Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Dr. Adriano Mallmann - Gestão de Micotoxinas: Como Fazer? | Ep. 84

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Dr. Adriano Mallmann - Gestão de Micotoxinas: Como Fazer? | Ep. 84 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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O principal ingrediente que a gente tem que olhar
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realmente é o milho. Ele, né, constitui a maior parte
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da ração e realmente o milho é uma matriz que o
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fungo gosta bastante para produzir mictoxina. Então
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tem alguns gêneros fúgicos que podem produzir as
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mictoxinas no milho. Bem -vindos ao podcast o
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Aviário, as mentes mais brilhantes da vi cultura no
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seu bolso. O podcast o Aviário só é
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possível através do apoio de empresas inovadoras e
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que apoia a educação continuada na ave cultura
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brasileira. Pegas o science, a solução
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inteligente e em tempo real para a interpretação de
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mictoxinas. Alga Prime DHA da Corbion, o
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omega 3 DHA a base de algas para o enriquecimento
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de alvos com DHA de maneira sustentável. Adicioná
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-la às rações está mais fácil do que nunca. A
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KeS, a ambiência ideal para sua produção. American
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Nutrients, solução é o nosso compromisso. Olá
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pessoal, bem -vindos e bem -vindas. Nós
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vamos dar início a mais um episódio do Aviário podcast.
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Eu sou Katarina Estefanelo e
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hoje com muito prazer o converso com o doutor
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Adriano Malman. O Adriano ele é médico
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veterinário formado pelo FSM. Ele
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é mestre e doutor em medicina veterinária também
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aqui pelo FSM. Eu quero dizer Adriano que é
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um prazer te ver novamente. Que
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bom ter vocês como parceiros também do nosso
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podcast e muito obrigada por aceitar o nosso convite
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hoje. Imagina eu que agradeço, muito
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obrigado pelo convite. Bom, eu te ver novamente e fico
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muito feliz em poder ter um espaço aí nesse
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grandioso espaço que vocês criaram. Então
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parabéns também pela iniciativa e pelo trabalho
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de vocês. Obrigado. A gente que agradece. Bom
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Adriano, você é um dos jovens, né? Que
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tem muita experiência sobre gerenciamento de risco de
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micotoxinas, plantas de nutrição animal e humana,
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micotoxinas, micotoxicoses, controle de qualidade de
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alimentos, avaliação nutricional. Posso
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falar essas coisas porque eu conheço um pouco do teu
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trabalho, conheço você. Enfim,
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várias funções e atividades que de alguma forma nós
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vamos tentar fazer com que dê tempo de conversar um
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pouquinho sobre alguns desses assuntos que são as
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suas experiências e com aquilo que vocês trabalham
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atualmente. Para começar, eu quero entrar
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nesse mundo das micotoxinas primeiro. Eu
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sei que vocês têm uma história muito interessante,
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você tem uma história muito interessante ligada à sua
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carreira. Então eu queria pedir para você
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contar para as pessoas como que a tua trajetória te
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levou a trabalhar com as micotoxinas. Bom,
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é bem interessante, então eu sou filho de
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sinucultores lá do Nord -Oeste, do Rio Grande do
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Sul. E quando eu era adolescente,
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meu pai me levou junto em uma palestra na cooperativa.
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E aí o palestrante era o
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doutor Mario Penz, e justamente ele abordou o
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tema das micotoxinas, falando também bastante da
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Zé Villanue e tudo o que ela causa na sinucultura.
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Isso me chamou bastante de
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atenção. Passaram vários, alguns anos, eu
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acabei entrando na faculdade aqui na UFC, e ingressei
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na veterinária e descobri que havia um laboratório de
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análises micotoxicológicas. E ali eu fui pedir estágio,
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e justamente ali começou minha trajetória com as
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micotoxinas, fiz a veterinária, tive
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oportunidade de trabalhar no LAMIC da UFCM contra o
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senhor Carlos Malma, que foi também meu orientador
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do Oriente do Mestrado, o doutorado, tive oportunidade
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de participar em vários trabalhos na depósito da
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ação do LAMIC, também desde toda a parte de análises
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laboratorial, parte da experimentação em vivo, com
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micotoxinas. Depois apliquei a minha pesquisa
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do mestrado dentro de fábricas de rações,
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trabalhando com a amostragem para análises micotoxinas.
