Shows / La Tavola del Tempo
La Tavola del Tempo
Gli italiani hanno un rapporto speciale con il cibo: lo cucinano, lo condividono, lo fotografano e, soprattutto, ne parlano. Tantissimo. E proprio perché fa parte della nostra vita quotidiana, spesso dimentichiamo che non è sempre stato così. C'è stato il tempo della farina e dell’olio razionati, quello delle pubblicità in TV, quello delle merendine nel grembiule e quello dei cibi pronti che sapevano di futuro. Ma quando abbiamo iniziato a riempire il carrello in modo diverso? Quando sono…
Episodes
La Tavola del TempoLa CONDIVISIONE sotto l'albero con GIACOMO BULLO
Oggi il panettone è il simbolo del Natale, ma non è sempre stato un dolce per tutti. Nel 1896, in un’Italia ancora segnata da forti disuguaglianze, le…
La Tavola del TempoIl FUTURO in pentola con Marino Niola
Se nel secolo scorso gli italiani erano alla ricerca di più latte, più burro e più glutine, oggi vanno di sottrazione, creando così le nuove tribù alimentari…
La Tavola del TempoL'ADATTAMENTO è servito con Paolo Vizzari
Negli anni 10 del Duemila, il cibo è uscito dalla cucina per finire sempre più spesso sugli schermi. Prima la televisione lo ha trasformato in spettacolo, poi…
La Tavola del TempoLa CONSAPEVOLEZZA nel piatto con Chiara Pavan
Negli anni Duemila il modo di guardare al cibo cambia ancora: crescono l’attenzione alla qualità, alla salute e alla provenienza. E così, entrano nel…
La Tavola del TempoLa SCELTA nel carrello con Tessa Gelisio
Gli anni '80 e '90 sono gli anni delle grandi marche, dei primi fast food, del boom della grande distribuzione e di una tavola sempre più ricca e…
La Tavola del TempoL'ABBONDANZA in cucina con Camilla Baresani
Negli anni ’60 e ’70 la cucina italiana cambia faccia. Entrano nelle case il frigorifero, la lavatrice, la lavastoviglie, il frullatore e la tecnologia…
La Tavola del TempoLa FRUGALITÀ a tavola con Antonio Pascale
È finita la guerra, è nata la Repubblica, ma sulle tavole degli italiani la fame non è ancora finita. Farina, zucchero, olio e caffè sono razionati e si cucina…
La Tavola del TempoLa Tavola del Tempo - Trailer
Gli italiani hanno un rapporto speciale con il cibo: lo cucinano, lo condividono, lo fotografano e, soprattutto, ne parlano. Tantissimo. E proprio perché fa…