Shows / Gastromapa Lukáše Hejlíka 111
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111
Někdy je lepší si trochu zajet, než se hodně spálit! Gastromapa Lukáše Hejlíka od 1. 11. 2019 i jako podcast.
Episodes
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111089 EzoBooster - Tereza Malinová
V Uherském Hradišti to začíná pořádně tepat a jedním z nové vlny progresivních podniků je EzoBooster mladé a energické Terezy Malinové. Vaří vegetariánskou a…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111088 Grandhotel Pupp - Karlovy Vary
Tentokrát jsme si prošli legendární architektonický skvost, hotel tisíců příběhů Grandhotel Pupp. Vydejte se s námi do jeho chodeb a poslechněte si ten jeho…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111087 Monogram Espresso Bar - Adam Neubauer
Několikanásobný mistr republiky v přípravě kávy a Barista roku Adam Neubauer si otevřel v Brně svůj podnik. Jak se mu daří, v čem ho formovala zkušenost…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111086 Koupaliště Riviéra - Tom Křemenák
Parta lidí kolem Baru, který neexistuje si letos ukousla mimořádně velký kus chleba, podle svých slov možná snad spíš celou pekárnu. Rozhodli se vzít si na…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111085 Kristina Nemčková - Made by Kristina
Jak se daří nejmladší vítězce MasterChef Česko? Jakou zvolila cestu po skončení soutěže a co chystá do budoucna? Kristinu jsme vyzpovídali u degustační snídaně…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111083 Pivovar Švihov - Anna van der Weerden
Jaké to je založit si vlastní pivovar? A jaké to je pracovat dvacet hodin denně? Své o tom ví právnička a paní majitelka pivovaru Švihov Anna van der Weerden…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111082 Kulturní kavárna Železářství U Šulců - Kamila Berndorffová
Jaký příběh se skrývá za neobvyklým názvem originálního podniku v Blatné? Poslechněte si, na jakou tradici navazuje jeho spolumajitelka a kam jezdí čerpat…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111081 Kávová osvěta - Lukáš Komárek a Vít Mrzena
V malém okýnku v malé vísce Hrejkovice na Milevsku probíhá již rok Kávová osvěta. Dva nadšenci do výběrové kávy a rostlinných výrobků tu šíří svou lásku k…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111080 Villa Vojkov - Halka Kuščynská & Tom Čoudil
Kdybychom dělali žebříček nejúchvatnějších gastro míst s geniem loci, Villa Vojkov by byla suverénně v top pět. Zahradní domácí restaurace vás nadchne…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111079 Crème de la Crème - Honza Hochsteiger
Co stálo za vznikem jedné z nejlepších zmrzlináren v Česku? Která je v Crème de la Crème nejpopulárnější? Jak vypadal recept na první zmrzlinu v historii a…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111078 Darina Křivánková - F.O.O.D.
Jak se z Dariny Křivánkové stala z filmové publicistky šéfredaktorka časopisu F.O.O.D.? Co pro ni znamená jídlo, jak se vyvíjí česká gastro scéna a proč bychom…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111077 Josef Maršálek
Legendární cukrář a porotce televizní soutěže Peče celá země Josef Maršálek, to vzal na vrchol svého oboru přes dálkové studium na vysoké škole při svém…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111076 Café 8smička - Bára Lamačová
Bára Lamačová je ve svých šestadvaceti úspěšná podnikatelka a vynikající cukrářka. Jak se dělá gastro v uměleckých institucích a regionech? A jak se dělá ten…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111075 Panelka Luleč - Šárka Mieglová & Ondřej Brunclík
Jde povznést kulturu občerstvení na koupáku? Šárce Mieglové a Ondřeji Brunclíkovi se to v Panelce Luleč, malebné vesnici v Jihomoravském kraji povedlo…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111074 Mahler Penzion - Růžena Šidláková
Jaké to je navazovat na tradici hostinců v rodném domě světoznámého skladatele Gustava Mahlera? Jaký je návrat do české kotliny po několika dekádách v…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111073 Red Piranha - Gabriela Rudolfsson
Pákistán, Albánie, Ghana, Kambodža.. tam všude žila a vařila Gabriela Rudolfsoson, až se nakonec rozhodla, že svou neskutečnou energii a lásku k jídlu přiveze…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111072 Prokop coffee & croissants - Prokop Šmahel
Kolik úsilí stojí upéct jeden croissant a kolik se jich dá upéct za jednu noc? Kolik másla v něm má být a proč si neobjednávat "obyčejný croissant"?…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111071 Ještě jednu - Jakub Gavor
Jste ready? No, buďte, protože tahle řemeslná zmrzka tomu dává v Brně sakra na zadek. Fronta před nově otevřeným podnikem osmadvacetiletého Jakuba Gavora s…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111070 Červený jelen & Český gastronomický institut - Luboš Kastner