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Depois tive um período fora da
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universidade, trabalhei como consultor técnico comercial,
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então pude também entender as demandas do mercado e
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ver como é a vida fora do meio acadêmico. E
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alguns anos depois eu voltei para o doutorado e
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a gente começou Pegasus Sands, que é a empresa que
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eu trabalho hoje, que trabalha nessa parte também
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da inteligência em micotoxinas. E
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outra coisa muito interessante para o senhor
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da Catarina foi que quando eu trabalhava com o meu
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pai, com os meus pais lá, nos meus 16, 17 anos de
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idade, a gente teve um surto de aflatoxicósemos
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suínas, nós produzíamos uma silagem de grão úmido de
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milho, e a gente misturava a ação dos ingredientes
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dentro de um misturador vertical. E
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lá pela metade do LOT, que era a terminação dos
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suínas, animais aí com 60, 70 quilos começaram a
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acontecer muitas mortes súbitas. E
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até que um dia o meu pai abriu aquele misturador e
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nós vimos crostas de fungos esverdeados, e a gente
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pensou nossa, deve ser esse o problema, e começamos a
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limpar esse misturador com bastante frequência e as
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mortes desapareceram. Então eu não sabia que era
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micotoxina, depois que eu fui entender. Então
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na verdade a minha história com as micotoxinas já
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começaram ali, uma maneira não tão legal, mas hoje eu
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consigo entender o que aconteceu. Então
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basicamente a minha história é até aqui e estamos aí
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trabalhando ainda nesse erro. Imagine
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ter a disposição uma solução que combine
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rapididez e interpretação personalizada para gerenciar
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os riscos das micotoxinas em sua empresa? A
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pega do science é a resposta. Realizamos
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a quantificação em tempo real das principais
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micotoxinas promovendo decisões mais assertivas,
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resultando em um gerenciamento macroeconômico
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e sustentável. Faz mais tempo ainda do que
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você imaginava. Adriana, assim as primeiras perguntas
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que eu gostaria de te fazer, sobretudo pensando
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assim, as últimas décadas e aqui no Brasil. Qual
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é o padrão de ocorrência de micotoxinas nos
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ingredientes que compõem a ração das aves, o que
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vocês têm observado? Principalmente
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o que vocês venham observando também de
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mudanças nesse padrão? Falando
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em micotoxinas para aves, o principal ingrediente que a
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gente tem que olhar realmente é o milho. Ele
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é, né, constitui a maior parte da ração e realmente
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o milho é uma matriz que o fungo gosta bastante para
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produzir micotoxina. Então tem alguns gêneros fúgicos
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que podem produzir as micotoxinas no milho e
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também diferentes etapas do seu cultivo ou do seu
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armazenamento, ou até mesmo a condicionamento da ração
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final. As principais micotoxinas que
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aparecem nas últimas décadas realmente são as
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aflotoxinas, as fungunizinas de oxime valenol e a zero
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de anônimo. A aflotoxina é uma micotoxina
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produzida por fungos de armazenamento, então ela é
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um fungo, as pergiglos que gosta e no ambiente e
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também um produto, um milho, digamos assim, um
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pouco mais seco. Então geralmente esses fungos é
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desprecem e produzem a micotoxina durante a etapa
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de armazenamento, lá dentro do silo, dentro do
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armazenho, quando o processo de conservação não é muito
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bem feito. Geralmente, não quer dizer que na
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lavoura também não possa acontecer em situações
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destrez, deste argem ou excesso de chuva, também a
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gente pode perceber grãos que já cheiam contaminados
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da lavoura. Mas o normal é ele dar durante
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a etapa de pós -coleta. E fungos de campo, que são
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principalmente os fusários que produzem fungunizinas de
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oxime valenol e zero de anônimo, são fungos que se
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desenvolvem bem no campo. Então
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antes da gente colher, antes de armazenarmos esse
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emílio, esses grãos nos armazenhos no cílvus, eles
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já estão com aquela contaminação. O
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que nós percebemos nos últimos anos, principalmente
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2022 para cá, nós tivemos basicamente uma inversão de
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contaminações. É muito comum observarmos
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bastante fungunizina no mida e de oxime valenol uma
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contaminação mais baixa, uma frequência de contaminação
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mais baixa. 2022 para cá inverteu. Então
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nós observamos mais do oxime valenol e um pouco
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menos de fungunizinas. E a zero de anônimo também
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aumentou a sua prevalência. Então
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esses são os padrões que vem mudando. Outra
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matéria -prima muito importante também é o
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trigo, que sempre tem um problema com o do oxime
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valenol. Então também tem esse problema,
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continua tendo, o safra, safra, sempre é uma
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surpresa. A fusalhose que dá no trigo,
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a ribelela, então é um problema constante. Então
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basicamente são essas inversões que aconteceram
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nos últimos anos. Que legal ter acesso a essas
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informações. Eu quero aproveitar esse link
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Adriano e falando de ocorrência de micotoxinas.
