Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Dr. Clóvis Eliseu Gewehr: Desafios da Nutrição de Poedeiras | Ep. 25

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Dr. Clóvis Eliseu Gewehr: Desafios da Nutrição de Poedeiras | Ep. 25 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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A redução do nível de de energia da dieta café.
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Ela aumenta o consumo de ração. Obviamente, nós precisamos
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equilibrar os demais nutrientes da dieta, né?
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Então, com relação a peso de ovo, é AO peso de ovo, é, é
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relacionado com a questão. Do nível de proteína, né?
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É metionina e ácido linoleico, então são os 3 fatores
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fundamentais aí que que é, afetam a questão do peso do ovo.
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EE quando você tem um aumento do consumo pela redução da energia,
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a nós observamos que também há um aumento do consumo de
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proteína, né? E do de de de ácido linoleico,
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então é necessário equilibrar isso, porque você pode reduzir
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os níveis de proteína e reduzir a.
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Percentual de de de metionina na dieta para, né?
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Para que você ajuste a questão do custo?
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Olá, pessoal, estamos aqui de volta com mais um episódio do
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nosso podcast. O aviário.
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E hoje nós temos aqui o prazer e a honra de receber nosso colega
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professor na universidade estadual de Santa Catarina Udesc
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em Lages, o professor Clóvis Eliseu gv, o professor Clóvis,
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ele é professor na área de avicultura.
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Também ministra a disciplina de nutrição animal.
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Só que já tem uma experiência grande nessa área.
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Teve oportunidade, né, de ser gestor, né?
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Da Na Na área acadêmica do centro dele.
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Eu falo, né, né? Claro, é um desafio muito grande
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quando fazer gestão em universidades públicas é um
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desafio extra, então ele tem essa experiência aí no currículo
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dele que vai dividir aqui um pouco com a gente, é o doutor
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Clovis também tem mestrado, é na em em, no Rio Grande do Sul,
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doutorado na ufla, onde trabalhou lá com com poedeiras.
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E fez o seu pós doutorado na famosa universidade Politécnica,
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né? De Madrid, lá com o nosso
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famosíssimo Gustavo Matheus, que é um cara da avicultura, que eu
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acho que a maioria das pessoas que gostam de avicultura
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conhecem bem. O Gonzalo tem uma ficha aí de né
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eu ter sido o prazer de de ter convivido com os com, com
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Gonzalo deve ter sido muito legal aí pro pro, pro Clóvis,
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então Clóvis, eu vou te passar a palavra vocês fazerem as suas
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considerações iniciais e já te agradecendo também, né?
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É gentilmente. Você está aqui, participando do
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podcast, é sempre difícil arranjar uns pedacinhos na
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agenda aí, né, pra gente poder fazer, né?
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Fazer essa comunicação científica dessa forma do
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podcast que eu considero bem dinâmica, né?
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E a gente? E a proposta do do, do podcast
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nosso? É exatamente esse, levar a
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informação de uma forma mais descontraída, então obrigado
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muito pela sua presença. Eu deixei fazer suas
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considerações iniciais. Não, muito obrigado.
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Eu agradeço o convite de participar da.
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Descer desse bate-papo, né? Então, é sempre interessante.
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A gente tratar com profissionais da área, né, discutindo assuntos
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pertinentes na área de avicultura e nutrição, então.
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Ó, sou professora aqui do do, da Udesc, de Lages, do Cave há 19
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anos, né? Então, sempre nessa nessa linha
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de pesquisa de arte, cultura e nutrição, a gente sou professor
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dos cursos de graduação em agronomia e medicina veterinária
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e do mestrado e doutorado em ciência animal.
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Não. Tinha, ficou à vontade aí pra
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pra ser inquirida, tomou café? Então, ó, é, eu acho que assim
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aproveitar a sua experiência é Clóvis nar.
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Eu sei que você trabalhou muito, inclusive trabalhou com lá com
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com né no seu pós-doutorado, né? Em Madrid pensava um pouco, né?
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Nesse desafio da nutrição de poedeiras, né?
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Nossa poedeira hoje é extremamente produtiva, né?
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Nós temos que, enfim, propiciar. Em termos nutricionais, aí um
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caminhão de nutrientes, a gente sabe que ela tem um certo, né?
