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Cada cerveja, uma história - Carlsberg | #Surra262 · Surra de Lúpulo

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Eites rapidinho aqui ó, você já conhece nosso irmão mais novo.
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O plantão cervejeiro é o primeiro podcast de notícias
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cervejeiras do Brasil, trazendo um formato dinâmico, direto ao
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ponto para te manter sempre por dentro do que rola no mundo da
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cerveja. Toda terça-feira tem episódio
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novo no seu agregador de áudio favorito ao play e fique
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atualizado. IPA, condríaco apresenta.
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Surra de lúpulo? Oi, pessoal, bom dia, boa tarde,
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boa noite. Eu sou Ludmilla mais conhecida
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no Instagram e hoje é o sétimo programa da nossa série.
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Cada cerveja é uma história e hoje nós vamos falar de uma
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cervejaria que foi muito orientada pela tecnologia e
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qualidade e que soube. Dividir os seus conhecimentos
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com outras empresas e de graça? Isso existiu em algum momento?
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Hello loy, tem Henrique Boaventura aqui e você só está
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bebendo sua lágrima de consumo em massa por causa da callsberg.
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Alô, alô, salve, salve. Aqui é Gabriel e nesse nosso
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tour mundial histórico pelas cervejarias históricas pousamos
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na Dinamarca hoje. Esse turno histórico pelas
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cervejarias históricas e de todas as histórias contadas na
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história. Foi tautológico, né?
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Foi tautológico. Uma pessoa histórica, eu diria.
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Horroroso, horroroso. O cara chega, fala um negócio
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desse. Ele solta, foi tautológico.
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Ele quer pegar esse Redmi falando palavra.
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Você está inventando palavras. Está inventando palavras, nem
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existe o que é isso que está falando?
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Hoje eu quero fazer uma provocação para você.
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Responde aí, mentalmente, toda quinta-feira você bate ponto do
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seu agregador de áudio favorito para dar o play, faz contagem
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regressiva esperando o programa sair, rir das nossas piadas, até
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das ruins. Se as respostas foram sim, então
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pronto, você já foi completamente seduzida ou
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seduzida pelo surra de lupo. Agora, que tal chegar junto e
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fortalecer ainda mais esse projeto para garantir que ele
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continue no ar? Hum, ao virar nosso mercendas,
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você entra no grupo exclusivo do WhatsApp, participa do clube de
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vantagens com descontos em cursos, cervejas, eventos e
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ainda concorre a brindes em mimos especiais.
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Bora fazer parte dessa comunidade cervejeira?
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Acesse apoia ponta CE barra, surra de lupulo.
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E verá seu lugar conosco. Agora, se você foi seduzida ou
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seduzido por essa lambada do surra de lúpulo, mas você não
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tem dinheiro no seu bolso, você não tem buffa, não tem problema,
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você pode nos ajudar de outra maneira.
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Bora compartilhar o link desse episódio com alguém que também
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curta cerveja, história e boas risadas.
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E não se esqueça de nos avaliar na sua plataforma de áudio
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preferida. 5 estrelinhas no Spotify, Apple podcast, Deezer e
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outras plataformas fazem uma diferença enorme para nós e o
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melhor para você. É de graça.
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Contamos com você para fazer o surra de lúpulo chegar cada vez
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mais longe. Apoie quem fortalece o surra de
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lúpulo se tem uma coisa que a gente valoriza é quem faz o
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universo cervejeiro crescer. E a cervejaria stanis é um
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desses grandes aliados. Como nossa mecenas empresarial,
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eles acreditam e investem no nosso conteúdo, ajudando a
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manter o Zorra de lúpulo no ar. Mas não é só por isso, não, meus
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amigos. Além de criar cervejas incríveis
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e de altíssima qualidade, estantes proporcionando
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experiências completas, seja nos próprios bares ou pelo e
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Commerce, que entrega a cerveja para todo o Brasil.
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Agora chegou sua vez de apoiar quem apoia a gente.
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Use o cupom SDL 12 no site www.stanis com 2 ns.com e
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garanta 12% de desconto em qualquer produto.
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Assim, você enche a geladeira de cervejas sensacionais e ainda
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consome de quem ajuda a manter o surto de lúpulo no ar, né
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Brasil? Eu aproveitei.
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Já aproveitou? Tenho certeza que quando esse
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episódio for, a minha Páscoa vai ter sido recheada de cerveja
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estranha. Voltando, Brasil, vamos lá,
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calzberg. E aí a gente sempre gosta de
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fazer do jeito certo, né? A gente vai começar do começo,
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Gabriel. Vamos lá, pega na nossa mão e
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leva a ignorância daqui. Comece do início lá no
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princípio. Já começa quase descarrilhando o
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trem. É como boa parte das cervejas
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que a gente já viu aqui nessa série, que vão ter essa grande
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longevidade. Ela começou no século 19 a
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calzberg, mais precisamente em 1847.
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Ela Foi não necessariamente fundada nesse ano, mas ela é uma
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transformação de uma cervejaria que já existia, né?
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Essa transformação Ela Foi liderada pelo jacob Christian
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jacobson, que ficou conhecido como Jay c, né?
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OJC? Então, daqui em diante vamos
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facilitar a nossa vida e chamar o rapaz.
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Vamos blasfemar e chamá lo de JC aqui, né?
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Jacó Cristiano o Jacó Cristiano, filho de Jacó, filho de Jacó é
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velho testamento na veia sujo. Abraão, e o Isaac aqui daqui a
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pouco. A família do do iaco do JC já
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tinha uma cervejaria em Copenhague e ele rapazinho
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rapazinho. Não, eu já tinha uns 30 e poucos
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anos com a na ocasião. Na morte do pai, em 1835,
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assumiu essa cervejaria. Então vinha se aí numa tradição
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e numa expertise já dominada deste ramo de produção
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cervejeira. Nessa década de 1840 vai ter
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alguns contatos aí, uns intercâmbios dos quais nós
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falaremos já já. Mas acontece que ele decidiu dar
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11 impulso de expansão nessa cervejaria, especialmente com a.
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Intenção de produção de cervejas lager, que precisavam de
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equipamentos de refrigeração para produzir e para armazenar.
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Só que para isso ele precisava de uma planta nova, uma planta
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maior. E foi então que no ano de 1847,
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ele decidiu criar essa nova planta num lugar que ficava nos
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arredores de Copenhague. Hoje a cidade já cresceu e já
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está dentro, né? Da da região metropolitana, mas
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no topo de uma Colina chamada valby, onde hoje inclusive fica
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o escritório central do grupo calzbak.
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Então existe aí a ancoragem nesse.
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Esse local até hoje. E aí essa transição de local fez
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com que uma nova cervejaria, em tese, fosse criada.
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E a partir daí, você tem a calzberg propriamente dita, ao
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contrário daquelas cervejas que tem nome de família ou nome, né?
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Tipo a âncora, né? Que que tem a ver com o local
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aqui? OOJC, ele resolveu ser fofo.
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Ele resolveu dar um nome que transmitisse as raízes da
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cervejaria, mas também é fizesse uma homenagem ao seu próprio
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filho, que chamava se Carl. Então ele pegou o nome do filho,
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Carl, e juntou com a palavra Beer, que significa Montanha, em
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dinamarquesa. Então ficou Carl Beer, calzber
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caos, Bear cá estamos com esse nomezinho bacana e dali em
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diante nós temos o início oficial da trajetória dessa
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cervejaria. E você pode estar perguntando,
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por que uma Montanha? Porque é longe da cidade, né?
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Mas isso tem todo. Um sentido principalmente nessa
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época, né? Montanhas geralmente tinham
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cavernas ou pelo menos poderiam ser cavado.
