Shows / Gästen Först
Gästen Först
AI-podden för den svenska besöksnäringen. Framtidens teknik, oföränderliga värden. Gästen kommer alltid först.
Episodes
Gästen FörstDet AI aldrig blir
Finalen i jobb-veckan. Inte vilket yrke som skyddar dig, utan vilken egenskap. Om varför den som fortsätter lära, bryr sig och tar ansvar aldrig blir…
Gästen FörstYrket som inte fanns för tre år sedan
Tredje avsnittet i jobb-veckan. Om alla de jobb som AI skapar medan alla pratar om de som försvinner. Om varför de nya rollerna handlar mer om omdöme än om…
Gästen FörstYrket som inte går att koda bort
Andra avsnittet i jobb-veckan. Om varför en elektriker, en undersköterska och en kock sover lugnare än många akademiker. Om vad AI faktiskt inte kan, och…
Gästen FörstUtbildningen du väljer idag, jobbet som kanske inte finns imorgon
Första avsnittet i jobb-veckan. Om artonåringen som ska välja universitetsinriktning nu och undrar om yrket ens finns kvar vid examen. Om vad som faktiskt…
Gästen FörstKommunen som väntar på rätt fråga
Kommunen som väntar på rätt fråga. Sista avsnittet i utbildningsveckan. Olivia, Rickard och Sven (gestaltad digitaliseringsstrateg) om EU AI Act, timing, och…
Gästen FörstJag är ingen ingenjör
Jag är ingen ingenjör. Rickard om sin egen väg, tjugofyra år i besöksnäringen och fyra år självlärd AI, och varför trovärdighet i den här branschen kommer från…
Gästen FörstHan byggde den medan de tittade
Han byggde den medan de tittade. Rickard och Sara (gestaltad YH-utbildningsledare) om det verkliga TUC-uppdraget där ett bokningssystem byggdes live framför en…
Gästen FörstKursen ingen fick gå
Kursen ingen fick gå. Första avsnittet i vår utbildningsvecka. Olivia, Rickard och Karin (gestaltad HR-chef) om kompetensglappet mellan inköpt AI och personal…
Gästen FörstNär får man lita på AI:n?
När får man lita på AI:n? Sista avsnittet i säkerhetsveckan. Olivia, Rickard och Peter (gestaltad AI-etiker) om Air Canada-domen, EU AI Act artikel 50, och vem…
Gästen FörstNär AI:n går ner mitt i lunchruschen
Säkerhetsveckan del 3 av 4. Olivia, Rickard och Linda om vad som händer dagen leverantören faller och allt står still. CrowdStrike, SLA-löften, vendor lock-in…
Gästen FörstRoboten som ringer din restaurang
Säkerhetsveckan del 2 av 4. Olivia, Rickard och Henrik om chefens röst i luren en fredag 16:55, bluffakturan som ser ut som grossisten, recensionerna till…
Gästen FörstVar hamnar din gästdata egentligen?
Säkerhetsveckan del 1 av 4. Olivia, Rickard och Sara om var din gästdata egentligen hamnar: servern i Frankfurt som inte räddar dig, mejllistan som blev en…
Gästen FörstArvet efter signaturen
Vad händer dagen efter alla skrivit under? Avtalsuppföljning, deadlines och frågan om vem som minns
Gästen FörstTisdagen som aldrig slutar
Påminnelse-kulturen i tandvård -- AI ringer det repetitiva, människan ringer för omsorgen
Gästen FörstVentilationsproblemet
Admin-momentet som kväver mötet. I varje serviceyrke. Och vad som händer när AI tar det.
