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Pints and Panels no Surra de Lúpulo. Papo Aberto com Em Sauter | Surra #128 · Surra de Lúpulo

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IPA, condre anca apresenta. Surra de lúpulo.
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Oi, pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmila, mais
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conhecida no Instagram como eu Andre.
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Aí teremos o prazer de informar que esse é o segundo programa da
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série papo aberto, apenas para relembrar o primeiro programa
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dessa série foi com ninguém mais, ninguém menos, O Mestre
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cervejeiro mundialmente conhecido garante Oliver no
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episódio 91. Hoje o papo é cu and salter,
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mais conhecida pelo trabalho de educação visual cervejeira.
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No blog Instagram, Twitter, pai de semi pneus.
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Né? É uma cartunista premiada,
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criadora do pai de 100 peneus. Ela tem curso do método fan arte
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MF, em desenho animado pelo center of Cartoon Studies e é
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uma advanced cicerone. Juíza bjcp, juíza de muitas
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competições internacionais de cerveja.
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Em adição a isso tudo, se ainda precisasse de mais, ela tem 2
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livros dançados, que é o Bear Forever one, uma tradução livre,
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cerveja para todo mundo de 2017, esse agora vai ser brabo, Hein?
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O rei por craft Beer, Ana. Ilustrated guide to Bear, em
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tradução livre, cima viva a cerveja artesanal, um ilustrado
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de cerveja do ano de 20 e 22. Eu sou Leandro, mas hoje vocês
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podem me chamar do trabalho em andamento.
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Entenda como acharam mais adequado para o seu julgamento.
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Assim como fizemos no primeiro programa da série papo aberto às
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perguntas foram enviadas para a convidada, que nos respondeu com
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áudios em inglês, que vocês ouviram na íntegra, aqui, lud,
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eu faremos as perguntas em português e comentaremos as
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respostas de forma que todos entendam que a convidada disse.
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Mas além disso, no dia da liberação deste programa,
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teremos A Entrevista completa, transcrita em português no blog
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do surra de lucro. Ou seja, não perca.
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Nada do que foi dito, acesse surra de lupulo.com.br isso aí a
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gente não vai perder velhos hábitos só porque estamos
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fazendo a segunda edição do papo.
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Então vamos lá. Nós costumamos beber uma
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cervejinha nesse papo, no dia que você vai beber.
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Aí então, gente, eu tô com uma cerveja linda, linda, linda,
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linda hurum que eu ganhei de aniversário da Bárbara, nossa
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mecenas mancomunada com Leandro, essa pessoa que grava aqui
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comigo estão nesse. Que passou meu telefone, ela
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comprou esse presente aqui na Kraft in box, aqui no Rio.
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Eles me entregaram no mesmo dia e eu vou primeiro abrir antes de
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falar o que que é? Vamos ver se vai dar, porque
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você quer mais. OPA esse barulho aí, Hein.
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Olha, eu sabia que tinha essa tampa e diferente.
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Bom, eu estou aqui agora com a cópia da cervejaria salaz com
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café e levedura da fazenda. O programa que eu tinha que ter
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bebido, essa cerveja era o que foi ao ar, para, falando do
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projeto mani poeira, que tem tudo a ver com fermentação
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selvagem, et cetera. Mas infelizmente eu não tinha
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ganho a cerveja ainda, então não dá pra voltar no passado, né?
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Vamos viver de presente e de futuro.
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Eu estou aqui com ela agora a gente e esse cheirinho de
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leveduras saindo correndo pelo campo como cavalos verdejantes.
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Enfim, e você trabalho em andamento ou seria trabalhar na
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acabado, ou seria rahul igual feito o que você tá bebendo por
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aí? Hoje eu estou bebendo casco em
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uma foto vai para tua conta. É exatamente.
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Eu estou bebendo uma cerveja da cervejaria uçá, porra, chegou aí
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também, chegou para mim hoje chegou e eu não me aguentei e
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falei que era o bebê. Hoje é hoje que eu vou beber, eu
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vou beber a presepada. Nada, gente.
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Eu adoro o nome dele. Os nomes que eles dão para a
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cervejaria maravilhoso, vou abrir aqui.
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Um e aí, filhote, é boa American PAE avail, cervejaria uçá de
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Sergipe, é meus amigos, é a pesquisa fazendo a gente
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conhecer todo o mundo no Brasil inteiro.
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Só Alegria isso aí, iPhone. E você que está aqui no Brasil
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ou fora dele. Se você é fan do conteúdo que a
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gente produz por aqui, se você dar risada com as piadas que
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fazemos, se você se emociona nas tretas que debatemos, se você
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aprende alguma coisa que vire um mecenas do surra de lucro, como
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é que você faz isso? Por meio do site apoia.se barra,
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surra de lúpulo e escolha o apoio que cabe no seu bolso não
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é novidade para você. Parte de 5 BRL isso aí.
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Bom, mas tem gente, pô, não a posso apoiar com grana agora e
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tal, não sei o que que eu faço para ajudar sem problema, ajuda
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a gente a chegar mais longe. Basta enviar esse link para um
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amigo que gosta de cerveja artesanal ou compartilhar nas
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suas redes sociais marcando a gente.
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Estamos em diversas plataformas de streaming, mas o coração
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enche de amor quando rola 15 estrelinhas no Spotify.
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Agora, se fechar o combo 5 estrelas, mais comentários, não
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é podcast a gente pira de Alegria, pira, pira, pira.
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As avaliações ajudam as plataformas a entenderem que o
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nosso conteúdo é relevante e melhoram muito a distribuição
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dos nossos episódios. Bom, meus amigos, a gente já
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meio que apresentou a nossa convidada.
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Então a gente vai partir direto para as perguntas e eu espero
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que vocês aproveitem essa viagem com a gente.
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A primeira pergunta foi, como surgiu a ideia de criar o pai?
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Tem panels? Questione i always be interested
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in pear and drying i Pedro incentives for five years old
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And I being the Bear a Cmb? For ao exposto, BA and and
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College. América RN.
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Cel. Alves, fale mais eu gravity and
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interesting Bears and became really into the pear and lay the
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main. Ele tones.
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Tem cartão? R Cartoon For Me and seu e-mail
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Twitter net one. É de PR.
