Shows / Gastromapa Lukáše Hejlíka 111
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111
Někdy je lepší si trochu zajet, než se hodně spálit! Gastromapa Lukáše Hejlíka od 1. 11. 2019 i jako podcast.
Episodes
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111083 東京からこんにちは Tōkyō kara konnichiwa!
Tohle byl velmi improvizovaný díl. Vůbec jsem v něm nestihl probrat všechny podniky, které jsem při své druhé návštěvě Japonska, a především Tokia, navštívil…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111082 Chodit do podniků, který jsou tu 10 let!
Další díl rekapitulačního podcastu 111, ve kterém reflektujeme uplynulý týden na Gastromapě, začal na oslavě Zuzy a Petra z Bucheck Brno. Zrovna rapoval…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111081 konec Michelina v Česku? Plánované škrty na cestovní ruch!
Návrh rozpočtu na propagaci cestovního ruchu v Česku je zarážející. Je na místě se ptát, jestli dramatické škrty nemohou ve výsledku ohrozit právě i příjmy…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111080 končíme a zavíráme
To téma konce se úplně netýká podcastu 111, přestože jsme tři týdny nevydali tuhle reflexi týdne. I proto těch inspekcí a postřehů bude tentokrát docela dost…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111111SPCL04 Gastro jako redefinice sebe sama?!
Kačka Kloudová s českobudějovickým podnikem Slaďme se patří mezi nový vítr na české curkářské scéně. Makro ji vzalo mezi Naděje české gastro scény, s nimi…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111#MCGFTalks 5: Jak se prosadit v regionu? V době inflace a sociálních sítí?
V dalším, v pořadí už pátém dílu #MCGFTalks z Makro Czech Gastro Festu jsme pozvali tři zástupce #nadejeceskegastrosceny ze třech regionů: za jižní čechy…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111079 medaili všem podnikům, co mají 10 let
A proč jim za to nepoděkovat?! Určitě máte nějaký oblíbený podnik, který funguje skoro deset let nebo i mnohem víc. V posledním roce, kdy algoritmus tlačí…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111078 Kofola vstoupila do COKAFE & Krom srdíčka dejte do gastra i hlavičku
Zase to bylo hodně inspekcí, které bylo po čtrnácti dnech potřeba probrat. A to nejen z putování Věrozvěstů po jižní Moravě, ale i z mnoha podniků v Praze…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111#MCGFTalks 4: influenceři v gastru?! Chili Ta & Adam Rundus
Udělalo mi obrovskou radost, že Chilli Ta a Adam Rundus, dva foodblogeři, kteréých si neuvěřitelně považuji přijali pozvání má Makro Czech Gastro Fest od…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111077 fungují ještě snídaně?
Ano, 17 dní od poslední Stojednáctky, už ani nemá smysl se omlouvat. Proto je i ten seznam inspekcí a témat docela dlouhý. Fungují ještě (ekonomicky) snídaně?…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111076 a pak že gastro není jako divadlo
No ne, řekněte sami. Připadá vám logické srovnávat kulturu, divadlo a kumšt s oborem gastronomie? Nebo je to úplná blbost? A další otázka. Máme v sobě dostatek…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111075 začnete s blicím smajlíkem 🤮 a skončíte s palcem nahoru 👍 !
Přesně tak. Důležité je to nevzdat. Začnete blicím smajlíkem 🤮 ale třeba se časem dopracujete i k 👍. Další 111ka je po čase tady. Omlouvám se, že to trvalo tak…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111#MCGFtalk3 Držet se jednoho podniku nebo růst?
Na tenhle pokec jsem se těšil. Protože mám všechny tyhle tři jména moc rád. Pedro z Pedros streetfood, Petr Heneš z Long Story Short a dalších podniků v…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111074 Lídl kavárny, párky v rohlíku z Penny a Buldak nudle
Jak bojovat proti párkám v rohlíku za 9,90 z Penny, kavárně Lídlu ve Stromovce nebo bulgok nudlím, které snad jedi všechny děti světa? A pro koho je to vlastně…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111073 proč je z dýšek nová kulturní válka?