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Eu vi que vocês lançaram uma
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ferramenta de pesquisa de micotoxinas em alimentos. As
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pessoas que nos acompanham também devem estar
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interessadas em saber mais sobre isso. Como
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que funciona essa ferramenta lançada por vocês? Sim,
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é uma ferramenta bem legal. Nós
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chamamos ela de Pegasus Microstate. Então
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é uma ferramenta que está disponível para o público,
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podem acessar na internet. E
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lá é possível ter acesso ao banco de dados e dar
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mais de 2 ,5 milhões de ensaios. Então
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é muita coisa, são todos os ensaios que nós
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conseguimos pesquisar a nível global. Então
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uma ferramenta de pesquisa de ocorrência de micotoxina
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em alimentos. Então é possível a gente
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pesquisar qualquer trigo, mídolo, fara de soja,
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qualquer tipo de alimento. A
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gente consegue pesquisar por determinada região do globo,
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por determinada micotoxina. Então
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realmente tem muita informação lá na disposição.
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São mais de 80 países que
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estão catalogados nesses trabalhos, nesses estúdios.
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E é uma ferramenta que podem
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nos ajudar bastante para entender o padrão da
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ocorrência, a nível global. E
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também aqui no Brasil. Então
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é uma ferramenta bem legal, é só acessar lá que já
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está disponível. E seguindo nessa linha prática
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desse trabalho muito útil que vocês fazem para a
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nossa cadeia produtiva. Como que uma empresa pode saber
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se ela está enfrentando um desafio de micotoxinas? Essa
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é uma pergunta muito boa. É
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muito importante entender que se nós achamos que
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estamos com problema de micotoxina, o que nós
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precisamos ter de informação? Nós
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precisamos ter os sinais clínicos compatíveis com
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aquela micotoxicose. E precisamos ter a presença
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da micotoxina no alimento. E
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para nós conseguirmos fechar esse diagnóstico, precisamos
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ter um sistema de monitoramento de micotoxina
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implementado na empresa. E isso começa lá pelos planos
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de amostragem, como nós estamos coletando as
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amostras, de quais ingredientes a gente está
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coletando? Estamos coletando a amostra de
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migo, de trigo, farado de soja, todos os ingredientes
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que nós utilizamos. Estamos também coletando
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eventualmente amostras derrações para fazer uma
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análise completa dessa ração. Nós
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precisamos ter também as metologias da análise
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adequadas para analisar essas amostras. Precisamos
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ter uma frequência da análise, então não der nada
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adianta nós termos uma amostra por mês de uma
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empresa. Isso não nos diz muita coisa.
