Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Dra. Leilane Rocha: Insetos na Alimentação das Aves | Ep. 45

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Dra. Leilane Rocha: Insetos na Alimentação das Aves | Ep. 45 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Quando a gente fala ingrediente da moda, a gente tem que
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entender o seguinte, é, é o lafarinha que seta é o principal
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justificativa dela é o que essa essa, esse funcionamento
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circular nesse reaproveitamento de resíduos que não seriam
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utilizados e que vão poder ser utilizados na alimentação de
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mão. Bem-vindos ao podcast, o
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aviário, as mentes mais brilhantes da agricultura no seu
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bolso. O podcast o aviário só é
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possível através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam
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a educação continuada na avicultura brasileira.
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American nutrientes, solução é o nosso compromisso.
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Olá, pessoal, sejam todos muito bem-vindos.
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Mais um episódio do nosso podcast, o aviário.
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E hoje nós vamos ter aqui o prazer de receber a professora
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Leilane rocha, da Universidade Federal do Piauí, vai ter uma
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conversa bem interessante com a gente aqui sobre é os.
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Insetos, a alimentação de aves. Vamos ver, vamos explorar esse
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assunto que né tá tão em voga ultimamente.
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E a professora Adriana vai dar umas dicas pra gente em relação
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a esse tópico. Primeiro Leila te agradecer pela
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presença muito legal te rever, né?
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Fomos, tivemos aí a mesma. Quer dizer, não fomos
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contemporâneos, né? Mas nós somos filhos da mesma
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universidade, é é na Unesp, né? De Jaboticabal, a quem eu já
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aproveito aqui a pra mandar um abraço pros meus amigos lá da
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Unesp, né? EEE também né elogiar o
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excelente trabalho, né? Na parte de ciência, né todo.
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Em todas as áreas, aí, Zootecnia na medicina veterinária que essa
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universidade presta pra pro Brasil?
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Bora, Elaine, vou deixar você fazer suas considerações.
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É iniciais pra depois eu te apresentar.
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Bem, eu estou muito satisfeita em estar aqui hoje, não é com
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você, café, como você falou, nós somos irmãos científicos, né?
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Filhos é a mesma mãe aí da da nilva, né?
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Uma grande cientista, uma grande pesquisadora que contribuiu
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tanto na formação de vários profissionais da agricultura,
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né? Ela tem muito a agradecer AA
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ela, né? Ela tem, ela tem contribuído
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bastante com a agricultura, né? E hoje está aqui para falar com
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você de um assunto que é tão como você falou que está tão em
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evidência, né, mas que ainda tem.
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De ser alguns preconceitos. É uma satisfação e uma Alegria
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muito grande, então só tenho agradecer o convite, não é?
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E espero que a gente possa estar tendo um bate-papo legal aí
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sobre o assunto. Bom dia, ditão.
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A professora Leilane rocha, ela é médica veterinária formada
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pela Universidade Federal do Piauí, fez o seu mestrado na
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Universidade Federal da Paraíba e depois o doutorado na Unesp
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Jaboticabal. Conforme ela já relatou aqui,
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né? Ela Foi orientada a professora
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nilva. Eu também fui orientada.
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Professora new, e a gente já prevê está aqui, nilva, para
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mandar um grande abraço pra você e você sabe que você é muito
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querida, ô, ô, leiliane, eu tô propondo a gente fazer a
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seguinte roteiro, vamos dividir o nosso?
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Nossa conversa aqui em 3 grandes blocos, o primeiro a gente pode
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falar, certo você contar essa história para a gente.
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Você é uma pesquisadora, não é com, né?
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Já conhece muita coisa de agricultura.
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Como que se foi levada para essa área?
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Como um inseto entrou na sua vida?
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Eu acho legal você você contar um pouco disso até pra gente
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tentar quebrar alguns preconceitos que tem esse tema.
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O segundo bloco a gente pode fazer uma coisa mais, de falar
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um pouco, né, dessa questão da moda, né?
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A gente sabe que a agricultura, tempos em tempos, tem algumas
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modas que entram e sai, vão tentar você.
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Que explicar pra gente que isso não é simplesmente mais uma moda
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e falar um pouco do conceito mesmo de como isso entra na
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nutrição? Como isso vai, né?
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Conversar? Em termos de entregar algum
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resultado para a melhoria do desempenho das aves, né?
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E no EEE, no final vou falar um pouquinho de legislação, falar
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um pouquinho dos detalhes da produção é de como que se
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comercializa. Isso que se se, se isso lá fora
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do do país, em outros outros países têm sido explorado,
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enfim, dá um pouco mais de de detalhes da produção, mesmo
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desse dessa, vamos dizer desse alimento, né?
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É então, vamos lá, já de de cara, aí eu te lanço.
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A pergunta é, como que o inseto, né?
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Entrou na sua vida? Então, certo, entrou na minha
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vida e já devia dar um na minha vida há um bom tempo, né?
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Ele entrou em 2017 através até de uma outra conterrânea ou
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contemporânea da Unesp, né? Que foi a Vanessa Carla, né?