Gästen FörstDe som håller ljuset tänt
Ett specialavsnitt för alla hjältar som jobbar högtider och röda dagar, inom besöksnäringen, vården och blåljus. Ingen teknik, inga siffror, bara människan. En…
Gästen FörstTvå momssatser, en rätt
Den 1 april sänks matmomsen från 12 till 6 procent, men bara för take-away. Samma rätt får två momssatser beroende på var den äts. Peter och Rickard är oeniga…
Gästen FörstScope 3 och smöret
AI-akten träder i full kraft i augusti 2026 och hållbarhetsrapporteringen dras åt. Sara vill ha leverantörsdata före siffran på menyn, Rickard menar att…
Gästen FörstPriset på ett dåligt schema
Personalkostnaden ligger på 40 procent när branschsnittet är 30-35. Henrik och Rickard bråkar om hur mycket magkänslan egentligen missar. Om schema mot…
Gästen FörstTelefonen som aldrig svarar
Restauranger tappar 20-35 procent av telefonsamtalen under rusningen. Linda och Rickard är oeniga om lösningen men ense om problemet: samtalet du missar ringer…
Gästen FörstKvällen de aldrig glömde
Bordet stod klart i femton minuter och de visste inte ens om det. Om upplevelsedesign och AI-lojalitet. Med Caspeco och ICA som branschreferens. Känslan först…
Gästen FörstReceptionen som aldrig sover
Klockan är tre på natten och ingen är i receptionen. Om hotell-AI och nattservice. 73 procent har svårt att rekrytera. Med Scandic och Visita som…
Gästen FörstPriset som ändrade sig medan du läste menyn
Lunchen kostade 139 kronor igår, idag 159. Om dynamisk prissättning i restaurang. Hotell har kört det i 30 år. Med Trivec och Caspeco som branschreferens…
Gästen FörstAvsnitt 15: Menyn som visste vad du inte tål
Menyn pratar, men pratar den sant? Om AI-driven allergenhantering och menytransparens. Allergiker är dubbelt så lojala (36 procent mot 17). Med…
Gästen FörstAvsnitt 14: Voice-AI som tar 200 bokningar i veckan, utan att tröttna
Felix, servitör och restaurangchef, om voice-AI som befrielse. TableOnline, ElevenLabs, OpenTable, TheFork.
Gästen FörstAvsnitt 13: Stamgästen som AI:n kände igen, men personalen glömt
Linnea, loyalty-expert med 15 år i hotellkedjor, om 80/20-paradoxen som alla pratar om men ingen mäter. Sevenrooms, Marriott Bonvoy, Toast Loyalty.
Gästen FörstAvsnitt 12: Prissättning på autopilot
En krögare på Södermalm trodde köttbullen var bestseller. Daniel, F&B-controller med 18 år, visade att hon sålde den med 4 kronors förlust per portion. Stora…
Gästen FörstAvsnitt 11: Organisationssingulariteten kommer till köket
1,8 miljarder dollar. 61 procent tillväxt på ett år. Markus och Petra debatterar om köket eller matsalen ska automatiseras först. Rickard syntetiserar med en…
Gästen FörstAvsnitt 10: Krisen som inte syntes, leveransstopp och menyrobust AI
Om två dagar utan torsk, MSB:s ramverk och menyn som svängde till sik på 11 minuter
Gästen FörstAvsnitt 9: Energi-kvitton, AI kan plocka bort upp till 20 procent av elräkningen
Om spotpris-optimering, frys-cykler och en kroger som sparade 1800 kronor i manaden
Gästen FörstAvsnitt 8: Recensions-svar pa 90 sekunder, sa later du genuin
Om hur AI-utkast forstarker din rost utan att ta over den
Gästen FörstAvsnitt 7: Varmen som syns i statistiken, men inte dar du tror
Om narvaroplikt-paradoxen och forskningen som saknas om svenska restaurangkok
Gästen FörstGästen Först #3: De fjorton portionerna som blev kalla
Avsnitt 3 av Gästen Först: AI-podden för svenska besöksnäringen. Det är torsdagkväll. Halv åtta. 14 portioner oxfilé blir kalla i passet. Beställningarna kom…
- Gästen Först
Gästen Först #87: Ditt varumärkeslöfte i AI-eran
Tänk om ditt varumärkeslöfte var lika pålitligt som en Rick Astley-refräng? I veckans avsnitt av Gästen Först bryter Rickard Wilhelmsson ner hur du kan…