La CONDIVISIONE sotto l'albero con GIACOMO BULLO
Oggi il panettone è il simbolo del Natale, ma non è sempre stato un dolce per tutti. Nel 1896, in un’Italia ancora segnata da forti disuguaglianze, le cooperative di consumo lo scelgono come primo prodotto a marchio Coop e quello che fino ad allora era un lusso per pochi, diventa accessibile a molte famiglie. Da allora sono cambiate le ricette, la produzione e le abitudini, ma il panettone continua a raccontare qualcosa di speciale: il piacere di ritrovarsi e condividere. Che ci piacciano i canditi, oppure no. Chiara Galeazzi ne parla con Giacomo Bullo, esperto gastronomico, ripercorrendo la…
The skinny
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