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Ela também estudou lá na Unesp. Ela me procurou porque ela deu
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uma com voz doutorado na Embrapa, em em panaíba né que eu
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sou aqui do Piauí? E aí ela queria alguém aqui do
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Piauí para poder trabalhar com ela, que ela estava com um
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grande projeto lá com a doutora Janaína, que para que também foi
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da honestina e eles estavam trabalhando com vários insetos
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na alimentação de peixes e. O responde, doutorado lá na
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parte de aves, mais a estrutura da Embrapa em parnaí para mais
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em termos de de de piscicultura, né?
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E aquicultura? E aí a gente entrou nessa
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parceria para a produção, né? Ela, eles produziam o CEP lá na
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Embrapa e a gente fazia os experimentos lá em Mogi.
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Jesus, na época, ainda estava em Bom Jesus.
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Hoje eu já estou em Teresina, né?
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O campus na sede, mas aí a gente começa a fazer esses
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experimentos na época, né? Elas elas me relatavam muito,
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né? Sobre a questão da produção,
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porque elas que produziu os insetos, né?
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Você perguntava assim que tinha muita dificuldade, que às vezes
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perdia, daí que demorava daí que não conseguia produzir uma
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quantidade suficiente. Eu pensei assim, eu digo, só vou
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fazer esse trabalho com ela mesmo, mas eu acho que não é uma
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área que vai que vai me interessar tanto assim, né?
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Porque? Como tem essa dificuldade toda
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na produção? Mas aí o que que acontece logo
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após a gente? Eu não tinha nem finalizado os
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projetos, né? Os trabalhos Por Ela com eles,
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com essa parceria com a Embrapa, aí veio AA professora Luciana
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Barbosa, né que é da da biologia, da doutora em
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entomologia, né? Formada pela pela UFVEO,
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professor estéreo da guiazotecnista, né?
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Formado pela pela rural de Pernambuco, né?
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Enviaram essa ideia porque que a gente não produz aqui, né?
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A gente tem toda essa estrutura pra gente produzir, pra gente
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testar. Várias, várias formas, não é o
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inseto os os produtos da inseto, não é?
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E ai ai eu digo, Ah, então está esse negócio está me
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perseguindo, não é? Então vamos que eu vou, que eu
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vou trabalhar com isso e aí? De lá para cá a gente já está,
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né? Há vários anos produzindo esses
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esses a nossa produção maior lá em com Jesus é do denébio, né?
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Mas a gente. Vê várias.
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A gente estuda vários outros insetos, tem o grupo da, da
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professora Luciana, que é OEP MIB.
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Da área de produção e nutrição de hábitos suínos.
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Então hoje a gente está, né? Tem gente daquela época, a gente
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está produzindo em sede, está fazendo experimento com com,
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especialmente com benédio, né? Mas a gente fez na época da
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Embrapa, a gente fez com Ah, ai a larva da mosca, soldado negro
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e com com grilo, né? Foi até publicado já esse
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trabalho. Pensando no tenério, né?
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Porque assim que a gente tem escutado falar muito dele, um
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pouco de um potencial grande de utilização.
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Outro dia, eu conversando com uma colega aqui e ela falou que
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o Dan abril ele crescia a partir de isopor.
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Eu falei, que diabo é isso? Como né?
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Um ser vivo pode transformar isopor em proteína, né?
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Conta um pouco pra gente exatamente dessas
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potencialidades que que é, que que é, como que assim, em termos
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nutricionais, como que isso vai entrar, né?
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Na nutrição de aves, vai ser como fonte de proteína, vai ser
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como aditivo, ou seja, algumas, né?
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Propriedades de algumas proteínas desse animal agindo em
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microbiota, agindo como anti-inflamatório, agindo como
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antioxidante, seja lá qual ação, né, que há possibilidade, né?
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Dessas proteínas poderem atuar a favor, né?
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De melhorar o desempenho de. Como que, como é que você
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enxerga esse caminho de de de né, dessa matéria-prima, vamos
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dizer assim, entrar na nutrição de água é.
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Muito interessante essa questão da da matéria-prima, né?
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Nós nutricionistas, né? Sempre pensamos o que a gente
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precisa de fonte, proteína, fonte de energia, né?
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Pra poder nutrir o animal e afagueia o inseto e entra
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basicamente como o que conforte de proteína.
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Então, quando nós, nutricionistas, né dessa área
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mais focada na produção animal, a gente sempre tende a comparar
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qualquer. Ingrediente proteico com o nosso
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ingrediente convencional, que é o fará de soja, né?
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A gente tem essa tendência. Como você.
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Você falou no início de achar que é um ingrediente passageiro.
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Por quê? Porque dificilmente a gente vai
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conseguir competir com a produção de parar de soja, né?
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Então, é a questão que a gente tem nessa composição nutricional
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é não entender como uma competição, né?
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São ingredientes que eles são são produzidos a partir de
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insetos. Temos vários insetos, né?
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Como denérico, a gente já citou tem AA.
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Lado da música soldado negro e apertem o grilo, né?
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Tem vários outros insetos que podem ser utilizados na
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alimentação animal que estão sendo testados, né?
