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Turismo Cervejeiro com Ana Cláudia Pampillón | Surra #309 · Surra de Lúpulo

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Alô, tem alguém aí? Será que vocês são como eu que
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perdem o sono? Pensando no mercado cervejeiro,
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por que as cervejarias seguem fazendo res IPA?
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Tudo igual? Qual é o tamanho do mercado
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cervejeiro artesanal no Brasil? Quantas cervejarias ciganas tem
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no país? Dos estúdios da Paint network eu
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sou Ludmila Almeida, mais conhecida como ipacondríca, e o
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surra de lúpulo de hoje é turismo servejeiro.
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Eu acho que o turismo ele é um Pilar extremamente importante,
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mas também eu tenho certeza e convicção que não é.
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Eu vou abrir a porta e vou receber o turismo.
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Não é assim. O turismo ele precisa ser
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estruturado, ele precisa precisa ser pensado, ele precisa ser
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praticado como turismo. Uma dificuldade muito grande que
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a gente teve foi o receptivo turístico, né?
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O receptivo turístico da região. Ele, as agências das cidades do
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interior do estado, elas não estão preparadas para ofertar
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esse tipo de produto. Então, um grande gargalo foi não
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só preparar as cervejarinhas, como também abraçar as
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operadoras, as agências e os guias de viagem.
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Com o quê? Com treinamento de capacitação,
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inclusive do produto, né? Trazer essas agências, essas
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guias e essas operadoras pra falar, olha, vamos aprender um
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pouquinho sobre o produto que vocês vão vender.
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Com o passar do tempo, eles entenderam.
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Eles sabem da importância de uma associação e os pequenos foram
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vendo na prática a ajuda, não só na comunicação, porque quando
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você comunica um bloco, é muito mais fácil do que você
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comunicar. Uma cervejaria cigana, por
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exemplo, que não teria condições de ter visibilidade se ela não
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fizesse parte do grupo. Minha convidada para esse papo é
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Ana Cláudia pampilon, que a turismóloga e sommeliere de
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cervejas possui longa jornada de atuação no mercado turístico e
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cervejeiro do estado do Rio de Janeiro, coordenadora da rota
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cervejeira aqui do Rio de Janeiro, além de envolvimentos
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no setor de lúpulo e queijos. A mulher não para. quinta-feira
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7/05/2026. Sabe um jeito bom de contribuir
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com surra de lúpulo bebendo cervejas?
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Ah, vocês vão falar, mas a gente já faz isso, não, meus amigos e
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minhas amigas. Aqui eu me refiro a comprar e
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consumir cervejas, de quem ajuda o surra de lúpulo a se manter no
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ar e com a casa arrumada. Sabe quem as tanes, que não só
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produz rótulos incríveis de altíssima qualidade, mas vão
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além, proporcionam experiências completas com seus bares
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próprios, EOE Commerce, que entrega a cerveja em todo o
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Brasil. E o melhor, quem está nos
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ouvindo pode. Aproveitar o cupom SDL 12 para
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garantir 12% de desconto em qualquer produto no site da
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estanes. Então acessa estanis com 2
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ns.com. Ana, eu tô tentando emplacar uma
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pergunta aqui para as nossas convidadas, que é, por que
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caceta trabalhar com cerveja? Como eu costumo dizer que é um
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gosto aprendido, há 26 anos eu comecei a trabalhar em
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cervejaria e comecei a aprender sobre cerveja.
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Não parei mais. Acho que é por aí.
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É um bom motivo? É um bom motivo.
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Você gosta do conteúdo que a gente cria?
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Aqui no surra nossos conteúdos te divertem, te fazem pensar.
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Considere virar um mecenas do surra de lúpulo através do site
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apoia.se barra. Surra de lúpulo outra forma boa
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de ajudar é compartilhando o link desse episódio com quem
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gosta de ouvir esse papo e todos os outros que a gente tem por
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aqui, e também avaliar o surra na sua plataforma de streaming
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preferida com 5 estrelas. Isso ajuda a plataforma a
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entender que a gente é relevante para você e começa a recomendar
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a gente para. Aos ouvintes, bom para a gente
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começar o nosso papo por aqui. A gente vai falar de um assunto
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que deveria interessar a. A todas as cervejarias, né?
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O turismo cervejeiro é frequentemente citado como uma
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oportunidade para cervejarias artesanais, mas ainda é pouco
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explorado como estratégia estruturada de crescimento.
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Vamos pensar em um cenário de margens muito apertadas,
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competição crescente, dificuldade de distribuição.
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Então, transformar a sua própria cervejaria em destino pode ser
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madu que uma ação de marketing. Ela pode ser uma forma concreta
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de gerar receita, fortalecer a marca, desenvolver toda uma
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região. Mas nem tudo são flores e nada.
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É simples e é por isso aqui que a gente também vai conversar.
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Para isso acontecer, não basta abrir a porta e oferecer uma
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degustação, Ah, vem aqui beber minha cerveja.
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É preciso pensar nas experiências que você vai
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oferecer, estabelecer a cooperação com parceiros,
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envolver o poder público e muito mais para conversar sobre esse
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tema. A gente trouxe aqui a Ana que
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tem. Um currículo que já elimina
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qualquer dúvida sobre se ela pode dar a carteirada aqui ou
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não. Que atua nessa área há muito
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tempo e tem construído pontes onde haviam muitos muros.
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Além disso, ela também atua aproximando produtores de lúpulo
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das cervejarias e conectando mais os elos desse ecossistema.
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Então, Bora falar dos desafios, das oportunidades e,
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principalmente, dos caminhos práticos para que o turismo
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cervejeiro deixe de ser uma ideia e se torne uma estratégia
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real de crescimento da cerveja artesanal.
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Apresentei bem o que a gente tem como turismo cervejeiro, Ana.
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Super, você já falou tudo. Não falei tudo não, que você vai
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trazer aquilo, aquela cada cavucada nesse programa é a
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minhoca que cada pergunta que a gente faz o convidado sai com o
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insight diferente. Bom, você coordena a rota
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cervejeira desde a sua fundação. O que que mudou, na prática,
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para as cervejarias que passaram a integrar uma rota turística
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estruturada? Eu acho que isso é muito
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importante. Bem, vamos lá, vamos voltar um
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pouquinho na história. Antes do nascimento da rota
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cervejeira, eu administrei um projeto de turismo muito
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grandioso aqui na cidade de Teresópolis, que foi AA Vila
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sangalen, que eram uma a casa de experiência da marca da
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Teresópolis. Então ali eu vi o quão
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importante é o turismo na vida de uma cervejaria.
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E aí nós começamos o projeto, né?
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Com 3 municípios e 6 cervejarias.
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E com o passar do ano, né? Foram entrando as cervejarias.
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E o principal desafio era fazer com que as cervejarias falassem
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a língua do turismo, né? Porque a cervejaria tem uma
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linguagem própria. O produto cerveja é o que vai
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para a prateleira do supermercado.
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E a gente tem que começar a falar do produto, experiência
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turística que vai para a prateleira do turismo.
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Então, fazer os empresários entenderem a importância, a
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relevância do turismo na operação do negócio deles,
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sempre foi um desafio muito grande e desde o começo.