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Nós precisamos ter claro que
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isso vai depender do volume de ingredientes utilizado,
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mas muitas vezes uma, duas, três ou quatro amostras por
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dia para a gente ter uma segurança boa. E
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nós precisamos também utilizar essa informação,
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utilizar informação para tomada a decisão. E
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é importante ter uma ferramenta que seja rápida
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e fácil para a gente conseguir entender e tomar
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essa decisão de maneira mais rápida e mais fácil
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possível. Então, essa é a forma que a
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gente recomenda que você trabalhe. Então,
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para saber se tem um problema com mictoxina, nós
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temos que ter todo um programa de monitoramento de
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risco para ter mictoxina implementada. Se
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não, quando estoura o problema, a gente não tem
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como olhar para trás e não entende o que está
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acontecendo. Não tem como fazer uma
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correlação se é mictoxina ou não. Já
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que muitos sinais clínicos compatíveis com mictoxiclasa
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podem ser confundidos com diversas enfermidades. Antes
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da gente entrar no risco, que é uma coisa que
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interessa muito, nós conversarmos também. Você
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fala dos sinais clínicos, do monitoramento, coleta,
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análises, é uso da informação. Você
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mencionou também metodologias de análises de mictoxina
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estão disponíveis para nós, que trabalhamos com
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produção, especialmente de aves, nesse podcast
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especificamente. Sim, tradicionalmente existem os
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laboratórios credenciados, acreditados pelo Ministério
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da Agricultura, com ISO 17 -1925, que trabalham com
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cromatografia líquida coplada, especificamente, e
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de massas, que é um padrão ouro para análise não só
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de rações, de ingredientes, mas também servem para
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controlar alimentos para destinados ao armâno. São
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os seus laboratórios que trabalhei por importação e
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exportação de animatérias aqui no Brasil. Essa
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é uma técnica de referência, padrão ouro,
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cromatografia. No entanto, é muito difícil
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uma empresa ter essa tecnologia e ter ela dentro
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de casa, no seu próprio laboratório. Então,
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isso vai depender da contratação de laboratórios
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externos. Então, vai depender do envio,
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demonstras físicas para esses laboratórios e esses
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laboratórios efetuam as análises e empregam um
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laudo de análise, e com base nesses resultados, os
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gestores precisam tomar então as devidas ações.
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Existem também metodologias rápidas,
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que a gente pode ter instalado dentro do nosso
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laboratório lá na nossa fábrica de ração, lá dentro
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da nossa empresa. Uma delas é a tecnologia do
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NIRS, spectroscopia do infravermelho proximal. É
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uma metodologia que já é muito utilizada desde a
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década de 80, 90, para análises predições
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bromaapológicas em ingredientes. Então,
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as análises protein, bruta, estátio, fibrabruta, matéria
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mineral, matéria seca. Isso já é utilizado no NIRS há
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muitos, muitos anos. De uma forma um pouco mais
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recente, o pessoal trabalha com aminoácidos totais de
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gestúlveis, com a parte de também decaus, defóssura, de
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outros parâmetros que são imprescindíveis para fazer a
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formulação de ração, informações que o
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nutricionista precisa. E da maneira mais recente,
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nós desenvolvemos essa metodologia para a predição
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de micotoxínas. Então, nós conseguimos fazer uma
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predição de micotoxínas e entregar um resultado de
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micotoxínas em tempo real. Então,
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muitas vezes o caminhão está na empresa esperando
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para descarregar e o pessoal que já coleta uma
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amostra faz a leitura no NIRS e tem um resultado
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muito rápido. Então, já é possível fazer uma
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segregação dessa matéria prima, talvez aceitar ou
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rejeitar a carga ou até mesmo conseguir destinar
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essa carga para um determinado silo, prevendo
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uma segregação para alguma categoria animal que seja
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mais sensível. Então, essas são as metodologias,
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é importante ter uma metodologia rápida e também
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acoplada, um sistema automatizado, que já nos
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entregue um resultado interpretado, como análise
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de risco, que vai realmente facilitar a nossa tomada de
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decisão. Muito bem explicado. Agora
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sim, Adriana, eu vou entrar no assunto risco micotoxínas
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também. Eu acho importante aproveitar a
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sua experiência para falar sobre risco micotoxínas.
