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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
Episodes
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10.593 - Acqua Minerale Calizzano e Camoirano: partnership nel beverage premium con il Gin Soda
Nel panorama del beverage premium prende forma una nuova alleanza che guarda all’innovazione senza perdere di vista le radici territoriali. Acqua Minerale…
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10.587 - Delhi, cocktail e burocrazia l'italiano che racconta la notte indiana dall'interno
Marco arriva da un mondo che, almeno in apparenza, sembra lontanissimo da quello dei cocktail: la Marina Militare. Prima l'amministrazione, la finanza, gli…
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10.577 - A Nuova Delhi la India Cocktail Week racconta la nuova mixology
Tutto parte nel 2015, quando prende forma l’idea di una Cocktail Week a Nuova Delhi come leva per far crescere in India una cultura del bere più matura e più…
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10.575 - Alla scoperta dell’Hugo storia, ricetta e abbinamenti del drink altoatesino che sta conquistando il mondo
Secondo l’autorevole Guardian, l’Hugo sarà il cocktail dell’estate 2026 nel Regno Unito, surclassando l’Aperol Spritz. Dalle nostre parti, questa particolare…
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10.573 - Fratelli Bonacchi il caffè di terroir diventa un sistema
Da una torrefazione di famiglia degli anni Cinquanta alle piantagioni dell'Honduras, passando per una cialda da 10 grammi che cambia le regole del gioco…
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10.567 - Acqua Calizzano a Vinitaly nuova partnership e nuovi prodotti
Acqua Minerale Calizzano si presenta a Vinitaly 2026 con un doppio annuncio: la partnership strategica con 5-Hats brand agency per l'espansione sui mercati…
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10.562 - Il focolare e il bicchiere cosa racconta davvero il Libro di Casa del 1949
BAR & WINE - Sfogliare il Libro di Casa del 1949 non significa solo recuperare ricette e consigli pratici del post guerra. Significa anche proiettarsi in…
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10.559 - Tamái l’anima contemporanea della Puglia tra liquori d'autore e tradizione
ALCOLICI E SPIRITS - Conosco Caterina Fiume da anni e nel tempo ne ho osservato da vicino il modo di coniugare visione imprenditoriale, radicamento…
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10.555 - Torre di Terzolan in Val Squaranto eleganza e misura nella Valpolicella orientale
CRONACA PER L'IMPRESA - I territori del vino raramente sono lineari: si definiscono per stratificazione, per tempi diversi, per aree che emergono e altre che…
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10.554 - Cinquant’anni dietro al bancone Luca Picchi si racconta a Splash Bari
BAR & WINE - Il 2026, per il massimo esperto di Negroni al mondo, è un anno speciale: festeggia cinquant’anni di carriera e, dopo l’estate, andrà in pensione…
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10.553 - Valentina Sala «Dietro un buon drink ci sono fatica, disciplina e presenza»
Non ama l’idea del successo improvviso, e forse è proprio questo a raccontarla meglio. La vittoria di Valentina Sala alla 30ª edizione di Lady Drink, nella…
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10.552 - Sipfruit la rivoluzione dello smoothie nel canale Horeca
Nel panorama del beverage professionale, il mercato sta vivendo una trasformazione significativa. I consumatori richiedono sempre più prodotti naturali…
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10.545 - Alla scoperta del Sazerac, dalle origini della mixology passando per 007
Fra i cocktail più antichi in assoluto e considerato un simbolo della città di New Orleans, come molti classici delle origini della miscelazione il Sazerac è…
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10.543 - Vecchie vigne, da memoria agricola a categoria globale: l’Old Vine Registry supera quota 10.000
Le vecchie vigne sono state a lungo una presenza silenziosa del paesaggio viticolo: appezzamenti marginali, spesso difficili da lavorare, poco allineati alle…
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10.542 - Packaging del vino: uno studio confronta gli effetti della conservazione in vetro e in alluminio
Per lungo tempo il vetro ha definito il modo in cui il vino si presenta, si conserva, si trasporta e soprattutto si percepisce, una grammatica che oggi inizia…
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10.541 - Menu flessibili, cucina efficiente: il valore strategico del surgelato ittico firmato Panapesca
Nel panorama della proposta Horeca, sempre più orientata a efficienza, qualità dell’offerta e capacità di adattamento, la gestione della materia prima si…
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10.540 - Dentro il pairing. Palermo, Charleston: il racconto del sommelier Alfredo Mastrocinque
Al quinto appuntamento, Dentro il pairing, l’approfondimento di HorecaNews dedicato all’evoluzione degli abbinamenti nell’alta ristorazione, arriva in Sicilia…
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10.535 - Grind Chronicles due giorni di eventi nel Cimbali Group Flagship Store a Milano
Il 27 e 28 marzo 2026, il Flagship Store di Cimbali Group in Via Forcella 7 a Milano ospita Grind Chronicles, un appuntamento inedito nel panorama del settore…
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10.534 - Igiene e sicurezza alimentare: le basi per un ambiente di lavoro a norma
La gestione professionale di un’attività che abbia a che fare col settore alimentare non può prescindere da una vigilanza costante sui rischi biologici e…