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A nossa sorte foi que nós tínhamos grandes aliados, que
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era Na Na ocasião, a Teresópolis que tinha a Vila sandália, que
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já era um produto de turismo estruturado.
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Nós tínhamos o museu da boemia, que também já era um super
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produto estruturado. E aí era uma oportunidade ímpar
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das pequenas aprenderem e entenderem um pouco melhor como
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funcionava a questão do turismo cervejeiro?
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E eu tenho certeza que a maioria das cervejarias pequenas, médias
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e grandes, elas entendem e sabem e conhecem a importância do
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turismo cervejeiro no exterior. Na Alemanha, quem não fez um
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turismo cervejeiro na Alemanha, quem não fez um turismo é
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cervejeiro nos Estados Unidos, né?
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Na região do lúpulo, por exemplo.
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Enfim. Então, para eles era uma
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realidade que era possível, né? Só tinha uma dificuldade.
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Das pequenas, que era o corre do dia a dia, né?
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Os pequenos, eles têm muitas funções dentro do seu negócio.
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Eles são o marketing, eles são a contabilidade, eles são o que
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produz a cerveja. E acho que isso fez com que esse
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início fosse um pouco mais difícil de implantar essa
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cultura de turismo cervejeiro, né?
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Hoje eu falo. Com muita Alegria que, passado
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esse tempo, hoje eles entendem perfeitamente a importância do
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turismo cervejeiro na realidade deles.
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Perfeito, não sei se te respondi exatamente.
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Não respondeu, sem dúvida. Né, o que o fio condutor dessa?
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Perfeito. E eu acho que é importante uma
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coisa que você falou, tem várias coisas importantes.
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Você falou pelo amor de Deus. Mas é primeiro a cervejaria, só
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pensar no produto dela enquanto a cerveja que está na prateleira
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do supermercado. Quando ela começa a desdobrar
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que existem mais produtos dentro de uma cervejaria que vão para
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além da cerveja, a coisa começa a mudar de figura.
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Mas as dificuldades, como você disse, os pequenos são muito
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equipes solitárias, equipes muito pequenas, com muitas
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atividades, e aí acaba não sobrando tempo e você fala, eu
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tenho que focar naquilo que é o core do negócio, né?
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E o core do negócio de uma cervejaria, via de regra, é
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vender cerveja, mas será que só dependendo da onde você está?
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Enfim, então acho que essas são as provocações que o turismo
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pode trazer. E aí eu acho que nesse lugar a
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gente traz o gancho de falar e do turismo um pouco mais para
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além de oportunidade e um bocado sobre estratégia.
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Estratégia significa primeiro analisar cenário, planejar e não
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necessariamente falar. Hum, tá bom?
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De hoje para sábado eu montei um Tur cervejeiro aqui na minha
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fábrica. Mas espera aí, isso não tem nada
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para mostrar aqui não tem uma coisa bonita e tal.
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Então, assim, na sua visão, ele é complementar ou ele pode?
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Assim, o turismo cervejeiro é complementar, ou ele pode ser um
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Pilar de sustentabilidade financeira para as cervejarias,
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da maneira que a gente está executando hoje.
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Sem dúvida, ele é um Pilar muito importante, principalmente no
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cenário atual. No cenário cervejeiro atual,
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onde a gente discute a carga tributária, é 1 ano muito
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importante para as cervejarias nessa questão, né?
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São são muitas lutas em relação AAA, tanta tributação nas
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pequenas. Então eu acho que o turismo ele
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é um Pilar extremamente importante, mas também eu tenho
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certeza e convicção que não é. Eu vou abrir a porta e vou
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receber o turismo. Não é assim.
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O turismo ele precisa ser estruturado, ele precisa ser.
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Pensado, ele precisa ser praticado como turismo.
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E nós ao longo desse tempo, né? Porque foi uma construção.
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São 12 anos construindo, né? Hoje eu tenho certeza que nós
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somos 1000 vezes melhores do que éramos 10 anos atrás.
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E até mesmo por conta. Do que a associação proporciona
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para os associados, as cervejarias que fazem parte da
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rota cervejeira, por exemplo, né?
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AA função estratégica da associação foi também trazer pra
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dentro do grupo o Sebrae, que é 11, importante parceiro nessa
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capacitação. Então, nós tivemos nos últimos 2
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anos oficinas importantíssimas onde o Sebrae trouxe todo um
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time. Para preparar as cervejarias
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para esse receptivo turístico, onde ela trouxe consultores
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especializados em turismo de experiência, onde ela trouxe o
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especialista em precificação. Porque você não pode jogar?
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Quando você entra para o game, você tem que ganhar, né?
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Então, para você ganhar, você precisa saber precificar.
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Não adianta você colocar um produto e chegar no final do
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mês, você fazer a conta e trocou 6 por meia dúzia.
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Então a questão da precificação foi muito importante, até mesmo,
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como eu falei anteriormente, para essa língua do turismo, né?
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Você colocar um produto na prateleira, você tem que pensar
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que o guia tem que ganhar, a agência tem que ganhar, né?
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É todo uma cadeia que está se formando para o ganha, ganha.
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Não é somente a cervejaria, então a cervejaria entender que
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ela faz parte desse ecossistema onde todos ganham é muito
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importante. Então, essas oficinas foram
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fundamentais para que a gente tivesse experiências
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estruturadas, precificadas. E o mais legal é que nós
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conseguimos, né? Entre as cervejarias do nosso
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estado, oferecer. Experiências totalmente
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diferentes uma das outras, o que para o turismo é
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importantíssimo. Porque é uma questão de que se
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eu fui em uma, eu vou querer ir nas outras 20, porque eu sei que
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vão ser diferentes. Elas não, não tem aquele padrão.
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Então a importância de se preparar para abrir a porta para
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o turismo é muito grande. Perfeito é, é crucial.
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Você falou de Alemanha, eu mesma fui a Bélgica 2 vezes, num
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sistema de passaporte de passeio, né?
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De quero conhecer esse lugar. Então assim, é muito importante
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e às vezes a experiência é um bocado a mesma, porque foi muito
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engraçado que no primeiro ano que eu fui é a gente foi em toda
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cervejaria, você fala assim, Ah, tá bom, legal.
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No segundo você fala, cara, não, eu nem quero fazer mais a
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visita. Posso repetir a cervejaria,
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porque eu adoro beber do tanque, et cetera, mas eu nem quero mais
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visitar pra falar água, malte, lupo, levedura, já sei, mas
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enfim, no final tem uma degustação, no final tem um
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brinde, no final tem um não sei o que, então as pessoas
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conseguem indo, né? E elas repetem as coisas, então
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é importante ter em mente isso que sempre tem que ter um
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atrativo pra quem tá, que é o tal da revenda, né?
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Tipo, a gente sabe fazer a primeira venda, a gente sabe
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fazer a segunda venda pra mesma pessoa, essa é a mais difícil.
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Né? Manter a pessoa instigada para
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continuar. E aí, Ana, você já citou algumas
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coisas e você já trouxe até uma das soluções, que foi a chegada
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do Sebrae para falar de gargalo do desenvolvimento do turismo
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cervejeiro. E aí, olhando para o Brasil de
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uma maneira geral, a gente podia falar de que infraestrutura,
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legislação, capacitação, ou a mentalidade empresarial ou tudo
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isso junto. E o que que vocês conseguiram
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debelar dentro do teu universo aí?
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Olha, acho que. Com uma dificuldade muito grande
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que a gente teve, né? A gente já vamos pular essa
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etapa dessa ingerência estruturarem.
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Mas foi o receptivo turístico, né, o receptivo turístico da
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região. Ele, as agências das cidades do
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interior do estado, elas não estão preparadas para ofertar
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esse tipo de produto. Então, o que que acontece?
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A maioria das agências, elas são emissivas.
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Elas são aquelas agências que você liga e fala, quero viajar
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para tal lugar. Elas emitem o bilhete, mas elas
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não são especializadas em é fazer o receptivo de trazer
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grupos pra esses produtos específicos do turismo, do
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turismo cervejeiro. Certo.
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Então, um grande gargalo foi não só preparar as cervejarinhas,
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como também abraçar as operadoras, as agências e os
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guias de viagem. Com o quê?
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Com treinamento de capacitação, inclusive do produto, né?
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Trazer essas agências, essas guias e essas operadoras para
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falar, olha, vamos aprender um pouquinho sobre o produto que
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vocês vão vender, porque tem o translado do visitante.
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Que vem de um grande centro para o interior do estado, por
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exemplo, se ele tem um guia que já vai contando a história
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riquíssima da cerveja torna aquela experiência muito mais
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rica. Então essa etapa foi assim, uma
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etapa que eu ouso dizer que ela tem que ser trabalhada o tempo
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inteiro, toda oportunidade que a gente tiver, porque sempre vai
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ter agência, guia, operadora que quer trabalhar o turismo
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cervejeiro e não tem ferramentas para isso, então?
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A ferramenta é essa capacitação também com as agências.
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É um dia de de falar sobre o produto, um dia de mostrar a
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diversidade das experiências pra que elas possam colocar na
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prateleira do turismo. E aí a gente não pode perder uma
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oportunidade que a gente tem de falar pra esse lado do mercado,
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né? Pros guias, agências e
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operadores, que são as os que vendem os produtos turísticos.
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Então eu faço um paralelo. Que me dói muito, que é com
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enoturismo. O enoturismo mal começou e ele
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já estava em pleno vapor. Não tinha vinha plantada, não
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tinha Ribeira plantada. E o turismo?
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O enoturismo já estava acontecendo.
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E a gente? Com uma construção sólida, a
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gente não teve esse apelo, né? Que OOO vinho teve.
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Então o nosso trabalho costuma dizer que tem sempre ser o
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dobro. A gente tem que trabalhar muito
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mais, a gente tem que ter aproveitar todas as
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oportunidades pra tá trabalhando, né?
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Nas 2 pontas, tanto nas cervejarias como quem traz o
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mercado, né? Quem faz acontecer?
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Perfeito. Perfeito.
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Eu fiquei surpreendida com a tua informação de que e faz todo o
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sentido. Fico.
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Eu fiquei surpreendida porque o meu conhecimento do assunto é de
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turista sendo levada por pessoas que já conhecem, ou seja, guias
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de que, entre aspas, já estão treinados pra esse olhar.
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Mas pensar nisso, na formação do guia, no entendimento do que
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pode ser feito e pensar até que não necessariamente falando da
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rota cervejeira do Rio, que está muito focada na Serra.
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Mas você tem que falar com várias agências de.
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Turismo aqui da capital, porque é uma viagem de 1 hora e meia, 1
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hora e 40, que o turista vai de boas, como você falou, ouvindo
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um bocado sobre a história. Faz uma visita em 2 ou 3
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cervejarias, que é absolutamente possível fazer aí na região, né?
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Escolhendo determinados lugares sem grandes distâncias.
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E dá para voltar no mesmo dia. Então a gente veio aqui na Praia
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de Copacabana. Eu moro em Copacabana.
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Letreiro maravilhoso falando que sei quantos milhões de turistas,
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recorde de turista, esse turista tem que subir a Serra para tomar
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cerveja boa, para tomar cerveja artesanal nacional, carioca.
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Então é é louco pensar que tá bom.
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Cervejaria cria sua experiência, isso é um passo, mas pare, passo
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a isso na paralela, tem que formar a pessoa que de fato vai
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vender o seu produto e. E aí a precificação, como você
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disse, todo mundo precisa ganhar dinheiro nesse ecossistema e não
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vai ser inicialmente. A gente fica pensando assim,
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não, a cervejaria sozinha vai conseguir vender o pacote dela?
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Não, porque no máximo vai trazer uma família.
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Agora, se você bota um ônibus com 40 pessoas ali dentro com
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aquele pacote já vendido, é diferente, né?
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Nossa, impressionante. E aí depois passado essa, essa
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questão toda de construir a experiência, né, de de pensar
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no, no, no guia e etcetera. Que você acha que transforma uma
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visita à cervejaria em uma experiência turística relevante
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e não apenas uma degustação, que é um pouco do que eu te falei,
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né? Você chega lá, água, malte,
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lúpulo, levedura, mas ao mesmo tempo, assim, dependendo da
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cervejaria que você vai, vou te dar um exemplo assim, óbvio,
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muito fora do que a gente tem aqui, nas pequenas, você vai na
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visita, na dúvida, é quase, é quase lúdico, né?
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Você tem 11 ambiente, é uma fábrica gigantesca lá, lá,
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enfim, você tem muita coisa pra ver.
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Mesmo o cara passando pelo périplo do água, malte, lupo,
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levedura, é que que você acha que pode transformar quais?
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Se você quiser dar exemplos de experiências que foram criadas
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aí na rota e que você acredita que vão ser um sucesso ou estão
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sendo um sucesso, acho que pode ser legal, né?
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É, Eu Acredito que, por exemplo, nós nós não fazemos nada
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sozinhos, né? Nós precisamos de várias.
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Várias pessoas para que Oo turismo lindo aconteça.
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Ultimamente a gente tem trabalhado muito em união com os
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conventions, que são os que são responsáveis pela rede
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hoteleira, né? Porque eles têm interesse e que
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o turista fique mais do que um dia somente na cidade.
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Querem que certo, o turista durma na cidade.
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E como você falou, o Rio de Janeiro inteiro, a cidade que
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fica mais longe da cidade. Do Rio fica 3 horas.
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Quer dizer, é perto, relativamente perto.
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Então, essa união também com a rede hoteleira tem sido muito
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importante para que a gente possa trabalhar alguns pacotes
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formatados ou onde eles agregam muito valor à experiência.
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Então, por exemplo, eu vou dar um caso recente, muito recente,
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que nós fizemos uma parceria com o Convention e um gestor de um
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grande hotel, algumas. Unidades de hoteleiras de Nova
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Friburgo. Ele já está vendendo o pacote
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dele de final de semana, incluindo produtos da rota
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cervejeira dentro do pacote, então?
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Ah, que legal. O visitante, ele vai lá comprar
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Oo pernoite dele e ele tem a opção de comprar o pacote
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completo do final de semana ou de 2 dias, onde ele ali vai ter,
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por exemplo, o circuito das flores, que vai ter visita Na Na
21:08
nas flores. E vai ter uma visita a uma
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cervejaria, um café da manhã. E aí isso criou oportunidade das
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nossas cervejarias criarem experiências únicas.