Jak zařídit aby se lidem v gastru podnikatelům lépe podnikalo, zaměstnancům lépe pracovalo a hostům lépe konzumovalo? Na tyto otázky hledá intenzivní odpověď…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111069 prodej Faency Fries - René Müller
René Müller vybudoval a po pěti letech tvrdé řehole také tento týden ve svých osmadvaceti letech prodal úspěšnou síť hranolkáren Faency Fries. Co ho k tomu…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111068 Etapa P&G foodies - Petr a Gabi Ogurčákovi
Petr a Gabi Ogurčákovi se na české gastroscéně pohybují už několik let. Z veleúspěšného blogu P&G foodies se však počátkem loňského roku rozhodli svou vášeň…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111067 Zas a znova - Petr Hajný & Karel Šimůnek
Proč si profíci z vyhlášených gastronomických adres otevřeli hospodu za Prahou a jak se dívají na sociální sítě v porovnání s 90. léty, kdy bylo všechno úplně…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111066 Foodblogerka - Karolína Four
Přestáváte se orientovat v džungli výživových doporučení a diet Poslechněte si povídání s vystudovanou odbornicí v oblasti výživy a kvality potravin. Karolína…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111065 Take Eat EZ & Cheesus Crust - Erik Zlámal
Legenda foodtruckové scény Erik Zlámal aka Take Eat EZ otevřel své první kamenné bistro v Praze na Záhřebské ulici a my se za ním vypravili na návštěvu.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111063 Mr. CoffeeBean & procházka Prahou
Pojďte s námi ze Smíchova kolem Vltavy přes Kampu až k Malostranské a poslechněte si, jak se fyzioterapeut Jakub Mertlík zamiloval do výběrové kávy a kudy…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111062 Thir & procházka Táborem - Jan Čulík
Máte rádi kapra? Ne? Jan Čulík vám ho připraví tak, že ho rádi mít budete. A nadchne vás tak, že vyrazíte do Tábora, ať už do místních podniků nebo na food…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111061 Kavárna Paseka - Pavla Paseková
Vysněná kavárna jí nejdřív vyhořela, pár dní na to byla vytopena a když už bylo zase vše v původním stavu, přišel covid. Teď Pavla Paseková říká s úsměvem…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111060 Pekárna Křepenice - Alena Kramešová
Příběh Aleny Kramešové je křupavý, krásně vykynutý a skvěle upečený. Z valašského Vsetína se přestěhovala do Křepenic u Sedlčan, kde přeměnila vesnickou…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111059 Bistrot de papa - Eva & Rémi Decroix
059 Bistrot de papa - Eva & Rémi Decroix by Lukáš Hejlík, Hana Kuncová
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111058 Pivovar Kytín - Michal Pomahač
Svým silným facebookovým příspěvkem o (ne)funkčnosti státní podpory programu covid - gastro vzbudil velkou pozornost. Na jaře zase spustil obrovskou vlnu…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111057 Němý Medvěd & Kafe Mělník
Minipivovarská pivnice se špičkovými burgery Němý Medvěd a kavárna Kafe Mělník jsou rozhodně podniky, které byste na výletě do města na soutoku Labe s Vltavou…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111056 Cukrárna u Živných a Měšťáků - Jana Živná
Jak se navazuje na čtyři generace rodinné tradice? Jana Živná se rozhodla převzít Cukrárnu U Živných a Měšťáků a posunout ji dál.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111055 / DOK Nordbeans - bratři Kozlové
Jak se staví pražírenská kultura v Sudetech? Bratři Martin a Karel Kozlové uspěli, jejich DOK láká milovníky dobré kávy z celého Česka do jejich krásného…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111054 Školní jídelna U Smutných - Aleš & Romana Smutní
Jak se provozuje poctivá hospůdka v Jizerských horách? Proč teď vaří její majitel a věhlasný šéfkuchař Aleš Smutný ve školní jídelně a co ho vedlo k tomu, aby…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111053 Bistro 8 Iva Jakešová
Bistro 8 vymyslela a zprovoznila Iva Jakešová před osmi lety. Jaké byly začátky a jak se za tu dobu změnila česká foodie scéna? Proč vaří celý svět, jak se…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111052 Jan Punčochář - U Matěje
Když se dobře jí, tak je člověk šťastnější, říká s úsměvem ve své hospodě U Matěje šéfkuchař Jan Punčochář. Kam jezdí čerpat inspiraci? Kde a jak se toho…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111051 Klára Donáthová - food kritička
Klára Donáthová píše osmým rokem recenze na gastro podniky do týdeníku Euro. Co podle ní přinese nového druhá vlna a proč česká média tak často tuhle rubriku…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111050 Father's & Kavárna fara Hukvaldy - Petr Kvasnička
Nechtěli už žádnou kavárnu a pražírnu už vůbec ne. Naštěstí to dopadlo jinak, a tak mají Kvasničkovi teď se svou Kavárnou fara Hukvaldy i vlastní výběrovou…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111049 Nový MasterChef - Roman Staša
Co má v plánu nový MasterChef Česko Roman Staša? Ke komu se chystá na stáž a co podle něj bylo klíčové pro jeho vítězství v soutěži kuchařských amatérů?
