Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Dr. Stélio Bezerra de Lima: Farinha de Insetos: a Nova Proteína para Aves? | Ep. 112

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Dr. Stélio Bezerra de Lima: Farinha de Insetos: a Nova Proteína para Aves? | Ep. 112 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Nós precisamos tornar essa farinha.
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É em volume e em qualidade, acessível para em algum momento
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fazer parte das das nações animais.
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Portanto, né? É a entomocultura, ou seja, a
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produção de inseto. Ela começa a ter o olhar, ela
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começa a ter a perceção de que nós precisamos é.
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É empregar sobre ela todos os nossos conhecimentos que a gente
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já faz com a produção animal de um modo geral.
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Bem vindos ao podcast o aviário as mentes mais brilhantes da
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avicultura no seu bolso o podcast o aviário só é possível
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através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na avicultura brasileira.
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Aquece ambiência ideal para a sua produção.
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Alga Prime DH da corbium enriquecer ovos com Omega 3
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sustentável easy Institute transformação digital e
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inteligência artificial na produção agrícola.
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Pegas dos Science a solução inteligente e em tempo real para
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a interpretação de microtoxinas. Olá pessoal, bem vindos e bem
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vindas. Nós vamos dar início a mais um
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episódio do aviário podcast. Eu sou a Catarina stefanello e
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hoje eu converso com o professor estélio Bezerra de Lima, o
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doutor estélio. Ele é zootecnista, mestre,
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doutora enzotecnia, né? Tudo pela Universidade Federal
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Rural de Pernambuco. Atualmente ele é professor
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associado da Universidade Federal do Piauí.
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Professor estélio, é um prazer conversar com você, prazer te
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conhecer. Muito obrigada por aceitar o
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nosso convite, por estar disponível pra contribuir
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conosco. É bom dia a todos.
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Muito obrigado pela pelo convite, fiquei muito feliz.
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Prazer, catarino te conhecer. Estamos quase que nos opostos
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desse país lindo e gigantesco, né?
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Você aí no Rio Grande do Sul, eu aqui no Piauí.
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E estamos à disposição pra gente poder fazer esse bate-papo e
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crescermos, aprendermos juntos. Estamos muito feliz por por
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estar aqui com vocês hoje. Obrigada, professora.
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É a nossa realidade do Brasil, né?
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Com o tamanho que tem, às vezes tem essas conexões, né?
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De ponta a ponta praticamente, né?
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Pra aproveitar a sua presença. Professor esterio, nós vamos
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focar um pouco hoje, né, no tema que vocês têm trabalhado e que
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tem crescido em várias regiões do mundo, né?
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Que se refere à produção de insetos, com foco na produção de
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farinhas e na utilização alimentação de aves.
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É esse tema de insetos. Acho que ele evolui a cada ano,
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né? A cada ano que passa a gente tem
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novas informações. E eu queria começar pelo básico,
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Pra Ele a gente ir aprofundando depois, então assim, talvez
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inicialmente eu iria perguntar pra aquela pessoa que não está
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tão familiarizada com esse mundo todo que a gente tem, que seria
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uma primeira pergunta de quais são esses esses insetos com
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maior interesse de uso na alimentação de artes?
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É, vamos, vamos pensar um pouquinho, né?
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Sobre a os insetos de um modo geral, né?
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São, é o grupo de animais, é mais abundantes na natureza.
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É quando normalmente nós falamos, né?
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Na utilização de insetos é tanto para o consumo humano ou para o
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consumo animal. Muitas vezes é.
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Nós temos alguns preconceitos, alguns paradigmas, quanto, né, a
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utilização desses insetos. Mas quando nós olhamos para o
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retrovisor da nossa vida, né, da humanidade, a gente observa que
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muitos povos é no Globo terrestre e até hoje consomem,
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né? É uma variedade muito grande de
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insetos. Quando normalmente nós pensamos
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sobre isso, parece que vem muito no nosso imaginário.
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É os os países do Oriente, né? Principalmente a China.
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Mas mesmo é países do ocidente. E aí eu cito o México.
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O México é um país que o consumo de inseto pela população humana.
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É muito presente e aqui no Brasil nós temos várias regiões
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do país que existe, né? Um consumo é, é muito rotineiro,
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né? De enes, variedades de inseto.
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É aqui no nordeste, por exemplo, a gente tem nas épocas pré
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chuva, né? De trovoadas.
