Lait'Change #33 - A la découverte de l'Appenzeller®, un des fromages emblématique de la Suisse

Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Dec 14, 2025 · 33m · transcript

Romain Le Gal et France Frais sont heureux de te proposer un épisode qui te fera voyager à l’étranger ! Départ immédiat pour la Suisse alémanique à la découverte d’un fromage on ne peut plus connu : l’Appenzeller® !

À travers des rencontres avec différents acteurs de la filière, directeur de l’interprofession, producteur de lait, fromagère, affineur et directeur de la fromagerie de démonstration, tu plongeras au cœur d’un savoir-faire unique, entre traditions alpines, secrets d’affinage et passion du goût.

Lait’Change, le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre…