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Regalplatz
Regalplatz – Der Podcast der Lebensmittel Praxis. In "Regalplatz" diskutiert LP-Redakteurin Elena Kuss gemeinsam mit Experten der Branche die aktuellen Trends im Lebensmitteleinzelhandel. Sie beleuchten Hintergründe und geben wertvolle Tipps für Handel und Hersteller. Schreiben Sie uns gerne an: redaktion@lebensmittelpraxis.de
Episodes
RegalplatzDie Verpackung sieht nachhaltig aus. Ist sie es auch? Koehler-Vorstand Philipp Prechtl über Papieroptik, Recycling und das Vertrauen der Verbraucher
Schokolade, Nudeln, Mehl und Zucker liegen längst in Papierverpackungen im Regal. Bei Chips und Keksen wird es schwieriger. Hier entscheidet der Schutz vor…
RegalplatzJeder Zweite spielt am Bildschirm: Wie Händler jetzt vom Gaming-Boom profitieren
Eine Konsole im Supermarkt kann junge Kunden anlocken. Doch wie wird aus einem Gaming-Turnier mehr als ein gut besuchter Nachmittag? Und was haben…
RegalplatzTikTok lockt mit dem Shop: Snap will Händler mit Verkäufen im Markt überzeugen
Über TikTok-Shop verkauft Edeka-Händler Pascal Seifert Waren für 100.000 Euro im Monat. Snap-Manager Jan Müller hält dagegen: Auch Snapchat soll Verkäufe…
RegalplatzInfluencer with a day job: Rewe-Creatorin „Flugsnack“ über TikToks aus dem Supermarkt
Sie arbeitet im Supermarkt und nimmt ihre Follower mit: Theodora Gelastopoulos ist stellvertretende Marktleiterin im Rewe am Flughafen Köln/Bonn. Auf TikTok…
RegalplatzWarum derselbe Kunde heute spart und morgen Premium kauft – mit Marktforscherin Anna-Katharina Kraus
Der Kunde spart und gönnt sich gleichzeitig etwas. Er kauft Handelsmarke und Premium. Er achtet auf seine Gesundheit und will trotzdem genießen…
RegalplatzAldi USA: Warum der wichtigste Wachstumsmarkt die ganze Gruppe verändert
Aldi ist seit 50 Jahren in den USA. Heute ist dasUS-Geschäft der größte Ländermarkt von Aldi Süd und der Discounter will weitermassiv wachsen: Bis Ende 2028…
RegalplatzAldi USA: Warum der wichtigste Wachstumsmarkt die ganze Gruppe verändert
Aldi ist seit 50 Jahren in den USA. Heute ist das US-Geschäft der größte Ländermarkt von Aldi Süd und der Discounter will weiter massiv wachsen: Bis Ende 2028…
RegalplatzPodcast aus dem Supermarkt: Wie Kraftling-Gründer Friedrich Kalthoff seinen Regalplatz gegen die Großen verteidigt
Diese Folge „Regalplatz“ klingt anders als sonst. Denn aufgenommen wurde sie mitten im Supermarkt, zwischen Kunden, Durchsagen und piependen Kassen. Und zwar…
Regalplatz„Ich musste Mitarbeiter entlassen“: Was Food-Unternehmerin Josefine Staats heute anders macht und wie ihr Unternehmen durch KI produktiver wird
Wenn der Handel in einer Warengruppe verstärkt aufEigenmarken setzt, kann das für kleinere Hersteller existenzielle Folgen haben.Kulau-Gründerin und CEO…
RegalplatzEigenmarke gegen Marke: Gründer der Verbraucher-App Markendetektive, Patrick Sieber, erklärt, warum Verbraucher zur Eigenmarke wechseln und wie Hersteller ihren Regalplatz verteidigen können
Eigenmarken gewinnen im Supermarkt immer mehr an Bedeutung. Doch steckt in Markenprodukt und Handelsmarke wirklich das Gleiche? Und wie können sich Marken…
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Warum derselbe Kunde heute spart und morgen Premium kauft – mit Marktforscherin Anna Kraus
Der Kunde spart und gönnt sich gleichzeitig etwas. Er kauft Handelsmarke und Premium. Er achtet auf seine Gesundheit und will trotzdem genießen…
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5,11 Milliarden Euro Schaden: Ein Videosicherheitsexperte erklärt, warum mehr als 98 Prozent der Ladendiebstähle unentdeckt bleiben und wie moderne Technik das ändern kann
