Shows / Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler, yeme-içme sektörünü; farklı konular ve farklı bakış açıları ile ağırlamak için yola çıktı. Konuşulacak çok şey var, bakalım o konuya ne zaman sıra gelecek? Mutfak Sanatları Akademisi sunar.
Episodes
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 79 - En Sürdürülebilir Olanı Anneanne Mutfağı
MSA’nın Podcast’İ Mutfaktan Seslerin yeni özel serisi “Samimi Sürdürülebilirlik”in ilk bölümü karşınızda. Her yıl profesyonel eğitimlerinden 1200'ü aşkın mezun…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 78 - Kök Köken Toprak
MSA’nın Podcasti Mutfaktan Sesler bu bölümde Karnaval sponsorluğunda gerçekleşen Foodie Fest’e konuk oldu, müzik ve lezzet dolu bir günde dinleyicileriyle…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 77 - Antakya Mutfağı
MSA’nın Podcasti Mutfaktan Sesler’in bu bölümünde Antakya’dan misafirlerimiz var. Bu bölümde Barış Selimoğlu’na Lian Penso eşlik ediyor ve yemek araştırmacısı…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 76 - Bürokraside Kestirme Yok
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in özel serisinde yurt dışında çalışan şeflere kulak vermeye devam ediyoruz. Bu bölümde aynı takvim gününde bile olmayan iki…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 75 - Belki De Olacak Olan, Olmasını İstediğinden Daha Güzel
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in özel serisinde yurt dışında profesyonel mutfak kariyerlerini sürdüren şefleri ağırlamaya devam ediyoruz. Bu bölümde…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 74 - Hem Okuyan Hem Gezen En Çok Bilir
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in özel serisinde yurt dışında profesyonel mutfak kariyerlerini sürdüren şefleri ağırlamaya devam ediyoruz. Bu bölümde…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 73 - Direnç, Sabır ve Bol Şans
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yepyeni bir seriye başlıyor: Yurt Dışında Şef Olmak. İlk bölümünde, MSA mezunu Şef Sina Sucuka ile Almanya’dan…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 72 - Profesyonel Restoran Servisinde Ezberleri Bozmak
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle karşınızda. Bu kez konuğumuz 28. Yılını kutlayan, şehrin favori buluşma noktalarından Papermoon’un Genel…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 71 - Porselenin Rönesansı
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz endüstriyel mutfak sektörünün öncü markalarından Bonna’nın Genel Müdürü Erbil Aşkan. Yiyecek…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 70 - Mutfakta Kadın Olmak
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’de 8 Mart Dünya Kadınlar Günü özel bölümünde, birbirinden başarılı 4 kadın şefi konuk aldık. MSA Eğitmen Şefi Sinem Keşen'in…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 69 - Şeker, Süt ve Meyvenin Mucizesi
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle karşınızda. Bu kez konuğumuz Girandola markasının kurucusu, 1960-70’lerin İtalyan tekniğiyle artizan dondurma…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 68 - Ekmek Şehri Balıkesir
Mutfaktan Sesler ekmek dosyasına devam ediyor. Bu bölümde konuklarımız, dünyanın tek uluslararası yemek kitapları yarışması olan “Gourmand Ödülleri’nde birinci…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 67 - Ekmek: Fedakarlık, Tahammül, Motivasyon
Mutfaktan Sesler ekmek dosyasının ilk bölümünü gururla sunar. Konuğumuz Baltalimanı’nın tabelasız ekmek dükkânı Breadtaking’in kurucusu Deniz Dilbaz. İşleyen…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 66 - Hızlı ve Öfkeli Bir Dünya Kupası Mutfağı
Simon Kuper’ın dediği gibi, futbol asla yalnızca futbol değildir. Bu aralar her fırsatta gördüğümüz üzere futbol, kültürel çatışmalara da buluşmalara da alan…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 65 - Rakısını Bekleyen İtalyan Yemekleri
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle karşınızda. Konuğumuz Elvan Uysal Bottoni ile son kitabı “Rakı Şişesinde İtalyan Olsam”ı konuştuk. İtalyan…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 64 - Tuzsuz Tuzlu Torik
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle karşınızda. Bu kez konuğumuz Aylak Lakerda markası ile butik üretim yapan Aylin Örnek. Bu bölüme Karadeniz’in…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 63 - Kimyadan Sanat Çıkarmak
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Buradan Çeşme’nin kurucusu Turgay Gümüş. Coğrafi işaretlemeye göz kırpan ismiyle Buradan Çeşme…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 62 - Gıdaya Saygı Duyan Çocuklar Yetiştirmek
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle yine karşınızda. Bu kez konuğumuz yemek ve etrafındaki tüm yaratıcı dünyayı kendine iş edinen, sevdiklerini…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 61 - Anne Oğul Mutfakta
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle karşınızda. Bu bölümde konuğumuz 2009’dan bu yana sürdürdüğü içerik üreticiliğinin odağı giyim tarzıyla…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 60 - Hayalleri Büyüten Mutfak
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in özel serisi Görünmez Mutfaklar üçüncü bölümüyle karşınızda. Konuğumuz Türkiye'nin ilk ve tek gıda kuluçka merkezi Maide…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 59 - Misafiri görmeden servis yapmak
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in Görünmez Mutfaklar serisinin ikinci bölümünde daha önce de konuk aldığımız bir ismi ağırlıyoruz: Bundle Kitchen…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 58 - Masa düzeni olmayan restoran olur mu?