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A over teniers atual vier 120. Existe a natural Lake City
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informe. Muito legal.
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O relato da emissão ter, né? E 2 coisas chamaram minha
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atenção, porque são muito similares à quase o que a gente
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vive por aqui, né? A primeira é desenhista, começa
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a ser desde criança, não é verdade?
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Desenhista no comércio ele não pára, dizem alguns.
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Professores dizem que todo mundo nasce desenhista, só que alguns
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param de desenhar, outros e também mesmo problema do Brasil.
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Sobre o começo da bebida, né? Começou a beber antes da idade
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adequada, lá na escola tal, ela comenta isso.
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E que isso começou a fazer com que ela entrasse em contato com
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esse universo bom, eu do meu lado aqui, as anotações que eu
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fiz sobre os comentários que ela fez na resposta dela foi,
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primeiro. É muito bacana ver um projeto
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altamente inovador e criativo acontecer quando a gente
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consegue unir 2 grandes paixões na RAM, no caso dela, é tipo, o
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desenho, é a cerveja. E aí é engraçado que a gente
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comenta sobre o desenho. Quando alguém não entende um
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assunto, faz uma piada, uma brincadeira, Hein?
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Fala, porra. E senha para ele entender
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melhor, então, eu acho o objetivo do país em penas é um
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pouco isso, né? Tipo, transformar o conteúdo
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cervejeiro numa coisa que as pessoas podem se identificar
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imediatamente rapidamente, né? Enfim, fazendo mais simples e
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melhor, sei lá, fiquei com essa piração na cabeça sim, e também
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mostra um pouco Luigi, esse lance de unir as paixões que
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você falou que você consegue comunicar de diversas formas
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diferentes, né? Você não precisa se prender na
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comunicação. Talvez já esperada, ou talvez já
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massificada daquele ambiente que que eu quero dizer com isso?
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Ela começou a fazer isso fazendo os os reviu Bears dela em forma
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de Cartoon. Sim, ela não fazia as revisões
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dela ali da cerveja, né? As análises sensoriais, essas
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coisas, ela não fazia por escrito, talvez quisesse, antes
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de transformar em desenho, não sei qual era a técnica que ela
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usava para chegar à forma, mas ela apresentava em forma de
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cartum. Sim, que é uma coisa que só as
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fazem, então existe outras maneiras de fazer análise
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sensorial, o que é muito bacana. E por fim, nessa pergunta, para
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mim, que trouxe também a minha atenção, foi o tempo, não é?
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Ela está há mais de 10 anos fazendo isso.
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Se eu não me engano, a 12 anos, ela tá exato.
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O site de 2010 É Ela está trabalhando em cima disso há 12
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anos trabalhando já numa linha de comunicação paralela para
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falar de cervejas crafts, né? As artesanais, ou seja, olha o
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tempo de maturidade que os Estados Unidos está na frente do
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Brasil, é. Sem falar que o conteúdo dela é
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altamente inclusivo. Quando a gente for parar para
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pensar em, por exemplo, no programa que a gente liberou aí
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em setembro a galera já ouviu, já gostou muito?
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Falando da Acessibilidade para pessoas surdas, totalmente, está
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desenhado, está escrito, é visual e é descritivo ao mesmo
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tempo. Então eu acho que é um trabalho
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extremamente inovador. Eu mesma já comprei coisas no
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site dela, chegou aqui em casa, tudo perfeitinho, maravilhoso e
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é muito legal. Sou muito fan.
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Eu sou muito fan, sou suspeita, eu adoro também.
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Eu conheci por meio de você, foi você que me apresentou e eu já
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falei, caraca, muito irado, bom, mas aí já são áreas que eu
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gosto. Cartoon eu gosto, desenho, eu
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gosto, design, eu gosto de cerveja, tu gosta, eu gosto.
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Porra, mas como eu não seria eu a te apresentar esta maravilhosa
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cidade ta? Tinha que ser por enquanto me
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orgulho disso, essa minha curadoria com você, meu pequeno
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padawan. Bom, vamos para a segunda
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pergunta, a gente perguntou para ela como ela decide, qual é o
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limite da complexidade da informação que ela está passando
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para uma arte ou em forma de arte?
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Quest two a. De complexidade?
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Simple, or per flower simple, riverie simple, então aí, go
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play kids é simple man 10, a simples.
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Mister BR main job jobs to make be as easy to understand as
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possible. Bears incredibly complex
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incredible confusing a Estrela mais ELF.
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Things that are unique and Scientific And I 9 i don't have
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a meter-se em background The One to sex struggle with the way
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Bears me because of microbiology chemistry.
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Visual, Pierre des for the Adventure Masters ruins MS time
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for the most part i look at from a casual drinkers tempo em ymca
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go drink, the lazy Bear i wanna lorna Bolt, Bear Hathaway Do
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That and is the fork o Sol e one two só a little more information
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and cat from a simple life, what is new what is a logger little
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more information net wanna make easy SPACE before this
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information. Feijão verde, keychain that go.
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Primeiro, a gente tem que pegar e dar o crédito que essa
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pergunta é 100%. Sua tipo qual a pergunta que a
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gente vai fazer, pá? Me liberam a dessa e eu acho que
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tem essa cabeça insana, criativa, do desenho do design
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que pula quando você está de repente criando alguma coisa que
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você quer comunicar e aí você precisa pensar na melhor forma
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de fazer isso de um jeito que todo mundo possa entender, né?
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É porque assim só elaborar um pouco, porque que isso é tão
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importante para a gente, né? Para o designer, para o
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profissional que trabalha com artes visuais.
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É que muitas vezes fica difícil trazer o poder de síntese de uma
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conversa. Hoje, uma mensagem numa imagem,
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certamente. Então, quando a gente fala, por
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exemplo, eu vou criar uma marca. Marca é a forma mais
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simplificada possível de todo uma mensagem, toda uma proposta
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é a forma mais simples possível daquilo e o que eu vejo na parte
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desempenha um trabalho, dançou é que ela faz isso com um tema
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extremamente complexo, que a cerveja exato, ela pega e
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trabalha com os fosse uma marca. Ela vai criando pequenas
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marquinhas, por exemplo, exato, exato e aí nessa pergunta, eu
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acho que ela toca num ponto que é muito importante para mim e
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pelo nosso convivência, que acho que é muito importante para nós,
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né? Enquanto o senhor de lúpulo quer
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tentar trazer o máximo de informação de qualidade de forma
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simples e acessível, a gente falou um pouquinho da
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Acessibilidade. Na primeira pergunta é, quando a
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gente fala de desenho, ou seja, o gráfico e mais o texto.