Ladendiebstahl kostet den deutschen Einzelhandel Milliarden, trotzdem bleiben laut EHI-Hochrechnung mehr als 98 Prozent der Taten unentdeckt. Welche Methoden…
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Warum leere Regale Kunden emotional machen: Was eine dm-Gebietsverantwortliche aus über zehn Jahren Erfahrung über Marktumbauten, Lieferengpässe und erfolgreiche Kundenkommunikation gelernt hat
Leere Regale sorgen regelmäßig für Frust – selbst wenn sie lange angekündigt sind. Warum reagieren Kunden so emotional auf fehlende Produkte? Wie gelingt es…
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Ein Jahr bis zur ersten Rewe-Listung, heute 3 Millionen Euro Umsatzziel: Das überzeugte die Einkäufer.
Vom ersten Rewe-Händler, der sich eine Stunde Zeit nahm, um das Startup überhaupt ins System einzupflegen, bis zum Ziel von drei Millionen Euro Umsatz in…
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50 KI-Projekte und trotzdem kein ROI? Warum Unternehmen mit den KI-Projekten starten sollten, die das Betriebsergebnis auch wirklich verbessern
Unternehmen investieren Milliarden in künstliche Intelligenz. Trotzdem können viele den wirtschaftlichen Nutzen noch nicht beziffern. Woran liegt das? Darüber…
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Nach 48 Stunden ausverkauft: Warum PepsiCo neue Produkte zuerst über Tiktok-Shop verkauft
Ein PepsiCo-Produkt war im Tiktok-Shop innerhalb von 48 Stunden ausverkauft. Noch bevor es in vielen Supermärkten stand. Während viele Hersteller noch…
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„Die Marke Jacobs gibt den Takt vor“: Warum JDE Peet's aus drei Standorten eine Strategie macht
Viele Unternehmen reden über Omnichannel. Bei JDE Peet’s ist es nicht bei PowerPoint-Folien geblieben. Das Unternehmen bringt Retail und Out-of-Home unter eine…
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Preis runter! Ein Ex-Einkäufer verrät, wie du dich bei Preisverhandlungen nicht mehr in die Enge treiben lässt
Viele Hersteller glauben, sie würden am Preis scheitern. Jan Wapelhorst sieht das anders. 16 Jahre lang saß er auf der anderen Seite des Tisches: als Einkäufer…
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80 Prozent mehr Absatz durch den richtigen Regalplatz: Was Biomarken über Supermärkte wissen müssen
Fast alle etablierten Biomarken wollen in den Lebensmittelhandel. Einige schaffen die Listung. Und viele fliegen kurze Zeit später wieder raus. Warum? Weil Bio…
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Der letzte Ort mit regelmäßiger Frequenz? Warum Supermärkte zum neuen Werbe-Hotspot werden
Der klassische Handzettel verliert an Macht. Gleichzeitig investieren Händler massiv in Apps, Loyalty-Programme und digitale Werbeflächen im Markt. Der…
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Der Einkauf beginnt auf TikTok, nicht im Supermarkt: Wie Social Media die Sortimentslogik umschreibt
Social Media verändert, wie Menschen einkaufen, welche Produkte sie ausprobieren und welche Marken überhaupt noch relevant sind. Im Regalplatz Podcast spreche…
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Doppelte Kaufwahrscheinlichkeit durch Welcome Manager: Warum Kundenzufriedenheit für MediaMarktSaturn zur wichtigsten Kennzahl wird
Frequenz allein reicht nicht mehr. Alexander Rauchut, CEO von MediaMarktSaturn Deutschland, setzt stattdessen auf Kundenzufriedenheit als zentrale…