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Então, eu queria te perguntar como
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funciona, principalmente, por que é importante olhar o
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risco micotoxínas? O risco micotoxínas, nós
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desenvolvemos um algoritmo que ele considera vários
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fatores nesse cálculo. Então,
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nós precisamos ter um plano de amostragem bem
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estabelecido, que gere amostras representativas com
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uma frequência de amostragem adequada, ou seja, durante
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uma semana teremos várias amostras coletadas nessa
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fábrica de ração ou nesse ponto de coleta. Nessas
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várias amostras durante a semana, nós vamos estar
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vendo principalmente qualquer média da variabilidade de
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contaminação que nós encontramos, e também
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qualquer frequência de contaminação que nós
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encontramos nessas amostras. Além
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disso, as contaminações que acontecem ao mesmo tempo.
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Então, muitas vezes uma amostra
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não tem só funcionsinas, ela tem homonizina, ela
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pode ter de oxínio valenol junto. Então,
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existe um efeito aditivo ali das micotoxinas. Então,
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um mais um não é dois, e pode ser três, quatro, ou
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mais. Então, nós vemos isso ao longo do
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tempo e com base em todos esses resultados, nós
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conseguimos plotar isso num gráfico, numa forma muito
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fácil de entender, estipulando qual é a
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espécie animal que estamos trabalhando. Então,
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aqui por exemplo, frangos de corte e vamos ter um
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gráfico para cada fase de produção. As
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idades dos animais são diferentes, as sensibilidades
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são diferentes. Então, a gente consegue entender
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se aquele padrão da ocorrência de micotoxina
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daquela empresa, na situação, para um frango de
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corte na fase inicial, como que ela se encontra, se
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está num risco baixo, médio ou alto. Com
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base nessa clasicação de faixas de risco, nós
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podemos tomar, nós podemos e nós devemos tomar a
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decisão do que fazer. Então,
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se nós temos um risco alto para aquela micotoxina
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naquela fase de produção, quer dizer que nós
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precisamos fazer alguma coisa para imetizar os
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efeitos tóxicos das micotoxinas. O
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depraixo pessoal utiliza um aditivo anti -micotoxina na
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ração. Se o problema chegou até ali,
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a micotoxina já não tem mais o que fazer, a única
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solução realmente é adicionar um aditivo anti
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-micotoxina. Com base nessa clasicação de
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risco, nós podemos aumentar ou diminuir a dose de
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aditivo anti -micotoxina. Então,
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também é uma ferramenta que vai fazer a empresa
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economizar dinheiro, porque ela vai usar mais aditivo
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quando ela realmente precisa e vai usar menos aditivo
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quando não tem uma necessidade tão alta. Então,
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esse é o risco micotoxina. Nós
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fizemos um monitoramento contínuo com várias amostras
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dentro da mesma semana, e nisso justamente com o News
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ajuda bastante, porque ele vai nos entregar um
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resultado muito rápido e vai possibilitar fazer
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muitas amostras na mesma semana. E
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dessa forma, a gente vai estar gerenciando o risco,
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a gente vai estar gerenciando tendência e não
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vai mais tomar decisão com base somente em uma
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amostra. Nós vamos estar gerenciando todo
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um banco de dados, toda uma tendência, todo um
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risco para saber se aquela empresa está numa situação
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de risco de micotoxina, e provavelmente isso vai ter
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correlação com o campo também e pode também
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responder para o campo se o que está acontecendo lá
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pode ser feito de micotoxina ou não. Se
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nós estamos no nosso monitoramento com o risco
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baixo e o pessoal lá no campo está gritando dizendo,
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ah, problema de micotoxina, problema de micotoxina? Bom,
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não está justificando os níveis, o risco de
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micotoxina está baixo e o campo não está bom, então
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provavelmente é outra coisa, a gente precisa buscar
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outra coisa, então também serve como um diagnóstico
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diferencial e muitas vezes a gente consegue, nós
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conseguimos correlacionar. Tem
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um alto risco de micotoxina e está com problema no
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campo, isso acontece bastante também. É,
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sem dúvida, controle muito importante, né? Tem
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uma área que você trabalha bastante também, que é a
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amostragem, também. Preciso aproveitar a sua presença
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hoje para trazer também esse assunto para nossa
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conversa, e eu te perguntaria assim, Adriano,
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por que a amostragem é uma etapa tão importante para
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análise de micotoxinas? Eu tive a oportunidade de
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desde uma amostrada trabalhar dentro de fábrica
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de rações com um experimento para avaliar
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diferentes planos de amostragem para análise de
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micotoxinas. E aqui em Santa Maria nós
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temos um polo na área de micotoxinas, então você
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trabalha em diversas áreas, a questão micotoxinas, desde
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o campo armazenar, em parte de anarge, parte de
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visualização dos efeitos de micotoxinas em animais,
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parte de avaliação de aditivas entre micotoxinas.