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Mas eu acho que é aquele conceito de tentar não
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glamourizar a cerveja além do necessário, né?
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Ur uma das coisas que a gente bate muito aqui de fomentar o
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crescimento do mercado de cra. Partir, precisa estar de forma
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em acolher o bebedor novo e não assustar em termos confuso,
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casado, regra, então eu acho que ela traz um pouco disso na
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resposta dela. É, me chamou a atenção isso e
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ela fala que ela realmente busca simplificar os estilos da forma
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mais simples, por ser da melhor forma da forma mais é.
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Eita. Tá difícil poder explicar isso.
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Vamos chamar ela. É pelo que entendi, ela busca
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traduzir os estilos da forma mais simples possível, mesmo que
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ela abra mão de algumas nuances que, para algumas pessoas,
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algumas poucas pessoas sentem falta.
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Então elas acusam, pô, pode até suar como simplista exatamente.
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E não é isso, mas não pelo contrário.
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O que ela está fazendo é síntese, não é simplicidade, é
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síntese, é olha isso aqui que importa, o resto é um pouco de
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floreio. Há.
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Tem um algum detalhe aqui que deixou de falar tal, mas é
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porque ele não é tão importante assim para uma determinada
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camada da do público. Exato, exato, não totalmente.
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E aí é só pra gente fazer um paralelo simplista é diferente
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de simples, né? Simplista.
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Até parece uma coisa meio relaxada, um meio eu sem
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cuidado, não é? Ela quer que seja simples para
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que ela possa alcançar uma quantidade de público maior.
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Isso que essa pessoa, depois que ela entrar e se ela gostar do
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que ela está vendo, onde ela entrou, ela vai falar ai eu
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agora eu posso ir pra outra camada, aí ela talvez não vá
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acessar. I Am salter, ela vai buscar
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outras opções de de buscar informação, mas a gente precisa
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entrar por algum lugar. É uma pessoa que está se
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disponibilizando. Educar isso é sensacional.
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A gente fala muito sobre isso aqui, que as cervejarias não
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querem formar entrantes, né? Elas estão preocupadas para
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vender numa pequena fatia de gente que paga isso, que 50 BRL
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Platão é esse bem, o tema do programa hoje.
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E aí, se você tentar vestir o calçar os sapatos dela, né,
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tentar observar o caminhar dela não deve ser fácil fazer isso.
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Ela é uma cicerone, advanced. Ela é uma bjcp certificada,
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então ela conhece as complexidades.
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Ela conhece esse universo que ela mesmo fala na resposta dela,
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né? Que ela tem conflitos internos
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na hora de abrir mão de cervejas complexas, ela fala, ó, eita.
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Queria tanto falar dessa aqui, mas não posso, porque ela é
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muito complexa e não vai chegar ao público que ela busca que é
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isso que alude. Estava falando é fazer a cerveja
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ser facilmente entendida pelo maior público possível.
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Exatamente. É, eu acho que o conflito rola
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Por Ela, pessoalmente falando. Ao mesmo tempo, eu acho que toda
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essa qualificação que você acabou já trazendo dela e que a
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gente falou um tanto na abertura, mostra Como Ela É uma
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pessoa qualificada para falar do que ela está falando, do jeito
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cuidadoso e delicado para trazer esse.
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Sabe, eu acho que Por Ela ser qualificada, ela tá de olho
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aberto para a necessidade de que isso seja visto de uma maneira
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para mais pessoas. Isso faz com que ela seja ainda
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mais com a dela. Está preocupada que, como eu
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falei no começo. Para regra isso, falar termos de
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zarvos, enfim, ela tá que preocupada em acolher isso?
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Para mim, é o mais importante e só pra eu acho que fechar talvez
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eu seja um pouquinho redundante. Eu acho legal que ela, na
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resposta dela, pelo menos eu entendi dessa forma que ela e
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compreendi muito que esse é o papel do ambiente e do pai de
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Sam pan news. Então, naquele lugar ela busca
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fazer da forma que fique mais Claro para aquele público.
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Então há espaços, não é porque você é um.
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Mega profissional experiente como a super formação que
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conhece o todas as camadas de complexidade de uma cerveja que
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você tem que falar da mesma forma em todos os ambientes, não
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é? Então, dentro de um bar, com
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seus amigos, você pode falar com linguajar do bar, com seus
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amigos dentro de uma sala de aula.
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Você pode puxar o sarrafo lá para cima.
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É quando vai para a mesa julgar o sarrafo, então lá no topo, aí
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é outra história, né? É ocasião de consumo, né?
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Boa ocasião de consumo. Ocasião de consumo, é isso.
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Bom, a gente na terceira pergunta, perguntou para ela se
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ela podia contar pra gente, como é que foi a preparação dela?
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Para obter a certificação cicerone que ela tem.
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Ela é advanced cicerone, ou seja, terceiro nível.
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E aí a gente pediu que ela desse dica para os nossos ouvintes
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para que eles se preparassem para quem se interessasse.
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Questione, tri, sou it the first level cicerones m Thousand
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Eleven it the Certified m fifteen IT even this event INI
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took the master the twentieth em 30 e never past a the master
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Idol. Time to.
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The master you need the volte a substantial of time have the
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minds of the employer The Wanted to take a Dear classes are
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important for it. Expensive soul r on the Masters
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a little bit of a challenge. A relação do iPhone Bell é
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expensive the PIN seres ouvindo programas ver important
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especially the way the level one.
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Two may first Plug by a principal Ibicaraí for crafter
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desse nome real for the level one.
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Exemplo, se for looking for something a little more advanced
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text by ranger hino da época, eles vê os pênis em Ingles and
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maybe em português. Edition that is AR green book
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drink, Bear responsability óbvias litre ever style You Can
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think about what is like to BR great to Fly.
19:56
Versão do chip brinde no pan. R and try, the beat Goes like
20:07
This Is what is this flower in getting?