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É, a gente tem a tanajura que é um inseto que a criançada vai
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muito, é, é fazer apanha a colheita, né?
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É, a gente tem outros estados do norte, o Brasil, né?
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Tem várias regiões que consomem alguns tipos de insetos.
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É a FAO, né? A ONU já reconhece.
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AAAA possibilidade, né, a importância.
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De tratarmos os insetos como uma estratégia alimentar para
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determinadas situações. E aí quando nós olhamos, né?
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Para nutrição animal, isso não é diferente, né?
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É, no Brasil nós temos a possibilidade de 5 espécies.
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É de insetos a serem utilizados na alimentação animal.
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Porém, as 2 né? Mais trabalhadas é em função,
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né? Da da dinâmica, do que já se
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sabe sobre a produção, sobre as características nutricionais.
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A gente tem a música soldado negro e os tenébrios, né?
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Então são os 2 insetos que hoje é ocupam um lugar de destaque.
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É quando nós pensamos na utilização desses insetos.
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Para a nutrição é animal. Quero fazer apenas um parêntese,
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né? Lembrando de que é esses
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insetos, naturalmente eles produzem farinhas e essas
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farinhas são farinhas de origem animal.
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Então, quando a gente aqui nesse bate-papo às vezes se referir a
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nutrição animal, a gente vai estar focado na nutrição.
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Obviamente os animais não ruminantes, né?
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Aves, suínos é peixes. Mas apesar de que o nosso
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bate-papo principal hoje. Aqui é dentro da avicultura.
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Alga Prime DH da codion o ômega 3 DHA base de algas para o
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enriquecimento de ovos com DH de maneira sustentável, adicioná lo
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às rações está mais fácil do que nunca.
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Acesse direto a fonte original de Omega 3 DHAE.
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Aproveite todos os benefícios, é melhor para o planeta, com
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impacto zero nos oceanos e baixa pegada de carbono, e é fácil de
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usar. Biomassa de algas altamente
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concentrada é adequada para múltiplas aplicações.
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Saiba mais, encorb1.com. Acho que é sempre bom perguntar
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isso, porque em determinados momentos uma espécie despontou,
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daí a outra a gente já se viu que tinha um potencial maior e
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essas coisas, elas ainda mudam, né?
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A cada ano a gente vai atualizando um pouco a
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informação e mesmo conhecimento sobre produção.
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Nós conversávamos antes de gravar, né?
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Que hoje em dia a gente uma das coisas que não se fala tanto,
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mas que é extremamente essencial, pensando naquele
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ingrediente que a gente vai utilizar a narração são é uma
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linha de pesquisa que vocês têm ali com trabalhos pra produção e
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nutrição das larvas, né? Que isso vai influenciar a
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composição delas. Então eu queria perguntar para
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você aproveitar sua experiência professora estélio pra.
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Das informações sobre a produção e nutrição dessas Lives.
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É, é. É bom a gente falar sobre esse
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assunto, Catarina, porque assim é normalmente quem tá, né, na
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fábrica de ração ou quem tá produzindo animal é, a nossa
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percepção é sempre de um ingrediente, de um insumo que
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vai fazer parte da alimentação animal, né?
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E, por exemplo, no caso dos grãos, a gente entrega isso, né,
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aos nossos colegas agrônomos, que produzem aí também, né?
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Vire soja no Brasil. Brasil é.
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E quando a gente pensa em certo, nós temos que pensar que para
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gerarmos volume de produção, né? Para gerarmos um ingrediente, um
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insumo que possa fazer parte das nossas ações, nós precisamos
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tornar essa farinha. É em volume e em qualidade,
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acessível pra em algum momento fazer parte das das ações da
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nas. E portanto, né?
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É a entomocultura, ou seja, a produção de inseto.
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Ela começa a ter o olhar, ela começa a ter a percepção de que
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nós precisamos é é empregar sobre ela todos os nossos
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conhecimentos que a gente já faz com a produção animal de um modo
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geral. Então, a gente hoje já olha para
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a criação de insetos, preocupado com as condições ambientais do
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inseto. Com as condições nutricionais do
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inseto, é claro que nós estamos num patamar muito inicial, então
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nós estamos engatinhando no que a gente sabe como produzir
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inseto. Algumas instituições, né, no
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Brasil e fora delas, hoje já trabalham muito com essa
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perspectiva de que, né? É a produção do inseto?