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Cavernas que favoreceriam é a estocagem tanto de gelo quanto
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de cerveja por longos períodos, principalmente nos períodos de
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mais calor. A Dinamarca ainda assim tem
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calor, mas a questão é que realmente Montanhas eram lugares
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propícios, então ao redor do mundo, principalmente no
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continente. No velho continente, tu vai ver
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cervejarias perto ou pelo menos no meio de Montanhas, justamente
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para explorar. Esse recurso natural que
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favorece muito e diminuir custos.
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E, se não me engano, também é uma Colina ao lado de um Rio.
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Então você tem aí uma localização próxima da captação
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de um recurso fundamental. Inclusive está tendo séries
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sobre águas cervejeiras no passagem forte.
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Se você não ouviu ainda, está moscando.
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Corre lá, corre lá. Caralho, fazendo propaganda do
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outro podcast nesse podcast, cara, isso é muita.
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É, ô meu Deus do céu. Mas e ninguém falou da coisa
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mais importante sobre o jacob Christian Jacobsen, OJC.
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Da nossa história que ele é nascido no mesmo dia que eu,
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gente, 2 de setembro, ó, que coisa maravilhosa.
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Um virginiano querendo aprimorar as técnicas, entendeu?
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Pensando no nome do filho pra homenagear que a gente é assim.
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Sensitivo também. Carinhoso.
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A gente? Gente, meu parça Jacó.
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Mas e eu? Aparentemente, ele tinha traços
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de personalidade virginianos mesmo.
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Inclusive traços que vão colocar ali em conflito com o próprio
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filho por questões de visão organizacional, de ética, de
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trabalho. Mas.
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Está vendo? Essa treta vem já, já.
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Vamos, vamos? É continuando no tempo.
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Cerca de 20 anos depois, em 1867, teve o baita de um
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incêndio. Mas, ao contrário da âncora, né?
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Que, coitada, foi é afundando cada vez mais.
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Conforme o tempo passava, esse foi um incêndio, meio jogada de
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Fênix, assim que que deu um puta susto de é destruiu, é aparatos
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equipagem, mas OJC como um bom virginiano foi lá e usou essa
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oportunidade para dar um revemp, para dar uma remodelada, para
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dar uma modernizada no que ele já vinha construindo dentro da
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caospe. Então, ele renovou a sua fábrica
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com materiais à prova de fogo. Ele também instaurou o sistema
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de refrigeração. Melhor ainda, né?
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Lembrando que. É nessa década de 1860, a gente
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tem a apresentação em exposições universais de sistemas de
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refrigeração. Eu não vou me lembrar do sujeito
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que fazia lá os negócios com os gases e os bagulho todo amoníaco
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isso com o amoníaco. Mas eu eu, eu ainda falei desse
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rapaz num episódio do verber história.
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Mas, né, a gente não lembra tudo, mas isso foi apresentado é
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na exposição universal de Paris, em 1862.
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É isso. Logo foi adotado por vários
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produtores de cerveja que tinham, né?
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Essa meta, a produção de cervejas laga.
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E então é em 1867. Há esse desastre, mas também há
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esse passo em direção a uma progressiva modernização da
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caosper. Carl von linden.
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Isso olha só, muito obrigado. Nada como a internet para nos.
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Ajudar ao vivo, velocidade de digitação é tudo.
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É, naquele ano também foi quando o Carl.
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O filho do JC voltou de alguns anos de estudo sobre processo de
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produção cervejeira. Ele em outros países ele fez uma
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grande tour e ele não tinha uma relação necessariamente boa com
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o pai dele. Diziam que o pai dele era
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bastante severo, que tem até 11, caos assim que supostamente num
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aniversário ele chegou com 11, puta de um relógio daqueles de
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bolso assim, e falou assim, olha aqui, que beleza.
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Se você tivesse sido um bom filho, isso seria seu.
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E não dá o negócio pro rapaz. Lição de vida, uai.
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Gente, é minha cara fazer isso com meu filho?
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Não por. Isso que eu não tenho, filho,
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gente. Joga no show e pisa, está
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pronto. AI, caralho.
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É a pedagogia pela Pedra, né? Como diria o João Cabral de Belo
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neto, é, eu acho que é pedagogia.
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Educação pela Pedra, educação pela Pedra.
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E por causa disso, ele foi meio que um num não é um alto exílio,
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mas OOJC falou assim, Mano, vai lá, vai lá.
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Cuida das tuas coisinhas, descobre esse mundo bacana que
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eu cultivo aqui. Depois você volta.
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Então, depois de uns 45 anos, ele voltou para Copenhague.
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E com essa expertise que ele obteu especialmente de processos
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produtivos de ales ingleses e escoceses, ele foi convidado a
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fazer sua própria cerveja numa numa outra planta de operação
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pequena, que estava anexada. A planta principal da calsberg,
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inclusive, era literalmente chamada de anexo.
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Então aí mais um membro da família iniciado nesse ramo, mas
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aí é que está, né? Essa, essa, esse conflito de
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personalidade, essas operações aí que estão paralelas, isso vai
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dar ruim, mas vai dar ruim. Nós vamos ver isso já, já nessa
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época também, 1868 e 69, a calzberg faz as suas primeiras
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exportações de cerveja, né? 68 ela manda os primeiros barris
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para a Escócia, para Edimburgo, depois também vai fazer
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despachos para a China e para a Índia.
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Imagino que dentro dessa conexão do Império.
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Britânico, né? Você tem compradores e
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exportadores e isso acaba sendo ligado nas mesmas rotas.
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E na década seguinte, pelo menos desde 1877, a gente tem
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registros de a de que a couzberg chegava aqui no glorioso Brasil.
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Olha só, olha só, na segunda metade do século 19, a gente
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tinha base, a gente tinha tenente, a gente tinha eellers,
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a gente tinha Guinness e a gente tinha causeberg por aqui.
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E agora? Agora, e?
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Agora, José? A coleção de sorrisos amarelos
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aqui, que coisa destreza que te. 13 e nesse primeiro gás de
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internacionalização também tem uma estimativa que veio de uma
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exposição universal da participação da Dinamarca na
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exposição universal de Paris de 1867, se não me engano, de que é
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o país representado pela causber exportava cerca de 1500000
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garrafas de cerveja por ano. Nossa.
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Então aqui a gente tem esse primeiro Panorama do que foi a
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causber nos seus primeiros 30 anos de funcionamento.
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Mas aí. Meus amigos, a coisa vai, vai,
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vai ficar melhor, vai ficar melhor.
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Vai ficar melhor, vai ficar melhor.
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Olha o spoiler. Mas aí a gente está falando aqui
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sobre sobre a calusteberg e que desde o começo, desde a sua
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fundação, criação, aquele. Embrião aquele pequeno girino
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calzberg é sempre orientado pela tecnologia, pela pesquisa,
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laboratório e et cetera. E aí chega aquela hora do nosso
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amigo babão, o homem da tecnologia cervejeira, desse
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podcast Brasil, Henrique. Eu é, antes de começar a babar e
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destilar meu, minha falta de conhecimento.
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Eu queria só também fazer um adendo que é néplebabs, né?
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Mais uma vez os néplebabs da cerveja aparecendo, porque
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parece que era muito comum mandar gente para o exterior por
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5 anos, como se fosse simples, fica 5 anos aí estudando alguma
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coisa, depois volta para cá para resolver as parada.
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Então os néplebabs sendo o néplebabs da cerveja.
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Néplebeers, sei lá. Mas voltando para o mundo da
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tecnologia, a calzberg é muito interessante, né?
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Porque antes mesmo de fundar a cervejaria, o Jacobsen, o filho
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de Jacó, ele já tinha tido contato com uma outra figura
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emblemática da história da cerveja, que talvez a gente já
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toque aqui em algum momento. Que eu tenho uma história bem
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interessante sobre isso, que é o Gabriel zaidel Mayer, que é Oo,
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nosso jovem bávaro de Munique, que esteve, né, à frente da
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cervejaria spatem, criador da reales.