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Por exemplo, um caso que está tendo destaque na mídia, a
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cervejaria Barão, de Nova Friburgo, por exemplo, que fez
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uma parceria com um rapaz que solta balão, que tem o balão.
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Então, ele é de Caxias de macacu, é da região, ele faz
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voos. Como na capadócia, só aqui, lá
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em Nova Friburgo, é o que chama de voo cativo.
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Você sobe 60 m no nascer do sol ou no pôr do sol, aquela imagem
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linda. E quando você desce, aí você tem
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uma experiência cervejeira, se é no nascer do sol.
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Logo na sequência, tem um café da manhã bárbaro.
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Se é um sunset, quando o Sol se põe, tem 11 rockzinho rolando,
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uma cervejinha rolando, é um sunset diferente.
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Então eu acho que enriquecer essas experiências para que elas
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se tornem, né, diferente do mesmo, tem sido um desafio.
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Ao mesmo tempo, tem sido muito interessante ver as cervejarias
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pensarem fora da caixinha, né? Fora do que do do mouse.
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Levedura e vai e degusta no tanque.
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Óbvio, tem um ou 2 que fazem isso, porque tem uma fábrica
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muito interessante, muito inovadora, com tecnologia, então
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vale a pena. Mas as experiências dentro delas
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são muito criativas. Por exemplo, uma plantação de
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lúpulo, você fazer um piquenique no lúpulo ao né?
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Você quando chega na visita você recebe uma cestinha.
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E aí tem AA técnica agrônoma que vai explicar.
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Sobre a planta, o lúpulo, como cresce a utilidade dela e no
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final, cada um que recebeu a sua cestinha com uma toalha joga
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ali, OOAA sua toalha e faz um piquenique debaixo desse desse
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lúpulo, então assim se torna. Para quem gosta de cerveja, é,
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são experiências que ficam na memória, ficam, sabe, eu não
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esqueço o dia que eu visitei uma plantação de lúpulo e alertal,
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sabe, era outono, não tinha uma folha sequer.
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Aham, não, não, não pega. É de lúpulo, mas ao mesmo tempo
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eu sinto a emoção que foi eu estar ali, né?
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Então é, é, é muito peculiar, sem dúvida, né?
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O que as cervejarias têm feito para é atrair esse público?
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Nós temos hoje uma cervejaria também, por exemplo, que fica na
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região de Itatiaia. Hoje nós estamos abraçando todo
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o estado do Rio, não somente a região Serrana, que ele tem o
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pub, ele tem um restaurante e ele tem hospedagem, hospedagem
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temática, você fica num quarto que é de cerveja, você.
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Tem uma chuteira que tá ali pra te servir o final de semana
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todo. Você tem o quarto do lúpulo, que
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tem a banheira que você toma um banho de lúpulo.
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Então, essas experiências, você viver essas experiências são
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muito ricas. Eu Eu Acredito que tem atraído
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bastante os visitantes pela maneira que eles estão se
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posicionando hoje com essas experiências.
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Nossa, perfeito, eu aqui ó, vou lembrar de.
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Uma visita que eu fiz há alguns anos, mas que eu li recentemente
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que eles ainda aprimoraram mais, foi uma cervejaria no Rio Grande
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do Sul chamada edelbral. Eles já tinham uma visita bem
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lúdica, uma fábrica pequena e tal.
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Não sei o que eles aí incrementaram.
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E aí fizeram animações que você vai assistindo ao longo do
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caminho para explicar o processo cervejeiro, o que seja.
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Mas no final? É igual o parque da Disney.
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No final do brinquedo, você cai na lojinha e aí na lojinha você
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faz a degustação, você compra a cerveja, você compra a camiseta,
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o boné, esse negócio. A experiência foi positiva, né?
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Claro. Então eu acho que todas essas,
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como você disse, todas essas experiências que levam a gente
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pro coração. E que no final te cai na
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lojinha. A compra é emocional, gente.
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É muito difícil você. Exatamente.
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Eu costumo dizer, inclusive, que a cerveja tem uma grande
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vantagem, né? Que é quando você bebe, você
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fica feliz e você fica rico. Então, quando você chega na
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lojinha, você teve uma experiência tão rica que você
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quer levar tudo para cá, você quer levar a experiência para
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você, quer viver com os amigos e aí você nem pensa enquanto você
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está gastando. Depois que a conta do cartão de
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gato chega, é que você vai analisar, né?
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O que você fez e a oportunidade das cervejarias venderem
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diretamente para o consumidor é muito bacana também, porque você
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tira o intermediário da. Sim.
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Daí da negociação, então você vê 11 possibilidade de ganho real.
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Né? Sim, a Ana tocou num ponto que
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parece óbvio, mas muitas cervejarias ainda negligenciam.
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O turista que volta quer encontrar a mesma cerveja e isso
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significa que a cervejaria não pode depender de lote que deu
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certo por acaso. E a gente sabe que um dos pontos
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mais suscetíveis à variação e até problemas reais é a
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fermentação. Por isso, a paina com o nosso
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patrocinador oferece leveduras de qualidade, selecionadas com
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muita pesquisa e entregues a cervejaria com todo o suporte
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necessário para trazer consistência e os melhores
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resultados sensoriais. Seja para cervejas diferenciadas
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como reas e IPAs e sauers, ou para uma excelente pilsen, a
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paina co. Tem soluções para atender todo o
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portfólio das cervejarias mais. Exigentes e preocupadas com
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sabor, confiança e qualidade. Acesse o Instagram arroba página
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com ponto ingredientes para conhecer todas as soluções.
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A gente para partir para 11, parte do nosso papo, que tem a
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ver com associação e cooperativismo, né?
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Associativismo e cooperação na verdade é a rota cervejeira
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reúne hoje 18 cervejarias e 2 produtores de lúpulo.
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E aí eu acho que é importante a gente trazer aqui quais foram os
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maiores ganhos práticos do associativismo e da cooperação
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entre essas empresas que, em tese, são concorrentes?
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Mas no final, se você parar para pensar.
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É mais fácil você tirar uma pessoa da casa dela para fazer
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mais coisas, entre aspas parecidas, que vão gerar 11
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bloco de experiências do que. Né?
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Fala assim, Ah, eu vou sair daqui agora, eu vou sair da
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minha casa em Copacabana, e aí eu vou para Petrópolis e vou
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visitar só AX, em Petrópolis, pô, eu tô lá, eu posso visitar 5
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se eu quiser, às vezes na mesma rua.
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Petrópolis é louco em relação a isso, sim, sim, então vamos
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falar um pouquinho da importância desse associativismo
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e cooperação, como você já citou o conventions, né, que a gente
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também tem que pensar que não é só dentro do.
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O associativismo não está ligado só a falar de cervejarias
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associadas entre si, mas outros players e outros parceiros que
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podem ajudar a facilitar e a gerar essa roda.
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Assim, o associativismo, né? Ele é trabalhado ali na veia,
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tipo eu, eu levo isso Na Na minha vida como uma coisa com
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uma coisa mais importante, né? A gente nós temos ali 2 grandes
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cervejarias que são né, a Ambev, boemia e o grupo Petrópolis e as
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outras, todas pequenas nessas cidades.