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A gente tem algumas características.
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Então, por exemplo, quando nós enxergamos a produção do inseto,
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nós estamos enxergando uma perspetiva de tornar uma cadeia
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circular, ou seja, que esse inseto possa utilizar
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subprodutos, possam utilizar determinados.
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É insumos, né? Que outras cadeias é de
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produção. Eventualmente já não, já não
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utilizariam mais, né? A exemplo, a gente já fez
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trabalhos aqui. Conseguimos, né, resultados bons
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é de desenvolvimento da Lava com a palhada do milho.
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É que é é, é processado, né, pela colheitadeira na hora.
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A gente aqui em Bom Jesus, no Piauí, estamos numa região de
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produção de grãos, então nós coletamos, né, o material que a
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colheitadeira é, é lança, né? No solo.
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E esse material nós conseguimos é utilizar e produzir larvas.
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Então toda essa perspectiva está voltada para que a gente possa.
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Produzir, né, uma farinha de qualidade.
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O que é uma farinha de qualidade, né?
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Uma farinha de qualidade passa pelas perspectivas
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microbiológicas. Você tem que ter um alimento,
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né? Sanitário é seguro, né, na
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perspectiva sanitária. E obviamente a gente também quer
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ter 11 alimento que tenha uma boa composição química, né?
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Né? Quando nós pensamos e olhamos
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pra farinha de insetos, a gente vem logo a cabeça.
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Teor de proteína, né? Esse é o principal nutriente que
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nos nos chama atenção quando nós estamos falando de farinha de de
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insetos. E aí, o que é que os trabalhos
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nos mostram? Que existe uma relação, né?
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Muito próxima entre a proteína da farinha e o insumo que esse
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inseto se alimentou. Então, quando nós buscamos
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alimentar os insetos para que eles possam crescer, né, numa
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velocidade razoável, que a gente possa produzir 1 o volume de
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farinha satisfatória, nós também estamos buscando associar o que
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é que essa larva está consumindo e o que é que ela pode entregar
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de nutriente para fazer parte dos nossos, das nossas formas,
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né? Então, hoje nós temos trabalhado
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com diversos insumos. Para alimentar, né?
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E aqui aqui na USP nós temos trabalhado particularmente com
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tenébio. Então nós temos trabalhado, né,
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com subprodutos do agronegócio, testamos a palhadas do milho,
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testamos a palhadas da soja. É até é o ano passado, né?
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Nós estávamos testando também. É algumas resíduos, é
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provenientes, é de poucos que são aqui da região e do Maranhão
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também. Então nós temos feito vários
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trabalhos dessa natureza. Uma outra linha dentro da
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criação de insetos é sobre os níveis nutricionais para
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alimentar os insetos, né? Então, na literatura existe uma,
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né? Uma diversidade muito grande.
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É claro que a gente é. Não tem a pretensão de imaginar
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que vamos bater o martelo sobre isso, mas é tentar contribuir
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com esse conhecimento científico.
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Porque os níveis, né? De nutrientes para alimentar
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esse inseto variam bastante, né? A Lava.
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Ela tem uma capacidade muito grande de se adaptar.
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Então nós temos feito esses trabalhos, né?
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Para otimizar a produção do inseto e naturalmente, gerar uma
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farinha é, do ponto de vista de custo, mais acessível para fazer
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parte das ações animais. É uma das coisas que se escuta
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bastante as pessoas falarem, né, que você comentava.
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É que que às vezes não adianta nada também utilizar insumos que
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que poderiam eles mesmo serem utilizados, né?
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Na nutrição das aves, então, realmente precisa ser.
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É algo que que é um resíduo que vai estar, é disponível em
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quantidade na natureza, que inclusive pode se tornar um
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problema, né? Nós estarmos gerando.
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E as outras coisas que eu acho que o pessoal comenta bastante,
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não tem como não, né? Estão relacionadas bastante AA
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padronização, a quantidade e a custo também que você acabou de
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mencionar. Como é que estão essas
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discussões hoje em dia? É então eu é na nas palestras
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que nós participamos nos eventos, né?
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É essas perguntas. Elas são naturais e obviamente
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fazem parte. Quando a gente pensa em formular
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ação e não pode é pensar em em ração sem pensar em custo e
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disponibilidade, né? É a produção de insetos?