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Ele obteve por uma seleção uma das primeiras culturas de
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leveduras de baixa fermentação. E ele teria, né?
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O Gabriel saído? Maia teria compartilhado ela com
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outras outros cervejeiros da Europa lá pelos meados dos anos
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1830 e 1840, então, entre eles, entre alguns desses jovens que
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ganhou essa levedura, essa essa lama, por assim dizer, estava.
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Filho de Jacó e lá, por volta de 1000-1000 845, ele implementaria
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na cervejaria da sua família, já reformada e relançada.
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O uso dessa levedura. IA começar a implantar essa
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levedura, mas falando de laboratório, né?
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1875 vocês têm que ter e ter em mente que a calzberg sempre foi
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muito focada em questões laboratoriais.
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Laboratório para calzberg era um lugar primordial para
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cervejaria. Ah, porque aqui a gente faz
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arte. Não, não.
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Aqui a gente faz cerveja metodicamente.
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E isso sempre esteve muito refletido na história da
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cerveja. Por exemplo, só tinha coisa
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legal nesse laboratório. Primeira coisa importantíssima
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para a história da cerveja que saiu de dentro do laboratório da
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calzberg, a colônia pura de leveduras.
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Numa visão um pouco geral, né? Produção de cerveja antigamente
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e não tão antigamente. Ela era um processo muito pouco
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previsível e muitas vezes dava problema.
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Não era incomum ter problemas de ter que jogar produção fora e
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cervejeiros ou cervejeiras da época, ter que correr atrás de
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outras cervejarias para conseguir uma nova lama de
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levedura, porque o conceito de levedura era uma coisa muito
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abstrata ainda, né? Era uma coisa muito mágica,
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porque acontecia o que ele chamava de doença da cerveja,
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que é basicamente uma. Contaminação do mosto inicial,
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que faz com que a cerveja não tenha o resultado que a gente
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imagina. Aí, lá em 1883, o doutor Emil
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ramsen, ele vai lá que ele é o chefe do departamento de
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fisiologia do laboratório de pesquisa de callsberg, que é o
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nome completo do lugarzinho. É não é um lugar simples, é um
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lugar. Vamos lá de novo, departamento
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de fisiologia do laboratório de pesquisas de callsberg.
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E ele fez uma descoberta inovadora e revolucionária para
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o mundo da cerveja. Que foi que a cerveja não é não
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não existia que um rolê de cerveja ruim não era 11 Praga,
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na verdade era Oo que se acreditava que existia uma
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infeção bacteriana, mas. O rolê estava muito mais
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relacionado a leveduras selvagens que estavam presentes
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naquele monstro, que estavam presentes naquela lama de
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levedura que fazia com que quando tu era inoculado uma
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levedura selvagem junto com uma levedura que deveria estar
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naquela cerveja. A doença da cerveja aparecia na
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cerveja e tudo virava um problema.
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Então, o trabalho que ele efetuou lá no laboratório de
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couseber foi fazer o isolamento de uma única célula de levedura
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boa e propagou ela em uma cultura pura.
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O que que vocês têm que entender disso?
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Imagina, uma célula é um. Culionésimo de nada de uma
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existência dentro de um meio. Ele fazia uma diluição bizarra
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para purificar essa levedura e conseguir Catar ela.
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E esse método que ele levou para purificar a levedura tornou
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possível fazer cerveja em quantidade e com qualidade cada
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vez melhor. Porque basicamente agora tu tem
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uma construção de 11 colônia de de de levedura baseado em uma
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célula que tu sabe qual é o resultado que tu vai ter lá na
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frente, e chamou ela de sakaromices calber genses.
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Foi homenagem ao laboratório onde foi isoladas essa levedura.
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Não foi somente uma levedura que foi isolada, não foi somente o
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Marcelo, foram isoladas várias, mas ele fez vários testes para
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encontrar qual levedura que IA gerar o resultado desejado na
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cerveja. Então, nesse momento já pensa,
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esse jovem, ele era genial, genial, genial, genial.
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Mas quem foi mais genial foi quem, filho de jacob, jacob,
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sim. Ele foi lá e ele era um
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altruísta, da mesma má forma que ele conseguiu a levedura
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original para fazer a sua cervejaria.
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Ele retribuiu e distribuiu essa levedura, essa colônia isolada e
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pura de leveduras para outras cervejarias.
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Isso não é uma maravilha? Isso não é tão contra o mercado
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atual. Rapaz, de coração grande.
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Somos muito gratos, somos muito. Gratos.
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Então a gente provavelmente tem essa OOA expansão da da da
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levedura lager. Que a gente conhece hoje, está.
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Provavelmente elas se propagou tão rapidamente, sem piadas
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envolvidas, né? Mas ela se propagou tão
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rapidamente porque alguém também teve essa visibilidade de eu vou
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compartilhar e possivelmente outras pessoas fizeram a mesma
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coisa. Então não foi simplesmente
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porque a cerveja era boa, mas sim porque existiram pessoas que
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faziam questão de que a tecnologia fosse é
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compartilhada, né? E não simplesmente mantida
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dentro dos seus laboratórios. Outra coisa que foi inventada
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nesse laboratório que é muito usado na cerveja e né?
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Na verdade, hoje em dia, usado em tudo quanto é lugar, é a
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escala do PH. Eu não sei pronunciar o nome
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dele, mas vocês me perdoem, mas é Soren sabe pronunciar isso.
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Gabriel sabe pronunciar todos os nomes em todos os idiomas.
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Não eu, eu é só porque eu conferi um tradutor, mas é algo
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na linha de sorren Peter lawrend sorensen.
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Então ele é filho de sorren? Para variar, tem o sorian
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solenson. E ele é filho de alguém também?
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É o Júnior Júnior, né? O Júnior Júnior, o solren.
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Ele foi o diretor do departamento químico do
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laboratório de causper de 1901 até 1000, no. 938 e em 1909 ele
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desenvolveu a escala de PH, que era um método para especificar o
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nível de que é. O que é um método na verdade,
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né? Para especificar o nível de
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acidez ou a alcalinidade de uma solução numa escala logaritma
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logaritma não logarítmica que vai de 0 a 14.
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E com isso ele demonstrou a importância que OPH, né?
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Que essa escala tem nas reações bioquímicas.
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Envolvendo essas reações que acontecem na produção da
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cerveja, tanto no mosto, na fervura, para a coagulação, para
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fermentação ocorrer de uma maneira saudável.
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Então, várias coisas envolvidas e novamente dentro do
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laboratório de couseber que foi desenvolvido, essa tecnologia
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que suportou, que deu, é alicerce para melhorar ainda
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mais a cerveja produzida. E não, não é por fim, porque não
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é mais para ser uma lista exaustiva, mas uma coisa
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importante também que. Teve participação do laboratório
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de pesquisa de calzberg. E aí, já há muito tempo depois,
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em 2012, foi o sequenciamento do genoma da cevada.
20:48
Eles participaram do consórcio Internacional de sequenciamento
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do genoma da cevada e conseguiram fazer, se eu não me
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engano, 5 GB de dados para conseguir fazer o mapeamento
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inteiro da cevada, que é a ordem vulgari.
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O nome genial disso. Passagem, o nome da cevada em
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latim e. Tem uma grandiosíssima
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importância para a callsberg, porque a callsberg tem um
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departamento e faz plantio de cevada para a produção de molde.
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Então, conhecendo o genoma, eles conseguem trabalhar com as
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variedades para ter mais eficiência, mais produtos, mais
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direcionados para cada uma das regiões que eles fazem plantio
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de cevada e extrair mais. Com menos, né?
