Campeonato de Sommelier e ABV nas cervejas! Papo com Bianca Telini | Surra #127
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o teor que pousou no seu chopp) conversaram com Bianca Telini, a única mulher na delegação brasileira que foi competir o mundial no ano de 2022. Como se isso não bastasse, ela é mestra em biologia celular e molecular, tecnóloga cervejeira, sommelière e mestre em estilos.
A nossa conversa sobre a preparação para a prova do Campeonato Nacional e Mundial de Sommelier, sobre o que é o ABV, como ele é aferido os processos de estimar e possíveis correções em cima de um erro de produção. Claro que falamos sobre como as cervejarias tem tratado sobre…
The skinny
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