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Dificuldade em comer ração pela melhoramento genético trouxe
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isso no bojo do melhoramento. Ela é uma ave que come pouco e
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nesse pouco a gente tem que providenciar todos os nutrientes
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para fazer face à exigência da produtividade, que é fantástica
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essa ave hoje, né? Chega a botar em 500 ovos aí, se
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a gente prolongar o ciclo de produção dela para além de 100
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semanas, né? Dentro desse aspecto ou classe,
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entrar ainda na entra-se em é na em questões mais específicas,
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qual que você, como é que você enxerga esse desafio de nutrição
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das poedeiras modernas? AOO que nós percebemos é café, é
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que a poedeira vem se modificando nesses últimos
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tempos com relação a produtividade, né?
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É EEA gente tem que ficar observando a questão nutricional
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dessas aves, que são melhoradas geneticamente, né?
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Então, é. É uma a primeira experiência que
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eu tive aqui com produtores aqui no estado de Santa Catarina, que
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eu quando eu passei no concurso aqui da nossa universidade, com
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uma universidade pública estadual.
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É frango de corte, está bem constituído pelas empresas
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integradoras, e eu fiz um trabalho de extensão para
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conhecer o nosso produtor de ovos, né?
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Então eu fiz um trabalho de extensão.
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E me chamou atenção, na época, café.
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Que eles não faziam uso de gordura, né?
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Ou de óleo nas dietas e. EE aí eu eu fiquei com aquela
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sensação de para mas isso não atinge a exigência nutricional
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da da poedeira, né? Então chegava aí a 2670
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quilocalorias. Com 17% de proteína, e eu fiz os
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cálculos. EE aí uma perguntava para os
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produtores, mas é, vocês não, não, não, não uso os níveis
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recomendados que os manuais das linhagens.
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E aí olha, a gente tem dificuldade em função do custo,
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né? E de introduzir a gordura na nas
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dietas. É, e aí eu vim aqui pro centro,
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eu fiz um trabalho, né? Com com, com com poedeiras
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leves. E aí, por uma análise de de de
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regressão, cheguei num nível de 2 550 kg calorias de energia
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metabolizável isso fazendo esse trabalho numa temperatura
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bastante baixa, né? Que aqui em Lages é é na região
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sul do país, né? É que as temperaturas são mais
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baixas e isso faz com que as aves tenham um maior consumo de
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de ação, né? É para, para, para manutenção.
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EE aí quando eu eu, eu fui, fui. Para Madri e fazer o
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pós-doutorado conversando com Gonzalo e diz, ele também tinha
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essa é. É a intenção de reduzir os
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níveis nutricionais? Fico Gonzalo tem muita ligação
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com as empresas de de de postura da Espanha, e a Espanha é o
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maior produtor de ovos da Europa, né?
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E então a gente fez uns alguns trabalhos lá.
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Também tentando reduzir de 2 750 kg calorias de energia
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metabolizável para 2 650 kg calorias.
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Então, isso é uma recomendação que a Fed Nike é.
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A tabela espanhola tinha de 2 750.
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E assim, AA. Na realidade, o que que
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influencia influencia que a redução da energia ela aumenta o
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consumo, né? EE aumentando o consumo,
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obviamente você pode reduzir alguns outros níveis, né?
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Na nas dietas. EE Madrid também tem uma
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temperatura, né? No inverno que chega.
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A negativa, né? Então, nessa situação também a
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gente sabe que a temperatura ambiental ela influencia no
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consumo, né? E aqui no Brasil, por exemplo,
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de São Paulo, a gente estava falando há pouco do tudo do
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colega Douglas, né? Um dia conversando com ele e ele
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me disse que as aves lá em São Paulo, na região que ele, que
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ele, que ele atua, elas têm problema de subconsumo e eu
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ainda falei para ele brincando, digo aqui, a gente tem um
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problema de super consumo. Em função da temperatura
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ambiental, né? Que influência diretamente o
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consumo? Mas, enfim, essa essa, essa
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situação de a gente reduzir os níveis nutricionais, né?
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É um. Muitas vezes a gente é
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questionado, tá, mas e aí? Por que que serve as tabelas de
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exigência nutricional se é possível reduzir ou se está
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indicando a redução dos níveis nutricionais?
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Então assim é uma é, é, na realidade, isso é uma
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ferramenta, né? Que os nutricionistas podem
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utilizar quando o custo dos insumos foram elevado, né?
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Então, muitas vezes AO óleo vegetal, está com 11 custo
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elevado, né? EE aí a gente, em tese, teria
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que a essa proposição de reduzir os os níveis das dietas, né?
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Então uma. EE se tratando de poedeira, é eu
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uma situação singular também, que que que a gente trabalhou
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lá, reduzindo 100 kg calorias de energia na nas dietas.