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Deutschland diskutiert über Tierwohl und Preise: Warum dabei die wichtigste Frage oft vergessen wird – wer unsere Lebensmittel künftig produziert
Ernährungssicherheit klingt abstrakt. Bis plötzlich Öl, Eier oder Mehl fehlen. Oder teurer werden. Im Regalplatz Podcast spricht Elena Kuss mit Henrike Meyer…
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KI auf der Fläche: Wie Headsets den Supermarkt effizienter machen und warum der Handel mit weniger Personal auskommen muss
KI im Supermarkt klingt oft nach Zukunft. Auf der Fläche ist sie längst angekommen. Im Regalplatz-Podcast erklärt Björn Frischknecht von Wildix, wie Headsets…
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Kakaopreise fallen, Discounter senken die Schokoladenpreise: Warum kleine Hersteller ihre Preise stabil halten und was Handel und Industrie daraus lernen können
Der Kakaopreis ist Ende März gefallen. Lidl und Aldi senken die Preise für Schokolade. In dieser Folge von Regalplatz geht es um eine grundsätzliche Frage…
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Fachkräftemangel im Lebensmittelhandel? Eine Headhunterin zeigt auf, warum die Probleme oft hausgemacht sind und was Händler jetzt ändern müssen
Arbeitskräfte sind so teuer wie nie. Gleichzeitig bleiben Stellen unbesetzt, Teams arbeiten am Limit und die Fluktuation steigt. In dieser Folge von Regalplatz…
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Japanese-Cheesecake-Effekt: Wie Händler Trends früher erkennen und besser steuern
Trends entstehen heute auf TikTok und landen wenige Tage später im Einkaufswagen. Die Dynamik ist höher, die Ausschläge größer und der Druck auf Handel und…
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Innovation Iced Coffee? Warum die Nestlé-Geschäftsführerin Kaffee Deutschland von einer neuen Ära im Kaffeemarkt spricht
Nicht alles, was als Innovation vermarktet wird, überzeugt auch im Handel. Diese Einschätzung ist in Gesprächen mit Lebensmittelhändlern immer wieder zu hören…
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Programmieren ohne Programmierer – warum KI die Spielregeln für Unternehmen komplett verändert
KI ist im Lebensmitteleinzelhandel angekommen. 57 Prozent der Händler steigern bereits ihre Produktivität damit, mehr als die Hälfte berichtet von schnelleren…
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Wie wird man wirklich erfolgreich? Ein Headhunter packt aus
Etwa jede zweite C-Level-Besetzung misslingt. Trotz großer Namen, beeindruckender Lebensläufe und glänzender Narrative. Warum ist das so? Im Regalplatz-Podcast…
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Der Dorfladen-Trick: Wie Kleinfläche funktioniert und was die Großen daraus lernen können
156 Quadratmeter Verkaufsfläche. Über 7.000 Euro Umsatz pro Quadratmeter. Und ein Laden, der zum Treffpunkt eines ganzen Ortes geworden ist. Im…
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Weniger Köpfe, mehr Teller: Die Effizienzformel der Globus-Gastronomie
Kochroboter? Das passt nicht zu Globus. Globus ist ein familiengeführter Händler mit großen Markthallen, eigener Bäckerei, Fachmetzgerei und integrierter…
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Acht Jahre Kampf ums Getränkeregal: Warum Ocha-Ocha trotzdem nicht aufgibt
Eine Firma zu gründen ist eine Schule des Lebens. Man kann sich nicht verstecken, man muss nach vorne gehen und durchhalten. In dieser Folge von Regalplatz ist…
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Nachwuchs weg, Image kaputt – wer rettet die Fleischbranche jetzt noch?