Ach ta zaklínaná dýška! Další téma z gastronomie, nad kterou se umí rozhněvat v komentářích celé Česko, tedy alespoň ti, co komentují. Co pro Karlovy Vary a…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111072 Gastro bizáry na sítích a desetidenní díl
Předně, začal jsem 14. června v Beskydech, ale skončil 24.června v Chorvatsku. Vezmu vás do zákulisí filmu Expedice Galejník, který jsme právě na Valašsku…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111#MCGFtalk 2 - Jak moc ovlivní MIchelin české gastro?!
Jakou váhu mají v roce 2026 gastronomická hodnocení? Jsou průvodci jako Michelin Guide, Gault & Millau, Falstaff nebo autorské projekty typu Taste of Prague…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111071 dělat bistro už jen jako reklamu na catering
No jasně, opravdu jsem tohle v poslední době slyšel několikrát. Že už někdo vede bistro hlavně proto, aby si dělal reklamu na catering. A vlastně to dává…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111070 posouváme GMLH appku
Na procházce v lese jsem popisoval nejen uplynulý týden, ale především poměrně velkou změnu, kterou po delším plánování prošla aplikace Gastromapa Lukáše…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111111SPCL03 Byl dobrý nápad pojmenovat bistro Teplá kačka?
Tentokrát jsem zašel za Lucí Bartovou a její partnerkou Ilčou do jejich bistra Teplá Kačka na Letné. Bavili jsme se nejen o tom, jestli byl dobrý nápad dát…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111069 přizpůsobit se, ne podvolit
V novém, už 69. díle podcastu 111 Gastromapa Lukáše Hejlíka přemýšlím nad tím, jestli gastronomie patří mezi obory, které společnost opravdu vnímá jako…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111#MCGFtalk 1 - Jak je důležitý marketing v gastru?
Tohle je první z talků, který se odehrával na Makro Czech Gastro Festu, kde během třiceti minut vždy tři hosté diskutovali nad žhavými tématy gastronomie.Jako…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111111 migrace, ale ne v gastru
Drazí, tohle je jen krátký velmi brzký ranní pozdrav. Migroval jsem tento podcast z platformy SoundCloud na Spotify a potřeboval bych od vás ideálně vědět…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111068 víc inspirace, míň žluči, prosím
Po čtrnácti dnech konečně nová 111. Tentokrát ne cesta Věrozvěstů, ale jen moje a pana Karla. Vydali jsme se do údolí Oslavy a Chvojnice. A během toho vznikl…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111067 tak, kdo teda jsou ty sněhové vločky?
To byla zase divočina, přerušované nahrávání, nepovedené nahrávání, divoké nahrávání. Padesát podcastů a projektů Lukáše Hejlík, který tím řeší jenom tvůrčí…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111066 Kubo, kdo je Barista roku?! (feat. Mr.Coffeebean)
Kdo je Barista roku? To jsem musel zjišťovat telefonicky až z Českých Budějovic – u Kuby Mertlíka, a.k.a. Mr.Coffeeana. Předem se omlouvám za horší zvuk v…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111065 má české gastro dostatek zdravého sebevědomí?
Máme v českém gastru ale Česku doostatek zdravého sebevědomí? Umíme se pochválit? Smí se to vůbec? Koho všechno naštvalo ocenění za přínos regionální…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111064 podnikat s rodinou - ano/ne ??!
Venku je další díl podcastu 111 , ohlédnutí za skoro dvěma týdny – plnými cestování, ochutnávání a práce napříč celým Českem. Uslyšíte moje dojmy z podniků…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111111SCPL03 "Hledáme pro gastro inspiraci a pozitivní příběhy"
Další speciál 111 vznikl přímo po tiskovce Makro Czech Gastro Festu – a tentokrát s generálním ředitelem Makro, Jiří Nehasil. Bylo strašně zajímavé nahlédnout…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111063 "neeee, nedávejte to sem🙉🙉🙉 to už se tam vůbec nedostaneme!"