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Como, como obtendo uma composição nutricional muito
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boa, né? E aí, o que é que varia?
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Varia. É justamente essa questão do
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substrato que esses insetos vão utilizar, então muitos insetos
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eles têm uma alta capacidade de bioconversão, né?
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Nesse sentido, não é meio penébilo desse, comentou do
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tenéreo, mas nesse sentido. Soldado negro, ela é meio que a
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campeã nesse processo de biocomversão, né?
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Porque ela transforma, né? Ela tem um ciclo, é.
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Tem a questão do ciclo do inseto, dependendo do inseto,
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né? Ele vai ter um ciclo maior ou
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menor. Então, se eu penso em produtos
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animal, eu tenho que pensar o quê?
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Eu tenho que pensar no ingrediente ciclo rápido que a
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gente precisa de de de no cliente, né?
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E aí, o que que acontece? Assim, o que pensar na reunião
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no incerto que possa ser um simulado e a moça larga da moça
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que o seu gato negro como fonte de proteína ela é hoje, a que tá
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sendo mais utilizada, porque porque ela tem um círculo
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rápido. Ela consegue só para você ter
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uma ideia, uma mosca, ela consegue colocar aí de de 500 a
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900 ovos. É, né?
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E aí, essa fonte proteica, mais especificamente, a gente não vai
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ter como abordar todos os assuntos relacionados, mas essa
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fonte proteica, né? Ela pode o quê?
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Ela vai ter uma excelente perfil proteico, ela vai ter uma
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excelente perfil de gordura, de ácidos graxos, né?
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E aí eu tenho, eu tenho, eu vou ter o seu produto, né?
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Eu tenho é a. Cultura hoje, ela já é uma
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realidade. Por quê?
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Porque eu já tenho é produção dos produtos da gsex.
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Eu não tenho só mais, é é, não é só ao inseto.
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A farinha do inseto, a Lava, né? Desidratada, não, eu já tenho
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uma cadeia assim formada é originando, é originando da
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Edson, produtos ou coprodutos na verdade, né, dê-se desse inseto,
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né? Então outro substrato, né?
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Respondendo a mais especificamente a pergunta por
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substrato. Ele é muito variado, dependeu do
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incerto, né? Então o tenev, por exemplo, ele
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pode a égua e o inseto, ele pode consumir várias coisas e
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converter, né? Essa, essa produção só que eu
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tenebre, ele tem uma certa dificuldade, né?
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Porque porque ele precisa de um tempo maior, quando você fornece
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um substrato, geralmente o principal substrato do tenébrio
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é a ração de frão, é a ração de é de rabos de poebedeiras, né?
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E é ração é o que fornece o máximo desempenho do tenébio,
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certo? Então é meio que.
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Com frango, né? Se eu penso que o denep tem uma
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conversão parecida, eles têm uma conversa limitada.
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Até parecida, né? Sabe o que que acontece?
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Ele pode, né? Crescer em vários abstratos, né?
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Como você deu um exemplo aí? E aí, o que que a gente tem que
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avaliar nesses vários substratos é a qualidade, né?
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É o que é o tempo de de criação desse inseto, porque ele
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aumenta, ele vai aumentar, né? E também os resíduos que ficam
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no inseto, né? O caso da música soldado negro,
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né? Que é que a Lava?
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Ela tem, até tem relatos, né? Tem relatos, não tem
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experimentos, não é? Tem artigos científicos que
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mostram que ela se tivesse uma dela no substrato que ela está
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ingerindo, ela não se multiplica dentro do do trato
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gastrointestinal, do ta da da, da larva, né?
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Então tem muita coisa sobre sobre farinha, exceto muito
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valor agregado a esses produtos que podem ser utilizados na.
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Alimentação é desses animais. E pelo que você está falando, o
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subproduto que ela que ela produz ali na produção da larva,
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né? Que vai ser usada na alimentação
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animal? O próprio produto já tem também
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uma utilização. Quer dizer, é questão de
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sustentabilidade, né? Dessa desse tipo de abordagem é
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altíssima, né? Porque praticamente o subproduto
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que ele, jovem não é poluente, ele vai ter outra função, né?
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Dentro de de outras possibilidades de exploração,
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não é isso. Exato.
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De porque, AAA grande vantagem está porque que hoje é a gente
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hoje a gente sabe que no mundo já existem várias empresas, né?
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Que são chamadas de fazendas de inseto, mas já tem várias
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empresas com uma alta tecnologia produzindo Lava, né?
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Principalmente a Lava da mosca, o soldado negro da empresa da
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Holanda tem 1 MB empresa se instalando nos Estados Unidos.
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Tem na França, né? No Brasil nós temos várias
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empresas também com esse potencial já estabelecido, né,
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com alta produção, né? Da Holanda, por exemplo, da
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empresa que já produz 20000 t. Por é por ano, não é?
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Então dessa vítima, toneladas no Brasil, tem empresa que produz
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100 t por mês, né? Então já temos uma produção
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escalonada. Por quê?
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Porque já existe, né? No mercado é, principalmente
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falando do mercado, a vivo, né? Tem um mercado de vários
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trabalhos para esses animais, mas tem um mercado agrícola
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também, principalmente nessa questão da da da vida, é livre
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da Cave orgânica do do, do ovo, né que é cria, é sempre.