In dieser Folge von Regalplatz ist Christian Steenpass, Personalberater bei Foodpeople und ehemaliger Fleischermeister, zu Gast. Er spricht über die…
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Dupe-Kultur, Datenvorsprung, Disruption: Überholen Eigenmarken jetzt die Marken?
Eigenmarken sind längst mehr als günstige Alternativen. Sie werden wie echte Marken geführt, mit klarer Positionierung, emotionalem Markenkern und voller…
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Eigenverantwortung oder Bürokratie? Verkaufen und Gutes bewirken – geht das noch?
In dieser Folge treffen zwei Perspektiven aufeinander, die die aktuelle Nachhaltigkeitsdebatte im Food- und FMCG-Sektor prägen: Wie viel Verantwortung können…
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#114 Wie sieht die Handelsgastronomie der Zukunft aus - mit Paulina Ullrich
Immer mehr Lebensmittelhändler erkennen, dass Gastronomie im Handel mehr leisten muss als schnelle Snacks und Zusatzumsatz. Eine aktuelle Befragung des…
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#113 Ist das gerecht? Warum Treue plötzlich einen Preis hat – mit Franz Tretter von hello again
In Berlin testet Aldi Nord ein Punktesystem, das mehr verändern könnte als viele ahnen. Ein unscheinbarer Versuch am Stadtrand stellt das jahrzehntelang…
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#112 „Wir stehen am Anfang einer neuen Phase des Einkaufens“ - mit Paul Anderie von KPS
KI verändert, wie wir einkaufen. Wie genau, muss sich noch zeigen. Vorhersagen sind schwerer denn je, Veränderungen größer und schneller als je zuvor. Sicher…
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#111 Wie Händler ihre Parkflächen optimal nutzen - mit Jakob Bodenmüller von Wemolo
Parkplätze sind für viele Händler reine Infrastruktur – nötig, aber wenig beachtet. Jakob Bodenmüller sieht das anders. Der Gründer und Geschäftsführer von…
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#110 Fachkräftemangel trifft Sicherheitsbedürfnis: Was tun, Handel? - mit Marc Nissen von Linkedin
Die Wechselbereitschaft am Arbeitsmarkt ist so niedrig wie nie – und das mitten im Fachkräftemangel. Warum viele Beschäftigte lieber bleiben, wo sie sind, und…
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#109 Wie Loacker mit Gamification neue Zielgruppen anspielt - mit Mohammed Bahlaouane
Gaming, Snacking und Influencer-Marketing – wie passt das zusammen? Mohammed Bahlaouane, Head of Marketing bei Loacker Deutschland, erklärt im Podcast, warum…
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#108 So gelingt plattformübergreifendes Einkaufen - mit Claudia Studtmann von Meta
Messenger-Dienste gewinnen im Handel an Bedeutung. Immer mehr Unternehmen nutzen WhatsApp, um Angebote zu kommunizieren oder den Kundenservice zu erweitern…
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#107 „Zwei Millionen Geschichten“ – mit Patrick Schlüter von Globus
In dieser Folge geht es um ein Kultprodukt, das weit mehr ist als ein Snack: das 1-Euro-Fleischkäsebrötchen bei Globus Koblenz-Bubenheim. Patrick Schlüter…
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#106 Bio trifft Zuckerfrei - mit Teefee Gründer Marco Rühl
Teefee will eine neue Getränkekategorie schaffen, die Bio und Zuckerfreiheit vereint. „Es gibt viele zuckerfreie Limonaden, die nicht bio sind, und viele bio…
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#105 Potenzielle Omnichannel-Strategien – Mit Bassel Soukar, Head of Reatail bei Wolt
Wie verbindet man klassischen Online-Handel mit blitzschneller Lieferung? In dieser Folge spricht Bassel Soukar, Bereichsleiter Retail bei Wolt, über die…
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#104 Karriere braucht mehr als Leistung – Simone Siebeke über Mut, Sichtbarkeit und Selbstvertrauen