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E aí a pergunta é pro grande faz diferença fazer parte da da
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associação? Faz pra eles, vem.
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Importante eles serem vistos pelos pequenos como players de
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um grande jogo. Eles não precisariam da
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associação para nada, mas eles às vezes entendem a importância
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muito mais do que os pequenos. Os pequenos no começo tinha essa
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mentalidade de que até os grandes.
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A primeira reunião com as 6 cervejarias foi uma reunião de
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estranhamento, onde você botou numa mesa?
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A Ambev, o grupo Petrópolis. Na época, a cidade imperial era
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do Francisco Orleans a Teresópolis e 2 pequenininhas
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era uma reunião de estranhamento.
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Com o passar do tempo, eles entenderam.
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Eles sabem da importância de uma associação e os pequenos foram
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vendo na prática a ajuda não só. Na comunicação, porque quando
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você comunica um bloco, é muito mais fácil do que você comunicar
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uma cervejaria cigana, por exemplo, que não teria condições
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de ter visibilidade se ela não fizesse parte do grupo, mas a
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troca que existe dentro do grupo.
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Uma vez por ano a gente faz uma cerveja colaborativa, onde todas
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as cervejarias participam desse processo.
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Elas ela colaboram Na Na receita, colaboram na produção e
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colaboram na venda desse produto para arrecadar fundos para
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associação, para que a associação possa reinvestir, né?
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Em comunicação. Então, esse trabalho assim, eu
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tenho vários cases assim para para citar, né?
29:59
Por exemplo, de apuros uma ocasião.
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Numa enchente em Petrópolis, uma cervejaria pequena viu a fábrica
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sendo levada, sabe? E a grande entrou nesse caso,
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para ajudar com barris, para ajudar a guardar, para ajudar
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nessa movimentação de mudança que foi essa fábrica para um
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outro local. E que se não fossem eles, teria
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sido muito difícil para essa cervejaria, que era pequena.
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E da mesma maneira, essa cervejaria grande uma vez não
30:30
pôde participar de um projeto porque era muito bom.
30:33
Burocrático, buscar recurso no corporativo por conta do
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compliance. E aí essa pequena que foi
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ajudada falou assim, não deixa que eu pago, eu faço questão de
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pagar essa parte deles e eles não vão ficar de fora.
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Precisaria disso não, não precisaria, mas foi 11 questão
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da associação que me deixou com muito orgulho deles, né?
30:55
Assim, essa dinâmica, mas a gente quando você pergunta, né?
31:00
O que que a gente precisa? Quem são os players?
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Quem pode nos ajudar? Eu já falei do Convention, eu já
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falei do Sebrae e a gente precisa muito do poder público.
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A gente precisa muito do poder. Público aí você já me dá o
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gancho perfeito pra gente justamente falar sobre o papel
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do poder público nessa brincadeira toda.
31:21
E como eu te falei, aqui no Rio você está caminhando na orla.
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Você vai ver o totem gigantesco falando de uma quantidade de
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turistas que está sempre subindo, sempre subindo.
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Isso tem a ver com um incentivo maior AAA, visitação ao Rio de
31:34
Janeiro, né? Sobretudo depois da pandemia
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para resgatar é tudo tudo que já aconteceu aqui.
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É óbvio que a gente precisa pensar em em segurança pra
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população que mora aqui, não apenas pro turista que está
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aqui, mas enfim, se a população está segura, o turismo também é
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melhor propagado e et cetera. Então assim, qual deveria ser o
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papel dos governos, sei lá, municipal, estadual?
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No desenvolvimento do turismo e onde você enxerga que eles mais
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falham? A gente precisa, né, do poder
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municipal, do estadual e do federal também, né, através da
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Embratur. Tá.
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Uhum então eu acho Eu Acredito assim, nós, né?
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Como associação, toda vez que muda um governo, muda um
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prefeito, muda um governador, muda uma presidência da
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República, eu tenho que ir lá bater na porta desse time.
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Do turismo pra falar, olha, nós existimos, nós estamos aqui.
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Então, a nível municipal seriam as secretarias de turismo
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municipais do estadual, AA Secretaria estadual de turismo,
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né? E dentro do Ministério do
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turismo a gente tem a Embratur, que é maior agência de
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divulgação de turismo do país. E a minha dificuldade maior é.
32:46
Essa mudança, né, de governo, onde eu tenho que cada vez que
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muda o governo bater na porta, falar, olha, nós estamos aqui,
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nós temos isso para colocar na prateleira do do turismo,
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precisa ser divulgado. A gente precisa da divulgação do
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poder público. Como você falou, você tem
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Copacabana ali que vai mensurando o número de de
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turistas estrangeiros, visitantes estrangeiros que
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estão vindo. A gente precisa do apoio do
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poder público para divulgar, quer dizer, o município vai para
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uma feira ele. E tem que levar no pacote dele o
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turismo cervejeiro. OA Secretaria estadual de
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turismo. Ela vai fazer um evento, né?
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De turismo estadual, né? Representando o estado do Rio de
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Janeiro. A gente tem que estar no pacote
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a ser divulgado da Secretaria estadual de turismo.
33:34
A Embratur vai para França, vai para Portugal, fazer feiras
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internacionais para divulgar o destino Brasil.
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Ela tem que falar do turismo cervejeiro.
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Então eu vejo essa uma grande dificuldade, porque eu vejo que
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a gente não está nesse institucional do poder público.
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É com muita luta que às vezes eu consigo estar num evento
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municipal, num evento estadual, né?
34:00
E por isso é que eu falo sempre, lud, que é AA ideia da rota
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cervejeira do Rio. Ela tem que ser disseminada no
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país inteiro Pra Ela ganhar força.
34:11
Então eu já fui várias vezes pra São Paulo, eu já fui pra Bahia,
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eu já fui pra Roraima falar de turismo cervejeiro.
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Porque eu entendo que se o Brasil inteiro ele se junta pra
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falar de turismo cervejeiro, a gente tem muito mais chance de
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estar presente nessas feiras internacionais como uma grande
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coisa. Como eles anunciam o turismo
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rural? Como eles anunciam o é no
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turismo como eles? Anunciam, né, o turismo do Rio
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de Janeiro, da cidade do Rio de Janeiro, Cristo Redentor, né, o
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Pão de Açúcar? Eu acho que é isso que eu sinto
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mais falta, né? Eu tenho apoio de um outro
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dentro do poder público, onde eu já tive ocasião de uma
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Secretaria estadual fazer um mapa, né, do turismo,
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servejeiro, do estado, enfim. Mas é uma luta, sim, é uma luta
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e a gente tem é, infelizmente, um governo que está mudando toda
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hora e aí toda hora. Ora, eu vejo a necessidade de eu
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estar conversando com essas pessoas e apresentando novamente
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o projeto da rota cervejeira, que já Era Para Ser um projeto
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que já devia estar, né? Sendo divulgado como referência.
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A partir do momento que a gente sai daqui para ir para os outros
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estados e falar, né, o que a gente faz?
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EE, ajudar ao resto do país a se consolidar.
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Porque Eu Acredito que o turismo cervejeiro, ele vai se fazer
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forte quando todo mundo estiver falando.