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É. Ela tem muitas possibilidades de
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serem trabalhadas, né? É, nós conhecemos, é, é.
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Aqui no nordeste tem 11 fábrica, né?
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De de de insetos, uma fazenda de porte médio em São Luís nós
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tivemos AO prazer de conhecer. É, eles conseguem trabalhar a
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comercialização desses insetos para criadores de pássaros, por
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exemplo, né? É, eles desidratam as larvas,
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né? E fazem. 1111 atende um nicho de
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mercado, né, pontual e tem 11 aceitação muito grande.
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Então essa perspectiva, né, não dá para a gente é desassociar
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das realidades que nós temos hoje, então.
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A gente está num país que é um dos maiores produtores de de
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soja do mundo e a gente sabe, né, da capacidade do potencial
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de soja é como fonte proteica das nações.
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É é claro que a disponibilidade e o custo dessa soja, né?
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Ela ela é, é oscila muito ao longo dos anos.
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Você pega uma época como nós estamos vivendo agora, o dólar
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na casa dos 6. Ela se torna ainda mais atrativa
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para exportação, né? E aí o preço interno também
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muda. Então, AAA relação do preço da
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farinha do inseto com o seu alimento comparativo, que é é o
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farinha de soja, porque. Todo alimento alternativo,
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proteico, ele sempre vai ser comparado ao farelo de soja.
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Então, essa relação ao longo dos anos, ela ela vai oscilar
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bastante, né? Hoje, o que nós temos de fato é
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a farinha de inseto para fazer parte, né?
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Da de uma produção em grande escala.
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Ela ainda não faz parte desse cenário.
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Por quê? Porque a gente.
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Porque nós não temos ainda volume de produção, né?
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É, imagine que nenhum nutricionista de uma grande
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fábrica de ação vai. Mudar a sua, a sua dinâmica de
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produção de ração porque tem uma 2 t de farinha de inseto
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disponível Pra Ele num mês ou 2 especificamente, né?
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Mas é esse cenário de gerar informação, né?
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Para médio e longo prazo e para atender determinadas é
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situações, né? Específicas nós acreditamos, né?
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Por exemplo. A produção de codornas, né?
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A gente sabe que a produção de codorna ela tem, né,
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concentrações de alguns estados, mas o Brasil todo em pequenas
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produções, né? Tem a presença da codorna, então
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AAO consumo de ração da codorna, né?
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É, é muito pequeno quando a gente compara uma produção de
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frango de corte. Então a gente vai criando
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cenários, né, perspectivas de utilização que nós enxergamos
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que é possível. A criação de pássaros, né?
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Como é? É, a utilização é da Lava
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desidratada, né? E aí é uma etapa anterior à
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geração da farinha. Também é uma perspectiva muito
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grande. E aí eu concordo plenamente com
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você. Carta não dá para a gente é
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pensar criar inseto usando alimentos que nós poderíamos
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usar. Já na alimentação é animal.
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Então o grande desafio nosso é buscar outros, é subprodutos,
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buscar outras alternativas para que a gente possa, né, produzir
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esses insetos. E aí nós temos 2 possibilidades,
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por exemplo, AA música soldado negro, né?
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Ela demanda de um substrato com maior umidade e são substratos
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que não competem com a nutrição de aves e de suínos, por
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exemplo, no tenébio a gente já tem um desafio um pouco maior,
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porque é uma Lava que gosta de um substrato um pouco mais seco,
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né? O que seria muito próximo.
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Em teor de umidade aí ao que ao que nós temos na alimentação de
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aves e suínos, né? E é claro que a gente é na
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criação de insetos, né? A gente tem que fornecer água
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para eles, tem que fornecer, né, umidade, então é é um ser vivo
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como outro qualquer. Então assim, para a gente poder,
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né, pegar essa, esses 3 pontos que você colocou, né?
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É, nós, claro, não temos ainda volume de produção é no país.
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Não temos custo dessa farinha que justifique.
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Hoje está numa ração de frango, de corte de suíno, é, não temos.
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Isso é fato, mas é o que se tem a nível mundial, né?
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E a nossa percepção é de que algo que precisa ser trabalhado,
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pesquisado, até para reduzir os custos e atender determinadas
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situações específicas, as quais eu citei anteriormente.
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Sim, já foi feita bastante coisa, né?