Warum liegt der Anteil von Frauen in Spitzenpositionen in Deutschland deutlich unter dem internationalem Niveau – trotz gesetzlicher Quoten? In der neuen Folge…
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#103 „Vom Schwarzwald in die Welt“ – mit Jens Müller von Schwarzwaldmilch
Wie gelingt der Spagat zwischen Regionalität und internationaler Markenführung? Jens Müller, Geschäftsleiter Marke & Eigenmarke bei Schwarzwaldmilch, spricht…
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#102 Vom Rezept zum Warenkorb in zwei Klicks - mit Kees Meershoek
Was früher 80 Klicks brauchte, geht heute in zwei – und verändert, wie wir Lebensmittel online kaufen. In der neuen Folge Regalplatz erzählt Kees Meershoek…
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#101 Konkurrenz belebt das Geschäft? – Mit Katharina Hauke von Too Good To Go
Wie lässt sich Lebensmittelverschwendung reduzieren und gleichzeitig ein nachhaltiges Geschäftsmodell etablieren? In dieser Folge von Regalplatz spricht…
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#100 Wasgau – Das gallische Dorf - mit Thomas Bings
„Es geht darum, die wirtschaftliche Situation zu verbessern, nicht um die Anzahl der Frauen auf einem Foto“, sagt Thomas Bings, Vorstandssprecher der Wasgau…
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#99 Döner goes Systemgastronomie – Mit Marco Schepers von Mangal Döner
Wie baut man aus einem Straßenklassiker eine skalierbare Marke mit System? In dieser Folge von Regalplatz spricht Marco Schepers, Managing Director bei Mangal…
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#98 Zwischen Swipe und Supermarkt – mit Nicole Bucher von Shopfully
Immer mehr Konsumenten starten ihre Kaufentscheidung online, selbst wenn sie offline einkaufen. Nicole Bucher von Shopfully erklärt, wie wichtig die Verbindung…
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#97 Gerald Gehrke über den neuen Kurs bei Bonduelle
Gerald Gehrke, Geschäftsführer von Bonduelle Deutschland, ist zu Gast bei Regalplatz. Im Gespräch mit Elena Kuss, Redakteurin der Lebensmittel Praxis, erklärt…
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#96 Wie die Lebensmittelbranche um ihr Image kämpft – mit Lena Meinders
Die Lebensmittelbranche ist zunehmend im Fokus gesellschaftlicher Debatten. Lena Meinders von der AFC Risk Crisis Consult betont, dass Werte und Lebensstile…
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#95 Wie der Handel in Zeiten von Temu & Amazon bestehen kann – mit KI, Retail Media und smarter Strategie
Wie bleibt der stationäre Handel wettbewerbsfähig, wenn Plattformriesen wie Amazon, Temu oder Shein immer weiter wachsen? In der neuen Folge von „Regalplatz“…
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#94 Nachhaltiger Konsum im Supermarkt – Maureen Schulze über die Rolle des Handels
In dieser Folge von Regalplatz sprechen wir mit Maureen Schulze, Juniorprofessorin für nachhaltiges Kauf- und Konsumverhalten an der Leuphana Universität. Wie…
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#93 Zukunftsfähigkeit – mit Stefanie Kuhnhen
„Wir müssen aufhören, nur über Verzicht, Verlust und Verbote zu sprechen“, sagt Stefanie Kuhnhen im Podcast Regalplatz. Die Chief Strategy Officer der…
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#92 Wie Supermärkte zu Influencern werden – mit Philipp Martin von Reachbird
Die Agentur Reachbird hat für Zott eine Kampagne aufgelegt, die zu einem Ansturm mehrere Supermärkte in Berlin geführt hat. „Natürlich ist es entscheidend, den…
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#91 Nachhaltiger waschen mit Marco Buschmeier
Der NIQ Nachhaltigkeitsindex zeigt die Bedeutung von Nachhaltigkeitsaspekten für die Kaufentscheidung bei Fast Moving Consumer Goods auf und misst…