Il dit les Vérités aux Politiciens (Maître caviste)

Entre 2 verres · Oct 15, 2026 · 40m

Patrick Jourdain est caviste à Cusset, dans l’Allier, depuis 1980. Il a repris la cave familiale à 19 ans, du jour au lendemain, après le décès brutal de son père. Maître Caviste, Meilleur Caviste de France honoris causa, il a été coprésident de la Fédération des Cavistes Indépendants puis président du Syndicat des Cavistes Professionnels.

Dans cet épisode, il raconte 46 ans de transformation du métier. L’époque où l’on consommait 120 litres de vin par habitant et par an, où le vin était un aliment titrant 9 ou 10 degrés, où l’on comptait plus de 40 marchands de vin dans sa seule ville. Les…