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Acho que tá caminhando bem e pegar exemplo do da codorna.
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Ao mesmo tempo camarão, piscicultura, né?
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Tem tido bastante uso, né? Pela pela questão proteica.
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É, eu acho que os avanços eles vão vindo, né?
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A medida que se vai também é gerando informação e estudando
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de fato elas, né? É uma das coisas que é
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interessante também perguntar e aproveitar a experiência de
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vocês seria em relação AA utilização da farinha, né?
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Na alimentação, função dos nutrientes ou de outras
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propriedades, né? Que resultados que vocês têm
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encontrado quando vocês utilizam na avicultura?
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Então é a composição da da farinha, né?
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É claro que nós temos. É uma variação muito grande.
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Quando quando a gente vai fazer, né?
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Os levantamentos bibliográficos AA variação da composição das
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farinhas, né? E isso eu, eu, se a gente
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comparar uma mesma espécie, né? Se a gente for pra espécies
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diferentes, essa variação vai ser ainda maior.
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Mas é no nosso caso, a gente trabalha aqui mais com tenébio.
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Quando a gente pega os trabalhos publicados no Brasil fora dele,
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a as variações de composição química são enormes, né?
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Nós vamos de composição de proteína bruta de 45% a 60,
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então isso é uma. Uma variação gigante, né?
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Teores de gordura também muito elevados.
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É isso se dá porque né, insum que a Lava foi produzida, né?
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Idade de abate nessa Lava, então, AAA idade, né?
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O estágio é laval, contribui bastante com essas diferenças de
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de composição. Então quando a gente olha, né,
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para esse cenário, é um cenário que diz que a gente ainda tem
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muita coisa, por favor. E é diferente de alimentos
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tradicionais, né? É, vai ser difícil a gente
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conseguir pensar a curto prazo. É uma situação que eu tenho uma
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padronização de composição, né? Na sua região ou na minha aqui,
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que a gente vai estar em situações muito, muito distintas
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de insumos, né? E naturalmente vai resultar isso
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em composição. Então, quando a gente pensa
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nisso, a gente vai pensar em que modo essa farinha pode fazer
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parte dessas ações animais, né? Particularmente aqui, no caso de
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aficultura essas variações, elas geram perspectivas de uso
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diferente. Então, quando eu pego uma
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farinha que tem 45% de proteína, né?
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Eu consigo formular uma ração experimental numa perspectiva de
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utilização que é diferente quando tem uma farinha de 65%.
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Porque, por exemplo, pra gente, né?
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Nos nos nossos trabalhos, a gente busca níveis de inclusão
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de farinha. É, mas a gente busca rações
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isoproteicas, né? Ou seja, ração que tem níveis de
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proteína muito semelhantes. Pra que eu possa comparar um
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grupo de animais que está consumindo uma ração sem farinha
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e outro grupo de animais que está consumindo uma ração com
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farinha. Então, quando eu pego uma
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farinha que já tem 65% de inclusão.
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É muito difícil a gente conseguir formular rações muito
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parecidas para elevar o nível de inclusão dessa farinha.
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Uma outra coisa, né, que a gente precisa avançar muito para
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conhecer melhor as farinhas, né? É o perfil aminoascítico dessas
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farinhas, que aí muda bastante em função do teor de proteína.
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E a digestibilidade desses aminoácidos, né?
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É, a gente ainda termina formulando ração.
23:29
Ou proteína bruta. Mas a gente sabe que isso é
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coisa quase que do passado, né? Então a gente vai ter que pensar
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em formulação de ração a partir de proteína, né?
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Ideal de de aminoácidos. E aí quando eu venho com
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alimento que tem por propósito ser proteico, mas tem uma
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variação de proteína muito alta e, consequentemente, de
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aminoácido, isso por si só é um desafio muito grande.
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Dos nossos trabalhos, né? Como a gente não consegue ter 1
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o volume de produção muito grande é de insetos, porque
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quando a gente pega, por exemplo, para testar um ciclo
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completo de frango de corte, até 4042 dias, a gente demanda do
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volume relativamente grande de farinha, casas aí de 80 a 100
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kg. Produzir 80 a 100 kg de farinha
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de inseto não é tão fácil, né? Porque a gente trabalha com os
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estudantes, né, de maneira dentro da universidade.
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Então a gente tem algumas limitações.
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Então, o que é que nós temos? Focado, né?