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Então eu tive o privilégio de
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fazer parte de todas essas áreas, mas especialmente na
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parte de amostragem, tanto mestrado como doutorado,
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eles seguiram essa linha também da amostragem. Então
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o que é importante fazer para gerar uma amostra que
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seja boa para analisar micotoxina? A
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amostra tem que ser representativa, micotoxina
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são substâncias tóxicas encontradas na concentração
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de partes por bilhão. Um PPB equivale a mais ou
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menos 8 pessoas na planeta Terra, então se nós temos
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mais ou menos 8 bilhões de habitantes, um PPB de
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pessoas no mundo seriam 8 pessoas. Nós
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estamos procurando essas 8 pessoas, então um outro
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exemplo muito prático, um PPB é um grão de milho
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dentro de 10 camiões carregados com grãos de
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milho. Então é esse universo que nós
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estamos procurando. Claro que nesses 10 camiões de
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milho não vai ter somente um grão contaminado, a
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gente vai ter mais grãos contaminados. Mas
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é esse o universo que nós procuramos. E
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é importante que cada grão tenha a mesma probabilidade
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de fazer parte, ou pelo menos um pedaço desse grão
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fazer parte da nossa amostra. Para
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isso, o plano de amostragem precisa ser muito bem
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desenhado, para que ele seja bem representativo.
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Então, em geral, nós precisamos de
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um determinado lote, precisamos coletar vários
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incrementos que são pequenas amostras e vão gerar uma
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amostra composta. Essa amostra composta que tem um
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volume maior, que a gente vai precisar homogenizar
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bem. Se ela for um grão inteiro, a
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gente vai precisar triturar ela para depois aplicar uma
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redução, fazer um corteamento dessa amostra
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para chegar num tamanho de uma amostra, torno de 500
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gramas, 1 quilo, que nós vamos levar para o
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laboratório, que vai ser a amostra do laboratório para
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fazer as onálices. Dentro do laboratório, obviamente,
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essa amostra precisa ser novamente triturada em uma
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moagem mais refinada, mais fina, homogenizada e, dali,
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se retira a amalíquota para fazer a análise, seja
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anométrona, análico, qualquer jeito que quiser fazer.
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Então, se nós queremos coletar uma
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amostra num silo, existem planos de amostragem para
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coletar em silos, queremos coletar numa fábrica de
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rações, é outro sistema de amostragem, queremos coletar
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num caminhão, é outro sistema de amostragem.
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Então, existem diferentes
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estratégias para cada etapa do processo, do mundo de
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produção de ração para o family corte. E
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vocês têm trabalhado bastante também como
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mapeamento de silos de armazenas nas empresas.
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Quais as vantagens de um bom
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mapeamento e o que vocês têm observado de mais
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interessante? Eu queria saber o que vocês
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observam e se existem muitas diferenças entre
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essas unidades de armazenamento também. Sim,
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esse é um trabalho muito legal que fazem quase cinco
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anos que nós desempejamos. Trabalhamos
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aí com várias grandes empresas, grandes
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cooperativas que algumas vezes têm mais de 100
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unidades armazenadoras, que nós conseguimos realmente
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colocar elas todas num mapa, conseguimos saber
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exatamente o que tem de micotoxina dentro de cada
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silo. E também qual que é o risco
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dessas micotoxinas e o que isso oferece para as
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diferentes espécies animais que as empresas trabalham.