"Neeeee, nedáveite to sem🙉🙉🙉 to už se tam vůbec nedostaneme!" Má se psát a reportovat o vytížených místech nebo je máme nechat všem, kteří se tam i tak budou…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111062 byla tahle zima pro české gastro překrutá?
Kdo ví, kolik toho v českém gastru letošní zimou pomrzlo, kolik toho ještě obraší a vykvete. Zima byla tuhá, situace je geopoliticky náročná, na domácí scéně…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111061 z komedianta insiderem
Měla to být rychlá reflexe, ale vlastně to byo ohlédnutí za dvěma týdny. Téma? Dělat hospodu sám, a ještě k tomu na ohni. Vypracovat se z komedianta na…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111111SPCL02 Karel Selinger, Bratrs bistro
🎙️ Další speciál podcastu 111 je venku. S lidmi, které Makro vybralo jako naděje české gastroscény. Tentokrát s Karlem Selingerem z brněnského bistra Bratrs…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111060 food kritici vs. influenceři
Jak se dnes díváte na srovnání gastronomických novinářů, tedy food kritiků a food influencerů? Nakopnul mě k tomu dokument, který je teď na Netflixu o Gordonu…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111059 tahle zima je pro gastro bolavá a krutá
Už padesáté deváté ohlédnutí za uplynulým týdnem. Tentokrát nad tím, co od gastronomů slýchám čím dál častěji: zima je tvrdá. Okurkový leden plynule přešel do…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111058 netahat do toho politiku
Prezidentský shitstorm byl horší než švýcarské nájezdy, které jsme prohráli. Milán je pulsující město, kam se rozhodně chci vrátit, je plný gastra, barů a…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111057 Gault&Millau není Michelin, a to je dobře!
Hledám kulajdu v Praze, kloužu u toho ze svahu dolů, hodnotím uplynulý týden, natáčení s kanadskou velvyslankyní v Garage Karlín, porovnávám Michelin…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111056 reality show Komentujte celé Česko
Další díl týdenního reflexního podcastu Gastromapy Lukáše Hejlíka je tu. Těch cest a inspekcí bylo poměrně dost. Na kusu koláče, ke kterému se u mě na sítích…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111055 Padnout dolů, a zase vstát
Další díl podcastu 111 při naší ohlédnutí za posledními 14 dny a také téma, jak se poučit ze svého selhání, jak se po smutku a frustraci z toho zase postavit…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111111SCPL01 / Jirka Giesel, Pikola / Jak táhnout podnik 10 let? / Naděje české gastroscény
Jirka se svou ženou Nikolou do kavárenství v Šumperku taky vletěli po hlavě, mluvil o tom často, jak jeho Pikola rostla, často i v mých podcastech. A tak jsme…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111054 kuchařské (reality) show a pořady
Peče celá země nebo Culinary Class Wars? Co změnilo Ano, šéfe? Kdo pamatuje Prima vařečku. Kluci v akci a v kuchyni s Ridim nebo Karolínou. A po všechny ty…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111053 díky za ten rok
Tohle není týdenní odhédnutí, ale vlastně za posledními 12 dny. Mimochodem, ty michelinské ohlasy do toho průběžně pořád vstupují. Jisté je, že i když nás…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111052 Michelin ocenil 83 podniků v Česku
Je to venku! Je po slavnostní ceremonii Michelin Guide. Tenhle díl podcastu 111 jsem nahrál jako report ze zákulisí. Vyzpovídal jsem v něm všechny kuchaře…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111051 ať už je to za náma
Ano, tak nám to trvalo dlouho, shrnout ten uplynulý týden. Ale stalo se, vlastně až první den týdne, který bude ještě bláznivější. Zároveň pro české gastro…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111050 jaké jsou v Česku podcasty z gastra?