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Focado no nas pesquisas de utilização da farinha nas fases
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iniciais do frango, porque é onde eu tenho, né?
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É rações com teores proteicos maiores do que as fases finais e
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o consumo de ração é menor. Então nós já fizemos aqui, né?
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Trabalhos é incluindo a farinha do tenébio na fase pré inicial
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de 1 a 7 dias, e depois criamos o frango do oitavo até o abate
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sem é farinha de insetos né? Pra gente observar se tinha
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algum efeito residual. E também fizemos né?
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É de 1 a 21 dias, ou seja, né pré inicial, EE fase inicial de
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de de ação dos francos de cota. Em ambos os experimentos, né,
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nós não tivemos efeito. É da farinha do inseto, ou seja,
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né, nós incluímos é até 7% de farinha, né?
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Em níveis crescentes e os resultados de ganho de peso, de
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consumo, de ração, de conversão alimentar, eles se deram
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semelhantes as ações referência a ração com farela de soja, né?
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Então o que é que isso, né? De maneira é, é bastante
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resumida, né? Nos tem possibilitado de pensar
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é de que apesar da fase pré inicial, né, que a gente sabe
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que a demanda dos melhores insumos, né, da melhor ração,
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porque é onde a gente vai ter é o desenvolvimento do trato
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digestivo, né? A gente vai ter aquela fase do
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mundo. É, as aves responderam bem.
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Então a gente tem a possibilidade de incluir essa
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farinha em rações em que a ave demanda, né?
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Um teor proteico proteico maior é.
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Então é esses trabalhos, né? Tem demonstrado para gente que é
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possível, sim, pensar na farinha fazendo parte das ações.
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Quando, né? Nós vamos olhar os resultados da
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literatura aí No No mundo e aqui no Brasil, os resultados.
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Eles são muito semelhantes, né? Alguns trabalhos os
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pesquisadores tentam arriscar um pouco mais.
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Vão para níveis aí de 15% de inclusão de 20, e aí você às
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vezes tem um resultado ali. É desfavorável, né?
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Mas quando você já vai para níveis de inclusão de 1520 por
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cento e você pensa que uma ração.
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Base aí, né? Você vai ter algo em torno de 20
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e pouco 30 e poucos por cento de farelo e soja.
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Quando você vai para 15, é 20% de uma farinha de inseto.
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Você já mudou muito a composição dessa ração, né?
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Então é natural que você tenha resultados que não são tão.
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Tão satisfatórios. E aí eu sempre penso, né, que
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assim, o objetivo de trabalhar com a farinha de inseto não é
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imaginar que ela um dia vai substituir farela de soja.
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É, não é esse o propósito, né? É nós termos mais uma
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alternativa para usar em situações é específicas.
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Outra linha de trabalho que nós ainda não fizemos, né?
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Mas a literatura traz muito, são níveis de inclusão muito baixa.
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Dessa farinha de inseto, principalmente quando a Lava é
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mais jovem que eu tenho, uma maior proporção é de quitina,
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né? É em relação à composição da
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farinha para em subdosagens zero 5%, né?
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02. Avaliar o efeito pré biótico
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dessa farinha na microbiota intestinal.
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Então tem vários trabalhos mostrando, né, que os resultados
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são favoráveis nessa perspectiva.
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É talvez uma das coisas que eu penso assim é extrair compostos,
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né? Que isso aconteceu com vários
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outros ingredientes, digamos assim.
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Pegar esses esses potenciais em, já que a quantidade ela vai ser
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muito grande exigida, talvez a gente extrair e conhecer essas
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outras potencialidades, né, que de fato se tem observado, né?
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Inclusive função antibacteriana, né?
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EE, é o mundo todo, né? Que a gente ainda precisa de
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muitas avaliações é, eu gosto sempre de algum momento também
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pedir algumas opiniões, professor, eu sei que você já.
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Mencionou várias assim, mas em relação a esses desafios, né,
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que vem pela frente, né? É quais são os desafios que a
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gente ainda vai enfrentar pela frente relacionado a tudo isso
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de de produção e de utilização também?
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É, é assim. Eu acho que o cenário da
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produção de insetos, né? Ele é.
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Ele é muito favorável na perspectiva de que se nós
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entendermos qual OOO espaço que a produção de insetos pode
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ocupar, né? É a acreditamos muito que ela
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pode né? Ser 111 ELO importante, né?
