10.542 - Packaging del vino: uno studio confronta gli effetti della conservazione in vetro e in alluminio

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Mar 26, 2026 · 3m

Per lungo tempo il vetro ha definito il modo in cui il vino si presenta, si conserva, si trasporta e soprattutto si percepisce, una grammatica che oggi inizia ad incrinarsi per una pressione combinata: sostenibilità, logistica, nuove occasioni di consumo, formati più piccoli, contesti meno ritualizzati rendono il packaging una variabile sempre più strategica, spogliandolo dalla dimensione di mero dettaglio tecnico e generando pressioni per l’individuazione di alternative performanti.