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Ter essa informação é um tribo
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ilegio porque nós conseguimos selecionar os
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melhores silos, destinar eles para aquelas espécies,
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para aquelas fases de produção que os animais são
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mais sensíveis. E os piores silos, obviamente,
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que a gente vai tentar destinar para aquelas
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espécies que são mais resistentes, são até mesmo
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destinar para um outro fim, destinar para a venda. As
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vantagens, então, são grandes. Nós
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temos uma informação prévia. Depois
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da colheita da safra, questão de um mês, depois
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de ser grão estabilizado dentro do silo, já é
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possível coletar essas amostras e gerar toda a
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informação. E aqui é importante entender,
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professor Arcatarina, que não é só micotoxina, é o
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problema da ração. E você trabalha muito bem em
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toda essa parte de nutrição animal também, especialmente
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a biocultura. E a gente tem muita
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variabilidade nos nossos ingredientes. Então,
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estamos mapeando, por exemplo, 100 silos de milho
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e a gente vai ver que tem uma diferença muito
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interessante, também na parte da energia
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metabolizada, na parte de proteína, toda a parte de
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mimocídica. E porque não também não
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controlar a parte de clasicação física, coisas
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mais simples, grãos quebrados, avariados,
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paranchados, humidade, coisas mais básicas, que também é
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uma informação importante, que junto com micotoxinas,
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a gente consegue fazer um valuation, estimar o valor
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desse silo e com base nisso entender o quanto que
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vale aquele silo. E aí traçar essa informação e
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ver se realmente compensa, muitas vezes, pagar um
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frete, para trazer um silo que está longe, para perto
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da nossa fábrica. Sabemos que o frete é um custo
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bastante alto. Então, ter todas essas informações,
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micotoxina, a parte nutricional, saber qual que
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é o real valor desse milho, e saber onde ele
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está estocado, e fazer um estudo para ver o custo da
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logística para trazer ele para nossa fábrica, para
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produzir a nossa raça. Então,
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isso quer dizer o quê? Que muitas vezes o milho que
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nós temos armazenado ao lado da nossa fábrica, pode
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não ser o melhor. E numa distância maior, a
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gente tem um silo que seja melhor e que seja viável,
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a gente trazer esse milho de longe para perto e
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deixar de usar esse tipo perto. E
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isso acontece também. Até pela necessidade da
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inclusão, da aditiva antimicotoxina, da
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aminoácidos sintéticos, de fonte de energia, tudo para
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tentar suplementar essa carência nutricional, ou
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tentar controlar as micotoxinas. Então,
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é um trabalho bem legal que vem sendo feito, a
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gente acredita não, a gente sabe que isso é o futuro.
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O milho ainda é tratado como
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uma commodity, mas isso faz parte de um projeto que é
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o do milho do futuro, que nós batizamos ele dessa
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forma, que também começa não só nos silos, mas sim
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na avaliação de diferentes genótipos de milho. Hoje,
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no Brasil, nós temos mais de 300 híbridos à
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disposição para o produtor plantar esses sementes de
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híbrido. Então, entender quais são os
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melhores híbridos para cultivar e para produzir a
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nossa ração. Então, em torno de 40 % do milho
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que é produzido no Brasil hoje, ele é utilizado para
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produzir ração. A gente sabe que a espécie
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que mais consome é o frango. Então,
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porque o frango precisa do milho? Então,
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porque o milho ainda é uma commodity? Então,
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isso é algo que vai mudar. Nós,
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na verdade, estamos comprando quilos de
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aminoácidos, quilos de energia, quilos de proteína,
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quilos de nutrientes. A gente não está comprando
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milho. Se nós falamos muito em
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formulação, de precisão, de nutrição, de precisão, então
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é uma coisa bem interessante que a gente
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precisa levar em conta. É, é o presente e é o
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futuro. Isso que é muito interessante.
