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Entre 2 verres
Le podcast qui donne la parole à ceux qui font le vin et les spiritueux au quotidien. Sommeliers de palace, cavistes primés, vignerons, entrepreneurs et investisseurs viennent raconter leur parcours, leurs coulisses et leur vision du marché. Un épisode par semaine, animé par Hugo Bomont, fondateur de Resell Alcool. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Episodes
Entre 2 verresLes Coulisses de Castel : Le Club le plus privé de Paris
Jonathan est chef sommelier chez Castel, l'un des clubs privés les plus emblématiques de Paris. Ambassadeur des Vins de Bourgogne et membre du Chardonnet d'Or…
Entre 2 verresL’oenotourisme peut-il sauver le vin ?
Augustin Legros a étudié le commerce et la finance, avec un parcours qui le destinait à devenir trader. Mais le domaine créé par ses parents en Anjou lui a…
Entre 2 verresLa vérité sur le Vin Bio et les Vins sans Alcool
Basile est ingénieur de formation. Il a grandi dans le milieu agricole, commencé par le houblon en Alsace, puis monté sa propre structure pour vendre les vins…
Entre 2 verresIl dit les Vérités aux Politiciens (Maître caviste)
Patrick Jourdain est caviste à Cusset, dans l’Allier, depuis 1980. Il a repris la cave familiale à 19 ans, du jour au lendemain, après le décès brutal de son…
Entre 2 verresL'IA va-t-elle REMPLACER le sommelier ?
Francis Méléard codirige Tonton Gégé, une société qui connecte les bouteilles de vin pour recréer le lien entre le vigneron et le consommateur. Il en est à sa…
Entre 2 verresIl a servi les Palaces Parisiens : les Secrets d'un Sommelier
Emmanuel Delmas a passé quinze ans en sommellerie dans les plus grandes maisons parisiennes : Guy Savoy, la Tour d'Argent, le Plaza Athénée chez Alain Ducasse…
Entre 2 verresIl est sommelier dans un Palace à Dubaï : ce qu'il voit tous les soirs
À 25 ans, Nino est sommelier pour le groupe Jumeirah à Dubaï. Avant ça, il est passé par les plus grandes tables françaises, dont la maison d'Anne-Sophie Pic…