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Essa, essa, essas exigências. Mais específicas, então elas são
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utilizadas para para alimentação dessas aves.
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Só pra você ter uma ideia do Reino Unido, né?
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Essa essa pegada da sustentabilidade, da reciclagem
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dos nutrientes, ela é tão importante no Reino Unido, agora
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eles estão com um ovo chamado ovo carbono neutro, né?
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Que é o que? Que é um ovo de carne caipira
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onde não tem nenhuma fonte de de proteína de origem vegetal, só
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as larvas de de 20 insetos, né? Então, é uma pegada bem bem, bem
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de sustentabilidade mesmo, e aí você vai ter o quê?
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Todos esses quesitos sendo utilizados e no final da cadeia,
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sendo transformados em adubo? Então eu, eu resíduo que quer
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comercializado, então não tem resíduos sendo comercializado
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mais caro, mais barato, depende do que do foco ali, da da da
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comercialização. Ô Ivana, assim, só pra reforçar
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isso, que eu acho que tem uma importância adicional
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relativamente gigante. Quer dizer, a composição da
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larva depende muito do substrato que ela tá crescendo.
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Então assim, em alguns casos, né?
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Não é a larva, ela não pode ser, vamos dizer, ela tem que ser.
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Ela tem que ser tratada de acordo com a origem do substrato
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que ela está sendo criada, porque talvez a composição vamos
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dizer dessa proteína ou ou desse material, né?
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Vai diferenciar muito? De acordo com o que?
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E obviamente, que você já explicou.
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Obviamente que essas empresas que estão produzindo isso vão
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botar substratos onde tem uma, né?
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Uma onde é uma maior concentração de nutrientes por
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ciclo serrápico que eu tô produzindo ali proteína, né?
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Então, mas assim, essa variação ela chega a ser importante em
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relação AA composição, né, do produto e.
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Em relação ao substrato que ele que ele tá crescendo é muito.
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Interessante essa pergunta, porque assim a variação
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substrato vai variar, o perfil nutricional vai vai variar o
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perfil nutricional, mas ele tem 11.
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Impacto é maior na no perfil de outros compostos que a gente nem
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se tem. Comentava tanto, né?
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Porque o que que a gente sabe, né?
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Todas as Farias. Música, soldado negro, benéfico,
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grilo. Eles têm um alto derrotado.
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Então o que que eles são ingredientes, fotos de proteína,
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certo? Essa proteína tão alta que se
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menciona. Ela é uma proteína totalmente
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aproveitada pelo animal, depende, porque aí eu vou abrir
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um parêntese meio científico aqui eu sei que é um podcast
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mais, mas é importante a gente mencionar a proteína, ela é
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mensurada a partir de que é a parte da análise da nitrogênio.
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Então o que que a gente faz para estimar a proteína?
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A gente multiplica, 6,25, que é um fator de correção.
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Referente ao teor de nitrogênio que tem na maioria das
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proteínas. E a gente multiplica esses 25 +
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19 nitrogênio, o que que acontece com os insetos, os
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insetos? Eles têm quitina, né?
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E essa quitima ela não É Ela é um carboidrato que tem
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nitrogênio. Então, o que que a gente tem que
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também levar em consideração? A gente tem que fazer essa
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correção para aves, isso não é um problema muito grande.
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Por quê? Porque a gente não formula com
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base na proteína bruta, é a gente já tem trabalhos mostrando
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o valor dos aminoácidos, da credibilidade da dos
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aminoácidos, ela varia aí de 60 a 95%, dependendo do aminoácido.
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Idade muito boa e também, lógico, vai depender do tipo de
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do tipo de inseto, né? Mas para, para consumo, por
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exemplo, é importante a gente fazer essa correção, porque o
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fator de correção da do inseto, ele varia, é, por exemplo, na da
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Lava da música, sou dado negro, do tenebrio, em torno de 4 a 5,
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não é 6,25, então isso vai alterar o valor de proteína,
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porque aquela aquele nitrogênio que está na lactina ele não é
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proteico. Óbvio e bem importante é se
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você. Se o animal ingere é, é essa
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quitina é ave. Por exemplo, ela tigere 30%
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dessa quitina é o ser humano, ele conta, ele consegue, ele tem
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que tirar se no estômago, né? Esse negócio de ele vai ser útil
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para a síntese, diagnóstico não essenciais, mas a gente precisa
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é é corrigir em alguns momentos esse valor real de proteína,
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porque às vezes você acha é principalmente para agrido, você
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acha uma variação de 38 a 70% de proteína?
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Então tem que olhar qual foi a metodologia realmente que foi
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utilizada, né? Porque os insetos, eles vão ter
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aí de 76 até 18% de quitina dependente do inseto, então essa
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quantidade quidina afeda também a quantidade de nitrogênio.
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É importante a gente corrigir, então essa composição, ela
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varia-se em função substrato, mas o que a gente tem é como
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ingrediente proteico. Isso vai ser elevado em
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consideração no momento em que é comercializado o ingrediente,
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ele vai ter que sair com a composição nutricional e.
