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FREAKS ZU TISCH
Bei FREAKS ZU TISCH geht es nicht nur darum, was auf den Tisch kommt – sondern vor allem darum, wer daran Platz nimmt. Denn bei uns sitzt niemand zufällig am Tisch. Jeden Sonntag nimmt ein neuer Freak Platz – ein Mensch aus der Welt der Lebensmittel, Getränke und Gastronomie. Ob aus einer kleinen Manufaktur, einem Familienbetrieb, der Spitzengastronomie, dem Handel, der Landwirtschaft, einem Weingut oder einer Destillerie – sie alle verbindet die außergewöhnliche Leidenschaft für das, was sie…
Episodes
FREAKS ZU TISCH# 22 • Was die Herkunft von Gewürzen mit dem Geschmack macht • Lukas Walchhofer von STAY SPICED!
In dieser Folge nehme ich dich mit ins Innviertel und tauche gemeinsam mit Lukas Walchhofer tief in die faszinierende Welt der Gewürze ein. Wir sprechen über…
FREAKS ZU TISCH# 21 • Zwischen Tür und Tisch mit Andrea Koch von BRENNLUST
Bei „Zwischen Tür und Tisch“, dem Podcast-Snack am Mittwoch, lernen wir unsere Gäste noch einmal von einer ganz persönlichen Seite kennen. Heute ist Andrea…
FREAKS ZU TISCH# 21 • Zwischen Familienerbe und neuen Ideen • Andrea Koch von BRENNLUST
In dieser Folge nehme ich dich mit an den Bodensee zu Andrea Koch, die aus reiner Neugier und einem alten Brennkessel nicht nur ein Unternehmen, sondern ihre…
FREAKS ZU TISCH# 20 • Zwischen Tür und Tisch mit Kevin Kugel • Chocolatier
Was passiert, wenn man bei Schokolade einfach nicht „passt schon“ sagen kann? Kevin Kugel ist Deutscher Chocolatier-Meister, Unternehmer – und ziemlich…
FREAKS ZU TISCH# 20 • Kevin Kugel: Perfektion aus Leidenschaft und die Kunst der Schokolade
Kevin Kugel ist Deutscher Chocolatier-Meister, Unternehmer und Gründer seiner eigenen Chocolaterie in Sindelfingen. 2013 gewinnt er die Deutsche…
FREAKS ZU TISCH# 19 • Zwischen Tür und Tsich mit Kaspar Stange von Creme Eis
Was macht dich zum Freak? Diese Frage bekommt bei „Freaks zu Tisch“ jeder Gast. Aber dabei bleibt es natürlich nicht. Für „Zwischen Tür und Tisch“ bekommt…
FREAKS ZU TISCH# 19 • Kaspar Stange • Creme Eis : Warum er sein Eiswissen nicht für sich behält
Was bleibt von einem Menschen, wenn sein Handwerk irgendwann von anderen weitergetragen wird? Ich bin nach Wuppertal gegangen, in die Heimat von Creme Eis, um…
FREAKS ZU TISCH# 18 • Zwischen Tür und Tisch mit André Göbel • Knalle Popkorditorei
Wie sieht der Mensch hinter dem Freak aus, wenn gerade keine Bühne, kein Event und kein großer Abend wartet? Bei „Zwischen Tür und Tisch“ stellen wir jedem…
FREAKS ZU TISCH# 18 • Was Popcorn kann, wenn man es ernst nimmt • André Göbel • KNALLE Popkornditorei • Berlin
Popcorn kennt jeder. Aber warum sollte es eigentlich immer nur süß oder salzig sein? André Göbel hat sich genau das gefragt – und gemeinsam mit seinem Team aus…
FREAKS ZU TISCH# 17 • Zwischen Tür und Tisch mit Claudia Stern
Wie sieht der Mensch hinter dem Freak aus, wenn gerade keine Bühne, kein Event und kein großer Abend wartet? Bei „Zwischen Tür und Tisch“ stellen wir jedem…
FREAKS ZU TISCH#17 • Genuss hat Seele: Claudia Sterns Weinwelten
Was passiert, wenn eine Sommelière nach Jahrzehnten in der Welt des Weins nicht mehr nur fragt, was gut schmeckt – sondern was uns eigentlich guttut? Claudia…
FREAKS ZU TISCH# 16 • Zwischen Tür und Tisch mit Heiner Keil.