Všechny moje tipy na české Gastro podcasty najdete v tomhle již jubilejním 50.díle Stojedenáctky. Probírám také michelinskou nervozitu a ne/přejícnost na české…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111049 za jistejma penězma
Vyrazilii jsme trio Vojtík & Karlík & Hejlík na procházku v prvním sněhu a u toho probrali něco spolu, něco zvlášť. Uvidíme, jestli gastro teď potká…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111048 není už toho moc? Kafe a drbů?
Cestou na Prague Coffee Festival, kde jsem měl takovou menší přednášku – a slovo jsem dodržel - celou ji mám nahranou a tvoří velkou část dnešního dílu…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111047 ničí nás rozvozy a tahle doba vůbec
Bude to v dnešním díle podcastu 111 dlouhé zamyšlení, však to také byla dlouuhá procházka lesem. Někdy je těžké vystoupat na vrchol, v gastru obzvlášť, u toho…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111046 všichni (prý) jen hodnotí
Chodí hosté ještě do restaurace a kaváren si vychutnat jídlo nebo sladká, užít si to? Nebo chodí jen hodnotit, posuzovat, srovnávat, natáčet reelska? A nemůžu…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111045 v Amsterdamu prší a fouká. Pojd'te se mnou na degustaci
Tohle bude asi zábavný. Začal jsem nahrávat cestou na degustaci v dvojmišelinské Flore, nakonec jsem se rozhod si to průběžně komentovat. Nicméně vůbec nevím…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111044 bude Michelin jako sbírání hub?
Konečně hodnotný klidný díl stojedenáctky z lesa plných hub a hxven pana Karla. Budeme po Michelinu sbírat hodnocení (ne přímo vždy hvězdy) jako hub po dešti?…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111043 v Brně to padá, v Praze se rojí čínská bistra
Na nabíječce s Mattym, který stříhal na sedadle vedle, a to noční nedělní cestě do Ústí, přichází reflexe uplynulého týdne. Těch cest bylo hodně, inspekcí…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111042 to gastro je neskutečný nasazení
42 je samozřejmě i odpověď na otázku života, vesmíru a vůbec. A taky to znamená 42. ohlédnutí za týdnem. A ten byl šílený. Matty Vaněk je zpět a my natáeli…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111041 dělat hospodu sám/sama
Další týden je za námi a jakkoliv mám za sebou málo inspekcí, navštívil jsem strašně zajímavé místo v Mladé Vožici a donutilo mě to popřemýšlet o tom, jestli…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111040 nadchnout lidi tím, co vás baví
Ano, pereme se s appkou, a budeme to řešit. A hledat zájemce, kteří by nám pomohli s důkladnou zpětnou vazbou v dotazníku. Byl to zase bláznivý týden, dokonce…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111039 co je z toho byznys, změnil se obsah
Už 39 týdnů vychází týdenní gastromapí podcastová reflexe 111. Je tu další zamyšlení, které přede mě postavil jeden ze sledujících. Jestli se od doby, co se…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111038 ano, pane šéfe, ano!
Ano, šéfe je zpátky v plné síle a stejně jako druhá řada Hell' s kitchen přináší televizní divákům stále zajímavý vhled do džungle gastronomie. Vždyť i Jiří…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111037 máte kavárnu? A mohla bych ji vidět?
Já fakt dočista zapomněl! Ale moc mě potěšilo, že někteří z vás ne a připomněli se s tím, kde mají "svou 111!" Děkuju. Dobyla matcha české kavárny? Bude tenhle…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111036 jídlo za korunu tvl?!
Tak přátelé, tahle Reflexe týdne, tedy nový díl podcastu 111, je opravdu takovým zápisníkem domácího zpravodaje. Nahrával jsem ho na treku před tím velkým…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111035 neberte nám nadšení
Když vám jeden z nejlepších českých kuchařů radí, jak na smažený bedly, je na čase natočit další #reflexetydne, tedy další díl 111, už celkem 35. Bude to o…