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Nas cadeias circulares de de de produção, na redução de pegada
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de carbono. Então, é, ela vai ter um papel
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muito importante nisso na perspectiva de produção, né?
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É na sua utilização de rações, né?
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Elas vão existir muitas possibilidades, né?
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É normalmente quando a gente fala em avicultura, né, a
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primeira coisa que vem na nossa cabeça são a produção de carne e
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ovos, né? Os modelos que nós temos atuais
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é, é claro que. Já é fazer parte de rações, né?
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Na no volume que nós produzimos em ração, isso não vai acontecer
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é no curto espaço ou no médio espaço de tempo.
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Mas atender determinados nichos, né?
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Eu Acredito muito. Então, por exemplo, na produção
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caipira, né? Na produção de árvores caipiras,
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a gente tem é um ofício do mapa, né, que proíbe a utilização da
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Lava viva. É, mas ele não amarra na
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utilização da farinha. Então a gente pode desidratar
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essa Lava, né? E utilizar na alimentação é do
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caipira. Então imagine, né, um pequeno
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produtor que ele possa produzir sua própria Lava, né?
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Ele possa reduzir a compra de um farelo de soja pra pra usar um
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núcleo e um milho ou um sogro e produzir sua própria ração.
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Usando a alava até como 11. Questão de bem-estar para as
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aves, né? Existe um trabalho muito
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interessante, acho que é do do nascimento 2020, em que ele é.
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Ele fez um trabalho, né? No sistema cafeteria, em que ele
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possibilitou a alava, consumiu os insumos, aí, desculpa, as
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aves consumiram os insumos separados, né?
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E ela mesmo balancear a sua dieta.
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Então, os dados mostram muito claramente ele.
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Quanto ficou esse consumo? Um dia após dia é que as as aves
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adoravam as lavas, né? Eles, eles.
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Nos primeiros dias o consumo subiu, é é muito rápido e elas
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mantiveram muito, muito alto o consumo da das lavas, né?
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Então esses, esses. Essas situações pontuais, né?
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De uma produção caipira, é de uma produção de codorna, é a
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utilização de de de insetos pra petiscos de cão e gato, por
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exemplo, né? É pra escultura.
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Então a gente vai ter um Horizonte aí muito grande de de
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possibilidades de utilização. É dessa, desses insetos, né?
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Aqui no Brasil, por exemplo, nós temos o professor Diego, da
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UFMG, que tem feito muitos trabalhos com a Lava, soldado
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negro, tanto na escultura quanto na avicultura.
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Aqui nós temos trabalhado, né? Mais com o tenéb.
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Nossa região aqui é muito seca, várias épocas do ano.
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A umidade é muito baixa, então. Nós priorizamos, nesse primeiro
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momento trabalhar com tenneb, então a geração desse
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conhecimento vai possibilitando com que nós possamos ir usando,
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né? Essas é essas larvas em
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diferentes situações, né? Porque é reforçando a minha fala
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anterior, não dá para a gente imaginar que uma fábrica que
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produz é 200 t de ração por dia, 150 t de ração por dia.
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É no intervalo aí de 5 anos, vai usar farinha na sua comporção?
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Mas quando a gente pensa, né? E hoje nós já temos algumas
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startups que trabalham nisso, né?
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É na utilização é de de algumas larvas para petisco, né?
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De animais, pets. Aí sim, aí nós estamos falando
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de algo que nos próximos 5 anos. É, vai estar aí nas é nas nas
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lojas agropecuárias, vai estar nos nos pet shops de maneira
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muito, muito presente. É bem isso mesmo.
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Muito boas as explanações e acho que a gente sempre vai lembrar
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que a gente está falando de um de um inseto que é um
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transformador, né? Ele está transformando algo em
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em outra coisa, né? É pra finalizar, professor, eu
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quero te fazer uma pergunta, né, que é comum nós fazermos ao
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final dos episódios, que seria sobre as características que
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você acredita que tem um profissional de sucesso na
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avicultura. Quais seriam pra você?
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Ah, muito boa essa pergunta, Catarina.
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Eu sempre a gente quando professor, né?
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Tenta trabalhar sempre isso nos nossos discentes, nossos alunos,
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né? É eu.
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Eu Acredito muito que é claro, né?