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Qual substrato foi utilizado? Agora, o que varia mais vai ser
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o que vai ser em questão de dos potenciais.
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É, é funcionais desse alimento, né?
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Por que que eu não cantei tanto? E aí fiquei realmente é mais
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apaixonada ainda pela farinha de inseto, né?
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Porque ele, ele é um ingrediente proteico, ele não vai competir,
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né? É com com a com o Varela de
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soja, mas ele é uma, ele tem uma visão de sustentabilidade maior
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e de acordo com a Val, a gente precisa produzir muito alimento
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que a população, ela vai chegar. Mais de 9 bilhões até 2050.
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Então a gente tem que produzir alimento de todas as formas, não
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é porque vai para não faltar alimento para para a população e
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com isso, né? A gente tem o avalian incerto
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como fonte de proteína, mais os trabalhos que estão saindo
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agora. Recentemente, 2022, 2023.
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A gente está tendo ele como alimento funcional, né?
20:22
Por exemplo, eu nunca viu nem imaginava que a farinha de
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inseto IA ter composto fenólico, né?
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Perfil antioxidante. Eles têm, né?
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Porque porque deveremos substrato que ele está
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ingerindo? Nós vamos ter alguns compostos
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menores, como qcetina até mesmo tanino.
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Eles ficam, tá certo, né? E esses compostos fenólicos,
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eles acabam tendo que um efeito, né?
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Um efeito agentivo, um efeito funcional, né?
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Um efeito no Brasil te compara o animal, né?
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E além disso, eles têm um mau perfil de ácido grátis e ácidos
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grátis. Eles são incorporados na carcaça
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do animal, né? Eles também têm, por exemplo, AA
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rosca salgada negra. Eu olho nela e quis minhas Lauro
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masto Lauro tem um potencial anti-necrobiano, né?
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Então ele é são. São composições, né, de dessas
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farinhas, desses insetos que não só trazem o benefício
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nutricional, mas como também o benefício funcional.
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EAE é isso que realmente encanta, né?
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É. É exatamente isso que eu IA
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perguntar se teria alguma função além de nutricional, alguma
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coisa de aditivo sobre microfone, microbiota, sobre e
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pelo que você está falando? Talvez a gente vai avançar um
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pouco mais nisso, porque é uma proteína totalmente diferente de
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uma proteína vegetal, né? Às vezes, conforme você já
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explicou muito bem, aí nós vamos identificar até outros elementos
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que até agora não foram identificados e que vão ter uma
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complementação, né? Em termos assim, é ali no.
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Né? No No, no.
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Na formulação, exatamente para dar algum tipo de de vantagem,
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né? Para usar como você falou, eu
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usar soja e uso uma percentagem menor dessa coisa que vai às
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vezes vai, né? Vai ter uma pegada ali de de,
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sei lá de aditivo, que vai dar algum tipo de melhoria No No
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trato digestório, aumentar a absorção de nutrientes, et
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cetera, sem falar também que a gente pode usar algumas enzimas,
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né? Desenvolver algumas enzimas para
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melhorar a utilização desse próprio produto.
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Quer dizer, eu acho muito legal esse depoimento seu, o leilão,
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porque. Assim, as modas vêm e às vezes,
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às vezes, principalmente, né? As pessoas que já estão há mais
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tempo na agricultura, às vezes ela, aquelas pessoas, elas
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fecham a porta pra aquela oportunidade.
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Ah, isso daí não vai dar em nada, né?
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E é importante, é. Eu acho que é muito legal essa
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contribuição que você está dando aqui para o nosso público, de
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mostrar gente. Vamos ver, vamos avaliar isso um
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pouco melhor que talvez aqui. Tem uma oportunidade
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interessante. Você acabou de falar, aí o ciclo
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é menor do que uma plantação de só eu.
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De repente eu vou ter fazendas de insetos que vão ter em termos
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de volume, competir, aí sim, competir na escala, no preço
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certo com a soja ou com outra fonte proteica, sem falar nessas
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possíveis vantagens que a ciência às vezes vai
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disponibilizar, né? Então, muito legal a gente
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abrir, né? Vamos dizer o nosso ambiente pra
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essas possibilidades. Isso dá isso, né?
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A função da academia é exatamente isso.
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Até te parabenizo você até puxado essa, né?
23:20
Essa linha de pesquisa e vamos ver.
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Vamos de repente, a gente acha mais produtos, como sempre
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colocou aí alguns, né? Mais produtos que vão ter aí,
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fatores que vão melhorar, né? A digestibilidade que vão
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melhorar a condição intestinal, a saúde intestinal EE vai
23:36
possibilitar às vezes, um ganho maior pra, né, para as aves,
23:39
para as poedeiras, pros frangos, para as matrizes, et.
