Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET
Dr. Marcel Manente Boiago: Qualidade do Ovo | Ep. 11
O episódio de “O Aviário” desta semana aborda diversos temas sobre a qualidade interna e externa do ovo comercial e os fatores que podem elevar o consumo de ovos no Brasil. Para isso, recebemos o Dr. Marcel Manente Boiago, professor da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), que compartilha o seu vasto conhecimento na área de avicultura de postura. Aqui, são discutidos os critérios básicos para avaliar a qualidade interna e externa do ovo, métodos de recobrimento para conservar os ovos e quais são os manejos para fase de pré-postura e final de produção para manter a qualidade do…
The skinny
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