativo listening restaurant bar di Milano di cui parlano tutti
BAR, MIXOLOGY E COCKTAIL - Milano si muove veloce, e quando si parla di ristorazione e mixology, la città sembra non fermarsi mai. L’ultima apertura a fare…
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10.010 - I vini No-Low alcohol debuttano ufficialmente a Vinitaly 2025
VINITALY - È stato annunciato a Jeddah un nuovo progetto per Vinitaly 2025. I vini No-Low alcohol (NoLo) entreranno ufficialmente nella 57ª edizione del Salone…
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10.008 - De' Longhi chiude il 2024 con una crescita del 14% e previsioni ottimistiche per il 2025
AZIENDE - Il 2024 si chiude con numeri estremamente positivi per De' Longhi, leader globale nelle macchine da caffè e negli elettrodomestici per la casa. Il…
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10.007 - I piatti pronti conquistano nuovi spazi il confine tra negozi e ristoranti si assottiglia
INDAGINI E RICERCHE - Negli ultimi anni, il mercato dei piatti pronti ha conosciuto una crescita significativa, ridefinendo i confini tra la ristorazione…
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10.006 - Gelato made in Italy passione destagionalizzata e successo globale
INDAGINI E RICERCHE - Il gelato italiano non è solo un piacere estivo: è un ambasciatore del Made in Italy che ha conquistato i palati di tutto il mondo. Il…
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10.005 - Nostromo nomina Francesca Ganassi Marketing Manager e Giulia Bizzarri Business Development Manager
Per consolidare il processo di sviluppo, Nostromo, azienda di riferimento nel mercato ittico conserviero, dal 1993 parte del gruppo spagnolo Nauterra, annuncia…
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10.004 - Alla scoperta dei Corpse Reviver: storia, curiosità, abbinamenti
Fin dai tempi più antichi, l’uomo ha cercato rimedi per contrastare gli effetti degli eccessi alcolici. In questo contesto nascono i Corpse Reviver, categoria…
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10.003 - Intervista a Stefano Rossomando Head Of Trade di Oeno Group
Fondata nel 2015 Oeno Group, realtà internazionale leader negli investimenti di vini pregiati e di recente specializzatasi anche nel mondo del whisky, è una…
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10.002 - Benvenuto Brunello sbarca a New York
Riparte dagli Stati Uniti il Consorzio del vino Brunello di Montalcino, che il 4 febbraio vola a New York per l’edizione a stelle e strisce di Benvenuto…
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10.001 - Le nuove regole dell’unione europea rivoluzionano imballaggi e gestione dei rifiuti
Il 22 gennaio 2025 è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il Regolamento UE 2025/40 sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio, una…
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9999 - Good Design Award Unox Casa conquista la medaglia con Model 1S-Black Edition
PREMI E RICONOSCIMENTI - Eccellenza e innovazione si incontrano in cucina: Unox Casa, la divisione domestica di UNOX pioniera del concetto di “Starred Living”…
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9997 - Federvini e DISCUS: scongiurare i dazi per proteggere il settore degli spiriti
Federvini, la Federazione Italiana dei Produttori di Vini, Spiriti e Aceti, insieme a DISCUS (Distilled Spirits Council of the United States), ha lanciato un…
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9996 - Codice di condotta per la sicurezza nei locali le nuove linee guida del Ministero dell'Interno
Non portare armi, droga o spray al peperoncino nei locali, evitare comportamenti molesti e non abbandonare bottiglie di vetro: questi sono solo alcuni dei…
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9995 - L’Old Vine Registry, registro delle vecchie viti, ha superato le 4.000 voci
L'Old Vine Registry, il database mondiale che raccoglie informazioni sui vigneti costituiti da vecchie viti, saluta il nuovo anno con la notizia del…