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Por por assim dizer, a gente vai falar um pouco também sobre a
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questão de sustentabilidade da da carlusberg depois.
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Nossa, é impressionante, mesmo assim a gente pegar e analisar
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todas essas descobertas que foram possíveis, porque?
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Alguém muito visionário decidiu que precisava pesquisar mais a
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fundo sobre isso. EE, investir nesse assunto e a
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gente está em 2025 e as pessoas contestando a ciência.
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Meu Deus, o que está acontecendo no mundo?
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EE aqui a gente vê também, né? Lud, que é uma coisa, quando AA
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cabeça por trás e hoje em dia nunca.
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Raramente é somente uma cabeça, né?
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Por trás de uma cervejaria sempre são principalmente
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cervejarias enormes, gigantescas, né?
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Mas quando tu tem uma pessoa que tem um foco, uma mentalidade.
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Técnica é uma mentalidade. Olhando para a questão técnica,
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as coisas acontecem dessa forma. Não é olhando para o marketing,
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não é a cerveja que o mercado quer comprar.
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Eu quero produzir a melhor cerveja.
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Eu quero produzir a cerveja de qualidade.
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É uma pesquisa guiada por princípio e não utilitária, né?
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É acho que essa cultura que foi construída ali dentro.
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Total. Sim.
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Aí a gente está aqui falando de caosberg.
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Inovação é tendência, primor pela qualidade.
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É impossível não lembrar que em menos de 15 dias, o festival
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easy vai chegar em BH para sua quarta edição.
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Esse rolé acontece no dia 31 de maio, lá na icônica casa
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Pampulha. Mas a festa começa muito antes.
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Na quinta-feira rola 1 MB botoshare com mais de 200
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pessoas trocando ideia e cerveja compartilhando ali todo mundo
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junto. Na sexta, o lance é lá no Jardim
23:00
Canadá, natari e nakoala, com rótulos que são enviados
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exclusivamente pelo ISO para cervejarias.
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Claro que vão ter as cervejas da koala e datari, mas também com
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cervejas exclusivas. E no domingo, para fechar com
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chave de ouro, tem a ressaca do festival ISO.
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Muita cerveja ainda para canguentar para se despedir do
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festival do jeito certo. Então, não fica de fora, ainda
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dá tempo de garantir seu ingresso e viver essa
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experiência épica. E fica aqui uma dica
23:26
importantíssima, mecenas do surra de lúpulo tem 10% de
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desconto no ingresso. Então se você ainda tinha alguma
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dúvida sobre ser mecenas, a hora é agora, meu amigo.
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Minha amiga, vamos embora. E aí eu queria que Gabriel nos
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desse a sequência para falar um pouco mais ainda, mas agora de
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um de um outro braço da calzberg, não necessariamente
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sobre cerveja pura e simplesmente.
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Vamos lá, Gabriel. Leva a gente para esse outro
24:00
lugar. Eu acho que tem tudo a ver com
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esse ímpeto, esse primor, esse rigor, o esmero pela pesquisa
24:09
demonstrado pelo filho de Jacó. Que no ano seguinte, né?
24:12
Ele fundou o laboratório em 1875 e em 1876, para custear o
24:14
laboratório e as iniciativas de pesquisa, ele fundou a fundação
24:17
caosber, né? É literalmente uma iniciativa de
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apoio à ciência e à pesquisa que existe até hoje, né?
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Então dessa fundação de apoio. Hoje ela é uma protagonista
24:31
dentro do grupo causper. Ela tem um estatuto de não
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profit, uma coisa sem fins lucrativos é, mas ela é
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detentora de boa parte das ações da cervejaria causper e também
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congrega um poder majoritário de voto nas decisões pertinentes ao
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grupo causper. É e, além disso, além de
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financiar o laboratório, levando adiante esse princípio, ela
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também financia uma outra iniciativa que foi levando.
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Lá na década de 1860, também pelo JC, que é o museu de
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história nacional da Dinamarca, que fica localizado no Palácio
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de Fred hicksboh esse Palácio, ele também sofreu um incêndio.
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Acho que incêndio está virando 11 recorrência gigantesca revisa
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em seu. Plano de de combate a incêndios,
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cervejarias. Cadê o corpo de bombeiro desse
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povo para fazer vistoria? Esse Palácio, ele sofreu um
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incêndio. Acho que na década de 1850
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precisou de quase 2 décadas de reforma e a família real
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dinamarquesa decidiu não usá lo mais como uma residência real.
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E o que fazer com esse local? E aí foi proposto um museu de
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história nacional, que saiu, né? De do seio da calsberg, e hoje
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AA fundação também custeia todos os ditames, os meandros, os
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detalhes, é relativos a esse museu, o que é bem bacana.
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E eu acho que só para fechar esse bloco tem não gosto de
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ficar exaltando aqui figuras individuais, porque a gente sabe
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que tudo é multifatorial, é uma coisa de contexto.
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Os processos são mais complexos do que a gente é às vezes gosta
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de admitir, mas de fato o jacobzinho.
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Ele tinha uma mente bastante coerente com tudo isso que a
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gente está dizendo aqui. E tem uma frase que ele deixou
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no próprio testamento e que hoje está até gravada num dos portões
26:01
da caosber, que dialoga com tudo isso, com o laboratório e com a
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fundação. Ele vai dizer o seguinte, ao
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trabalhar na cervejaria, deve. Ser um propósito constante,
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independentemente do ganho imediato, desenvolver a arte de
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fazer cerveja no maior grau possível de perfeição, para que
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esta cervejaria, bem como seus produtos, possam se destacar
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como um modelo e, por meio de seu exemplo, ajudar a manter a
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fabricação de cerveja neste país em um nível alto e honroso.
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É o que ele chama de Golden words, né?
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Os dizeres Dourados da causa é bonito, é bonito.
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É a gente nessa pesquisa. Na Na entrada, né?
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Henrique? Na entrada da cervejaria de
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hoje, hoje, onde está a sede dela, tem 2 elefantes que tem o
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símbolo, né? O famoso elefante da linha
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calzberg está presente na entrada da antiga fábrica com
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esculturas reais, assim sustentando um grande portal.
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E nesses elefantes tem um logo original que tinha a suástica
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invertida, né? Que antes dela ser apossada.
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Pelos nazistas, ela era tida como um símbolo de sorte na
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cultura nórdica, né? E esse símbolo ele foi removido
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depois da Segunda Guerra Mundial.
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Pelos motivos que a gente sabe, né?
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Então ainda tem 111. Reforço de de de trazer uma
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questão histórica da região deles para para dentro da
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cervejaria também, né? Tem um lema também em latim, que
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é trabalhar em prol da pátria. Então é de fato ele é também tem
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essa cultura de respeito, de valorização do da Terra, da
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nação, de uma forma não cretina, aparentemente.
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E. Isso está escrito no portão da
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da da calzberg tá escrito em cima em latim, né?
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Sim, sim, em latim, né? Hora para o patria, alguma coisa
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assim noblis. Hora não labora para patra, aí
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eu estou com Oreo e elabora dos vereditinos na cabeça.
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Boa. Bom, mas aí a gente está aqui
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por enquanto, teoricamente, tudo muito bem, tudo muito certo,
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tirando um incêndio ou outro. Aqui não é um incêndio que foi
27:57
bom para dar uma revitalizada, tipo, eu estou com o quê?
28:00
Eu estou querendo pintar a casa, vou botar um foguinho aqui,
28:03
entendeu? É igual o Monty Python, né?
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Ou is do quando a bright site of life.
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Então você pode estar lascada, né?
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Mas. Total?
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Total é isso. Faz um bom seguro, toca fogo na
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casa e depois pega o dinheiro e vai lá e reforma é isso?
