10.799 - Dalla formazione al mestiere Iside De Cesare mette in dialogo giovani cuochi e professionisti

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Sep 24, 2026 · 6m · transcript

Imparare una tecnica non significa ancora saper lavorare in una cucina professionale. Tra conoscere una preparazione e riuscire a gestirla durante un servizio ci sono tempi, responsabilità, organizzazione, lavoro di squadra e imprevisti. È proprio in questo passaggio dalla formazione al mestiere che si inserisce Iside Formazione, la scuola internazionale di cucina ideata e diretta dalla chef Iside De Cesare a Trevinano, nel Viterbese.