23:41
Cetera, interessante é que quando a gente fala ingrediente
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da moda pra gente. A farinha de seta é o principal
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justificativa dela é o que que é essa, essa, esse funcionamento,
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circular nesse reaproveitamento de resíduos que não seriam
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utilizados e que vão poder ser utilizados na alimentação
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animal, né? E aí, o que que acontece se a
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gente pensar em moda? A gente quebra essa teoria
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porque, porque a sustentabilidade não é moda, é
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uma necessidade, né? Então a gente tem que cumprir os
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objetivos da ordem dos 17 objetivos da UDSEA gente precisa
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trabalhar com os conceitos dos 3 r 5. 8 és na verdade que já
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existem, né? Então, é não vai ser moda porque
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esses outros fatores envolvidos na produção desse alimento eles
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não, eles são reais, né? Eles são necessários.
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Então é. É bem.
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É bem importante a gente frisar que eu eu tenho quase certeza,
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acredito que a mente que não é que não vai passar, que vai
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ficar realmente. Veio para ficar, né?
24:40
Elano queria que você explorasse um pouquinho também, né?
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Acho que a maioria das pessoas desconhecem essa área, né?
24:46
Em questão da legislação, que que o né, que que que o nosso
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Ministério tem feito? Regular um pouco da produção
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desses, né? Dessas farinhas e um pouquinho,
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os detalhes de produção, você acabou de falar aí das fazendas
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de insetos, não é como? Basicamente, isso funcionaria em
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termos de grande escala. Como que, enfim, você já falou
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aí que tem alguns insetos que já falou de 3 aí que são um
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potencial maior? É como é que assim dá um pouco
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de detalhes essa parte da produção, enfim, desse alimento,
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a segurança é, vamos dizer, a biosseguridade, né?
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A segurança sanitária desses produtos e passa por algum
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tratamento térmico ou se tem alguma possibilidade de
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contaminação, e a? Questão da legislação mesmo, né?
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Pra pra quem for adquirir esse produto ou começar a pensar em
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produzir isso, o que que ele tem que se ater?
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Nesse sentido, né? O Ministério da agricultura, ele
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lançou agora em junho, o observou número 33 do tipo a,
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onde ele estabelece o quê? Onde ele estabelece as normas,
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né? Pra registro EEE registro de
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fiscalização. Dos estabelecimentos que
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produzem, processam esses insetos para alimentação animal,
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né? Então, lá nessa, nessa, nesse
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ofício, né? Tem várias recomendações dessa.
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Se eu for falar, né? Pro dia até tem um professor de
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vou mencionar aqui o nome dele, que ele é o andar de referência
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na área de retomacultura, né? De divulgação do mensais ao
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professor Diego Costa, né lá da UFMG, né?
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EE ele só pra falar um pedacinho assim.
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Na legislação, eles passaram quase 2 horas falando sobre
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isso, então não vou mencionar todos os aspectos da legislação.
26:23
Porque se não, a gente não tem, né?
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Novos podcasts ele é, ele é um pouquinho, senão a gente não
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termina, né? Mas o que que, o que que tem de
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interessante nessa resolução? É, é importante lembrar que
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todos os princípios para a produção de alimentos a tipo
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HPCC bops, né? Registo, tudo isso é necessário
26:44
nessas nessas, nessas instalações, nessas, nessas
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fazendas, né? Nessas transformadores, né?
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Mas é o que chama mais atenção, é o que que a gente pode
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utilizar para criar esse inseto. Quais são os substratos, né?
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Então tem substrato. Resíduo da indústria alimentar é
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tanto, tanto o animal como vegetal, restos de frutas,
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verduras, né? Qual é o cuidado que se tem que
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ter? O mesmo cuidado sanitário
27:10
microbiológico, né? A gente tem que ter essa
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inalcuidade dos ingredientes. Agora, o que que é proibido?
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Não é proibido, fezes não é proibido, chorume não é não é
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desculpa, não é permitido, né? Ele não é permitido, fez não é
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permitido chorum e não é permitido ingredientes Cruz, por
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exemplo, se os resíduos de abatedouro a gente não pode
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utilizar isso como alimento. Os insetos, né?
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Como alimento para os insetos, né?
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Eu tenho que processar, pode ser a farinha da farinha, do sangue,
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a farinha de de vísceras, isso aí eu posso, mas o resíduo cru
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eu não posso e o que chama mais atenção assim é porque, por
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exemplo, até a gente trabalhou com com cama de aviário
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nacionais. Até aprovamos um projeto aqui na
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fundação, quero que é reciclagem de nutrientes.
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O nome do projeto, então o que que a gente faz e a gente pegava
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a cama do aviário, da galinha, criava o denébio, né?
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E depois as bébrio voltava para alimentar.
28:04
Do animal e depois até o recibo do denec também IA vai ser
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testado com com o adubo, né? Que já existe essa, essa
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comercialização, né? Litorar a reciclagem dos
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nutrientes. É isso que é importante Na Na
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economia circular. E aí, o que que acontece é na a
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resolução, que já também existia na resolução europeia.
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Ele fala que não pode fezes, mas do que é permitido, ele fala que
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é permitido resíduos orgânicos, né?
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É oriundos que não dominantes, então as a cama de frango, ela é
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um resíduo orgânico oriundo de não dominante, mas lá não.
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No proibido, as fés não são, não são permitidas.
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Então é. Está um pouquinho confuso,
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porque tem muito trabalho falando de cama de aviário.