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in Görünmez Mutfaklar serisinin ilk bölümünde konuğumuz Paket Mutfak’ın kurucularından Eytan Nahmiyas. Dikkat dikkat…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 57 - Geleceğin Menüleri: Şefleri Anlamak
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in bu bölümünü Türkiye Kantar Insights’tan Hande Beceren, UFS Türkiye Pazarlama Lideri Didem Molay Sevin ve UFS Lider Şefi…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 55 - Baklava Yufkasından Taco Shell olur mu?
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Berat Çokal, nam-ı diğer Mösyö Şokola. Japonlar baklavadan anlar mı? Baklavacıda kokteyl olur…
Mutfaktan Sesler - MSA'nın PodcastiMutfaktan Sesler - Bölüm 56 - Servis Sektörünün Geleceği
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle karşınızda. Bu kez konuğumuz geçtiğimiz günlerde 1. yaşını kutlayan Arkestra’nın Genel Müdürü Emir Gültekin…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 54 - Doğa ve İnsan Arabulucusu
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle yine karşınızda. Konuğumuz kendisini Doğa ve İnsan Arabulucusu olarak tanımlayan Dilara Koçak. Bu bölümde…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 53 - Antakya Mutfakları
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz, Antakya ve çevresindeki Ortodoks toplumunu tanıma, anlama ve anlatma isteğiyle yola çıkan Nehna…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 52 - Yemek Üzerinden Tanımlanan Kimlikler
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Can Yayınları / Mundi Kitap editörü Merin Sever. Konumuz, yemek üzerinden bireysel ve ulusal…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 51 - Çekirdekten Çikolataya
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler yeni bölümüyle yeniden karşınızda. Konuğumuz Podisi Çikolata’nın kurucusu Belgin Durusoy. Kakao çekirdeklerini yetiştiren…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 50 - Baklavanın Dokunulmazlığı Var Mı?
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz; Karaköy Güllüoğlu’nun 6.kuşak temsilcisi Murat Güllü. Baklavanın adeta bir tarih arşivi…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 49 - Dünyayı Doyuracak Çözüm Arayışı
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde yarın ne yiyeceğiz diye sormaya devam ediyor ve henüz yeni konuşulmaya başlanan farklı bir alana…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 48 - Yöresel Ürün Girişimciliği
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konumuz yöresel ürün girişimciliği. Konuğumuz Meandros Ege’nin kurucularından, yeme-içme sektörüne dokunan…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 47 - Gıda ve Tarım Teknolojileri: Yarın Ne Yiyeceğiz?
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz, Kök Projekt’in kurucusu, gıda inovasyonu alanında bir girişimci, aynı zamanda MSA mezunu bir…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 46 - Gıda ve Tarım Teknolojileri Bize İyi Gelen Gıda Dünyaya İyi Gelir
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz, gıdaya dokunan tüm konulardaki teknoloji girişimlerini kapsayan inovasyon topluluğu Foodback’in…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 45 - Yeni balıklar.
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Akdeniz Koruma Derneği Doğa Koruma Yöneticisi Funda Kök. Kendisi her daim sahada olduğu için bu…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 44 - Kahve mi Kahvehane mi?
MSA'nın Podcast'i Mutfaktan Sesler'in yeni bölümünde konuğumuz Osmanlı Dönemi İstanbul'undaki kıraathaneleri araştıran müzisyen Çağlar Fidan. Önce hikayenin en…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 43 - Yemeğin Tarihi: Seyyahların Gözünden Osmanlı Mutfağı
Yeme - içme ekseninde birbirinden farklı konuları ve farklı bakış açıları ile masaya yatıran MSA'nın Podcast'i Mutfaktan Sesler'in yeni sezonu başlıyor!…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 42 - İçecek kültürü nasıl evriliyor?
Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz, alkollü içecek sektöründe uzun yıllar pazarlama ve inovasyon…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 41 - Amerika'da bir başarı hikayesi
Mutfaktan Sesler'in yeni bölümünde, MSA'nın ilk mezunlarından Şef Okan Kızılbayır'la 14 yıllık Amerika deneyimini konuştuk. Chef Eric Ripert'ın…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 40 - Mutfak Çatısı Altında Farklı Disiplinler Ceyda Artun
Mutfaktan Sesler'de mutfağını bir içerik üretim merkezi olarak kullanan, bitki bazlı yaratıcı reçeteleri ve sunumlarıyla ön plana…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 39 - Yetenek, inat ve en çok da azim: Coşkun Uysal
Mutfaktan Sesler'de Avustralya ve dünyanın en çok övgü olan restaurantları arasında gösterilen Tulum'un şefi ve sahibi Coşkun…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 38 - Yaşasın Yemek Yemek: Doğu Orcan
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’de, playtuşu kreatif direktörü, yeme-içme meraklısı, içerik üreticisi Doğu…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 37 - Yeme - İçme Alanında İçerik Üretmek
MSA’nın Podcat’i Mutfaktan Sesler’de, e-posta bülteni olarak çıktığı yolda bugün tematik bültenlerle zenginleşen, Hem…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 36 - Hedefe odaklı bir başarı: Müge Ergül
Mutfaktan Sesler’in bu bölümünde, kendisi de bir MSA mezunu olan Şef Müge Ergül’ü ağırlıyoruz. Öncelikle…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 35 - Hayalet Mutfaklar
Çeşitli mutfak deneyimlerinden sonra şimdi farklı içeriklerde hayalet mutfak markaları kuran Alican Karaca ile yeme - içme…
- Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti
Mutfaktan Sesler - Bölüm 34 - Kendi Yolunda Bir Başarı Hikayesi
İlk olarak yaptığı yemekleri fotoğraflayıp hikayelerini anlattığı Cafe Fernando adlı bloguyla mutfak meraklılarının radarına giren, bugün ise dünya…