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Só que agora. A gente vai entrar naquela parte
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do tipo assim, cara, é ruim com, mas é pior sem, né?
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Então vamos falar de família, família, cachorro, gato e
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galinha. Mas não bota música aqui.
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Só do Monty Python? Senão, tem que pagar o ecad.
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A gente engatilhou 2 números musicais de uma vez.
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E chegou fazendo a dancinha. Você perdeu a dancinha com as
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cabecinhas, lud, eu? Não é porque eu não consigo
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estar na pauta e estar aqui ao mesmo tempo e não está.
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Deixando. Assiste o filme lud, você não
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assistiu ainda? Não a vida de Bryan.
28:50
Você nunca viu a vida de Bryan? É muito bom.
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Eu acho que saiu da Netflix faz pouco tempo, infelizmente, mas
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deve estar em algum serviço por aí.
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Vamos lá, família, essas sementinhas da discórdia foram
29:02
jogadas aqui neste episódio, né? Uma certa incompatibilidade
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entre pai e filho de visão de mundo, né?
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De os signos que não batiam. Eu não me lembro quando foi que
29:12
o Carl nasceu e de qual signo ele é, mas não, não gornava
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muito bem com o pai, né? Então ele voltou lá da sua da
29:19
sua tour de estudos 1867, começou a produzir cerveja nesse
29:22
anexo, um anexo que tinha até 11 via que eles mesmo a.
29:28
Abriram que ligava as 2 coisas e acabou sendo anexada a própria,
29:32
a próprio trânsito normal da cidade de Copenhague e as
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cervejas do Carl, que eram ales predominantemente é, começaram a
29:39
vender AAAA representar uma certa concorrência para a linha
29:41
padrão da Carl zber. E isso culminou no começo da
29:45
década de 1880, mais especificamente entre 1882 e
29:46
1886, porque houve literalmente 11 cisão e o anexo do Carl ficou
29:49
conhecido como nova calsber. Enquanto a original do pai ficou
30:00
conhecida como velha calzberg e ambos foram concorrentes cara,
30:04
na maior deslealdade do mundo, o rapaz falou assim, quer saber,
30:06
meu irmão, você foi um merda comigo.
30:08
Eu quero que você se late, vou fazer o meu, vou cuidar do meu e
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você fica aí. Lembra daquele relógio você
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enfia no cu? É.
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Mas eu vou fazer isso tudo com o seu dinheiro, mas.
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Eu vou dar o golpe isso. Que é maravilhoso.
30:20
Enfia no cu e peida sincronizado, caralho.
30:23
Eu vou fazer isso tudo com o seu próprio dinheiro.
30:25
O anexo que você está deixando eu fazer a cervejaria.
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Foi você que fez gente, porra. Sensacional, Brasil,
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sensacional. Esse é qual é aquela música do
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Ultraje A Rigor? É rebelde sem causa.
30:36
Meus 2 me tratam muito bem. E isso foi localizado.
30:44
Aí nesses poucos anos, mas foi, foi, tinha um quê de de birra
30:48
também. Tem um caos que parece que nessa
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via que foi aberta na propriedade, depois virou uma
30:53
via de trânsito comum, houve 11 dúvida sobre como chamá la, né?
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OJC, um conhecedor dos trabalhos de Louis Pasteur, queria dar o
31:02
nome de via Pasteur, uma coisa assim e colocou uma plaquinha
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lá, só que aí por um tempo o outro lá IA com o nome que ele
31:08
queria dar e colocava a placa maior na frente.
31:11
Então isso virou uma sequência, tipo assim, parecendo o desenho
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do. Do do looney tunes, da acne sei
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lá do quê, da da Warner Brothers, que vinha o cara e
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colocava a placa maior até aquilo ficar ridiculamente fora
31:21
de proporção. Longa em patolino.
31:23
E alguém se explodir, né? É tipo isso é o temporada de
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caça ao coelho. Aí vai lá e escreve com a
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canetinha temporada de caça pato.
31:32
Aí O caçador vai lá, lê a placa e fala assim, porra, estou
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caçando o bicho errado. E começa aí atrás do patolino,
31:37
enfim. Mas isso durou relativamente
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pouco, em 1886, eles se reconciliaram, não
31:41
necessariamente reuniram os negócios, mas.
31:46
Não houve aquele ressentimento muito batido entre os 2 e isso
31:51
para a família foi bom, porque no ano seguinte o JC faleceu,
31:55
né? É, então ele não foi pro túmulo
31:57
de mal com o filho, pelo menos. E isso também é uma marca
32:00
importante, porque foi a partir daqui que a fundação causberg
32:03
assumiu o controle majoritário da velha causberg.
32:06
Então aí você tem a fundação tomando esse local.
32:09
É protagonista de gerência, né? Não dá para dizer que ela ficou
32:12
na família, como a duvel ficou, por exemplo, mas é uma ordem.
32:16
Organização com ODNA do seu fundador, que gere a marca até
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hoje. Tá, mas espera aí, como é que
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ficou o nome? Da rua?
32:22
Ah, cara, não sei. Essa fofoca está no livro do do
32:27
Johnny garret, que é um youtuber de cerveja que chama the Mining
32:29
of Bear. Mas ele não conclui a fofoca
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também. Bah.
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Daí é foda. Fofoca.
32:33
Como diz a lud, fofoca pela metade não é fofoca.
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É foda. Agora, olha só, só pra ficar
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sabido, o card Jacobsen nasceu no dia 2 de março.
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E isso dá qual signo, eu não sei.
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Capeta, 2 de março. Márcio, gente, eu também não
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tenho certeza, mas o Google vai me falar agora, espera aí,
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signo, vamos lá. Peixe, Ah, gente, olha, é o
32:54
conflito direto. O peixe é muito sensível,
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virgem, é muito prático e objetivo, entendeu?
33:00
Então eles não iam se bicar, era tudo pra dar errado mesmo.
33:03
Conselhos esotéricos, com Ludmila.
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Ei, meu Deus do céu, eu queria entender aqui da onde vem essa
33:10
raiz desse conflito, entendeu? Mas vocês, porra?
33:13
É dinheiro, se fosse pobre não tinha problema.
33:15
Ah, não? Time o pobre não tem problema
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não, não. O avô tem um terreno e tem 18
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filhos, 36 netos. Esse terreno virou.
33:25
Virou um Tabuleiro de xadrez. É tipo isso.
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Todo mundo construiu uma casinha ali naquele quintal.
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Quem não tem um parente assim, tá?
33:33
Tá vivendo errado de volta. Mas pra pra concluir essa essa
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fofoca, né? Eu vou dar a fofoca inteira, né?
33:41
Fofoca não da rua, mas do desfecho dessa relação pai com
33:44
filho, né? Do carlinho com OJC é depois do
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falecimento, EEAOA ascensão da fundação na gestão da velha
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causper. Oo Carl seguiu com a sua nova
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Carl. Inclusive ele também vai fazer
33:58
uma própria fundação nova Carl zberke para meio que gerir EE,
34:02
financiar iniciativas autônomas do lado dele, do da rua, digamos
34:07
assim. Mas em 1906, essa treta ela vai
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sumir de vez, porque há uma reunificação das 2 callsberg e o
34:14
Carl se torna o primeiro diretor administrativo com essa junção,
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né? E deixa para trás de vez essa
34:21
dissidência. Parece que fica tudo a.
34:24
Harmonioso. E ele segue nesse cargo por 8
34:27
anos, até ele falecer em 1914. E dizem que ele também é
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responsável pela instituição da jornada de 8 horas de trabalho.