20:10
Não existe formation de Roma, teríamos what IRAT, age and
20:17
Asian expensive way to flowers pica só flowers can be Price
20:22
history of people who are your interest i House of mind
20:27
changing over captions to the incredible eu.
20:30
Full Richard, tudo logo romper clube na área.
20:35
Always looking for a comfortable Jardim Stewart, nas questões de
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betray Bears 12, ou seu incredibly important first, ele
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em si, 12 + 12 mais chips em tracks.
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E aí, Leandro, quais foram as suas impressões por aí?
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Cara? Primeiro, como é que é aquela
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frase que o Jairo falou e que o baram falou também que tem lá na
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devaneio o tempo não respeita nada que é feito sem ele?
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Exato, é essa frase, cara, essa fase está na cantiga, está lá na
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devaneio, está em outros lugares também.
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O tempo de dedicação dessa mulher.
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Olha só a gente. Ela começou em 2011, no primeiro
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nível, depois foi para o segundo nível em 2015, 4 anos de
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diferença, 4 anos de vivência, bebendo, aprendendo, respirando
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e tudo mais. Depois, mais de 2 anos para o
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terceiro nível, que foi em 2017. E aí ela fez um master em 2018
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e em 2019 também. Então ela nunca passou desse
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terceiro nível do advanced, correto?
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Ela não passou do advanced, Claro.
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Ou seja, ela não chegou ao master, mas ao master é isso.
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É exatamente? Ou seja, ela dedicou muito tempo
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para passar muito tempo para experimentar, criar repertório e
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isso é muito interessante, porque às vezes a gente tem
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pressa, né? Fica criando correr atrás.
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Fica tentando há. Vou agora me formar.
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Vou fazer isso. Vou fazer um introdutório.
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Depois vou fazer isso melhor para fazer mestre estilo.
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Depois vou fazer não sei o que eu vou fazer o seguinte sem ter
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a vivência, sem ter outras etapas pequenas e às vezes de
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soft skills, que facilitam a formação completa.
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Eu achei muito impressionante o tempo de dedicação dela para
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chegar lá com certeza, e é o que ela fala logo depois, né?
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Que ela fala que a necessidade de investimento de tempo e o
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esforço necessário para isso, às vezes muitas vezes não só,
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pessoal, até mesmo de ter uma participação do seu.
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Empregador que te apoie e compreenda que você vai precisar
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dedicar tempo e dinheiro para chegar na essa certificação.
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Isso é muito interessante para as empresas.
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Eu não sei como é isso aqui no Brasil, né?
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Principalmente nas médias indústrias para baixo.
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Eu sei que nas grandes tem estímulos, né?
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Mas nas médias e nas pequenas indústrias de investimento no
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funcionário, de apoiar a fazer, dar uma certificação e esse tipo
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de coisa. Bom em relação à especificamente
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essa parte que você falou sobre o investimento aqui no Brasil.
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A certificação ceroni não é ainda tão difundida, né?
23:13
Sim, ela chega a meio que, em paralelo.
23:16
A certificação do sobre ele. E, assim como lá fora, a gente
23:19
chegar e falar que é um sommelier de cerveja, gente, não
23:21
é tão importante assim porque talvez eles valorizem mais um, a
23:25
certificação cicerone no site do programa cicerone, você consegue
23:29
acessar o nome. De todas as pessoas que são
23:32
certificadas em cada uma das etapas todas.
23:35
Tá, então existem muitos brasileiros que estão no Bear
23:39
server, inclusive de grandes empresas, tais quais a BB via,
23:43
própria Heineken, et cetera. Perfeito.
23:45
E esse papo surgiu para a gente aqui no sul e de lúpulo pela
23:48
primeira vez com a Beatriz Ruiz no programa 73, em que ela
23:51
justamente ótimo. E a gente justamente pede a ela
23:55
que dê dicas para quem quer, explica um pouco sobre essa
23:58
certificação e tudo mais. A Bia, que é sobre ele e gestora
24:02
da área de educação cervejeira na Heineken, salvo engano.
24:04
E nesse nosso papo com ela, foi essa coisa de tirar a dúvida e
24:08
conhecer mais, né? A Bia aqui no Brasil, a Bia
24:12
Ruiz, ela é certe, faz cicerone, que é o nível 2, né?
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Aí a gente fez essa pergunta parecida para é, o Leandro já
24:18
fez aí os degraus do que rolou. E aí eu fui pesquisar no site
24:23
porque eu sou dessas. E esse master ceroni, para vocês
24:28
terem uma pequena ideia que foi o nível que ela não conseguiu
24:31
atingir e que disse que não pretende fazer novamente, como o
24:34
Leandro disse, é um. É uma demanda de tempo.
24:36
É uma demanda financeira, é uma demanda, enfim, emocional.
24:39
Até exatamente. Ela entendeu que talvez não
24:42
fosse Pra Ela, e eu acho que eu concordo que tem coisas do tipo,
24:45
talvez isso seja para uma pessoa que está num outro nível,
24:48
trabalhando com produção cervejeira, 1 m cervejeiro
24:50
dentro de uma grande cervejaria, et cetera, enfim, aí eu fui
24:53
pesquisar e só existem 22 pessoas no mundo com essa
24:58
certificação. Somente 22 pessoas no mundo com
25:02
essa certificação. Caraca é, e nenhuma delas é
25:06
Brasileira. Apenas pessoas do Canadá,
25:08
Estados Unidos, Inglaterra, e eu acho que para mim, posso estar
25:13
falando dessa informação, saindo absolutamente meu sovaco está
25:16
diretamente ligado a prova ser inglês.
25:19
Você pode ter um inglês nativo muito bom e tal, não sei o que
25:23
é, mas talvez esse calor vai apertar em algum momento na hora
25:26
de fazer uma prova dessa, tão difícil, tão densa, tão
25:28
específica, novamente informação, saída, absolutamente
25:31
meu sovaco, mas enfim, entre esses 22 profissionais, apenas
25:36
um. É da BB f.
25:38
Tá nos Estados Unidos, os outros são de outras cervejarias e de
25:42
outras empresas. Enfim, não foi pesquisar a
25:43
fundo, mas eu acho que isso traz uma noção de como essa
25:47
certificação é difícil e poderosa ao mesmo tempo.
