Shows / Matprat - podcast om mat
Matprat - podcast om mat
I Matprat-podden får du vite mer om maten du spiser, og inspirasjon til å kaste deg ut i nye eventyr på kjøkkenet. Matprat-ekspertene gir deg rådene du trenger for å naile det.
Episodes
Matprat - podcast om matKrisehjelpen som redder julematen
Når du vender karamellpuddingen ut av formen, og den bare flyter ut som en suppe og blir liggende som en pøl på pen-serviset, du finner ut at ribba er sur, og…
- Matprat - podcast om mat
Klassikeren karamellpudding
Har du lurt på hvordan du får karamellpuddingen ordentlig stiv? Hvordan du vet at den er ferdig? Og ikke minst – hvordan du får den helskinnet over på fatet?…
- Matprat - podcast om mat
Huskereglene til saftig pinnekjøtt
Skal det være røkt eller urøkt? Må det være bjørkepinner, eller kan du bruke den vanlige rista i skapet? Og skal du egentlig bytte vann når du vanner det ut? I…
- Matprat - podcast om mat
Ribbe med sprø svor på 10 minutter
I denne episoden av MatPrat-poddens julespesial får du fem steg til garantert sprø på juleribba, og det på bare 10 minutter. Veien til suksess begynner…
- Matprat - podcast om mat
Tempering av sjokolade - lag din egen julekonfekt
I denne episoden av MatPrat-poddens julespesial får du 10 minutter med julas lekreste fristelse – hjemmelaget julekonfekt. Ekspertene lærer deg hvordan du får…
- Matprat - podcast om mat
Fløtekarameller på 1-2-3!
Tenk at bare fire ingredienser er alt som skal til for å lage de lekreste fløtekarameller, og det er faktisk ganske lett å få til. I denne 10 minutters…
- Matprat - podcast om mat
Charcuterie med bakt brie - superenkel juletapas
Har du et førjulstreff på gang og lurer på hva du skal servere? I denne episoden av MatPrat-poddens julespesial gir vi deg 10 minutter inspo og tips til et…
- Matprat - podcast om mat
7 smarte måter å bruke opp brødet ditt på
Det er nesten ingenting som er så godt som nybakt brød, men etter en dag eller to er det ikke like fristende, og de fleste av oss kaster alt for mye brød. Du…
Matprat - podcast om matButter chicken og nanbrød er perfekt høstmat
Saftig indisk smørkylling (murgh makhani) med mange varme krydre og kremet cashewpuré får liv i høsthustrige kropper når sola er gjerrig. Chutney av mango…
- Matprat - podcast om mat
Nye favoritter med reinkjøtt – pizza, pasta og taco som du aldri har smakt det før
Blir det pizza, taco eller pasta til middag i helga? Med ferskt reinkjøtt kan du toppe favorittrettene dine og servere noe som virkelig blir lagt merke til! Vi…
- Matprat - podcast om mat
Stekefett - er det ett fett?
Hva skal jeg steke kjøttet og fisken i? Når bruker jeg smør når velger jeg olje i panna? Og hvilken olje er best å steke i? Dette er tre av de mest stilte…
- Matprat - podcast om mat
Ett lammelår – fire middager
Helstekt lammelår med deilig tilbehør er noe mange forbinder med høsten. Men visste du at du kan få fire nydelige middager ut av ett og samme lammelår? I denne…
- Matprat - podcast om mat
Hvor mye kjøtt kan vi spise?
