Mutfaktan Sesler - Bölüm 49 - Dünyayı Doyuracak Çözüm Arayışı

Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti · Jan 12, 2023 · 44m

MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde yarın ne yiyeceğiz diye sormaya devam ediyor ve henüz yeni konuşulmaya başlanan farklı bir alana odaklanıyoruz. Konuğumuz biyoteknoloji girişimcisi, Funa Foods kurucusu, biyolog Esra Serbes. Dünyanın en büyük gıda sorununun protein kaynaklarının tükenmesi olduğunu çıkış noktası alan bu sohbette, hayvancılıktaki kronik verimsizlik sorununa çözüm arayışı konuşuluyor. Bitkisel proteinlerin üretim süreçlerindeki sorunlar ve ihtiyaç karşılama potansiyeli sorgulanıyor. Önyargılarla dolu alternatif proteinlerin dünyadaki ve ülkemizdeki pazarına…