Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Por Que Enriquecer Ovos? - Sonia Bazan | Ep. 127

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Por Que Enriquecer Ovos? - Sonia Bazan | Ep. 127 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Inicialmente se trabalhava com óleo de linhaça, uma inclusão de
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óleo de linhaça e mais um pemix vitamínico mineral, porque além
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do ômega 3, o ovo também seria enriquecido com vitamia e, né?
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Então Na Na ração da ave tinha assim agregado assim um pemix e
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esse pemix contemplava a vitamina E, além da inclusão da
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do óleo de linhaça, né? É, trabalhava se com aves entre
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22 e 55 semanas, né? Onde o ovo estaria ali?
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Melhor classificado, né? Diante da da preferência do
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consumidor, o grande, o extra hoje em dia vai até um pouco
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mais, não vai até 55 semanas não.
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Eu vejo que tem produtores que trabalha mais adiante ainda com
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esse processo de de de enriquecimento, né?
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É, nós trabalhávamos na época, trabalhávamos na época com uma
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inclusão de 5 vezes resultado final de 5 vezes mais ômega 3 e
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6 vezes mais vitamina E. Bem vindos ao podcast o aviário,
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as mentes mais brilhantes da avicultura no seu bolso o
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podcast o aviário só é possível através do apoio de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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avicultura brasileira. Alga Prime DHA da corbio
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enriquecer alvos com ômega 3 sustentável aquece ambiência
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ideal para a sua produção. Zoeties líder global de soluções
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para incubatórios easy Institute, transformação digital
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e inteligência artificial na produção avícola novos líder em
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soluções de nutrição inteligente para o crescimento dos negócios
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na produção de proteína animal. Pegas do Science, a solução
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inteligente e em tempo real para a interpretação de microtoxinas.
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Olá pessoal, sejam todos muito bem vindos a mais um episódio do
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nosso podcast ou aviário. Eu sou o professor Marcos Caffé.
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A nossa entrevistada de hoje vai ser a Sônia bazan.
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A Sônia bazan é da área de marketing perto, formada na
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universidade de Anhembi Morumbi e vai contar pra gente, vai
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conversar aqui com a gente sobre um assunto muito legal sobre
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ovos enriquecidos. Uma forma de agregar valor, né?
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O nosso tão precioso proteína aí do ovo.
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Obrigado Sônia, muito obrigado por você estar aqui com a gente
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conversando, né? Você que é uma especialista
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nesse assunto, que é uma apaixonada por esse assunto, é a
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gente vai ter muito legal estar te recebendo aqui no nosso, no
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nosso podcast. Obrigada, professor.
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Eu agradeço muito também a oportunidade.
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Eu creio que vai ser uma conversa bem saborosa e
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nutritiva. AI, que delícia, já estou com
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água na boca aqui, olha, é assim, conta pra gente, eu não
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gosto de ficar lendo currículo, que eu acho que é muito frio, eu
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gosto de que a nossa convidada conte pra gente um pedacinho da
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sua história aí, né, a sua trajetória de como você veio
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parar, ainda mais você que é dessa área de marketing, né?
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Normalmente a gente tem muitas colegas aqui, técnicos, né?
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É muito legal receber pessoas de outras áreas.
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Conta pra gente a sua trajetória, como que você veio
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parar com em ovo enriquecido? Pois é, eu como disse, sou
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formada em marketing, sempre fui muito apaixonada por vendas,
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gosto muito de vendas, da área de vendas e no momento
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específico da minha vida, eu fui pra uma área da de, de pra pra
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granjas de postura. Fui chamada pra desenvolver,
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trabalho em algumas granjas, comecei há bastante tempo atrás,
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é, já estou no mercado há 30 anos, né?
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Desenvolvendo especificamente a linha de óvulos especiais.
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Quando eu fui apresentada esta linha de jogos especiais, no
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momento eu fiquei muito entusiasmada, eu gostei muito
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porque eu estava trabalhando e estaria trabalhando com produto
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diferenciado, né? E trabalhando aliada a vendas,
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porque o projeto era um projeto diferenciado e que envolvia
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recursos de vendas, né? Então casou, era o meu momento,
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né? EE, encontrei um produto que
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sempre, sempre postei, sou entusiasmada por ele.