Har du også fått med deg alle meningene om at vi bør spise mindre kjøtt? Lurer du på hvor mye kjøtt vi egentlig spiser, og hvor mye vi burde spise? Hva er…
- Matprat - podcast om mat
Suksess med sopp
Nå er det sesong for sopp i alle varianter. Bruk den fersk, tørk den, eller frys den – og lag deilig mat som klemmer deg fra innsida. Her får du Cecilie og…
- Matprat - podcast om mat
Matpakketips
Etter en lang sommerferie er hverdagen her, og det smøres matpakker i de tusen hjem. Hva er det viktigste å sende med ungene i matboksen? Når kan barna lage…
Matprat - podcast om matTriksene Som redder maten
Du har sikkert vært der du også – stått der med en gjeng som venter på ferske hveteboller, og så ser deigen litt mistenkelig flat ut? Eller kanskje chilien var…
- Matprat - podcast om mat
Feriefavoritter fra Middelhavet
Savner du maten fra feriefavorittene i Middelhavet? Det er norgessommer for de aller fleste, så MatPrat-ekspertene deler sine oppskrifter fra Spania, Italia og…
- Matprat - podcast om mat
Hjemmelaget is
Fryser’n tømmes fort på varme feriedager, så MatPrat-ekspertene gir deg sine beste oppskrifter på hjemmelaget is. Det blir nicecream, basilikumsorbet med…
- Matprat - podcast om mat
Salater du får dilla på
Har du lyst på en skikkelig god salat i sommersola? Trenger du tips til noen oppskrifter som du kan lage igjen og igjen og aldri bli lei? Da har du skrudd på…
- Matprat - podcast om mat
Koreansk BBQ
Smaker fra det asiatiske kjøkken er perfekt i sommervarmen, friskt, med litt sting og masse smak! Koreansk BBQ bør du absolutt prøve ut; Bulgogi er en favoritt…
- Matprat - podcast om mat
Saftig burger på grillen
Det er tid for sommer, grill og hamburger! MatPrat-ekspertene deler sine burgerfavoritter – og frister med glasert rødløk, baconmarmelade, kyllingburger, og en…
- Matprat - podcast om mat
Perfekt Pavlova
Den er sprø utenpå og deilig seig inni – og toppet med fløyelsmyk eggekrem og søte bær. Vi snakker selvfølgelig om Pavlova, kakefavoritten til 17. mai…
- Matprat - podcast om mat
Tapas du vil elske
I denne episoden gir Cecilie deg enkle tips til hvordan du kan løfte tapasbordet til nye høyder. Med et overdådig charcuterie som ser (og høres) like godt ut…
- Matprat - podcast om mat
Ravioli – hjemmelaget pasta
Dette er sendingen for deg som vil en tur til pastahimmelen. For i dag byr MatPrat-ekspertene på to varianter av hjemmelaget ravioli. Den ene er fylt med…
- Matprat - podcast om mat
Meze med grillet lammelår
Den klassiske lammesteken er kanskje det mange forbinder med påske, men i denne episoden skal vi spice opp påskelammet litt, så vi drar fram grillen for våren…
Matprat - podcast om matPerfekt pizzadeig med poolish
I denne episoden forklarer Anette hemmeligheten bak den perfekte pizzadeigen. Trinn for trinn lærer du å lage en poolish, som tilsettes deigen. Med god tid og…
- Matprat - podcast om mat
Sprøtt og godt – slik nailer du panering og fritering
Sprøtt utenpå, mørt og juicy inni – skal du imponere eller trenger noe skikkelig kosemat, er det vel ingenting bedre enn en frityrstekt godbit? MatPrat-kokkene…
- Matprat - podcast om mat
Taco 2.0 med birria tacos og carnitas
Saftig langtidskokt oksekjøtt med chili og spisskummen er den nye hotte taco-trenden. Vi lærer deg å lage Birria Taco. Og på tre timer kan du trylle…
- Matprat - podcast om mat
Reinsdyrkjøtt – helt vilt godt
Mørt, smakfullt og helt vilt godt – reinsdyrkjøtt er noe av det beste norsk natur har å by på. Hva med en saftig reinsdyrbiff med pastinakkpuré og nøttesmør?…
- Matprat - podcast om mat
Sunn start på året + Lytterspørsmål