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Não dá para fugir do conhecimento técnico, mas eu
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sempre digo para eles, né, que o conhecimento técnico, ele está
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muito mais acessível do que na minha época de estudante de
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graduação, né? Eu lembro que quando eu era
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estudante de graduação, a gente queria uma informação,
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normalmente, nem tinha o livro na biblioteca da universidade.
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Tínhamos que ir na sala do professor pedir aquele livro
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emprestado, né? Para ter acesso.
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E quando a gente IA no Congresso, voltava com a mala
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cheia de livro, né? E aquela dificuldade toda?
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Hoje, esse conhecimento técnico, ele é extremamente acessível,
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não quer dizer que acessível esteja sendo adequadamente
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trabalhado, né? E eu eu tento conversar bastante
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isso com eles. Mas é pra mim, o que é claro é
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de que é ser um profissional da arte, cultura é ser um gestor de
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pessoas, né? É, a gente precisa compreender
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de que o profissional, né, de nível superior, ele ele é 11,
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gestor de equipe, ele é um líder de equipe e ele precisa
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compreender o seu papel dentro dessa dessa equipe.
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E aí eu, eu, por exemplo, na aula de biosseguridade, né?
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Pra mim, o papel do profissional é dentro dessa dinâmica de
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biosseguridade. É importantíssimo, né?
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Porque ele precisa ser é OOO que constrói a ideia na sua equipe,
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mas ele precisa ser acima de tudo.
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Exemplo, né? Se ele estabelece uma regra que
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não pode entrar visitas. Ele não pode ser aquele que vai
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quebrar a regra que ele estabeleceu levando visita, seja
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ela qual for o setor, né? Então eu tento dialogar bastante
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isso com os nossos alunos, porque eu acho que é ser um
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profissional de aquicultura, né? É ser um profissional claro, né?
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Na perspectiva técnica, não dá pra gente abrir mão.
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E eu digo também que a aquicultura é o segmento que tem
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AAA, maior tecnologia empregada dentre as cadeias de produção
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animal, né? Mas é AA lidar.
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EE, fazer gestão de pessoas, eu acho que é o grande desafio.
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EE, eu tento estimular bastante isso neles, né?
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Mas é claro que são desafios, né, que que fazem parte do nosso
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cotidiano e torcemos nós que nossos profissionais continuem,
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né? Sendo muito bons para que o
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Brasil continue sendo esse grande produtor de carne de
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ovos, né? Sinto, sem dúvida.
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Bom, professor Célio, foi uma satisfação conversar com você,
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te conhecer e trocar essas ideias, né?
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Desse mundo todo, que que a gente precisa conhecer mais
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também. Obrigada por esse tempo que você
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dedicou a conversar conosco, por todas essas informações.
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A gente fica contente com a sua participação, professor.
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Eu que agradeço o convite, fiquei muito feliz, né?
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Conheci mais uma pessoa, aí um bate-papo extremamente
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interessante. Estamos aqui, né?
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Como falamos anteriormente, os extremos do país, então a
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tecnologia nos possibilitou isso e ficamos à disposição, né?
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Eu acho que é um tema que. Talvez daqui a 5 anos a gente
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possa ou menos, né, rediscutir porque vai ter tanta coisa,
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coisa nova. Então muito obrigado pelo
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convite. Sucesso, né?
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Tem nos acompanhado e assistido aí cada bate-papo um melhor do
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que o outro. Espero que o nosso aí possa
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contribuir de alguma forma aí com o crescimento do podcast.
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Um abraço e tudo de bom para todos.
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Com certeza, com certeza. Quero agradecer o pessoal que
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continuamos acompanhando até agora.
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Espero que tenham aproveitado e a gente se vê em breve.
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Nós gostaríamos de reforçar um convite a todos vocês que tenham
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nos acompanhado, que se interessam pelos temas do
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aviário podcast para que nos enviem sugestões de convidados
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para participar dos nossos episódios, indiquem pessoas que
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tenham relação com qualquer área da arquitetura e uma das formas
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que nós temos de receber essas indicações e através do e-mail.
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OE mail vai passar na tela para vocês se chama
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hello@wisenerix.com.br. Fiquem à vontade para indicar
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profissionais que vocês gostariam de ver por aqui para
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que nós possamos ampliar o nosso material e também a nossa rede
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de Contatos. Nós ficaremos muito felizes com
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as indicações de vocês. Muito obrigada.