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Eu gosto muito desse
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entendimento de composição de ingredientes, de
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mapeamento, de armazenamento. Acho
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que isso é, está se tornando cada vez mais
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fundamental. Que bom que nós estamos falando
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sobre isso. Bom, para finalizar, estamos
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andando no nosso tempo. Eu teria uma última pergunta,
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Adriana, assim, mais filosófica, eu diria,
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talvez. E que é também a realidade
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do seu trabalho. Por exemplo, vocês têm
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diferentes perfis de clientes. O
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que que uma empresa que está bem hoje no
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gerenciamento do risco micotoxina tem e faz
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diferente de uma outra empresa que não está
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conseguindo gerenciar bem essas informações? Muito,
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muito boa a sua pergunta. Primeira
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coisa, o controle de micotoxinas, ele não é para
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enxergar a meta, né? Você tem o resultado de
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micotoxina, ele não é simplesmente para você
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mostrar o laudo para o fiscal do Ministério da
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Agricultura e dizer, ó, eu controlo micotoxina. Eu
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não tenho problema com micotoxina. Problema
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com micotoxinas, se não todos vamos ter, se já
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tivemos ou vamos ter, isso é só o tempo que vai
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dizer, tá? Então, o que nós observamos é
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realmente uma diferença de perfil bem interessante, né?
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Muitas vezes nós conseguimos
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orientar bem o cliente, ele entende a importância de
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fazer todo aquele gerenciamento que eu falei
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anteriormente, começando desde a mostrar, né?
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Fazendo as análises da forma
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correta, tomando decisão, olhando as ferramentas de
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gestão de risco. Então, e engajando todas as áreas
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da empresa, se é que essa empresa tem a parte também
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de produção negrão, recebimento, termazenamento,
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então é necessário ter um engajamento de toda empresa
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para um fim comum, que é, né? Produzir
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o frango, produzir ele bem com saúde, com bastante
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rentabilidade. E obviamente que existem
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aqueles clientes que estão mais preocupados em somente
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analisar e ter um resultado, né? Para
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dizer que realmente fazem um controle de micotoxina.
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Mas que aí, quando acontece e
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aparece um problema, que o Muitas vezes o campo
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aponta, pode ser problema de micotoxina. Aí
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o pessoal quer ver o que tem de sistema de
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gerenciamento implementado. E aí você vê algumas brechas,
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algumas falhas na frequência da mostrar, de quantidade
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de amostras. As vezes são clientes que
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analisam somente alguns dias por mês, né? Diferente
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daquele outro cliente que está todo santo dia manda
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amostra, todo santo dia está coletando amostra, está
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gerando informação, está acompanhando, está alogado
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no sistema, está olhando os gráficos de risco e tomando
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as decisões em tempo real, que é assim que a gente
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espera que seja, né? Para que todos consigam ganhar.
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Então, nós vemos assim essa
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diferença e estamos sempre trabalhando para tentar
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mudar esse padrão de comportamento de nossos
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clientes. Bom, Adriana, eu estou bem
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contente com a nossa conversa de hoje. Quero
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dizer que eu admiro a tua trajetória, o teu trabalho,
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e principalmente esse trabalho diferenciado que
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vocês fazem. Eu acho que tem muito um
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olhar inovador, um olhar no futuro, como nós estávamos
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comentando antes. Então, te agradeço, obrigada por
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ter encontrado o tempo para conversar conosco, por todas
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essas informações valiosas que você nos deu hoje. Eu
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que agradeço e estou muito feliz, né? A
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gente está muito feliz por estar conseguindo entrar no
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mercado. Já temos muitos clientes,
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trabalhamos em vários países. O
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pessoal realmente tem entendido a filosofia da
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minha empresa, de como é trabalhar o gerenciamento do
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risco de hipotoxina, com inovação, com coisas novas,
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sempre com ferramentas, com novidades. Então,
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agradeço a você e a pessoal do Aviário por todo
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o empenho. Muito obrigado pelo convite.
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Exato. Quero também agradecer as
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pessoas que nos acompanharam até agora. Espero
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que todos tenham aproveitado e dizer que nós nos vemos
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em breve.