Hvordan går jeg ned i vekt fort? Hva skal jeg spise for å føle meg mett? Og er det bra å faste? Ekspertene svarer på spørsmål dere har sendt inn. Og bowls med…
- Matprat - podcast om mat
Fra rester til digge retter
Mac’n cheese-muffins, crunchy krutonger og italienske klassikere som ribollita og panzanella – visste du at du kan lage alt dette av matrester? Restene fra i…
- Matprat - podcast om mat
O Julemat med din glede
Saftig ribbe som har en glaze med stjerneanis, sitrongress og kanel. Røkt pinnekjøtt med søtlig barbecuesaus med litt sting. Det er snart tid for julemiddagen…
- Matprat - podcast om mat
Julestemning på en halvtime
Endelig er det desember! Vi kjører maks julestemning med den beste oppskriften på seige fløtekarameller, superdigge julekaker og den perfekte glasuren til…
- Matprat - podcast om mat
Trøstemat og cravings
Hva er den ultimate trøstematen? Du vet den du spiser når du har hatt verdens kjipeste dag, det bare regner eller du rett og slett trenger litt trøst og kos?…
- Matprat - podcast om mat
Suppe med tre teknikker
Lyst på en ertesuppe med grønn curry og kokosmelk, en mettende blomkålsuppe eller en herlig ramen som du koker på hjemmelaget kraft? I denne episoden forteller…
Matprat - podcast om matFristende frokost
Instagram bugner med frokost-trender og vi lærer deg å lage de aller diggeste. En saftig egg-slut i brioche med sprøstekt bacon og cheddarost. En mettende…
- Matprat - podcast om mat
Middagspanikken
Kokos og currypanne med delikat torsk, chili og lime. Shawarma med revet lammelår, som er krydret med spisskummen, nellik og allehånde. Og en italiensk pasta…
- Matprat - podcast om mat
Hvordan steke den perfekte biffen?
Er en perfekt stekt biff med hjemmelaget bearnaisesaus noe for deg? Eller foretrekker du kanskje heller litt marinert entrecôte med ingefær, hvitløk, ris og…
- Matprat - podcast om mat
Roten til alt godt
Trenger du inspirasjon for å lage noe nytt og digg med grønnsaker? Da hører du på de rette folka. Vi kan friste med crispy blomkålnuggets, eller…
- Matprat - podcast om mat
Lam med en smak av verden
Se for deg et nystekt yoghurtbrød – en slags krysning mellom naan og tortilla - som du fyller med auberginedipp, rødløk, paprika, og noe av det beste kjøttet…
Matprat - podcast om matSvinefilet i pho – og en liten hyllest til grisen!
I denne episoden gir Erlend oss en innføring i svinekjøttets prima egenskaper. Øistein har lest seg opp på bondens eksemplariske behandling av svinet – og…
Matprat - podcast om matLammeburger med pitabrød og eplecoleslaw – og hvordan tenke nytt rundt kjøttdeig
I denne episoden lager gutta en matrett som gir de assosiasjoner til både Hellas, Tyrkia og USA. Øistein får lyst til å eksperimentere mer på kjøkkenet når han…
Matprat - podcast om matBoeuf Bourguignon – og hvordan lage kongen av gryteretter
I denne episoden forteller Erlend om hvilke viner som egner seg best i matlagning og hva slags kjøtt som egner seg best i gryteretter. Øistein undersøker myten…
Matprat - podcast om matGreskinspirert lammepanne med avokadotzatziki – og hvordan gjenbruke lammelåret
I denne episoden lærer Erlend oss hvordan man får maks ut av gårsdagens lammemiddag. Gutta lager tzatziki med en vri og Øistein stusser over hullene i Erlends…
Matprat - podcast om matEgg kan mer enn du tror – og enkle tips til bruk av egg
Egg kan brukes på så uendelig mange flere måter enn kun på brødskiva. I denne episoden imponerer Erlend med enkle tips på både hjemmelaget majones og…
Matprat - podcast om matMarinade, rub og grillsaus – og hvor enkelt det er å lage det helt selv