25:51
E aí a gente faz rapidamente a gente.
25:53
Eu faço um paralelo rapidamente com a com aquilo que a gente já
25:56
vem conversando aqui. Sobre os cursos de sommelier no
25:58
Brasil, será que não é a hora de rever e começar com o curso?
26:02
Melher session IPA session sobre ele.
26:06
Aí depois você vai para um double sommelier.
26:09
Aí depois você vai pro mestre em estilos que seja.
26:12
É certificações, precisavam ser valorizadas, sabe isso?
26:15
Precisava ser até pra gente poder falar de profissão e hobby
26:19
do jeito que tá a profissão sommelier, ela não é valorizada,
26:23
é porque ela forma só hobistas. Mas talvez o lobista tivesse
26:27
resolvido a questão dele. Se ele tivesse ficado ali atrás
26:29
no section, some ele novamente. É uma opinião minha, pessoal, eu
26:33
fiz com some lei e hoje trabalho com cerveja indiretamente.
26:37
Estou aqui falando com vocês sobre isso, mas eu acho que vale
26:40
a pena a gente pensar nesses assuntos, sabe?
26:42
Criticar. A ideia do sul e de lúpulo aqui,
26:43
e eu criticar a gente na amplitude da palavra, tá
26:46
criticar, não necessariamente a falar mal, criticar e debater o
26:49
tema é trazer pontos positivos e pontos negativos perfeito.
26:52
E uma outra coisa que eu fiquei muito impressionado foi que
26:56
quando ela deu dicas de como a pessoa se preparar, ela não
27:00
começou pelo copo, tá, gente? Ela começou pela bibliografia, é
27:04
verdade, eu falei assim, olha por essa.
27:06
Não esperava, fui pego de surpresa, que eu primeira coisa
27:10
que eu pensei foi para qual pessoa tem que ter a copia hora,
27:13
copo documentada anotada, ela fala disso.
27:16
Mas primeiro ela abriu com bibliografia, ela dá a dica
27:21
especificamente de 2 livros, o dela, o pai de sem pênis.
27:27
E ela da dica do testing Beer que eu não sei se tem versão no
27:30
Brasil. Desculpa a minha ignorância.
27:32
Eu pesquisei, não achei, acredito que não.
27:34
Inclusive deixa um recado aqui, gabilan do grande pessoa,
27:38
tradutora da crater editora, se tiver ouvindo, a gente ajuda
27:41
nós, Gabi, Diego também, e eu gostaria que na próxima
27:46
entrevista ela falasse não com a gente, mas numa próxima
27:48
entrevista por aí ela desce. Dica do sul é de luto, escute
27:51
surra de lúpulo vai te ajudar a fazer cicerone eu acho que ia
27:54
ficar muito feliz. Cara de pau?
27:57
Claro que sim, já dá uma dica que eu achei também muito
28:00
peculiar, caralho, eu achei maravilhosa.
28:03
É? É caro formar essa hora cópia?
28:06
Então, vai em cervejarias ruins, ela dá essa dica de você não ir
28:11
nas cervejarias, iPad, as ruins, né?
28:14
Eu não entendi se ela tava falando ruim, de qualidade ou do
28:17
ripado daquele cobra caro, sem realmente ser o valor do
28:21
produto. É um pouco de um pouco do outro,
28:23
é, eu lembro que eu fui pegar um aconselhamento.
28:26
Quando me chamaram para participar de um julgamento e eu
28:30
declinei o convite, porque eu não acho que eu estou apta para
28:33
isso. Mas a primeira dica que me
28:35
deram, tipo, se você quiser pensar em jogar com o curso, o
28:38
próximo curso que você tem que fazer é o dia Fla ver, porque o
28:41
que você precisa saber na hora de primordialmente na hora de
28:44
analisar uma cerveja, essa ela tem algum defeito?
28:48
É o primeiro degrau de avaliação.
28:50
Então, para saber se ela está fora do estilo, porque pode ser
28:53
um off flavor, conter uma coisa que pode ser um flavor, uma
28:56
cerveja que não tem que ter aquilo, então.
28:58
Então abigor nada, então eu acho que tem um pouco disso do tipo
29:00
beba cerveja ruim para você saber o que que cerveja é ruim,
29:03
concordo, entendeu? E também beba cerveja barata
29:06
para você não gastar essa grana toda, porque vai precisar da
29:09
hora copo. Ela não é a primeira coisa, mas
29:11
vai precisar dela, né? Vai precisar, vai precisar, com
29:15
certeza. E falando em julgamento, ela
29:17
fala para vocês julgar concursos amadores, exato, ganhar essa
29:21
experiência de avaliação de julgamento, de estruturar um
29:25
feedback muito legal isso, né? Achei bem legal isso.
29:29
Exatamente quando ela fala isso, ela fala bom, se você não se
29:32
sentir à vontade julgando, acompanha o julgamento, faça
29:35
perguntas que foi uma das coisas.
29:37
Que fé Lazari disse conosco no programa que gravamos com ela
29:41
sobre juiz bjcp. Ela falou ótimo treinamento é
29:45
participe da staff. Se você não está julgando, seja
29:47
das tá, fica do lado da mesa do juízes, porque você vai provar a
29:51
cerveja e vai pegar ensinamento com gente que tá fazendo aquilo
29:53
ali, ó, a naquela hora, na hora, na hora.
29:56
Então isso é extremamente importante, não dá para sair de
29:59
um curso amelie EE achar que você é o maior juiz do mundo.
30:03
Precisa estudar muito mais, precisa estudar, inclusive o que
30:05
está errado no caso a Flávia perfeito, perfeito.
30:10
Então vamos para a próxima pergunta que fizemos a ela que
30:13
foi atenção, atenção, já que estamos falando de julgamento,
30:19
qual a sua opinião sobre a não remuneração para os juízes em
30:26
concursos cervejeiros? Quest on four Dead page for the
30:32
time even fit now When I George Lee the hotel is included a
30:38
order stepped that you a very important thing in my.
30:45
Espera da Georges tecnol Georges, take on time, the take.
30:51
ADRIC, ê Georges file upper World that good and clean.