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Da maneira que a gente fala também.
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Então a gente vê no Rio Grande do Sul o turismo cervejeiro, por
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exemplo, né? Na Na parte na região sul do
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país, tem muitas cervejarias. Você vê uma ou outra cervejaria
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estruturada, você não consegue ver.
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Oo turismo cervejeiro de forma estruturada, onde você possa
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fazer que nem você faz na Serra gaúcha, eu vou para a Serra
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gaúcha para né? Oo enoturismo você não não faz
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programas, eu vou para o sul. Fazer é turismo cervejeiro?
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É, é mais difícil, você até vê, mas meu sonho é chegar no mesmo
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patamar que eu. Era turismo.
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É engraçado você falar da Serra gaúcha e do do Rio Grande do
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Sul, eu vou passar meu aniversário esse ano lá no Rio
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Grande do Sul. E a gente decidiu fazer um grupo
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informal e vamos do dia 2, que é o dia do meu aniversário de
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fato, me deem parabéns do dia 2 até o dia 7, que é uma
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segunda-feira, que é o feriado. A gente vai percorrer algumas
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cidades e visitando mais ou menos umas 3 cervejarias por
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dia. Mas é assim a gente, eu tenho
36:38
uma amiga lá, a Debbie, que me ajudou a montar.
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Ah, isso faz sentido. Sair de Porto Alegre com uma
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van, é nessa cervejaria, nessa, nessa, dorme em tal cidade.
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Aí você vai no dia seguinte, vai 3 cervejaria, dorme na outra
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cidade, pra gente ir chegando na cidade de farrupilha, que é onde
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vai acontecer o meu aniversário, na cervejaria Guarnieri.
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Então. Tipo, a gente montou tudo, né?
37:03
Tipo, com as cervejarias a gente vai.
37:05
Estamos estamos falando com as cervejarias, porque é isso.
37:07
Vai ter um dia que é uma quarta-feira, a cervejaria nem
37:09
abre. E eu entendo que eles não abram,
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mas eu falei, ó, a gente vai chegar aí com um grupo de, sei
37:14
lá, 8 pessoas de cara, porque vai ter gente que vai chegar só
37:16
para o sábado e tal, não sei o que, vão chegar aí com um grupo
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de 8 pessoas, não vão ter que cobrar um pouquinho mais, tudo
37:20
bem, você imagina essa experiência chegar lá, vão
37:23
almoçar na cervejaria, porque tem um restaurante, a gente vai
37:26
ver a cervejaria, é um lugar lindo de viver.
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Aí você, pô, você sai de lá, como você disse, né, com um
37:32
coração quente, querendo mostrar essa experiência diante, mas
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isso depende disso, eu estou fazendo esse pinga pinga por
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mim. Sim, porque você é uma pessoa
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que trata. Trabalha com cerveja, gosta de
37:42
cerveja louca e você quer fazer, né?
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Esse uma tema, então você saiu buscando e eu acho que, por
37:50
exemplo, essa cervejaria que vai abrir numa quarta-feira, ela vai
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ver que às vezes nessa quarta-feira, que ela vai abrir
37:56
para um grupo de 8 pessoas, ela vai ganhar mais do que uma
37:59
quinta-feira normal de movimento, um domingo normal de
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movimento, porque são pessoas empolgadas com o tema, que vão
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ter uma experiência, que vão querer consumir e tipo.
38:10
Levar tudo, enfim. É e tipo, pensa naquela
38:14
palavrinha que as pessoas adoram usar pra pra botar, pra dar mais
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valor a alguma coisa que é o tal da exclusividade?
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Sim, abriu só pra mim, entendeu? Então assim.
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Eu acho gente que tem um caminho muito longo a ser caminhado, né?
38:31
Tem muita capinada nesse matagal, mas eu também acho que
38:34
a gente, se a gente ficar naquela do tipo Ah, isso vai dar
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muito trabalho, eu não vou fazer.
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A gente não tinha chegado ao ponto que a gente chegou em
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quase nada nessa vida, né? Ah, isso vai dar muito trabalho,
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não vou fazer não, gente. Se a gente for que desiste na
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hora, não vai funcionar exatamente.
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E aí eu acho que você podia, de repente, dar exemplos concretos
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de políticas públicas ou ações simples que podiam destravar.
38:57
O turismo servejeiro rapidamente.
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O que que você acha? Assim, você analisando esse
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tempo todo, você tendo que fazer lobby, porque aí você faz no
39:03
final, você tem que fazer lobby com cada um que entra.
39:06
É o deputado do Rio, é o é o novo prefeito, é o novo
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governador. E aqui, pelo amor de Deus, Hein,
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aqui no Rio tá difícil, governador.
39:14
Mas eu acho que o que a gente tem que fazer é o que a gente
39:18
faz é isso, é é bater na porta do poder público, falar quem
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somos. Levar números, estatística.
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Por isso tão importante o trabalho que vocês fazem da
39:30
pesquisa do consumidor, porque quando a gente fala com o poder
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público, se você leva estatísticas, se você leva
39:36
números, né? Você é mais ouvido.
39:39
Então a gente ter esses números atualizados para que a gente
39:44
possa ter conversas que mostram para eles assim o que a gente
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gera de emprego. É o que a gente movimenta
39:52
economicamente na rede hoteleira, na economia de uma
39:54
cidade, não só nas cervejarias. Então isso se torna um pouco
39:59
mais atraente pra pra pro poder público, Pra Ele comprar sua
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briga e ele investir ali, porque é lobby mesmo, né?
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A gente, a gente precisa fazer lobby o tempo inteiro.
40:10
Eu costumo dizer pros meus amigos, Ah, eu não sou política.
40:13
Eles falam não, Ana, você é política, você não faz
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politicagem, mas você é política porque você tem que estar o
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tempo inteiro. Né entrando é junto com o poder
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público pra poder destacar o projeto de turismo cervejeiro e
40:28
é de uma importância import. Sabe quando a cidade compra AA
40:33
sua ideia a Petrópolis com a capital estadual da cerveja com
40:36
títulos com Placas? Você tem aquelas Placas de
40:40
marrons, que são as Placas de turismo.
40:43
Então a gente tem que ir atrás de emendas parlamentares com os
40:46
deputados para que eles consigam viabilizar essas Placas marrons
40:50
dizendo, a rota cervejeira passa por aqui ou enfim você, né?
40:55
Ter o poder público trabalhando junto com você é uma alavancada
41:00
e tanto. É é por isso que, de repente, a
41:03
associação, a cooperação. A reunião dessas cervejarias ou
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desses negócios que uma associação de turismo pode não
41:11
ser apenas só a subcerveja, como vocês já estão aí com o lúpulo,
41:15
também é dentro da rota. Mais de é, mais pessoas em
41:19
conjunto vão ter, porque esse cervejeiro sozinho, esse dono de
41:23
cervejaria, essa dona de cervejaria, não tem condição de
41:25
ficar fazendo tudo isso. Mas se a rota está estruturada,
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se tem coordenação, se tem pessoas que estão atuando ali,
41:32
você divide o trabalho. Claro, com pessoas que tem
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experiência, né? Não basta ter pessoas fazendo,
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divide o trabalho para que você alcance esses objetivos, que são
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pinga pinga, né, né, né Ana? Tipo o trabalho de formiguinha.
