Edgar Soares: Gargalos da Indústria do Ovo | Ep. 28

O Aviário Podcast · by PPGVET · Jun 21, 2023 · 34m · transcript

Nesse episódio eu recebi o médico veterinário Edgar Soares, gerente de produção e profissional com ampla gama de experiências na área da avicultura. Nós conversamos sobre o atual cenário da avicultura de postura no Brasil, abordando o potencial de produção, crescimento e exportação do país. Passamos pelos sistemas alternativos de criação de poedeiras e a industrialização do ovo, onde discutimos sobre processos de pasteurização, fornecimento e os gargalos de mercado.

"A avicultura de postura no Brasil está crescendo e ainda tem um espaço enorme para crescer. O ovo é um produto que está…