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EE nesse tempo todo correram assim, 30 anos, 30 anos de muito
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aprendizado, né? Às vezes as pessoas me perguntam
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se eu sou veterinária, se eu sou nutricionista, né?
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Pelo, pelo, pelo, pelo, pela conversa, né?
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É pelo entusiasmo quando falamos a respeito do produto e eu digo
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que não. Eu sou formada em marketing, mas
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eu procurei conhecer o produto, vantagens, benefícios, como
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trabalhar com ele e fiz. Alguma coisa estou fazendo
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alguma coisa e trabalhando em alguma coisa que eu gosto muito.
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Então essa foi a minha trajetória.
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Envolvimento EE achar o produto que realmente me satisfazia em
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todos os sentidos. É bem legal, né?
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Você teve que aprender veterinária.
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Eu vou tecnia nutrição e tudo mais para falar de ovo.
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Muito legal. Sônia, para.
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Algo a Prime DH da corbium. Omega 3 DH a base de algas para
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o enriquecimento de ovos com DH de maneira sustentável, adicioná
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lo às rações está mais fácil do que nunca.
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Acesse direto a fonte original de Omega 3 DH e aproveite todos
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os benefícios. É melhor para o planeta com
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impacto zero nos oceanos e baixa pegada de carbono, e é fácil de
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usar. A biomassa de algas altamente
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concentrada é adequada para múltiplas aplicações.
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Saiba mais, incorbiumcom. Bom, agora vamos começar então
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da lá lá do início. Como que, né?
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Como é que foi essa história lá atrás?
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Como que iniciou esse enriquecimento de ovos no
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Brasil? Como é que foram esses primeiros
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passos e por que os produtores queriam produzir esse ovo
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enriquecido? E como é que o mercado reagiu a
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essa ideia lá no começo, quando a gente teve as primeiras
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notícias dos ovos enriquecidos? Então, esses ovos, como,
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conforme eu disse, eles surgiram há 30 anos atrás, né?
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Na época um conceituado veterinário, né?
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Muito de de muita é eficiência no mercado.
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Ele trouxe pro Brasil essa essa metodologia aí de enriquecimento
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de ovos vindo do Japão, né? É o doutor ogassauara.
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Ele era muito experiência, muito experiência, tinha um setor de
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postura. E falava com muita propriedade
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sobre os ovos especiais, sobre os ovos enriquecidos, já muito
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em evidência, conforme eu falei no Japão.
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E ele procurou a organização onde eu eu estava trabalhando na
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época, iniciando alguns projetos na época e com bastante
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entusiasmo, bastante segurança, falou sobre essa possibilidade
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de enriquecimento dos ovos, né? As tratativas se evoluíram, né?
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E o foi surgindo aí um produto diferenciado, ligado à saúde,
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né? É um produto que tinha que ser
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trabalhado com bastante cuidado, porque era um produto diferente,
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né? A gente tava mexendo com pessoas
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preocupadas com saúde, pessoas que estariam com problemas de
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saúde. Além de tudo, era um produto
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inovador, era um produto diferenciado.
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E na época onde o ovo não tinha o conceito como ele tem hoje,
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ele ainda tinha algumas restrições quanto ao consumo,
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né? Então.
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O projeto tomou forma, foi viabilizado, né?
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E inicialmente é. Os produtores ficaram bastante
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interessados porque era inovador, porque era diferente
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daqueles ovos, né? Do do setor de da linha
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convencional. E o que que nós fizemos naquela
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organização? Nós contatamos os os produtores
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de ovos convencionais, levamos pra eles todas as informações.
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Vindas, né? Do processo de enriquecimento,
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como é que a gente como a gente obteria, né?
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É este enriquecimento é o que a gente trabalharia e o que que a
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organização poderia oferecer pra que esses ovos, né?
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Tomasse forma? EEE corpo ficasse robusto no
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mercado e tivesse aceite, né? Foi se criado algumas
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estratégias de marketing, algumas estratégias de vendas.
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E foi ofertado, né? Essa esse segmento de
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produtores, essa possibilidade de enriquecimento.
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Eles não estariam sozinhos, estariam sendo acompanhados,
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estaria. Teria todo o respaldo, né, de
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como chegar, como orientar e como trabalhar com os produtos.
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Aí, inicialmente começou a se trabalhar em São Paulo, capital.
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Um produtor do estado de São Paulo veio.