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Muitos produtores usavam a cama de aviário como fonte de
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reciclagem dos nutrientes para para os insetos, né?
28:54
E aí, na desolução, não, não traz isso, né?
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Um aspecto importante da resolução é não pode, né?
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Não pode ser fornecido o inseto vivo, né?
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Você dorme viva me perguntando sobre a questão do
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processamento, né? Então esse inseto, ele precisa
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ser processado termicamente, ele precisa, assim como qualquer
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outro ingrediente de origem animal, ele precisa ter todo.
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Cumprir todos aqueles requisitos de inocuidade, sanidade,
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sanidade, né? E uma farinha de carne precisa
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que uma farinha de mísceras precisa?
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Então, todos esses critérios eles são necessários, né?
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Que sejam cumpridos e nesse sentido a gente não pode
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fornecer. Alimentação do animal tem vários
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outros aspectos nessa nesse ofício, mas mas eu nem é.
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São muitas coisas que a gente não.
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Não, não tem tempo para abordar tudo.
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É, eu acho muito legal, Leona. Eu acho que é.
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É. Você traz um recado aí para, né?
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Para abrir uma oportunidade para as pessoas começarem a enxergar
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isso que você falou muito certo. Sustentabilidade veio para
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ficar, é isso, já não é mais, né?
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Uma questão de vantagem competitiva é uma obrigação.
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Acho que isso vai para fazer parte de todas as cadeias
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produtivas, os animais, as vegetais e tudo mais.
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É como vivemos num outro mundo, a nossa responsabilidade aqui.
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Né? Passou a ser muito, é maior
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nesse de entregar para as futuras gerações, né?
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É um planeta certo, melhor do que a gente está recebendo,
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então é, é, eu concordo plenamente com você e a gente
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tem que estar aberto a todas as oportunidades, falou que é uma
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economia circular, é a oportunidade de reciclar
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nutrientes. A gente tem obrigação de prestar
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atenção nessas tecnologias, porque isso não é faz parte do
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dos processos. American nutrientes, entregando
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soluções tecnológicas para o bem-estar e segurança humana e
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animal desde 2007, alicerçados ao conceito one health, os
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produtos e a inovação da American nutrientes contribuem
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para a saúde humana, o bem-estar animal e a preservação do meio
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ambiente. Realmente muito legal, a gente
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caminhando para o fim aqui do nosso episódio.
31:11
A gente tem uma tradição, Leila, no nosso episódio, terminar as
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nossas entrevistas com 3 perguntas, tá, então eu já vou
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mandar a primeira aqui. Qual é o seu livro favorito
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relacionado à agricultura? Eu sei que.
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Normalmente livro, né? É uma coisa que hoje é, não é
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uma coisa tão é a realidade como era, né?
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No passado? Mas assim, de qualquer jeito,
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você tem algum livro na agricultura que assim que você
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gosta de indicar que você gosta, enfim, que é uma referência pra
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você? Para mim, é nutrição de
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nãominantes, não é? Então é é o.
31:43
É o meu livro de maior deferência.
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Eu tenho ele aqui. Ele fica geralmente do lado eu
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nem boto no armário, né? Porque a hoje as pessoas nem
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usam tanto mais livro, mas eu boto meus aulas aqui para usar,
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porque AA leitura engrandece muito.
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Quando a gente pega para o computador, a gente tem a
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tendência a fazer aquela leitura dinâmica, daí muito rápido e aí,
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mas assim é lá com o meu livro, o mesmo de de cabeceira, é o
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nutrição de nãominantes, agora se envolve com o livro que me
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encantou se eu puder falar doido né?
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O livro assim que me encantou, que eu fiquei apaixonada quando
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eu ligo Davi cultura foi o fisiologia da incubação da
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Vanessa Mitchell. A Universidade Federal da Bahia,
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né? Acho que Mandela foi daí também,
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não? Não me lembro se Ela Foi daí,
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né? Mas não, não.
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Vanessa esteve aqui só em palestra, né?
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Queridíssima durante a gosta muito dela.
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Tem uma vinculação ótima com a gente.
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A gente aproveita para mandar um abraço para Vanessa.
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Essa parte de incubação, ela se tornou uma referência, né?
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No Brasil e no mundo, né? Legal.
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Quando eu vi, eu fiquei assim encantada, né?
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Foi o livro. Assim, o livro que que eu me
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apaixonei, né? Mas o meu livro, que é, não é
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minha área, né? Mas o livro que eu me apaixonei
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foi a que minha vida. Pela naúda pergunta, agora
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esquece a agricultura, qual o seu livro favorito?
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Um livro que você leu no passado ou tá lendo no presente?
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Isso é uma coisa que venha na sua cabeça, faz uma indicação
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literária aí para os nossos, a que acompanha os nossos colegas
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que nos acompanha aí nos nossos episódios.
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Café é muito interessante essa questão de livro favorito, né?
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Não é a questão do favorito depois que você tem filho,
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algumas leituras, elas acabam sendo obrigatórias, né?
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Então assim, meu meu livro favorito hoje é comunicação não
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violenta de Marte ou Rosenberg. Daí ele não serve só pra.