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111048 České gastro pomáhá zdravotníkům
Jak se s uzávěrou perou gastro podniky po celé zemi? Intenzivně. Bojují všichni, někteří ale mají ještě sílu a vůli posílat energii hrdinům a hrdinkám do…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111047 Kro Kitchen - Vojta Václavík
Všechna ta energie a úsilí, který jsme dávali do toho, aby restaurace fungovaly tak, jsou k ničemu. Vypařili se, říká Vojta, který teď bojuje, jako všichni z…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111046 Taste of Prague Jan Valenta & Zuzana Daňková
V šestačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se procházeli v pražské Stromovce se Zuzkou Daňkovou a Honzou Valentou a hovořili o Taste of…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111045 Michal Göth - Restaurace Miura hotel
V pětačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali za legendou české gastronomie Michalem Göthem do Beskyd, kde působí jako šéfkuchař…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111044 Foodpioneer - Anna Grosmanová
Čtyřiačtyřicátý díl podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 je s čerstvou vítězkou kategorie objev roku v soutěži Food blog roku Annou Grosmanovou. Povídali…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111043 / Hotel Horní Dvůr / Libor Buřval
Třiačtyřicátý díl podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme natočili v Novém Městě na Moravě s Liborem Buřvalem a Klárou Buřvalovou o jejich farmě, hotelu a…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111042 / Format.coffee / Jackie Tran Anh
Ve dvaačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme navštívili nový podnik Format.coffee na pražské Letné, za kterým stojí stejně jako za již…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111041 / Kiosek Kadov / Marek Šolc a Luděk Dvořák
V jednačtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vypravili do chráněné krajinné oblasti do malebné obce Kadov za Markem Šolcem a Luďkem…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111040 / Restaurant Kladská / Vlastimil Reitmajer
Ve čtyřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka jsme se s Vlastimilem Reitmajerem prošli osadou Kladská.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111039 / Take 5 / Vendula Smékalová
V devětatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme si v brněnských Židenicích povídali s Vendulou Smékalovou v její nové kavárně Take 5.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111038 / Pivstro / Alžběta Vlčková
V osmatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se prošli Plzní s výčepní a majitelkou Pivstra Alžbětou Vlčkovou.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111037 / autorka kuchařek / Hana Michopulu
V sedmatřicáté epizodě podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se prošli s autorkou kuchařek a výraznou osobností české foodie scény Hanou Michopulu po…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111036 / Chateau Kotěra / Robert Chejn
V šestatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali za Robertem Chejnem na zámek Kotěra v Ratboři.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111035 / Vývařovna / Daniela Hannová a Jana Patočková
V pětatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme s Danielou Mikešovou a Janou Patočkovou z "jediného upřímného food blogu" Vývařovna…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111034 / Tsurī / Jakub Lašek
Ve čtyřiatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vydali do ostravské Poruby za Jakubem Laškem z Tsurī sushi & fusion.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111033 / Divinis / Zdeněk Pohlreich
Ve třiatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme v bistru Divinis se Zdeňkem Pohlreichem probrali jeho životní cestu a současnou gastronomickou…
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111032 / Mutant Fast Food / David Kania
Ve dvaatřicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme se vypravili do Ostravy za Davidem Kaniou do jeho
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111031 / Lahůdkářství Sváček / David Sváček
031 / Lahůdkářství Sváček / David Sváček by Lukáš Hejlík, Hana Kuncová
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111030 / Dobrý Kafe / Richard Kuška
Ve třicátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka 111 jsme zavítali na pardubické předměstí za Richardem Kuškou do Dobrýho Kafe.
Gastromapa Lukáše Hejlíka 111029 / Ramen Brno / Jiří Vyzourek
V devětadvacátém díle podcastu Gastromapa Lukáše Hejlíka jsme s Jiřím Vyzourkem prošli půlku Brna až před jeho Ramen Brno.