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Para cá, a ideia era trabalharmos numa vitrine de
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negócios, né? Expandir o mercado de São Paulo,
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trabalhar bem, com informação, um trabalho de Formiga mesmo, de
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formiguinha. Aí esse produtor veio, na época,
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não existia nem o Waze, era a questão daqueles é aquele é via
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4 rodas, né? Esse produtor do interior de São
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Paulo, ele não sabia nem ondar no início.
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Eu já já atuando, começando a atuar nessa linha, buscava ele
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na entrada de São Paulo. E seguia com ele pra algumas
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redes de supermercado pra apresentar o produto pro pessoal
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de compras, né? E isso foi criando 111 segurança
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também Na Na linha de mercados e inicialmente de de hiper e
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supermercados, onde foi se introduzido esse produto acabou
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indo pra grandes redes, inicialmente acabou sendo até a
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marca própria de algumas redes de supermercado.
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E que que aconteceu? O ovo?
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Começou especial com a mega 3, começou a ter evidência, né?
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Ele começou a surgir no mercado, mas isso foi feito com
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tratativas de trabalhos do ponto de venda, trabalhos de
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informação junto ao consumidor, porque você, você vai no mercado
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todo dia. De repente você entra e ver um
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produto totalmente diferente, né?
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Com uma sigla totalmente diferente, você não sabe.
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Então você precisa ter pessoas ali pra te informar, você
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precisa ter um canal de comunicação.
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Pra pra poder dar respaldo pra essas pessoas, né?
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Então foi assim, trabalho com promotores, foram materiais
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informativos do ponto de vendas, participação em folders nos
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mercados pra poder orientar. E esse e os outros produtores
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que começaram a ver, né, o produto deslanchando, entendeu,
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aderiram também, porque era interessante eles terem um plus
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a mais, né? Na linha de produtos deles, né?
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Agregava eles de repente iriam oferecer.
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É entrar com fazer uma introdução do do da liga deles,
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da marca deles em alguma rede. Eles já tinham um portfólio
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maior. Institucionalmente era bom
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também porque era um era um totalmente diferenciado.
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Então começou se ter muito aceite e começou se a ter
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trabalhado, mas sempre acompanhando os produtores,
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sempre acompanhando o ponto de venda, sempre.
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EE, é uma coisa legal, né, porque a galinha poedeira, ela
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tem essa característica fisiológica, né?
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Ela transfere para o ovo alguns dos nutrientes que ela ingere,
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né? Então a ideia original foi eu
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aproveitar essa particularidade e trazer, né?
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E conforme o próprio nome fala muito bem, né, enriquecer ainda
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mais o ovo já é nutricionalmente fantástico ainda eu tenho ali a
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oportunidade de manipular a dieta e enriquecer ainda mais,
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né? EE, promover mais saúde do que
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ele já é. E quais eram, né?
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Os tipos. Dos ingredientes que eram usados
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naquela época, enfim, pra enriquecer os ovos, qual que era
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essa estratégia adicional para a dieta da galinha se transformar
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nesse ovo enriquecido? Então, inicialmente se
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trabalhava com óleo de linhaça, uma inclusão de óleo de linhaça
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e mais um Premix vitamínico mineral, porque além do ômega 3,
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o ovo também seria enriquecido com vitamina E, né?
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Então Na Na ração da ave. Tinha assim, agregava assim um
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pnix. E esse pnix contemplava a
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vitamina E, além da inclusão da do óleo de linhaça, né?
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É, trabalhava se com aves entre 22 e 55 semanas, né?
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Onde o ovo estaria ali? Melhor classificado, né?
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Diante da da preferência do consumidor, o grande, o extra.
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Hoje em dia vale até um pouco mais, não vale até 55 semanas,
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não. Eu vejo que tem produtores que
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trabalha mais adiante ainda com esse processo de de de
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enriquecimento, né? É, nós trabalhávamos na época,
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trabalhávamos na época com uma inclusão de 5 vezes, resultado
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final de 5 vezes mais ômega 3 e 6 vezes mais vitamina E por que
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que nós usávamos isso? Porque nós não tínhamos uma
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legislação específica nessa época.
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Então, nessa época também nós trabalhávamos com uma tabela
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comparativa entre o ovo convencional e o ovo
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enriquecido, porque não se tinha a legislação.