41:47
É o trabalho de formiguinha, de fato, e a gente assim, uma coisa
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que eu tenho muito orgulho é que há 5 anos a gente tem uma
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cadeira dentro da Câmara setorial da cerveja.
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No Ministério da agricultura, então, o fato da única
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associação turística do Brasil, que é a nossa, fazer parte da
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Câmara setorial, pra gente, isso é muito importante, porque a
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gente consegue como associação, como você falou, a importância
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da associação? Eu consigo, em nome de todos,
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levar pautas que são pertinentes também não só para o turismo,
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mas como também os empresários se sustentarem de pé, então,
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mais uma vez. Eu reforço a importância, né, do
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turismo na vida dessas cervejarias como ferramenta,
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como fomento econômico pra eles, né, que eu acho que ali dentro
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da Câmara setorial a gente vê claramente a importância, né, da
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união dessas cervejarias. Agora, no momento, como como eu
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falei anteriormente, um ano onde você tem uma carga tributária
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que vai vai afetar o empresário da cerveja, no caso, então.
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Temos ali uma força de uma associação que é de turismo, mas
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ao mesmo tempo a gente tá falando de uma pauta tributária,
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então isso é muito relevante também dentro da associação,
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poder ter essa representatividade ali, né?
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Dentro da cadeia da cerveja de todo o nosso país, né?
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Perfeito eu conheço outras associações cervejeiras que são
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menores, né? Que tem a ver com as regiões em
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Campinas. Uma no Paraná.
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Enfim, meio que entendem que a abracerva está lá adiante
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nacionalmente, tentando olhar para todas, né?
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Fazendo o que pode fazer o gibalá com a representação dele.
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Mas eu também entendo que você ter esses pequenos núcleos
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regionais, exato, regionais, pode ajudar você movimentar o
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dia a dia. Prático da coisa.
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Quer se movimentar para ir junto no mundial de labier, por
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exemplo, para se movimentar para criar um evento.
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Vocês. Eu já fui no evento criado da
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rota lá em guapi, se não me engano, fazer um evento numa das
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cidades com outras cervejarias de outras cidades da da rota.
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Enfim, eu acho que tem um movimento macro que a bracerva
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está fazendo lá e que é importante apoiar, que é
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importante incentivar. Tem o movimento da Câmara
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setorial, que é para você estar vendo o que está acontecendo.
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Que tem um movimento que é o dentro de casa, né, que é o
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menorzinho, que é onde você consegue fazer pequenos reparos
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e tal. E aí me conta assim pra gente
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chegar no final do nosso papo, se uma região brasileira
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quisesse começar agora uma rota cervejeira, depois de 12 anos de
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experiência, depois de ter quebrado essa Pedra toda, quais
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seriam os passos essenciais pra que isso rodasse mais tranquilo
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do que foi a rota? Porque vocês estavam aprendendo
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esse caminho. Que que você IA dar de de
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conselho? Eu acho que começar eu acho que
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hoje é com tantos exemplos, né, que já dão certo de tudo.
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Cervejeiro eu acho que é se torna uma tarefa menos árdua.
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Eu acho que a união faz a força na frase então, clichê, né?
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Mas funciona demais. Essa essa união é muito
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importante. Onde não?
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Posso. Assim, eles não podem ver como
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concorrentes, porque ali eles estão tratando de uma outra
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coisa. Eles não estão tratando do
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produto deles. Quem tem a melhor piercing, por
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exemplo, né? Eles estão tratando de um
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objetivo que é fortalecer uma ferramenta que vai trazer
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benefício pra eles. Né?
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Vai trazer rentabilidade pra eles.
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Então, pra quem tá começando agora, eu acho que é importante
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entender essa questão do associativismo, da importância
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de ter cervejarias diferentes no mesmo barco, cada um respeitar a
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diferença do outro, do vizinho, né?
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AA as opções, as escolhas de de estilo de cerveja ou a forma de
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trabalhar? Eu acho que ele não é uma
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competição comercial. Né, como a que existe no mercado
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do dia a dia. Então esse entendimento é
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fundamental. O segundo é entender que é
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necessário, sim, investir numa infraestrutura para receber o
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visitante. É importante que tenha um
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banheiro adequado, Acessibilidade, todas essas
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questões do turismo, né? Entender um pouco da língua, do
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turismo. A gente tá falando de um país
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que teve recorde de um estado, principalmente, que teve recorde
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de. Visitantes estrangeiros no ano
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de 2025. Então, se adaptar a esse
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mercado, ter cardápio em 3 idiomas, fazer uma folheteria em
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3 idiomas e abrir a possibilidade de você ter
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visitante não só o local, como quem está vindo de fora, que é
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uma fatia enorme que você pode abraçar, que você já começa
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podendo abraçar, né? Desse público que está vindo
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para o Rio de Janeiro, então se preparar.
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A questão, né, da da infraestrutura, de entender essa
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questão do turismo para que ela possa de fato é trazer retorno,
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né? Entender que a estrutura do
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local é importante, você ter disponibilidade de horário.
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Então, como você citou o exemplo que a cervejaria vai abrir no
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meio da semana para você é, é a cervejaria ter a consciência de
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que ela pode fazer isso sempre que precisar, porque você vai
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sempre ter um grupo que vai vir num dia que você vai precisar
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fazer uma manutenção. Ou que você vai ter uma
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produção, então a cervejaria entender que ela precisa às
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vezes remanejar, né? O seu calendário, a sua, o dia
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que ela vai fazer a cerveja para poder receber um bom grupo,
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porque não é todo dia que cai assim na sua, né?
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Cervejaria ou um bom grupo que vai gastar bastante.
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Então ter esse entendimento, né? Da importância do turismo é
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fundamental. E foi 11 questão que a gente foi
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aprendendo aos poucos e hoje é todos eles.
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Entendem perfeitamente a importância do turismo na vida
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deles, então isso é muito legal que você já comece desse jeito,
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com essa visão. E uma outra questão também é
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trabalhar muito em conjunto, muito próximo com as agências,
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os guias e as operadoras que vão vender o seu produto.
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Porque você fazer um produto lindo, maravilhoso, estruturado,
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perfeitinho, mas você não tem quem venda esse produto para
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você. É muito difícil.
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Esse trabalho de formiguinha, ele ele se torna inexistente
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porque não vai, não rola, não rola.
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Se você for anunciar no seu Instagram, visitação no próximo
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sábado, é muito difícil você conseguir o número de pessoas
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para que justifique você abrir a sua fala.
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Então, o turismo ele precisa de frequência.
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Você começa abrindo num sábado para 4 pessoas, no outro já vão
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ser 6, no outro já vai ser outro, ele cresce.
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Aos poucos, com o trabalho dos guias, das agências e das
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operadoras que vão começar a vender o teu produto.
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Agora, se você já começa a colocar empecilhos pra qualquer
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grupo, esse guia eu já desisto de você e já vai trabalhar com
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alguma coisa que seja mais fácil e que dê mais dinheiro Pra Ele.