34:34
É para os trabalhadores da fábrica, o que nessa época não
34:38
era necessariamente a norma, né? E aí, uma curiosidadezinha nesse
34:42
meio tempo? É que em 1904 é lançado o rótulo
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da piusner da causber que é feito, né?
34:48
Ele é designiado, ele é concebido.
34:50
É pelo arquiteto e artista torvald binderswell, e esse,
34:54
esse logo, essa estética, ela se mantém até hoje.
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Então vem dessa, desse novo ímpeto pós reunificação, ou
35:01
quase das vésperas da reunificação, mas que foi
35:04
mantido depois sob um manto de uma calzberg só, sem mais essa
35:08
cisão de velha e nova. Muito bem, muito bem.
35:12
Então a gente vai agora falar do do dos percalços que tem a ver
35:16
entre a no fato da da callsberg EAA Dinamarca terem passado por
35:21
2 guerras mundiais assim, né? Tipo durante a sua existência?
35:24
São Marcos que a gente sempre vê como muito impactantes, né?
35:27
E a gente vê que uma grande regra é especialmente para essas
35:32
cervejarias que estão. É no continente europeu.
35:34
É uma disrupção de cadeia Internacional, né?
35:37
Tanto de comércio quanto de insumos, né?
35:40
É uma coisa interessante também é que é falado naquele relatório
35:43
sobre a Dinamarca, na exposição universal de 67.
35:47
É que era um país muito pequeno, que depende muito de insumos de
35:50
fora. Isso já é reconhecido é pelo
35:52
próprio país, há bastante tempo. É como uma organização que
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exporta produtos que são manufaturados a partir desses
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insumos que vem de fora. E isso no século 20 não mudou,
36:01
né? São países pequenos, afinal, é
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tá aí os. Vikings para provar, né?
36:04
Os os, os, os Vikings. Eles saqueavam porque eles
36:08
tinham uma dificuldade enorme para produzir AA quantidade de
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agricultores versus guerreiros e guerreiras.
36:14
Era. Pífia então nos z não existente.
36:17
Tá aí mais um argumento contrário a essa porra desse
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Donald Trump querendo anexar a Gran Land.
36:21
Os caras chegaram lá primeiro e foram os Vicky também.
36:23
Pô, exatamente, sai daqui, Zé ruelo homem de cheddar.
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Mas sobre a as 2 guerras e 11, coisa que foi marcante para a
36:31
Dinamarca foi que ela assumiu uma posição de neutralidade em
36:34
ambos os conflitos. Em cada conflito, essa posição
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vai ter uma consequência diferente, mas no geral Ela Foi
36:39
isentona, né? Não se envolveu militarmente,
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não enviou tropas e foi 11 palco.
36:45
Que sofreu efeitos indiretos, digamos assim, como essa questão
36:50
das disrupções de cadeia de comércio e de provisionamento no
36:54
na primeira guerra. Isso vai impactar no geral o
36:56
volume de produção, todos os fluxos de operação normal de uma
37:00
de uma fábrica de cerveja. Mas não é entre guerras ou há
37:03
uma recuperação substantiva. Bastante interessante, né?
37:07
A Grã Bretanha, que foi esse primeiro mercado Internacional
37:10
da causber, vai ser o maior mercado Internacional da
37:13
causber, que nesse entre guerras e a gente tem até mais.
37:15
Estatística legal de 1939, então no comecinho da segunda guerra,
37:17
de que 55% das cervejas importadas pela Grã Bretanha
37:19
eram da causba e da causber mesmo, né?
37:22
Não era de nenhuma fábrica, de nenhuma marca que ela comprou.
37:25
Isso que vai acontecer só na segunda metade do século 20.
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Depois de 11, nova recuperação, né?
37:31
Só que o diferencial da segunda guerra para causber é que a
37:34
Dinamarca, ainda que neutra, Ela Foi diretamente ocupada pelas
37:36
forças alemãs. E aqui, ao contrário da primeira
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guerra, que né é o os alemães tinham uma outra.
37:45
Outra roupagem aqui, de fato, eram os nazistas, né?
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Só que, ao mesmo tempo, também guarda muita similaridade a
37:51
ocupação dos nazistas aqui com a ocupação do Império alemão na
37:54
Bélgica durante a primeira guerra mundial, que vai ser
37:56
muito impactante para dúvel. Como a gente falou no episódio
37:58
249. Se não estou enganado, se você
38:00
não ouviu, está moscando. Um fato interessante também tem
38:03
uma diferença bem grande entre primeira e Segunda Guerra
38:05
Mundial também, que é a questão de que a Inglaterra foi palco da
38:09
guerra, não diretamente com invasões de grande escala, mas
38:13
por causa de foguetes v um EV 2 que assolaram Londres e,
38:18
consequentemente, a economia do país, né?
38:21
Que fez com que tivesse que diminuir drasticamente o teor
38:24
alcoólico das cervejas por causa de falta de insumo, mudar
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totalmente receitas por pra usar açúcar, porque também não tinha
38:31
malte suficiente. E países que não tinham e não
38:34
estavam sofrendo diretamente bombardeios começaram a prover
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também, né? Então é 11 parada interessante
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e. Isso tem uma ligação direta com
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a calzberg, porque como uma grande exportadora, a Dinamarca,
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que sediava, obviamente a cervejaria foi vetado de
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comercial com os aliados enquanto ocupada pelos nazistas,
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o que não tinha sido vetado na primeira guerra.
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Como um país ali que tinha uma presença marginal no conflito?
39:00
Nesse não. O conflito estava todo dentro do
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país e foi bastante disruptivo. É por essa questão de vetar
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essas rotas comerciais. A dinâmica institucional da
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Dinamarca parece não ter mudado muito até 1943, quando de fato
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você tem uma junta militar que vai gerir o país a partir da
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perspectiva dos nazistas. E tem um negócio também que é
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interessante, que nessa pira de pureza e o escambau dessa visão
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de mundo deturpada, ridícula. Que os nazistas estavam com uma
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postura de temperança muito aguçada.
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Isso era quase como se fosse 11 comportamento desejado, que você
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não bebesse, que você não exagerasse, não fosse
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intemperante isso tanto dentro da Dinamarca quanto dentro do
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Reich em si. E isso diminuiu muito o espaço
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que a carosberg tinha para vender seus próprios produtos.
39:46
Então, além dessa disrupção geral do conflito, você tem essa
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esse baque também por conta dessa postura do regime nazista.
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E isso vai prosseguir até. 245 até a Vitória dos aliados.
39:57
Mas esses efeitos de desmantelamento vão perdurar
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bastante, então vai demorar ainda.
40:03
Acho que quase quase não mais de uma década para kalzberg retomar
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é o seu aporte financeiro. E 111 taxa de crescimento, é.
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A gente, em todas as histórias que a gente contou até agora das
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é nessa série, a gente sempre tem que passar pelas guerras de
40:20
alguma maneira para entender como cada cervejaria se
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comportou, como é que ela conseguiu.
40:25
Se sustentar se Ela Foi derrubada e et cetera.
40:28
E anão IA ser diferente com a kosber, né?
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E eu acho que era importante. Desculpa, pode ir.
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Tem 11, saldo importante que eu acho que é dizer que, apesar da
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guerra, todas essas cervejarias continuaram, né?
40:41
Quantas não ficaram paradas, quantas não terminaram suas
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atividades por conta desse zeni é empecilhos ao longo do do
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tempo, ao longo da história que a gente narra aqui, né?
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A gente tá falando, querendo ou não, de situações excepcionais,
40:53
né? É, mas Oo lembrando, por
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exemplo, daquela estatística de São Francisco da enco 34
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cervejarias em 1873, cara 1874 por aí é, é bastante, né?
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Então. Mas quantas não ficaram pelo
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caminho? Mas aqui a gente faz questão de
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enfatizar que essas, apesar dos pesares, sobreviver.