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Então o consumidor sabia que existia um enriquecimento a mais
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dos acho, dos graxos Poli saturados 1,3, né?
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Em relação ao ovo convencional, a demanda do produto Ela Foi
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crescendo, professor, e em 2012, né, nós recebemos assim 111.
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Um contato da Anvisa e dizendo que abriu uma consulta pública a
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respeito pra 11 legislação específica a respeito do do
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Omega 3, dos ovos do Omega 3. Nós chegamos a participar dessa
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reunião lá em Brasília. Nós montamos um dossiê pra eles
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com todos os trabalhos, bibliográficos estudos sobre OOO
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enriquecimento do ovo a nível mundial.
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Nós mandamos pra esse pra eles e isso ajudou muito porque em
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2000. 12 em 2012 se criou o regulamento técnico Mercosul de
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informação nutricional complementar.
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Tá ARDC zero 54 de 2012, ali contemplava, né?
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2 ácidos graxos específicos, o epa ecosa penteiaenóico OOEODHO
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tocosa hexaenóico por que AA? A Visa, ela julgava que os
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ácidos EPDHA eram os ovos mais indicados, um tratava da parte
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neurológica e outro da parte cardiovascular.
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Anteriormente, com o enriquecimento de óleo de
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linhaça de 5 vezes mais, nós trabalhávamos com com uma
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inclusão de de óleo de linhaça e tentíamos como enriquecimento
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final todos os ácidos graxos Omega 3 todos nós tínhamos, né?
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Num tipo só, especificamente OE pro DH.
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Nós tínhamos todos por isso que os níveis de enriquecimento do
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Omega 3 dava até a mais, mas aí se restringiu na RDC zero 54
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2012 para OEPODHA, exigindo se que nós chegássemos a 80
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miligramas de EPDHA somatória dos 2 é para 50 g de produto,
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tá? Isso nós teríamos que comprovar.
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Os produtores teriam que comprovar via análise.
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Né? Em laboratório credenciado,
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laboratório conceituado, né? Em ovos convencionais, em ovos
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cozidos e ovos fritos. Então eles tinham que apresentar
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no mínimo 80 miligramas de EPDA. Então essa essa legislação ela
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veio pra ajudar. Aí nós trabalhamos com um alto
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conteúdo de ônibus a 3. E o fonte de Omega 3?
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Nós tínhamos os desejos de rotulagem, onde nós poderíamos
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optar se caso trabalhasse com fonte seria 40 miligramas de EPO
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EDHA, se fosse alto conteúdo 80 miligramas de EPO EDHA, então é
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como a inclusão do produto. Na época nós conseguíamos
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chegar, conseguíamos comprovar isso, né?
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EEO produto ser comercializado. Mas em 2020 2020, em outubro de
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2020, surgiu uma nova IN uma IN 75, né?
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Onde teve ali aliada ARDC 429. Também ali se se fizeram algumas
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mudanças de necessidade diária de consumo, principalmente a
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níveis de vitaminas e minerais, só que não fizeram 11 imposição
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e nem. Colocaram se qual seria a
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necessidade diária de única 3 vitamina E então especificamente
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do EPDH, você tem uma legislação, mas você não tem
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OVDR dele, tá? Então que mais continuar
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continuou ser um 80 miligramas de EPDH para conteúdo e 50
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miligramas de epa IDH para fonte, tá?
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É essa é a legislação que está em vigor agora.
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IN 75, aliada a necessidade diária AAARDC 429, então essa,
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essa. Essa IN é da Anvisa ou do mapa?
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É da Anvisa, Anvisa, tá? E quem fiscaliza no mercado?
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Pra pra checar se aquele ovo de fato tem aquela quantidade que
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ela tá lá, vamos dizer, prometendo.
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O que que acontece é a quando você fala vou consumir, o
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professor fala, professor, eu quero, eu quero produzir esses
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ovos, o que que nós vamos fazer? Inicialmente, né?
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Te passo suas informações, te digo o apoio e tal.
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Toda parte que nós já conversamos e você vai ter que
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enriquecer o lote, tá? De produto, tomando todos os
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cuidados de de em relação à produção convencional.
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Dalton, separado todo o processo, que também a gente
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para quando tem uma procura por uma produção.
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Aí neste, neste pacote vem o que de informações, vem o seguinte.