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Isso na Espanha, né? E eu vim fazer o mesmo trabalho
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aqui. Mas é, eu não tive muito sucesso
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aqui, café. É, e a tentando reduzir de 2 750
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para 2 650 quilocalorias, né? Sem?
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E aí eu cheguei. A conclusão é que, na realidade,
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o que influencia muito é a os ingredientes que você usa na
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dieta, né? Porque o que é usado lá é na
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Europa, é cevada. Girassol, né?
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Próprio, óleo de girassol. E nós aqui fazemos uso de farelo
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de soja. Emílio, né, que em 12 é uma
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energia líquida, mais é superior a que é os ingredientes que são
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utilizados lá na Europa, né? Então por isso que eu lá.
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Tá, a gente trabalhou com uma redução de 100 kg calorias de 2
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750 para 2 650 e aqui tranquilamente usando.
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Milho, farelo de soja nas dietas daria para reduzir mais ainda,
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né? Porque a energia líquida
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produzida pelo milho pelo farelo de soja é superior ao que os
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ingredientes que são utilizados nas dietas na Europa, que é a
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base de cevada, né? Né?
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Com certeza, né? Eu acho que essa eu acho que
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essa Encruzilhada eu acho que vários nutricionistas no campo,
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às vezes eles eles são, né? Submetidos, né?
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Às vezes você reduz os níveis nutricionais, mas você reduz
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também o custo da ração e se você fizer isso de uma forma,
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né, que você não perca tanta performance de repente, embora a
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galinha não esteja produzindo o máximo economicamente, ela está
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dando uma resposta muito positiva, né?
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Então você tem toda razão, eu acho que.
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Essas. Essa, esses conceitos
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nutricionais, né? Tem que ser aplicado localmente.
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De acordo com a sua realidade. Você acabou de dizer, né?
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É a questão da temperatura é fundamental aqui no Goiás,
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exatamente o contrário do que você diz que você é, que você é
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vive aí, né? Então aqui realmente eu.
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Eu reduzi nível de energia, eu muitas vezes vou ter perder
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performance de forma até às vezes é economicamente não
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interessante, né? Mas é isso.
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Eu acho que OA função do nutricionista é equilibrar, né,
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tudo isso que você falou, falando nisso, é ingredientes
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alternativos. É Clovis, é assim que
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experiência que você tem aí, usando alguma coisa diferente em
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áreas de postura, né? É claro que Mili soja nós temos
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aí, né? Uma disponibilidade o Brasil
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inteiro, todos os meses do ano, a preços bem competitivos, mas
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vez ou outra gente, né? Se vê, né?
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Nessa situação de ter a possibilidade de usar uma ao
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alimento alternativo para reduzir custos e também às
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vezes, né? Com o cuidado de não perder a
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performance, Esperança que você tem aí com vocês aí, localmente.
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Algum, algum ingrediente que você tem trabalhado e, enfim,
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que que deu resultados bons que você poderia dividir com a gente
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nesse aspecto. Então, eu.
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Eu. Eu tive a experiência de
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trabalhar com canola na alimentação de poedeiras e
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também de frango de corte, né? A canola, ela.
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É uma cultura de inverno, né? É, é um alimento energético que
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ele pode ser plantado No No inverno, né?
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É e o milho? Ele, ele já é de verão, então
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tem crescido muito o plantio, né?
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De de de canola aqui na região sul, então é um alimento.
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Alternativo, porque em se tratando de produtor, a questão
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da da rotação de cultura é Na Na propriedade, né?
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É algo que vem sendo incentivado.
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Então nós trabalhamos aí com com com.
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O uso de de de canola para alimentação de frango de corte,
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né? Utilizando também em si, mas.
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Para poedeira EE também para codornas, né?
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Então, sim, há um limite de substituição, né?
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Então, OEEA canola. Ela vem também sendo trabalhada
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com relação a aos fatores antes do nocionais que ela tem, né?
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Então, a questão do melhoramento genético da canola vem fazendo
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com que o ácido erúcico seja minimizado, né?
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Então, hoje daria para trabalhar aí com com cerca de 15% de
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substituição, né? Da canola, né?
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Sem problema Na Na produção de de ovos e também na
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produtividade de Franco. É, seria o farelo, né, do
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camarão, depois OOO resíduo da extração do óleo, né?
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Eu trabalhei também com o grão integral.
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À integral? É.
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É uma situação que eu também trabalhava bastante aqui, com
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granulometria da ingredientes, né?
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E para poedeira, por exemplo, a moela.
