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HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane
HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
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10.832 - Miele, muscovado e zucchero grezzo più naturali, ma anche più sani Cosa cambia davvero
Nei menu di pasticcerie, bar e ristoranti non è raro leggere “con miele”, “con zucchero di canna”, “con muscovado”. Sono ingredienti che possono dare carattere…
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10.815 - HIP Horeca Professional Expo debutta in Italia Bologna diventa capitale dell’innovazione Horeca
L’innovazione nel mondo dell’ospitalità arriva a Bologna. Dal 19 al 21 ottobre 2026 BolognaFiere ospiterà infatti la prima edizione italiana di HIP – Horeca…
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10.814 - Olio italiano, produzione +31% più disponibilità e quotazioni in calo
La maggiore disponibilità di olio italiano sta cambiando il quadro del mercato. Dopo il recupero della produzione e con giacenze nettamente superiori a un anno…
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10.810 - Clienti difficili e clima della sala quando serve intervenire
Un tavolo parla troppo forte, un cliente tratta male il cameriere, qualcuno protesta in modo aggressivo oppure continua a disturbare nonostante un primo…
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10.799 - Dalla formazione al mestiere Iside De Cesare mette in dialogo giovani cuochi e professionisti
Imparare una tecnica non significa ancora saper lavorare in una cucina professionale. Tra conoscere una preparazione e riuscire a gestirla durante un servizio…