31:03
Ter feedback. Algo de savana nov, efe needs
31:09
assistente ou row The Reason to go over Competition is because
31:14
adn. Edital 10 por 100 rei i really
31:18
think esportes temperatures To You or maybe information, then
31:21
we know the Bear and the pointers.
31:25
I think this really important for Professional Georges our
31:28
people Jardim a Professional capacity.
31:30
Sei rei IOEO Smart Fit back possible.
31:35
No ocidente, mais. Se OSI think that The End for
31:42
the time. I don't change For Free or less
31:48
The One i've eu guerra hotel rome a não perder Emílio
31:51
Transportation. A Detran American Pie Festivals
31:54
Titanic vai gastei i light aspecto witzel, vânio.
32:03
Ou Ivana chega. Hotel rooms they ofensivo hotel,
32:07
You Can EAT the Money to know what you want.
32:11
The Best thing that really important job Jardim, people
32:17
essay. Legal.
32:18
Já dei. Share years funny i really enjoy
32:23
a tua ideia de lay it on the day.
32:31
É em seu i think that being convencer eles a good way to
32:35
make sure that you sangria de se ver na compra de ingês r people
32:41
BR. You Are given the list,
32:49
something for your time is very important to Fly, where is
32:53
expensive? R é só dosar.
32:56
Importante no people good Money to make sure You Get The Best
33:01
caption possible. Que rufem os tambores, né?
33:08
Ai eu perigo dizer que a gente cometeu é esse absurdo, essa
33:12
gafe de perguntar sobre a remuneração dos juízes para m
33:16
sauter e a resposta dela não podia ter sido melhor, abre
33:20
aspas no final. É um trabalho e sim, eu acho que
33:23
os juízes devem ser remunerados por eles, então assim, gente,
33:27
pelo amor de Deus, se a gente aqui só faz o que o gringo fala
33:31
que é bom, então vamos prestar atenção no que agrega, tá
33:33
falando? Além dela falar isso?
33:36
Olha só. Esse papo a gente começou e eu
33:40
adorei que você já fez essa anotação aqui para me salvar.
33:44
A gente começou lá com a Beatriz Ruiz, olha ela sendo citada de
33:48
novo no programa 73 e depois a gente foi muito a fundo.
33:53
Na verdade a gente não começou, não foi a Beatriz Ruiz que deu
33:56
um chute no falou, ó, pararam para pensar sobre isso.
33:58
A gente exatamente, ó e aí depois a gente foi mais a fundo
34:05
com o Patrick bannwart no programa 123 exato e várias
34:10
vezes a gente pincelou esse assunto em alguns programas e em
34:14
algumas vezes. A gente ouviu que no mundo todo
34:17
não se paga o que? De acordo com a nação, ter.
34:20
Não é verdade que o gratis American Beer festival paga em
34:24
cachê exato e aí ela fala das modalidades de pagamento que
34:27
existem lá, que eu achei bastante legais.
34:29
Tem empresas que pagam os custos, mais um cachê, tem
34:33
eventos, né? Concursos que pagam os custos,
34:37
apenas o que ela não concorda, porque, como a lud já falou, é
34:41
um trabalho, já parafraseou, é um trabalho e tudo mais e tem
34:45
empresa que paga só o cachê e você faz o que você quiser.
34:47
Com esse dinheiro, você que tem que bancar o todas as custas de.
34:50
Estar lá. Exato, bom, eu acho que é
34:53
importante a gente ter outras visões, né?
34:55
A gente está olhando muito para dentro do nosso mercado e ouvir
34:57
de alguém de fora. Isso é importante segundo ponto
35:00
que eu trago aqui que a gente ouviu do Patrick no programa 123
35:05
é que ela não enxerga conflito ético no recebimento do
35:08
pagamento pelos juízes e eu confesso que também não o né?
35:11
Você não está pagando para o juiz avaliar sua cerveja de
35:14
forma positiva? Você está pagando para ele.
35:17
Era avaliar da forma mais profissional possível e trazer o
35:20
melhor feedback que ajuda você a melhorar.
35:22
Então, parafraseando ela novamente, abrindo aspas,
35:25
remunerar os juízes é também a melhor forma de garantir que
35:29
você vai ter os melhores juízes exercendo essa função.
35:32
Se você não paga, vai acabar perdendo esses juízes e,
35:35
consequentemente, tendo pessoas menos preparadas julgando a sua
35:38
competição. Então é muito importante isso.
35:40
A formação do juiz é muito custosa.
35:43
É muito demorada levar muito estudo e essa pessoa precisa ser
35:47
remunerada pela experiência dela, assim como é que isso o
35:50
mercado vai fazer. Foi um debate que a gente teve
35:52
lá nos comentários do post no programa do Patrick.
35:55
Exato, muita gente vendo falar muito legal.
35:58
Teto sobre qual é o valor a se remunerar a gente.
36:01
Eu não estou aqui para trazer todas as respostas ainda, né?
36:04
A gente aqui não tem intenção de pegar e carimbar essa solução.
36:07
A gente tem aqui a intenção de construir alguma ideia com todos
36:11
nós. Como Leandro, é no começo do
36:12
papo, é um trabalho inacabado, é um rascunho.
36:16
Mas a gente quer aqui fazer a gente pensar.
36:19
É óbvio que talvez vai ter a remunerações diferentes para
36:22
juízes que estejam em graus diferentes de de de atuação e de
36:26
especialização. Então é menos taca Pedra na
36:29
proposta de remuneração pensando em porque não e mais sentar,
36:34
escrever no papel, como e porque sim, perfeito, perfeito é
36:38
encarar que o problema, na verdade, ele não é um problema,
36:41
porque de acordo com a tensão ter, ela destaca algo que achei
36:44
muito importante no final, né? Que ela fala.
36:47
Que isso garante a longevidade e a evolução do concurso, porque
36:53
se você não paga aquele juiz que a cada edição do concurso está
36:58
melhorando, urun quando estiver a primazia do juiz, ele já não
37:03
quer mais jogar, porque ele não recebe nada por isso.
37:05
E aí nós também já ouvimos isso num papo aqui, é exatamente o
37:10
duetos com a Frozen. Feld foi afronta em feld, a
37:14
cervejaria mestra do Victor, lá do Espírito Santo.