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Ela é um estômago mecânico, né? E então eu, eu fiz alguns
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trabalhos aqui com granulometria de milho, né?
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Diferentes granulometrias de milho, então a ave adaptada, né?
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A uma grana no metria maior, ela consegue fazer o.
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A digestão do do milho, né? E eu trabalhei com com com, com
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canola em grão integral, né? E?
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Para frango de corte? E para poedeira com com com, com
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com o farelo, né? E porque assim?
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A canola, ela tem uma granulometria É Ela, ela 4 vezes
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menor que o tamanho do do milho, né?
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Então, é possível que o. A ave, ela ingira é.
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Diretamente, o grão da canola, né?
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E a canola? Ela tem uma dificuldade de fazer
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uma serração dela nos o moínhos, né?
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Então ela, ela empasta com muita facilidade, então eu eu fiz
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alguns testes aí com relação AA ao uso de de de canola inteira
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em grão, né? Integral.
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E também moída, né? E avaliando o valor da
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digestibilidade dos. Dela moída e ela integral, né?
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Com o uso de. De de enzimas?
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Para verificar se melhorava a absorção e a digestibilidade do
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do do da canola integral ou e, moída é, e sim, é, É Ela.
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Obviamente, é AA enzimas elas melhoram.
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Uma aproveitamento, né? E ela moída também tem um melhor
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aproveitamento do que integral. É interessante, né?
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Aliás, essa essa questão da enzima, né?
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Veio pra ficar. Eu acho que é as empresas e, né,
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estão desenvolvendo enzimas cada vez mais eficientes, né?
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Com custo às vezes bastante acessíveis, né?
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É uma tecnologia aí que o nutricionista tem que estar aí
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com, né? É com o radar ligado porque
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muitas vezes, como você falou, a utilização dessas enzimas
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viabiliza. Né?
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A utilização dessas matérias-primas alternativas,
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né? Sempre é sempre bem bom, né?
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Entender como elas funcionam nos seus respectivos substratos e
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usar elas, né? Nessa questão dos alimentos
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alternativos, Oo Clóvis em relação a voltando um pouco ao
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nível de energia, quando vocês abaixaram a energia lá, tinha
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algum algum vão dizer impacto em qualidade de ovo.
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Obviamente que AA performance em termos de quantidade vocês
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conseguiram medir, mas em relação à qualidade?
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Você chamaria atenção para algum aspecto?
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É reduzindo a energia em questão de qualidade do ovo.
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Não observamos nenhuma diferença com relação à qualidade de ovo.
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Né? Então, é a redução do nível de
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de de energia da dieta café. Ela aumenta o consumo de ração.
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Obviamente, nós precisamos equilibrar os demais nutrientes
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da dieta, né? Então, com relação a peso de
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ovo, é AO peso de ovo, é, é relacionado com a questão.
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Do nível de proteína, né? É metionina e ácido linoleico,
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então são os 3 fatores fundamentais aí que é afetam a
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questão do peso do ovo. EE quando você tem um aumento do
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consumo pela redução. Da energia a nós observamos que
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também há um aumento do consumo de proteína, né?
18:56
E do e de de de ácido linoleico, então é necessário equilibrar
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isso, porque você pode reduzir os níveis de proteína e reduzir
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o percentual de de de metionina na dieta para, né?
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Para que você ajuste a questão do custo, né?
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Porque se aumenta o consumo pela redução da energia, você tem que
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equilibrar os demais ingredientes na dieta, né?
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E eu sou propicia com que a dieta fique mais econômica.
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Então, mas objetivamente, em se tratando da questão de qualidade
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de ovo, tanto percentual de gema alguma imprecisão, nada foi
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verificado. Que ótimo.
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O Gloss, vou pegar sua experiência um pouquinho aqui em
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codorna, né? As nossas codorna linhas aí, né?
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Em alguns lugares, né? É um mercado bem bem
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interessante, né? Algumas empresas conseguem
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colocar volumes relativamente grandes aí nos respectivos
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mercados. É, eu sei que você andou fazendo
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alguma coisa com codorna que você poderia contar pra gente em
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relação à nutrição de codorna, esse mercado aí localmente, qual
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é a experiência que vocês têm com com EE fazer pesquisas,
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encontrar não é bom, né? Porque é barato, ela come pouco,
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né? Produz muito, então, às vezes a
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gente. Né?
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É faz na codorna, né? E, claro, o mais importante é
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gerar os dados, né, para as cadeias produtivas, né?