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Pra o que eu pra o meu objetivo inicial, quando eu procurei o
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livro, né? Que seria ajudar na criação dos
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meus filhos, mas ele serve para nossa convivência realmente
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diária, né? Nós estamos muito acelerados, a
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gente está muito é, é afoito, né?
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E a gente muitas vezes tem, tem presta atenção aqui, as nossas
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palavras, elas, a gente não é, é, é.
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Homem magoando alguém e a gente nem percebe, nem então a
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comunicação violenta são várias formas de você se expressa,
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expressa a mesma coisa, né? De uma forma diferente.
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Essa área é muito legal mesmo. Essa área é muito legal, eles
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ajudam a gente entender como é que esse mundo complicado que a
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gente vive pode ser melhorado. Aí através, né?
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De comunicar é importante, né? Fazemos isso que acabou de dar
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um exemplo melhor, né? É você criando você.
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Eles. Você tem que ter essa
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preocupação de como, né? Você vai explicar pra essa
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moçada de hoje aí como tudo funciona, né?
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É um super desafio e a última pergunta, Leila, é que, na sua
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opinião, o que diferencia um profissional da agricultura de
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sucesso, né? Que que o profissional tem que
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ter certo Pra Ele alcançar o sucesso, né?
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É assim que, como é que você enxerga esse profissional de
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sucesso? Olha, eu acho que essas são
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perfis, né? Até a gente são coisas bem
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comuns mesmo, né? Eu acho que resiliência.
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Determinação, vontade de aprender, né?
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Tem que ter um inglês hoje em dia.
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Ninguém sobrevive sem o inglês hoje, né?
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Mas assim, eu acho que determinação EEE.
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Dedicação, né? Dedicação, comprometimento,
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realmente com aquilo que você está fazendo, porque eu eu fico
35:00
preocupada, né? Até ontem eu estava comentando
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com meus alunos da agronomia. Eu estava comentando com os
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alunos da da. Eu estava na agronomia que
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também eu estava falando como nós somos responsáveis pela pela
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nossa segurança, né? Pela segurança alimentar, nós
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produzimos o alimento, né? E a gente tem toda essa essa
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responsabilidade. Então a gente tem que ter esse
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comprometimento em tudo que a gente faz, né?
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O nosso assunto hoje foi sobre sustentabilidade e nós estamos
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trabalhando sempre pra promover o que pra que o Google?
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A população receba na mesa um alimento seguro, então é esse
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comprometimento pensar que nós nós somos responsáveis por todo
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o índice. Eu acho que é que é um grande
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caminho para para o sucesso, sim, na avançar.
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Elane, de novo, muito obrigado, muito legal te rever.
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Fazia tempo que a gente, né? Não tinha oportunidade de
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conversar um pouquinho muito, muito bom te ver que você está
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entusiasmada e né? Agora mudou para Teresina e está
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aí trabalhando, sempre aberta e é importante, muito importante a
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gente ter profissionais que abraçam as causas, né?
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E você aí fazendo o seu trabalho com seus alunos, né?
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Fazendo pesquisa, buscando recurso que a nossa vida que a
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gente acaba gostando de fazer isso e como você acabou de falar
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e né que o recado que você deu por seus alunos, né?
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A importância do nosso trabalho, né, no contexto mundial, né?
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Somos responsáveis por produzir alimentos, né?
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E no seu caso e no meu também, somos também responsáveis por,
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né, produzir assim, produzir não, mas levar.
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Conhecimento, né? Fazer a formação de gente que é
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tão importante pra esse país. Muito obrigado.
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Adorei o papo aqui. Tem certeza que o nosso, o nosso
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episódio vai ser, né? Vai ser acompanhado por várias
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pessoas que têm interesse nesse assunto.
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Muito obrigado mesmo e eu deixo aí AA palavra pra você fazer as
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suas considerações finais e despedi lembrando pessoal, que
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vocês continuem nos seguindo-nos praticamente toda a semana.
36:58
Nós temos novos episódios. Deem sugestões de episódios que
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vocês gostariam, né? Da gente explorar e agradecer a
37:06
audiência. A gente tem visto vários
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comentários positivos desse projeto.
37:11
Podcast e vão continuar levando informação para todos vocês.
37:14
Obrigado e até o próximo episódio, Leilane.
37:16
As palavras finais são suas. Café, foi um prazer enorme estar
37:20
aqui com você hoje, né? Conversando sobre um assunto que
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eu estou que eu gosto tanto e que eu acho tão importante, né?
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E saber que as pessoas também estão interessadas, né?
37:30
E que eu vi e esse canal, né? Podcast uma viário, ele é muito
37:34
bom, eu te derrubo e alguns podcasts também e ele é muito
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interessante, então eu só tenho a agradecer, né?
37:40
E me colocar à disposição. Nessa área, quem quiser entrar
37:45
em contato também pessoalmente, né?
37:46
O que é bem fácil por e-mail, né?
37:49
Então, muito obrigada e estou a disposição, viu?
37:53
Tchau, tchau gente. Até o próximo episódio.
37:55
Tchau, tchau.