37:17
Ele falou isso, pô, agora eu preciso escolher qual o
37:19
campeonato que eu vou agora, que eu estou ótimo, agora que eu tô
37:22
incrível, eu preciso escolher o campeonato que eu vou porque não
37:24
dá pra ir todos, né? Exatamente quanto é importante,
37:27
então assim, isso não é só um problema, pode ser uma solução
37:30
para garantir longevidade para grandes concursos, para garantir
37:34
renome, para garantir formação de corpo de jurados, então, para
37:39
de encarar isso como problema, passa a encarar como um caminho
37:42
de solução e faz o que ela te falou, senta, encara a questão,
37:45
exatamente isso aí, pô. Indignado, eu estou indignado,
37:50
eu estou indignado. Porra, polêmica.
38:10
Bom, a gente na quinta pergunta, trouxe para ela que, ouvindo
38:14
recentemente o podcast dela tem o all about Bear a salvo.
38:17
Engano é o primeiro episódio do podcast.
38:19
Eles discutiam brevemente sobre o uso de levedura, seia ou em
38:23
cerveja lager e vice-versa. Isso explodiu a minha cabeça ali
38:26
na hora tá aqui no Brasil. Esse assunto pode ser
38:29
considerado um tabu? E aí a gente perguntou para ela,
38:31
como é que ela enxergava isso? Quest five in embora nos people
38:37
that style Police personages, i think that when people say ID
38:44
College, a escola MPB de logística love pou.
38:53
Tá armada way you ready the people, don't starve e XIV a
38:58
debater poder for exemplo essa logger for the most part most
39:02
most loja, que é The One poland realiza que devia de se escreve
39:06
alegres. Sol we dont care about that a
39:10
tropical céu. Triste.
39:15
Entendi sim, a. R torrent, ROM David the making
39:24
for decades só with very interesting that i don't see.
39:29
AC nicho, i think the Armani Rian ser sem Bear t are you
39:34
terça lotes, de ver ways to make an American Porter for exemple
39:38
and Stella por Andy. Ele depende onde peão mal.
39:45
A partir de Nizan where i love it, remind me lado vai para quem
39:50
where i can make chocolate cooke, Sam e o que mais chocou,
39:54
chip cookies and make be completely different prende
39:58
Estela chocolate cookie. Só isso, ok, i don't se existiu
40:04
em termos of FS os logs tente ou logger i think the finalists
40:10
América am kind of text With You and drinking something.
40:16
Style you now der extra vacation that long chave pela morte part
40:26
of it made in the true color formation crash a larger all
40:30
that stuff and Young. By Carles in the Real World
40:36
needs it World that. Não há problema se esse se não
40:42
se assistiu a então tá. Apliques, glitter, glitter na
40:48
loja TRT harlow, curso em servir penal colony in Germany, que não
40:53
Lima colchas de lemberg, alembic place to all the RD.
41:11
Política de? Style comes to things.
41:17
Encol de somethings that i want what really se?
41:21
Mn web, and craft RPG net for Forever now and we dont really
41:28
se existiu América? E aí, Leandro?
41:33
Bom, primeiro que ela fala uma parada que eu achei
41:36
interessante, ela não é tão Caxias assim com os estilos
41:40
ahan. E é uma coisa que a gente já
41:41
ouviu de várias pessoas que lembrasse.
41:44
São guias, não são regras, são guias, né?
41:48
Então assim são, pô, isso aqui é isso.
41:50
São agrupamentos, são guias, é para olhar com uma certa leveza
41:54
e não necessariamente olhar como uma regra que tem que ser
41:57
cravado de alta precisão, que se a ir para, tem que ter de tanto
42:02
a tanto por cento de abevê que seja lá não pode estar.
42:07
Está bem na média, sabe? Não pode ser 7, tem que ser 6,2
42:12
e por aí vai. Não para não cair nessa e ela
42:14
não se vê nesse lugar. E aí eu percebi que ela separou
42:18
a questão em 3, citou ações o consumo do dia a dia que para o
42:23
bebedor do dia a dia isso não faz muita diferença, se qual foi
42:28
o processo para chegar naquele sabor, se aquele sabor está de
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acordo com uma IPA, não importa a fermentação ou o tipo de
42:36
levedura ou como foi chegado aquele processo importante.
42:39
É o sabor. É como bate na língua, como bate
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na língua, o que vai os concursos e aí sim, isso tudo
42:46
faz diferença e aí sim, a gente está naquela camada extremamente
42:49
crítica e por fim, os estilos protegidos que ela faz uma
42:53
comparação maravilhosa com champanhe que ela fala da da
42:56
lambic e da couch que eu nunca sei pronunciar, mas é couch que
43:01
os o Henrique já nos ensinou a pronunciar isso e eu não.
43:04
Não aprende, desculpa Henrique fica pra próxima, eu vou ouvir
43:08
de novo programa. É, eu acho que os pontos que
43:12
você já trouxe aí, né? Separando nessas 3 categorias, é
43:15
essencial para saber sobre essa resposta.
43:18
Ela separa o consumo do dia a dia, né?
43:20
Ela mesma, tô indo tomar uma cerveja num bar que eu não estou
43:23
aqui como juíza, estou preocupada com isso, gostei,
43:26
bebi, está tudo bem. Quando você está se juiz, não,
43:29
você tem que analisar outras especificidades técnicas, OKE
43:33
ainda tem os estilos que tem, uma origem comprovada,
43:36
determinada, então você também tem que respeitar essas
43:38
nomenclaturas, né? Então assim, eu acho que, no
43:40
frigir dos ovos, o que ela quis dizer é, tem cara de porco,
43:43
cheiro de porco, gosto de porco, então você está comendo um
43:46
porco. Não tem muito pão de inventar.
43:48
Quando eu falei sobre tabu na pergunta, mas porque assim que
43:52
eu ouvir o programa dela, o meu inglês não é muito bom.
43:55
Eu mandei para um amigo, eu falei, ouvi esta Bodega e me
43:59
diga se o que eu entendi está correto e estava, eu falei, mas
44:02
você acha que isso não tema? Eu falei, porra, vamos fazer um
44:04
podcast sobre isso, que que você acha que o cara eu acho que vai
44:07
ser difícil achar personagem de cervejeiro profissional
44:09
brasileiro? Que admitissem essa prática por
44:12
aqui já fica aí uma provocação, um convite é uma ideia para o
44:15
cervejeiro corajoso que queira tratar desse tema aqui.