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Que que você andou fazendo aí? Em relação à codorna, conta pra.
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Gente, é eu, eu, meu primeiro contato com o Codó não foi
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quando eu fiz minha tese de doutorado Na Na Na na ufla, né?
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Então. Já começando por uma questão de
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custo de pesquisa, né? Então eu tinha um lote de
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codornas lá que tinha. Sido utilizada para para fazer
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uma dissertação de mestrado e eu trabalhei com um programa de
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iluminação para codornas, né? Especificamente, o programa de
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iluminação intermitente para poedeiras.
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Então eu tenho uma série de artigos aí que a gente trabalhou
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com luz intermitente para produção de ovos, né?
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EE aí é uma ferramenta interessante para reduzir o
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custo de produção, né, né? Porque a tendência é esse,
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trabalhar em galpões fechados para poedeira, né?
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E aí, você tem que fazer, e isso principalmente na Europa e nos
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Estados Unidos, onde o clima é adverso, eles trabalham com
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galpões fechados. E fazer uso da iluminação
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intermitente, né? Ciclos de períodos de escuro
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dentro. É do período estimulatórios de
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16 horas. Isso faz com que você possa
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reduzir o custo de produção, né? Então, aqui no Brasil.
21:38
Está começando, né? Até foi um eu.
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Eu fiz um levantamento muito recentemente.
21:46
EE 60% da produção de ovos aqui no Brasil já está em em galpões
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automatizadas, né? EEE há uma tendência, assim como
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o frango de corte, diz. Trabalhar em galpões
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hermeticamente fechado, somente utilizando a luz artificial.
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E então? Um dos primeiros trabalhos que
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eu fiz aqui foi com codornas, foi com iluminação intermitente,
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né? Então essa é uma.
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Acho uma ferramenta interessante, muito pouco, muito
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pouco explorada ainda pelo produtor, né é e divulgada
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também para os produtores. É porque isso em, em tese, ele
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faz com que a ave ela fique fisiologicamente ativa em
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períodos de escuro. Dentro daquele período
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estimulatórios que a gente utiliza de 16 horas de
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iluminação e 8 horas de escuro, né?
22:47
Então? EE com relação a codornas, eu
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vejo, principalmente com com pesquisa.
22:55
Acho um caminho bastante interessante, porque pesquisa
23:00
tem custo, né? Café, então aí e trabalhar com
23:05
codornas. Consumo de ração de uma codorna,
23:10
o custo de se trabalhar com com codornas é, é, é bem acessível,
23:17
né? Então é fácil também de fazer o
23:20
escoamento do produto. EE com relação à nutrição é.
23:27
A gente também utilizou, aí o fez uso do do de.
23:32
De Codó da da canola, né? Aí é do farelo de canola.
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Na nutrição de de de poedeiras, né?
23:40
A da da da codorna, então. É sim.
23:47
Há uma viabilidade. Eu, eu ainda preciso de The
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Cure, the clutch, melhor os resultados que eu que eu obtive
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do do do desse experimento, né? Então a saiu há pouco tempo.
24:00
AA tese do do menino que trabalhou conosco aqui.
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Eu preciso de deglutir melhor esses esses resultados antes de
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fazer a divulgação, né? Tá certo, às vezes a gente tem
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que tentar mesmo entender os dados, né, né?
24:14
Clóvis Clóvis eu queria mudar um pouco o rumo da nossa conversa
24:17
aqui aproveitando, né? Essas experiências que eu acho
24:20
muito interessante. É sobre gestão, né?
24:24
Você foi diretor do seu centro aí durante 8 anos é as
24:28
universidades brasileiras. E aí estou falando mais das
24:31
públicas, né? Tem passado por algumas
24:34
dificuldades de financiamento, que é o país de uma maneira
24:37
geral, enfrenta o mesmo problema, né?
24:39
E manter a qualidade dos cursos. Eu acho que principalmente eu
24:42
também pertenço ao sistema público de ensino, né?
24:46
É, e para nós, esse desafio de manter a qualidade, é claro, ela
24:50
é. Ele é absolutamente prioritário,
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né? Não dá para a gente, é no
24:56
sistema público abrir mão de qualidade, de formação, né?
25:01
De veterinários agrônomo gozou tecnicistas os nossos
25:05
pós-graduandos, nós estávamos mestrado, doutorado.
25:08
E como você tem essa experiência, né?
25:10
A nível aí Lages, que é uma grande universidade, muito bem
25:14
reverência. Daí no país todo que você
25:17
contasse, aí como é que você enxerga esses gargalos aí, né?
