10.048 - Martinelli Cafè, oasi del gusto tra dolce e salato ad Aversa

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Feb 20, 2025 · 3m

Aversa ha una nuova oasi del gusto, si chiama Martinelli Cafè ed è opera di un giovane e talentuoso Pastry chef che prosegue nel suo percorso di esplorazione della materia e delle alchimie tra dolce e salato.

È Biagio Martinelli, classe 1991, figlio e nipote di pasticcieri, nato e cresciuto tra uova, acqua, zucchero e farina. Si definisce un sognatore e senza dubbio lo è, ma non di quelli che i sogni li lasciano chiusi nel cassetto o li inseguono solamente. Lui li realizza, con costanza e determinazione.