41:11
Só para falar de de âncora novamente, é AA guerra aconteceu
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no mundo, mas não estava acontecendo fisicamente no
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território americano, né? O que já é uma questão
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facilitadora, entre aspas, para Não perturbar tanto.
41:24
Né, quanto quem está na Europa viveu isso Na Na rua de casa,
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né? Passou por esse problema
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diretamente. E aí eu acho que era legal a
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gente trazer alguns Marcos, né? Que que a que a callsberg passou
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nesse pós guerra para falar dessa reconstrução, digamos
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assim, né? É caminhando, acho que pra
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reputação que a gente reconhece a cervejaria como tendo hoje,
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né? O pós guerra ele foi muito
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importante de 1956 a 1969 foi um grande período de reerguer se
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né, o período Fênix, né? Uma alegoria que eu já fiz aqui
41:53
hoje mais cedo da cervejaria, quando ela dobrou suas
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exportações totais, né? E tornou se de fato 111 empresa
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com um enfoque Internacional, cuja produção tinha que levar
42:01
isso muito em conta. É, se não me engano, é a partir
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da década de 60 que a maior. Parte da produção vai para fora,
42:12
e não, não é mais uma demanda interna da Dinamarca e de países
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vizinhos. E aí a partir disso, você tem
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vários Marcos de produção Internacional e em outros locos,
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inclusive para para endereçar essas demandas.
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Então, em 66, é a calzberg concede pela primeira vez uma
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licença para que outra cervejaria produza seus votos.
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No caso, é a cervejaria fotos fotiáteis, que fica em Chipre,
42:34
Mediterrâneo é ao sul da Turquia, a Oeste do Líbano, mais
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ou menos aí em 68 tem a primeira cervejeira da própria.
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Alzbek, mas no continente africano, na cidade de blenter,
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no Malawi, 1970 a gente tem 11 episódio que a gente já viu aqui
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no episódio da dúvel, que já foi citado aqui, 249 ó, estava
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certo. A pauta me corrige, em que a
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calzbek ela vai, né? Nesse porte de crescimento, ela
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vai agregar o seu grupo. Uma outra antiga cervejaria
42:57
dinamarquesa, bastante forte e concorrente da calzbek por muito
43:00
tempo, que foi a thulboard thulboard que foi a marca.
43:06
Pivô do acordo feito entre a calzberg e a morthattan, a
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cervejaria da dúvida para que essa esses rótulos fossem
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distribuídos naquela parte central da Europa continental.
43:16
E que deu aquele bust, aquele gás para morthat se reerguer
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financeiramente. E também é otimizar linhas de
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distribuição dos seus próprios produtos.
43:24
Então, esse movimento da calzberg também influenciou uma
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outra cervejaria bastante cônica, da qual a gente já falou
43:30
aqui em 72, né? Como em 68 já tinha, é essa
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instalação no continente africano.
43:36
Em 72, a calzber abre a sua primeira planta na Ásia, mais
43:40
especificamente na Malásia. É, e aí a gente tem Marcos, até
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a década de 80, de outras plantas no Reino Unido, na
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China, tudo para endereçar essa demanda crescente pelo produto
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da calzber em outros mercados. É, e assim Ela Foi, caminhando
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para esse status de player global inegável, hoje uma das
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maiores cervejarias do planeta. Olha.
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Só Brasil? E a prucciabier lança uma
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cerveja nova todo mês. E vocês já sabem, mas o
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lançamento de maio tarde explodir a cabeça.
44:11
Imagina uma cerveja que leva especiarias japonesas como a
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pimenta sanchot e. E o wasabi além disso, jambu
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amazônico, essa combinação gerou a ryden, uma cerveja com
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sensorial potente, uma mistura interessante entre herbal e
44:25
cítrico. E a grande surpresa é o leve
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formigamento e picância na degustação.
44:30
Muito diferente de tudo que você já provou, eu tenho certeza.
44:34
Essa novidade já está disponível no site deles.
44:37
Loja.procebier.com.br e lembre se que com o cupom surra você
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ganha 3 cervejas de graça na primeira.
44:45
Compra acima de 99 BRL. E aí a gente vai entrar na numa
45:00
parte que eu acho que acabou virando consequência da maneira
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como eles se comportavam internamente.
45:06
O Gabriel falou uma coisa muito importante.
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Ele falou várias coisas muito importantes.
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Como fala, né? Como a como fala?
45:13
Fala muito, né, fala muito, né? É que você fala sobre?
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A maneira com a qual eles decidiram conduzir a caosberg
45:21
era porque eles queriam fazer uma cerveja de realmente de
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qualidade e que fazer com que esse conhecimento fosse é
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compartilhado de alguma maneira, não só pura e simplesmente para
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aferir recurso. Isso era uma consequência desse
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comportamento. Mas não era um objetivo inicial,
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né? E aí a gente vai falar.
45:42
Na parte que toca o marketing disso, né?
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Como é que isso bate nesse lugar do marketing?
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E aí tem uma frase aqui, o Gabriel, claro que é meu
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professor de inglês, colocou em inglês na pauta.
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É um teste. Né, porque ele está querendo me
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testar e eu não vou ler isso em inglês.
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Não vai? Mas você sabe, pô, você sabe,
46:03
pô. Ah.
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Não vou, que é tipo AO slogan que talvez tenha sido um dos
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mais icônicos da história da publicidade.
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Ou seja, provavelmente a melhor cerveja do mundo, né?
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Querendo justamente enaltecer esse primor pela qualidade desde
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sempre, né? Essa frase foi concebida em 1973
46:20
e marcou as campanhas da empresa até o século 21.
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A gente também vai notar a participação do cineasta, o
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Washington Wells, diretor de cidadão cain, em vários
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comerciais, com a sua voz imponente, quase Gabrielle CA
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que parece que além de cobrar um cachê baratinho, porque ele
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gostava de se envolver em publicidade de cerveja, eu
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também adoro. Paga nós.
46:43
Manda pra mim, hashtag publi. É o Zeca Pagodinho da causa.
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Porra, né? Agora tem uma outra frase
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icônica que foi proposta em 2011, que é that calls for a
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callsberg tipo isso pede uma callsberg.
47:00
É isso, Gabriel? É isso, é isso aí.
47:02
Aí, ó, tá vendo a aula tá funcionando, Hein, que é usada
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até hoje nas campanhas deles, né?
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EEA? Gente, pode falar também que
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eles fizeram grandes investimentos em.
47:14
Várias campanhas de marketing e ela também patrocina.
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É frequentemente equipes esportivas, eventos, é o
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Liverpool, time na Inglaterra, Eurocopa, enfim, fazendo várias
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coisas. É igual a igual a marboro na
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fórmula é. Marboro.
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É, mas ele não pode ir mais a marboro, né?
47:33
Fumei muito, fumei muito vermelhão.
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Vermelhão. Saudade do que a gente viveu.
47:40
Marco. Tem uma parada também que a
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gente poderia colocar em técnica, mas a gente também pode
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colocar em marketing, que é a questão da tampa zero ou 2 da da
47:50
krouzberg, que é uma proposta para uma tampa modernosa para as
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suas garrafas de cerveja, que basicamente tem um selo, né?
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11 selo, que é um dispositivo nessa tampa que coleta.
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O termo em inglês é escravenger. E vai coletando, vai removendo o
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oxigênio do Headspace e melhora, né?
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Aumenta a durabilidade da cerveja sem oxidação e é falado
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em até 15%. Não sei, nunca vi, nunca vi para
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vender, então, tipo, não posso falar nada sobre isso.
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Mas é uma boa jogada de marketing, considerando que
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oxidação é um problema para cervejas no em geral, né?