25:21
É dentro da universidade, né? Para, né?
25:26
A questão de melhorar cada vez a qualidade do ensino.
25:28
Vou dar um exemplo bem rápido, o Clóvis outro dia me deram essa
25:31
estatística, eu nem quero saber se ela tá certo, errado, mas diz
25:34
que já tem mais de 400, cujo veterinário no país, muitos
25:38
deles. Com qualidade, assim que deixa
25:41
muito a desejar, quer dizer, é assim, isso pro país não tem
25:46
valor. Eu eu só vou conseguir, né?
25:49
É claro, a gente precisa de mão de obra bem informada.
25:52
Precisamos de profissionais. Aí eu estou falando de qualquer
25:54
profissão. Não adianta eu botar a mão, a
25:57
dar na mão de 1/01/1 profissional um diploma.
26:00
Eu preciso de formar ele com o mínimo de qualidade para, né, a
26:03
gente conseguir fazer com que essa qualidade de formação muda
26:07
o nosso país, né? Como é que você enxerga isso?
26:10
Você, né? Faz gestão, você falou o curso
26:12
de veterinária de agronomia. Mais 2 programas de
26:14
pós-graduação. Como é que essa experiência, que
26:17
qual que é a sua visão hoje, né? Dessa questão do ensino
26:20
superior, tanto na graduação como na pós-graduação.
26:23
Aí pensando nos, né, nos custos, né, de ciências Agrárias é qual
26:28
que são esses desafios? É 11 situação interessante e
26:34
preocupante. Tá?
26:37
Então é o nosso centro, era bem referenciado aqui no estado,
26:42
porque até bem pouco tempo atrás nós éramos a única instituição
26:47
pública de que oferecia o curso de medicina veterinária no
26:51
estado de Santa Catarina. Hoje são 25 cursos de medicina
26:56
veterinária no estado. Tá e pública?
27:00
As os institutos federais estão implementando cursos de medicina
27:05
veterinária e Zootecnia. Então é café aqui.
27:10
Eu tinha como lema EE. E discutindo com os nossos
27:15
chefes, departamento. Eu.
27:19
Eu tinha como regra lema. O ensino público?
27:24
No Brasil? Ele só vai se manter se tiver
27:29
qualidade. Nós precisamos trabalhar com
27:32
muita qualidade naquilo que fizemos e essa qualidade.
27:36
Ela vem desde a contratação de excelentes professores.
27:41
Ela vem numa situação de uma ótima infra-estrutura para que
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os nossos professores possam. Ter a tranquilidade de
27:50
trabalhar, né? Então, isso é um, é um desafio
27:54
para o gestor, que vai ter que buscar recursos, né?
27:57
EE saber muito bem, trabalhar com os recursos, a financeira.
28:02
Que tem para disponibilizar 11 bom ambiente de trabalho.
28:06
Aí é se tratando na geração de conhecimento.
28:10
Eu vejo uma situação muito. Muito delicada a questão do
28:16
custo que atualmente é. É, se tem pra publicar um artigo
28:22
científico, então os programas de pós-graduação e os
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professores de pós graduação, eles estão sendo muito exigidos
28:30
com relação à publicação. Nosso programa aqui é um
28:33
programa 5, né, então. Nós temos que ter aí 5 a 7
28:39
artigos publicados por ano. É uma média extremamente alta.
28:45
E para você publicar numa revista de qualis a um com a
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lisa 2, o custo é um na poetry saí e um 150 USD a na página o
28:55
que vai aí? A mais de 7000 BRL.
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O custo para publicar um artigo numa revista de qualidade.
29:01
Eu vejo isso como um problema, né?
29:04
Da onde a gente vai ter recurso? Para aí, é.
29:08
Manter essa essa qualidade, em se tratando da geração de
29:12
conhecimento, né? Então é essa também já é uma, é
29:16
uma dificuldade. A essas revistas mais
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qualificadas elas estão. Eu vejo que estão com um preço
29:25
muito elevado para publicar um artigo científico.
29:28
Eu acho que a comunidade científica tinha que se reunir
29:31
EE. Né?
29:34
É. Ter 11 balizamento melhor dessa
29:39
situação, né? É porque não é.
29:43
É difícil você ter um programa de pós graduação com 1415
29:47
professores, todos eles precisando publicar, da onde vai
29:51
sair o recurso do próprio, né? Então fica difícil isso, né?
29:55
Então a dificuldade é. Né?
29:59
É muito grande, nós saímos aí. O café.
