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Foodie
É à mesa que os portugueses mais gostam de estar, seja em casa ou num qualquer restaurante — dos mais locais às últimas novidades trendy das cidades. No “Foodie”, Rui Barros e Pedro Martin vão procurar as histórias nas cozinhas e mesas de grandes chefs mas também daqueles que são “apenas” curiosos e adeptos de uma fantástica refeição.
Episodes
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Gonçalo Fernandes: “Vamos abrir o MöTAO em Lisboa em abril, no espaço onde era o Café In”
Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras, Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma…
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Henrique Sá Pessoa: “Faço questão que os meus restaurantes tenham o nome e a carta em português”
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FF: “As vantagens de andar de norte a sul a fazer concertos é conhecer a boa gastronomia do nosso país”
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Beatriz Rosário: “Há casas de fados onde a comida é tão boa, o Senhor Vinho é uma delas, e recomendo o cabrito no O Faia”
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Vitor Sobral: “Um dia ainda faço um livro sobre sexo”
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André Cruz: “Depois de ter uma estrela, é natural que se olhe para a segunda”
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Tia Alice: “Uma boa cachupa tem de ter tempo para cozer, apurar, ingredientes frescos e amor”
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Joselito Lucas: “A subida da temperatura da água e alterações climáticas estão a ter impacto na pesca do bacalhau”
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Gonçalo Mendes: “Jamais tive intenções de trabalhar no Algarve. Neste momento estou apaixonado”
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Hugo Araújo: “Consigo criar pratos com os sabores na cabeça”
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Ricardo Benedito: “Pôr o molho em cima da pele do leitão dá direito a uma providência cautelar”
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Miguel Teixeira: “Alvalade é o bairro dos serviços e da restauração em Lisboa”
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Sérgio Frade: “O Frade começou porque queríamos vender o vinho de talha em Lisboa”
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Paulo Alves: “O curso de cozinha foi a minha última salvação”
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João Sá: “A minha filha invadiu a playlist do Sála e no meio de um serviço começou a tocar o Baby Shark”
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Alexandre Silva: “Eu era viciado em comprimidos para dormir. Todas as pessoas deveriam ter um psicólogo na vida delas”
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Carlos Afonso: “Aquilo que me trouxe para a cozinha foi o que vivi com a família e amigos e a cultura de estar à mesa”
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Chef Sérgio Galamba fala-nos da Street Food Asiática do Mö TAO em Vilamoura
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Eduardo Santini: “Há um gelado que serve para avaliar a qualidade do gelado das marcas que é o gelado de limão”
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Pasta Non Basta! Fomos à descoberta da paixão pela comida italiana de Frederico Seixas
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Ágata Roquette: “Não sou chata. Distingo um bocadinho a semana e o fim de semana. Algumas regras só durante a semana”
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Chakall: “Numa viagem fui preso duas vezes”
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David Rosa: O “puto do bairro” que agora é sommelier do Rocco
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Raquel Prates: “Eu desconfio das pessoas que não gostam de comer”
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Diogo Rocha: “ser pai não era tão objetivo como ganhar uma estrela”
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Rodrigo Roquette: “O futebol tem rituais. Sou menino das roulotes”
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Augusto Brumatti: “O Vivino é uma rede social onde toda a gente tem a sua opinião”
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Ficámos “desarmados” com a interpretação da Madeira do Chef Otávio Freitas
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António Vardasca: da cozinha da tropa à Morgado Taberna 2017
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Mário Rolando: “O nosso pão é a nossa identidade”
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Gonçalo Patraquim: “Gostava de criar um clube de charutos e destilados no edifício do Tavares Rico”
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Pedro Ferreira: Como a Churrasqueira Dom Pedro pôs a Ramada no centro da gastronomia de Lisboa
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Paulo Amado: “Este é o período mais seca do ponto de vista da criatividade da cozinha em Portugal”
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Claudio Martins: “Gostava mesmo que as pessoas percebessem qual o grande objetivo da Wines From Another World”
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Francisco Fortuna: “Fui Sommelier privado de um mexicano muito rico que bebia Vega Sicilia ao pequeno almoço”
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Miguel Rocha Vieira: “Não sabia fazer um ovo estrelado até aos 23 anos”
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Marta Gil: “Criei um trauma com os cocktails em L.A.”
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Nuno Nabais: Da filosofia à Fabrica do Braço de Prata passando pelo Stand-Up
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Pedro Cardoso: “O estado investiu meio milhão de euros nos prémios Michelin e vejo os chefs portugueses a serem tratados pessimamente”
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Elisio Bernardes: Peixe, sopas cheias de vinagre e futebol com o Chef do grupo Sea Me e do Sporting
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Belmiro: O Chef dos Chefs fala-nos do seu famoso cozido e muito mais
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Luis Catalino: O quarto onde dormia em criança é hoje uma sala da Mercearia Ritalinos
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João Francisco: O Chef do Soão fala-nos de peixe, caça e muito mais
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Fernando Alvim: “Pertenço à Confraria do Cozido à Portuguesa e em primeiro lugar está o do Belmiro”
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José Fidalgo fala-nos de “Saudade”, OVNIS, bullying e sopa de pénis de touro
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