Marinade, rub og grillsaus Grillmat smaker sommer og sommer er digg, men hvordan kan man få det til å smake enda diggere? Svaret er Marinade, rub og grillsaus!…
Matprat - podcast om matGadgets til grillen – og alt det du ikke visste du trengte til sommerens grillsesong
Gadgets til grillen Denne episoden er for deg som er klar til å ta steget fra krillklypa og over på det litt mer avanserte ekstrautstyret, som for eksempel…
Matprat - podcast om matValg av grill – og gutta får tips av verdensmester i grilling, Bjørn Tore Teigen
Valg av grill Hvilken grill skal man velge og hvorfor? I denne episoden får gutta muligheten til å stille alle de dumme spørsmålene som for eksempel; hvordan…
Matprat - podcast om matGrilling – og gutta har med seg grillelsker og matblogger Heia Mat
Grilling I denne episoden får gutta testet de nyervervede grillkunnskapene sine gjennom å grille tre ulike typer kjøtt. Med seg på laget har de grillelsker og…
Matprat - podcast om matPavlova – og historien om hvordan en kake blir til
I denne episoden lager Øistein en dessert fra bunnen av for aller første gang og Erlend serverer den rørende historien om hvordan en kake kan bli til. Utover…
Matprat - podcast om matHjemmelagde pølser – og noen veldig gode akevittmarinert rosiner.
I denne episoden skal gutta stappe pølser for første gang. Øistein prøver å finne opphavet til uttrykket ’rosinen i pølsa’ – som i denne episoden er…
Matprat - podcast om matBiffsalat – og hvordan få i seg nok jern ved hjelp av en nydelig middag!
Det er viktig å få i seg nok jern, og det kan du blant annet få gjort med en velsmakende middagsrett! Øistein får et nytt syn på salat og Erlend forklarer…
Matprat - podcast om matEn anvendelig appelsin – og hvordan den er like god i salat som i kake.
Er du, akkurat som Øistein, litt skeptisk til å ha frukt i varmmat? Da tror vi du vil endre mening etter denne episoden. Og hvis du, akkurat som Erlend, synes…
Matprat - podcast om matPosjerte egg – og hvordan finne eggets perfekte koketid.
Har du noen gang lurt på hvordan du kan tilberede et egg slik at det ser ut som det er stekt og smaker som det er kokt...og det helt uten skall?? Ventetiden er…
Matprat - podcast om matKlassisk lammestek – og hvordan bene ut låret helt på egenhånd.
Å fikse ting med verktøy gir en deilig mestringsfølelse – så også på kjøkkenet. I denne episoden skal gutta lage klassisk lammelår, men før de begynner…
Matprat - podcast om matGjenoppskrift – Erlend viser Øistein hvordan ett sett ingredienser, kan bli til to middager.
Er det ikke irriterende hvordan enkelte råvarer blir dårlige før du rekker å bruke de opp?! I denne episoden lærer Øistein hvordan han kan lage hele to…
Matprat - podcast om matKalkun – og hvordan få både stuffing og fugl ferdig helt samtidig.
Erlend og Øistein forsøker å fange sin helt egne kalkun. Gutta mimrer tilbake til den gangen de bodde i kollektiv og ikke tinte kalkunen lenge nok, og Erlend…
Matprat - podcast om matErlend forteller deg hvordan du GARANTERT får sprø svor!
Erlend og Øistein jekker opp sin egen julestemning ved å lage årets første ribbe. Erlend forteller deg hvordan du GARANTERT får sprø svor, og drikketipset får…
Matprat - podcast om matPinnekjøtt – og en superenkel huskeregel for utvanning av kjøttet
Til tross for at både Erlend og Øistein kommer fra ’ribbefamilier’ skal gutta nå lage pinnekjøtt. Erlend forteller hva som gikk galt da moren hans prøvde å…
Matprat - podcast om matSurring av fylt lammestek – og en liten leksjon om lammets plass i historien
Erlend og Øistein lærer hvordan man surrer og tilbereder et lammelår, og prøver å få plass til all stuffingen uten å søle, og lærer om lammets historiske…