44:18
Manda uma mensagem pra gente que a gente tem interesse.
44:21
Então por esse motivo a gente formulou a pergunta como um
44:24
tabu, perguntando para ela se isso era enxergado como tabu,
44:27
mas ela disse que os Estados Unidos isso já é ultrapassado.
44:30
Assim, não, não é algo que eles se preocupem mais, tirando a
44:33
situação de que ele é um pou, né?
44:34
Exato. Bom, vamos para a última,
44:38
infelizmente, embora uma galera. Água.
44:45
Homenagem é um beijo. Delírios em Brasília se você não
44:47
escuta, está perdendo o seu tempo, vai lá ouvir.
44:53
Olha só, a gente perguntou, porque a gente soube que ela
44:57
estava vindo para o Brasil em outubro, para julgar o Brasil.
45:03
Berk up e a gente perguntou quais são as suas expectativas.
45:08
Isso aí, essa. Incredible.
45:15
São Paulo, one five years in Rio, só m all The Best thing
45:21
that i can go and Sea where is it out?
45:25
Trying sempre lembre advantage, Max e co i, da Band, representem
45:29
BR excellent AR on the beach. I dont remember the name of The
45:38
Cure for Brasil para remember the rapper, Bing, free, Gold and
45:42
soul RE cid to try the Bears have the Bear.
45:46
E depois ele MSN sou strong and soul good with unique style
45:51
flower and say really really looking for the Mercy mais ELF
45:55
and in the Competition. E aí, Lucy?
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Quais são as expectativas dela? Ela disse que nunca visitou o
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Brasil. Está animada em conhecer, vai
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passar, sei lá, 2 dias em São Paulo se me engano, 8 horas no
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Rio samba Pelé, né? E aí ela quer justamente
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aproveitar o máximo de tempo possível para provar a cerveja
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daqui, que ela só teve a oportunidade de provar.
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De acordo com o que ela menciona.
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Num campeonato que ela julgou no México.
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Então, o que eu acho que a gente pode dizer é que gente vamos
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receber essa mulher com muito carinho e cerveja.
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Foda, porque condição tem exatamente, né?
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Então a minha expectativa, estou pensando seriamente ir no Brasil
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Uber Cup agora No No evento só para poder encontrar com ela é
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com ela, com a Bia Amorim e com a queimar, foi julgado todos
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esses concursos maravilhosos que eu lá, né?
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Só para bater Palma pra essa mulherada.
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Incrível, muito maneiro, cara. Aí depois a gente conversa sobre
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essa viagem. É.
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Quando eu ouvi OA resposta dela, a primeira coisa que veio na
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minha cabeça é como é que o nosso mercado ganha nome pelo
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sabor, né? Impressionante.
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O Gary Oliver falou sobre isso. Ela falou sobre isso, Gary shore
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ver ainda falou sobre o queijo, então assim é Gio, queijo.
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Ela falou sobre isso, é muito legal como o nosso sabor chega
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para fora. Quando a gente conversou lá
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atrás com o Ciro sobre as primeiras export ações dele.
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Que ele mandou lá para a Europa. E aí ele fala sobre como é que a
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cerveja estava sendo recebida, era na língua, era no sabor.
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É na surpresa das frutas, é na surpresa das nossas misturas, de
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como a gente faz isso. Eu achei muito legal a
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expectativa dela, eu acho até que foi um pouco naify da minha
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parte, achar que seria diferente, mas eu achei muito
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satisfatório ouvir ela falando que tava a maior expectativa
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dela. É experimentar as nossas
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cervejas pelo sabor, pelo que ela escuta.
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Falar e pela pequena experiência que ela teve no México, que eu
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achei muito legal e eu achei muito bom.
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Ela falou que vai passar 8 horas no Rio de Janeiro, vamos levá-la
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no round. A partiu Raoni quando salta.
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Cacete, ETA. Olha só, olha a
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responsabilidade, ela vai fazer uma tirinha de mutia lutia.
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Vamos ver, vamos ver, vamos traduzir.
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Vamos mandar um áudio para inglês no inglês melhor do que
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eu. Nós fala, aí postei, aí você
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topa? Vamos ver, vamos ver.
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Há maravilhoso. Não é maravilhoso?
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É isso aí. Ó meus amigos, assim eu acho que
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a gente tentou trazer esse conteúdo porque a gente entendia
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que era importante falar com uma pessoa tão proeminente, né?
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E que está produzindo conteúdo e sendo consumido ferozmente pelo
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brasileiro é no começo deste ano.
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Salvo engano, ela fez um trabalho pessoal da escola
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superior de cerveja e malte ilustrando coisas para eles, que
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foi publicada no Instagram da escola superior de cerveja e
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malte. Então ela está sendo convidada
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para um concurso super importante no nosso país.
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Vamos ficar de olho no que está rolando para além dos nossos
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muros, né? E foi ótimo receber as respostas
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dela. Virei mais fã ainda, pô.
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Fiquei super feliz dela ter aceitado participar e ter
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respondido de forma tão gentil. Eu gostei bastante desde quando
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você me apresentou. Eu admiro muito o trabalho dela,
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acho que comunicação passa por várias formas e ela explora uma
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de maneira admirável. Acho que foi muito legal, fico
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muito feliz da gente ter alcançado isso, Ludi.
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E não quero só agradecer a ê salter.
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E não só agradecer a luz puta nesse barco sempre aqui eu quero
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também agradecer a você. É nosso mecenas que nos ajuda a
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manter a Independência criativa do surra de lúpulo que nos
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permite falar. Vamos falar com ele, só vamos
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falar com eles, vão mandar e-mail para vamos ver se ela
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responder, ela responde. E aí, desenrola tudo isso.
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Então hoje, especificamente, eu quero agradecer ao João mute, ao
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Flávio gato, ao Luiz Gustavo da Silva pinto, ao Sérgio barra, a
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Bárbara Soares, ao Rodrigo Fontana, o Alex Rodrigues.
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Muito obrigado, gente, é isso. E até semana que vem.
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Até. Este podcast foi editado por
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play áudios.