30:04
De uma situação de pandemia? Onde a questão do conhecimento
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científico começou a ser bastante questionado, né?
30:12
Então, é de certa forma, nós tivemos uma.
30:17
Né? Um processo?
30:20
Que tese vinha desqualificando a questão da ciência, né?
30:26
Então acho que nós temos que. Que que partir para 11 retomada
30:32
desse caminho, da valorização da ciência, da valorização do do
30:36
conhecimento científico. E eu acho que o meio acadêmico
30:41
também. Café é, se afastou um pouco.
30:45
Da da da ponta, né? Do do, do, daquele que que se
30:50
beneficia com o conhecimento que nós temos que gerar.
30:53
Então eu acho que assim, a parceria com empresas privadas
30:58
para que a gente possa realmente fazer um trabalho que seja
31:02
aplicado, né, que gere resultados a.
31:07
Para, para, para, para as empresas, né?
31:09
Para os produtores, é especificamente se tratando na
31:14
nossa área, né? Então?
31:16
Essa questão de parcerias é um caminho sem volta, né?
31:20
É e a gente tem que explorar muito esse esse caminho, né?
31:27
EE essa quantificação dos cursos É Ela também leva a uma situação
31:33
da da desqualificação do próprio.
31:36
É matéria prima que é o estudante que nós temos entrando
31:40
nas universidades, né? Então nós tínhamos isso.
31:44
Não, não, não é 11 questão de de desqualificar o estudante.
31:49
Mas nós tínhamos um estudante mais preparado, né?
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Na Na escola pública, né? Nós tínhamos aqui uma seleção de
31:59
vestibular que dava 40 candidatos por vaga no curso de
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medicina veterinária, né? Hoje 7. 10 candidatos por vaga
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em nessa situação de o aumento dos cursos, né?
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Então, é uma situação que que as pessoas preferem não sair de
32:17
perto da sua casa, preferem pagar uma universidade
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particular do que na se deslocar para uma cidade distante da
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onde? Ele citou e mesmo para tentar
32:31
buscar a qualidade, né, do do, do, do em se tratando de
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conhecimento, então especificamente, a universidade
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pública, o caminho que eu vejo. Tem que trabalhar com qualidade.
32:44
Né? Tem que buscar a qualidade, tem
32:46
que buscar excelência naquilo que faz.
32:49
É eu. Eu sempre comento isso, sabe
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Clóvis, eu concordo plenamente com o que você está falando, né?
32:54
AO sistema público, nesse universo de tantas
32:57
universidades, e aí a gente sabe que particular tem umas de
33:01
excelente qualidade, mas infelizmente tem outras de
33:04
péssima qualidade. Acho que o sistema público tem
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que ser a referência, né? E quando o sistema público não
33:09
tem a qualidade, você pode ter certeza todo o outro sistema
33:12
particular também vai abaixar a qualidade, então.
33:15
Acho que você tem razão. A nossa área tem alguma
33:17
facilidade de fazer essas parceria, outras áreas menos,
33:20
mas eu acho que eu acho que, de uma maneira geral, a gente tem
33:24
que cuidar muito do sistema público, que é ele que vai
33:26
balizar a qualidade do mercado, né?
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Então eu concordo plenamente com com o que você está dizendo.
33:32
Bom, caminhando aqui pro fim, então a gente termina aqui com
33:35
sempre o nosso podcast com 3 perguntas, é uma tradição aqui
33:39
do nosso podcast, né? E a primeira pergunta é a
33:42
seguinte, qual é o seu livro favorito relacionado à
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agricultura ou à nutrição animal?
33:48
Você tem algum livro aí que seja, vamos ter uma referência.
33:50
É claro que eu sei que livro hoje em dia é não é mais uma um
33:55
material, como tinha aí, como como, né, como no passado eu
33:59
tinha importância, né? Os grandes livros textos do
34:02
passado. Hoje a gente trabalha com uma
34:05
miscelânea de várias, a informação buscada vindo, né, de
34:08
várias Fontes, mas você teria algum livro aí que enfim, que
34:11
você gostaria de destacar? É a referência, é comércio
34:15
poetry Nutrition, durres aos summers.
34:18
É o clássico é diferença, né? Grande lição em grandes summers,
34:22
né? Os canadenses lá realmente é uma
34:24
referência ótima para a nutrição, né?
34:27
Nutrição de aves realmente a referência.
34:29
A outra pergunta seria, agora esquece avicultura, né?
34:34
É? Qual seu livro favorito?
34:35
É um livro que te marcou, ou do passado ou do presente?