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Então eu acho que são esses 3 pontos que eu acho que são muito
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importantes pra pra quem tá começando agora, a importância
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de se ter um grupo, né? Eu acho que esse grupo te
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levanta, te dá mais visibilidade do que como você sozinho,
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principalmente se é muito. Pequeno, a questão de você
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preparar sua estrutura é para você receber o visitante bem,
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para que ele tenha uma boa experiência, pensando em todos
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esses temas que eu falei, de Acessibilidade, de
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infraestrutura mínima e essa questão de estar alinhado com
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todo trade, com a rede hoteleira, com os guias, as
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agências e com a própria cidade. Você de vez em quando fazer um
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trabalho dentro da cidade para dizer para a cidade, olha o que
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que eu tenho aqui para não ter aquele risco do visitante chegar
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e falar assim, olha, eu vim fazer turismo cervejeiro, porque
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tem uma cervejaria aqui e o visitante, o frentista, o
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taxista, falar aqui não, aqui não tem nada disso.
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Então é importantíssimo que a cidade tem esse sentimento de
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pertencimento também. Então, por isso a importância
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dos festivais, locais onde você possa mostrar a força que você
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tem do turismo cervejeiro que tem.
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Assim, na sua cidade que tem aqui tem lugares maravilhosos,
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cervejas maravilhosas, histórias maravilhosas, né?
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Então acho que é basicamente isso.
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Eu acho que falei pra caramba, né?
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Não, mas foi ótimo porque é muito importante.
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Quando a gente já vê um caminho caminhado, é muito burro.
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Quando a gente vê um caminho caminhado, a gente fala assim,
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eu vou inventar a roda, inventa a roda.
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Isso não é receita de bolo. Você está passando o que
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funcionou para a roda cervejeira do Rio e vem funcionando com
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muito trabalho, porque é um. É o gerúndio estamos fazendo,
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né? Não termina nunca esse trabalho,
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então eu acho que tem um caminho encaminhado, tem sugestões de de
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possibilidade. E você trouxe coisas aqui que
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falam sobre hospitalidade. Um pouco se falava sobre isso na
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cerveja, que as pessoas falam assim, Ah, mas eu sou cigano,
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mas aí eu abri um bar, não abri um grupo, eu sou cigano.
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Mas, enfim, às vezes hospitalidade é você é cigano,
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mas você vende cerveja pro bar da Ana, aí você vai lá e você
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treina. O pessoal do bar da Ana para
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servir sua cerveja corretamente, para o copo estar limpo, para
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saberem falar sobre a sua cerveja, e aí você
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consequentemente você começa a vender mais para o bar da Ana,
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porque o bar da Ana sabe vender melhor a sua cerveja, mesmo você
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sendo cigana, então hospitalidade está desde a
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pessoa que é sua cigana até o dono de uma fábrica ombro pub,
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que tem um espaço próprio para receber visitantes, né?
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Então eu acho que ter um caminho encaminhado é um Bom Lugar para
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trilhar, então não é a receita de.
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Bolo pode funcionar para uns, pode funcionar para outros, mas
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aí a gente vai adaptando e vai descobrindo o que que funciona
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mesmo ou não para a sua realidade, para sua região, né?
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SIM, 2 coisas que eu gostaria de acrescentar uma.
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Em relação a esse cigano que você falou que também nós temos
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ciganos? No grupo Ah, legal.
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Esses ciganos, eles saíram da zona de conforto deles e
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buscaram parcerias que realmente fizeram a diferença.
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Então eu tenho um cigano, por exemplo, que fez uma parceria
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com o hotel, uma pousada, e que uma vez por mês essa pousada,
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ela faz 11 evento cervejeiro com essa cervejaria cigana, então
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ele tem atividades cervejeiras. No final de semana, onde os
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visitantes já vão ficar hospedados já contando com essa
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programação. Então é muito interessante esse
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esse trabalho dos ciganos que a gente tem que buscaram
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alternativas pra entrarem, né? Nessa onda do turismo.
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E uma outra observação que eu também faço é, nós estamos
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presentes sempre nos nos eventos cervejeiros tipo mundial do la
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BRA. Gente procura estar presente.
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Né? Nesses eventos cervejeiros,
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porque a gente entende que é um público consumidor do turismo
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cervejeiro. Importante para gente.
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Mas mais importante do que os eventos cervejeiros são os
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eventos de turismo. Na semana que vem, por exemplo,
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tem AWTM, que é a maior feira de turismo das Américas, que vai
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acontecer em São Paulo. Então você estar presente nessas
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feiras, onde você pode falar para.
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Pra pessoas de, de de fora do país, de fora do seu estado
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também é muito importante então? Importantíssimo.
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Era só uma observação, né? Porque às vezes a gente entende
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que só estar em feira de de cerveja, eventos cervejeiros.
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É o suficiente, mas não, a gente tem que estar presente nas
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feiras de turismo. Você teve recentemente conosco,
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né? Expor Rio, que é a maior feira
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de turismo do estado do Rio de Janeiro, onde a gente teve a
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oportunidade é de ali não só óbvio, de vender a cerveja, até
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mesmo para pagar os custos da operação do evento, mas AAA.
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Nossa missão ali era falar diretamente com os guias, com as
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agências, mostrar o que a gente tinha EEO corpo a corpo ali, com
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esse pessoal que vem de. De o turismo, né?
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Da é a parte importante da cadeia, exato que a gente tem
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que estar sempre atento, né? É OOOO, bom e velho.
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Quem não aparece não é lembrado, né?
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Então não tem jeito. A gente tem que aparecer.
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Exatamente. Ana, muito obrigada pelo papo.
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Assim, eu adoro quando a gente traz temas que podem ajudar a
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melhorar os negócios cervejeiros, mas ao mesmo tempo
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mostram para os nossos ouvintes que não são donos e donos de
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cervejaria, novas possibilidades de descobrir a cerveja.
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Então também ativamente quem ouve a gente aqui, vá procurar
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experiências cervejeiras na sua cidade ou nas suas viagens,
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porque vai que você descobre, mesmo que não tenha alguma coisa
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organizada, como a rota cervejeira do Rio tem.
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Que tem outras experiências, você pode fazer, então visitar a
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cervejaria local também, vai ajudar que essa cervejaria
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falar, olha só, Hein, veio aqui, tá vindo de tal cidade, veio
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aqui me visitar, então isso é importante também.
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Eu queria agradecer demais a sua presença aqui mais uma vez.
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Ana, obrigada. Eu que agradeço.
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Se você ouviu a gente até aqui, lembre se de participar conosco
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nas nossas redes sociais, arroba surra de lúpulo, tanto no
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Instagram quanto no TikTok. Tem sugestão de pauta e
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convidado. Mando e-mail para contato,
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arroba surra de lupulo.com.br. É isso, meus amigos.
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E até semana que vem. Este podcast é uma produção da
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Paint network e. Está disponível no Spotify, no
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YouTube ou na sua plataforma de áudio preferida.
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Na nossa equipe, contamos com a colaboração de Henrique
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Boaventura, Ludmila Almeida e Maurício tech, sócios e
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apresentadores do podcast. Também fazem parte do time
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Gabriel Gurian, na apresentação e redação do blog, Rubens reis,
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na edição hop your media, nas redes sociais e Laís Andrade no
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design.