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E também eles lançaram uma cerveja chamada 1883 rebell ou
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rebell. Que é basicamente o que que
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acontece. Estavam lá lá nas na,
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provavelmente lá como é que é o nome da da Colina lá onde ficava
48:41
a primeira fábrica. Gabriel é valpe valby valby,
48:45
valby estavam lá em valby, provavelmente num seller num num
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num dos seus dos dos lugares onde eram guardadas as cervejas
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e encontraram, ou pelo menos anunciam que encontraram uma
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garrafa das primeiras callsberts produzidas lá em 1883.
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E não somente isso. O que que tem na couseber?
49:05
Um laboratório fodido, um laboratório de presença?
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Foram lá, pegaram essa cerveja, conseguiram extrair uma célula
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de levedura viva, ainda sorridente, ativa, louca para
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fermentar alguma coisa. E fizeram com base nos
49:21
registros, né? Nos registros históricos da
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cervejaria. Refizeram essa cerveja e
49:26
colocaram ela para ser vendida como uma volta ao passado para a
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primeira couseber, então. É bem interessante também quando
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acontece isso. A gente viu isso acontecendo na
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Guinness, a gente viu esse, essa volta ao passado, né?
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Como 11 campanha de marketing do tipo Ah, vamos vender o que a
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gente vendia lá atrás também para dar 11 respiro para nossa
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marca. É o bebê reborn.
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Porque bebê reborn? Ah, depois você pesquisou aí no
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Google reborn, baby reborn, que é tipo uma bonequinha.
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Ah, uma bonequinha bonita. Bebê reborn vai, vai, vai cagar
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todo o meu resultado de busca agora.
50:00
Vai cagar meu algoritmo? Foder o meu humorismo.
50:03
Bom, a gente está aqui falando que a calzberg é essa criadora
50:08
de tendências, essa visionária, e é uma empresa que está com o
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pé no presente, mas sempre olhando para o futuro.
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Não podia não estar com foco na sustentabilidade, né?
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Então, nas práticas de produção. No marketing do grupo, eles
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estão muito orientados nesse sentido de olhar para
50:29
sustentabilidade, ou seja, sempre olhando como é que eles
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podem melhorar e trabalhar isso aí.
50:34
Então tem a criação do programa ESG deles, né, que é o
50:36
Environmental, social and governance.
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Nossa senhora, nunca gastei tanto em inglês nesse programa,
50:42
Brasil. E aí eles lançaram o programa
50:45
juntos, rumo ao zero e além, em tradução livre, né?
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Graças a Deus. Mas assim, com metas ambiciosas
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para reduzir o seu impacto ambiental e social.
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Esse programa estabelece metas concretas para 2032 1040,
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abrangendo áreas como redução de emissão de carbono, consumo de
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água, promoção de responsabilidade social.
51:06
Então, assim, ela tem investido bastante em tecnologias e
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práticas que sejam mais sustentáveis, como o uso de
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energia renovável, redução do desperdício de água nas fábricas
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e enfim, tantas outras atividades.
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Alguns aspectos. Que já foram registrados é 30%
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de bebidas vendidas globalmente. Já são nona, alcoholic ou
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lowalcoholic, né? Tipo sem álcool ou com baixo
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teor alcoólico, 34 plantas cervejeiras registraram 1000
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dias sem acidentes. Ó que maravilhoso, gente.
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A gente vai ter que ter uma placa aqui há 0 dias, sem falar
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uma besteira, não tem como, 76% das garrafas de latas são
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coletadas e recicladas, mais de 12 t de cevada sendo plantadas e
51:45
consumidas usando práticas. Generativas 89% da energia vindo
51:53
de Fontes renováveis. Então está aqui a calzberg
51:56
ensinando para galera, como é que você se mantém nesse nosso
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mundo atual? É uma empresa global, com mais
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de 140 marcas no seu portfólio e 619 rótulos de cerveja, das
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internacionais até as locais de cervejas de massa até as
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especiais, passando pelas sem álcool e por outros produtos
52:13
como cidra. Por exemplo, a atuação principal
52:16
em mercados europeus em diferentes partes do continente
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asiático e na América do norte também atuou na Rússia até 2023,
52:24
mais com a situação lá da guerra e Rússia e Ucrânia, o governo
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tomou a baut cabril e depois do anúncio da descontinuação das
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atividades do grupo Carl beg no Paris, no país, então eles não
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estão mais lá na Rússia, né? Assim como como várias empresas
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fizeram o mesmo caminho. Na logo no começo da guerra,
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hoje também, a callsberg não deixou para trás o seu foco em
52:46
tecnologia e seu laboratório. O programa Yang scientist é uma
52:50
das maneiras que eles têm de continuar formando pessoas que
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vão ajudar a melhorar a sua cerveja.
52:55
Então eles seguem nesse propósito, assim fuçado de
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melhorar a qualidade da cerveja e fazer tudo tudo o mais certo
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possível. Eu?
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Fiquei impressionado. Primeiro, no site da callsberg
53:08
você pode fazer uma busca. Pelos rótulos do grupo
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krouzberg, eu fiquei impressionado com a quantidade
53:16
de cervejaria que está dentro desse desse grande guarda chuva,
53:19
né? E me impressionou a linha de
53:21
cidras, particularmente porque eu me lembro de ter em algum
53:24
momento essas cidras. Eu esqueci o nome agora da do
53:27
nome da cidra, mas Ela Foi importada no Brasil e era bem
53:30
legal. Ela era uma cidra bem
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interessante e cara, tem de todos os países possíveis e
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imagináveis. A gente está falando, eu acho
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que só não tem marca brasileira. Eu não encontrei nenhuma marca
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brasileira. É nos nossos mercados.
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Ela ela está em falta, né? No No nessa região da da América
53:45
do sul, ela ela não chega, não tem grandes atuações.
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Nem em compra de marcas, nem em presença com a sua própria
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marca, né? Uhum que é bem interessante
53:54
também porque considerando que uma o seu, talvez o seu
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principal produto seja 11 lag de consumo em massa e ela não chega
54:01
aqui pra gente, isso eu acho que fiquei bem impressionado.
54:03
Talvez uma Barreira aí da EB indeve?
54:07
Mas tenho a certeza disso. Oo que foi aberto nos os portos,
54:12
lá em sei lá que século é, a Ambev fechou?
54:17
É o protecionismo. AI, AI.
54:23
Mais um episódio da série cada cerveja e uma história entregue
54:26
com sucesso e conforme a gente vai analisando esses conteúdos,
54:30
vai voltando no tempo, vai conseguindo conectar fatos e
54:33
momentos históricos. Em diversas cervejarias, como o
54:36
Gabriel fez hoje, falando da duvil, falando da callsberg,
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falando de outra, falando de outra, da âncora e et cetera,
54:41
então a gente espera que vocês estejam conectando os neurônios
54:44
por aí também. Conhecimento, tecnologia e
54:47
estudo vale a pena, gente. A callsberg está aqui para
54:49
mostrar isso para a gente e se você nos ouviu até aqui, lembre
54:52
se de participar conosco das nossas redes sociais.
54:55
Arroba surra de luplo danto no Instagram, quanto no TikTok.
54:58
Tem alguma sugestão de pauta e convidados?
55:00
Manda e-mail para contato arroba surra de luplo.com.br.
55:10
Beba local, beba com moderação. Este podcast é produzido pela
55:14
bac produções e comunicação e está disponível no Spotify,
55:17
YouTube ou na sua plataforma de áudio preferida.
55:20
Na nossa equipe contamos com a colaboração de Henrique
55:23
Boaventura, Ludmila Almeida, Gabriel Gurian, apresentação,
55:27
redação do blog e outras cositas.
55:28
Mas e Rubens reis na edição? Este podcast foi editado por
55:40
play áudios.