34:38
Enfim, a uma dica vão dizer aí de um livro aí que você que
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marcou aí a sua trajetória, que que você gostaria de destacar?
34:47
Olha, eu o primeiro a gente nunca esquece, mas fazem tantos
34:53
anos que, se eu for, refletia meu pé de laranja, laranja Lima.
34:57
Ou então eu li esse livro. Então, uma seroso, um livro que
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me marcou posteriormente foi feliz.
35:04
Ano velho Marcelo Rubens Paiva. Assim, Rubens Palio muito legal
35:09
e pra terminar a, na sua opinião, o que diferencia um
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profissional de sucesso na agricultura?
35:16
Olha, é. Eu tive uma experiência
35:20
profissional trabalhando em empresas de avicultura.
35:26
Principalmente No No nordeste do Brasil, né?
35:30
EE essa experiência, ela me foi muito gratificante.
35:34
Depois, quando eu entrei pro, pro, pro, pro, pro.
35:38
Para para a partir de didática, né e.
35:43
É o que eu falo pros meus orientares café que a gente tem
35:46
que matar um leão a cada dia. Né?
35:49
E o Sol nasce para todos, mas a sombra, cada um faz a sua, o
35:55
tamanho da sombra, cada um que faz a sua.
35:59
Então, é. Para trabalhar na área da
36:03
avicultura. A necessidade de ter uma
36:07
adrenalina um pouco elevada. Porque a atividade é bem
36:11
dinâmica, né? É é, né?
36:13
Exige do profissional 11 raciocínio muito rápido, uma
36:17
tomada de decisão muito rápida, né?
36:20
Então? A princípio, é.
36:22
É isso que eu que eu diria, matar um leão a cada dia, ter
36:27
uma adrenalina elevada, né? EE saber que assombra cada um
36:32
que faz a sua. Então é isso?
36:34
Clóvis, muitíssimo obrigado. Aí pela sua participação no
36:37
nosso aqui no, nesse episódio do nosso podcast.
36:40
É cada, né? Cada pesquisador, cada pessoa
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que vem participar aqui contribui de alguma forma, né?
36:47
E assim, e é muito legal a gente ouvir a experiência de cada um
36:51
de pessoas que, né, já estão há algum tempo na área que tem
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muito a nos trazer a compartilhar com a gente.
36:57
Então eu te agradeço aí por né? Por essa pouco mais de meia hora
37:01
de conversa aí é, é. Parabenizando o teu trabalho aí
37:06
Na Na Udesc, né? E levando aí o nome dessa
37:10
universidade que já é uma referência aí para o Brasil
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todo, né? Então, muito obrigado, eu deixo
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pra você aí, fazer as suas considerações finais.
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Obrigado. É, eu agradeço pela.
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Participação, né? É sempre interessante a gente.
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Divulgar o que faz, né? EE ter contato com outras
37:31
instituições, então. A gente está em na.
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Na Na Batalha por por melhorar as condições de produção e
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produtividade da da avicultura Brasileira, né?
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EE assim eu. A oportunidade quando eu tive de
37:49
fazer o pós DOC, é. Eu.
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Eu. Eu tive.
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Relação com pessoas do mundo todo, né?
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E aí eu vi que assim a gente, do ponto de vista de conhecimento
38:02
científico, nós não ficamos devendo nada, né?
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E a nossa avicultura é extremamente competitiva, né?
38:10
E? EEO que nós temos de
38:14
conhecimento na área de avicultura, então assim nós
38:17
temos nutricionistas fantásticos, né?
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Que viajam o mundo aí dando consultoria e repassando
38:24
conhecimento pra pro, para as pessoas de de de outros países,
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né? Então, acho que.
38:31
E aí nós estamos nesse nesse nesse muro colocando um
38:35
tijolinho aí tentando contribuir para para a formação de pessoas
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que que vão ser melhor que a gente, né?
38:42
Com certeza. É isso, gente.
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Muito obrigado despedindo aqui aguardando vocês para o próximo
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episódio, nosso volta a dizer o objetivo nosso do do do nosso
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podcast, é fazer exatamente o que a gente acabou de fazer aqui
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com o doutor Clovis, numa conversa descontraída, trazendo
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informação de uma forma que a gente possa aí melhorar a nossa
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agricultura Brasileira. E como disse o Clóvis, né?
39:04
Fazer ela competir cada vez mais competitiva aí mundo afora.
39:08
Obrigado, gente, aguardando vocês no próximo episódio.
39:10
Tchau, tchau.