… zwischen Tür und Tisch. Ein persönlicher Blick bei Freaks zu Tisch. Nachdem wir am Tisch sitzen, schauen wir kurz dahin, wo unsere Gäste wirklich zuhause…
FREAKS ZU TISCH#16 • Heiner Keil. Hof Keil • Zwischen Weide, Verantwortung und dem eigenen Weg
Was passiert, wenn man einen Hof nicht einfach übernimmt, sondern ihn zu seiner eigenen Idee macht? Heiner Keil ist Landwirt, Unternehmer und das Gesicht…
FREAKS ZU TISCH#15 • Elias Heintz • Bonvivant Berlin: Die Bar ohne Grenzen
Was macht einen guten Drink aus, wenn Alkohol plötzlich keine Rolle mehr spielt? Und was passiert, wenn aus einem jungen Bartender, der mit 18 bereits Barchef…
FREAKS ZU TISCH#14 Zwei Freaks, eine Vision – Tobias Bätz & Patrick von Vacano
In dieser Folge nehme ich euch mit ins Herz Frankens, nach Wirsberg – ein Ort, der für mich zum Epizentrum kulinarischer Neugier und außergewöhnlicher…
FREAKS ZU TISCHFREAKS zu tisch • Mehr als nur gutes Essen • Intro Staffel 2
Freaks zu Tisch – Menschen, die ihr Ding machen. Komm, wir setzen uns zusammen an den Tisch. Da, wo gute Gespräche entstehen. Wo man sich kennenlernt…
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#13 - 2025 BERLIN FOOD AFFAIR: Warum Food Festivals wichtiger sind denn je
Willkommen zurück bei FREAKS ZU TISCH! 🎙️ Heute sprechen wir über zwei der spannendsten Food-Events des Jahres: Berlin Food Affair und Eat Berlin. Mit dabei…
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#12 - 2025 MICHAEL KUNZMANN & PATRICK VON VACANO: Eine Partnerschaft auf Augenhöhe
Nach einer längeren Pause ist FREAKS ZU TISCH zurück! In dieser Episode sprechen wir mit Michael Kunzmann, Geschäftsführer von Havelland Express, und Patrick…
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#11 - 2024 BRITTA UND DIRK BARTHELMESS: Europäischer Kaffee und die Kunst des Röstens
n dieser Folge von FREAKS ZU TISCH sitzen wir mit Britta und Dirk Barthelmeß von moxxa.caffè am Tisch. Sie nehmen uns mit auf eine faszinierende Reise durch…
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#10 - 2024 BASTIAN JORDAN: Der Mann hinter dem Olivenöl von Lesbos
In dieser Folge treffen wir uns mit Bastian Jordan von Olivenöl Jordan in Solingen. Bastian erzählt uns die faszinierende Geschichte seiner Familie, die vor…
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#9 - 2024 JOSHI OSSWALD: Ein Foodscout auf der Suche nach dem Neuen
In dieser Folge sprechen wir mit Joshi Osswald, dem Foodscout des Posthotels Alexander Herrmann. Joshi nimmt uns mit auf seine kulinarischen Reisen, erzählt…
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#8 - 2024 BUTTERBOYZ: Die Kunst der Veredelung von Butter
In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH treffe ich Moritz Oswald und wir tauchen ein in die faszinierende Welt der Butter. Von den Anfängen in Wien bis zu ihrem…
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#7 - 2024 MICHAEL DECKER: Eine unbekannte Beere
In dieser Episode von FREAKS ZU TISCH besuchen wir den Biohof-Decker in der Nähe von Nürnberg und sprechen mit Michi Decker über die Haskapbeere – eine seltene…
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#6 - 2024 MARTIN STIEGLER: Haselnussbauer & Landwirt des Jahres 23
In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH spricht unser Gastgeber Basti mit Martin Stiegler, Landwirt des Jahres 2023 und Mitbegründer von freakstotable. Martin gibt…
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#5 - 2024 ZU TISCH! 2024: WARUM EIN FOOD-FESTIVAL DIE LÖSUNG FÜR NACHHALTIGKEIT SEIN KANN
In dieser zweiten Festivalfolge von Freaks zu Tisch wird Basti von Johannes Quirin vom Genustalk vertreten. Vielen Dank an Johannes für deine Unterstützung!…
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#4 - 2024 ZU TISCH! 2024: FRAUENPOWER TRIFFT FRÄNKISCHE WEINKULTUR
In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH steht alles im Zeichen von Frauenpower und fränkischer Weintradition. Gastgeber Johannes vertritt Basti und spricht mit…
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#3 - 2024 PETER LAUTERBACH: Kulinarische Traditionen und moderne Gastronomie
In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH tauchen wir tief ein in die Welt der Gastronomie mit Peter Lauterbach vom Landhaus Gräfenthal. Peter teilt seine Geschichte…
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#2 - 2024 MARKUS MEIER: Vom Automobil zum Weinberg
In dieser Episode von FREAKS ZU TISCH tauchen wir mit Markus Meier in seine faszinierende Geschichte ein. Markus zeigt uns, wie er vom Automobilsektor zu einem…
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#1 - 2024 TOBI UND PATRICK: Die Macher hinter den Freaks
In unserer ersten richtigen Folge geht es direkt gut los! Wir sprechen mit Tobias Bätz und Patrick von Vacano, welche Gründungsmitglieder und der aktuelle…
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Intro - 2024 Willkommen bei FREAKS ZU TISCH! - Intro Staffel
Entdecke, wer wir sind und was freakstotable bewegt.