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Você desenvolve uma, você produz esses ovos, após 15 a 21 dias
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você coleta esses ovos, manda se para os laboratórios, para esse
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laboratório de óleos e gorduras, esse laboratório de óleos e
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gorduras vai avaliar, vai emitir um laudo tá de de resultados e
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este laudo ele vai ficar arquivado na sua Granja para
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fiscalização. Do, do, do, do, do fiscal, né?
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Fiscal regional ou alguma solicitação de uma grande rede
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de supermercado que você trabalha de repente, do que AD
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tem mesmo enriquecimento tem a cada 6 meses, dependendo de como
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você faz o seu processo, você consegue, você, você consegue
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emitir o lado, você faz o lado, você pode fazer um lado mensal,
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você pode fazer um lado semestral quando você deseja
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produzir, conforme eu te falei, você vai produzir esse lote,
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vai, vai, vai encaminhar pra. Pra para as análises tendo as
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análises em mãos, você vai desenvolver a rotulagem dentro
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da IN 75 IRDC 429. Tendo isso desenvolvido, você
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vai entrar no sistema PGACD cif e ali você vai fazer o registro
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do produto, seu produto registrado, ele vai ser
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fiscalizado. Entendi, ô, Samy, você tem uma
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ideia assim? Percentual de quanto o produtor
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pode vender a, em termos OA dúzia ou a caixa do ovo
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enriquecido em relação ao ovo convencional agrega.
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Quanto mais menos de valor eu? Até vi, até olhei ontem isso,
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esse, esse. Você vê, ó, Hum, agora, no
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momento, no momento, agora, um ovo com 10 ovos, quando dá 3,
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você consegue comprar em média, tu fala, vai oscilar muito,
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depende da margem do supermercado aonde você vai para
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lá, 17, 17,90, BRL 10 unidades agora, né?
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Na mesma rede, né, que eu falei, o comum convencional, você
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pagaria 14 e 5010 ovos. É interessante, já agrega valor,
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né? É, e ele não é tratado como uma
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commodity. A medida que você negocia ele no
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supermercado, o ovo pode oscilar, ele pode subir de
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preço, de número, de preço. Então o ovo fica ali constante,
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anão ser que exista uma negociação sua de reajuste ou da
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própria rede. Então se passa por várias
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oscilações de preço, mas o seu permanece, entendeu?
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Ô Sônia, então, lá no passado a gente usava o óleo de linhaça,
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né? Isso.
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E agora a gente tem novos. E novos ingredientes que é
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melhor ainda mais, né? A produção barateia e enriquece
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mais. Você podia contar pra nós qual
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que é esse ingrediente novo que se tornou aí um ingrediente
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chave e qual que foi, né? AO assim, o diferencial desse
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desse ingrediente em relação ao que a gente fazia no passado.
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Então, trabalhávamos com óleo de linhaça, né?
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Em 2016, nós fomos procurados pela acórbium.
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Da apresentação de uma possibilidade de enriquecimento
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com uma alma, com a microalta. Na época, eu gerenciava a linha
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de de produtos especiais numa outra organização.
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Quando a corby me procurou, eu achei muito interessante.
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Aí eu levei essa possibilidade para pesquisa e desenvolvimento,
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né? Da organização e a pesquisa de
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desenvolvimento, avaliou. E achou muito interessante
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também. Aí em 2017 foi se em 2016 os
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primeiros contatos da acórdeo 2017 iniciou se um experimento
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na Universidade Federal Fluminense né?
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No Rio de Janeiro pra identificar qual seria a
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inclusão que usaríamos pra pra obter esse o enriquecido e
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atendendo a legislação após assim alguns meses no final em
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2002 1017 ainda em dezembro o projeto foi finalizado e nós
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conseguimos chegar. A inclusão necessária aí pra
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enriquecimento, que seria trabalhar com a microalga.
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O que que acontece? A microalga, ela apresenta assim
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11 benefícios muito, muito bons dentro da da produção, né?
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Ela não é mais fácil de trabalhar porque é pó.
21:52
Ela não, não, não tem perda, é sustentável, uma fonte renovável
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de de produto. E isso tudo contribuiu.
22:02
Para que os o produtor de imediato tivesse aceite.
22:05
Na época, a inclusão do óleo de linhaça era bastante elevada a
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hora que você batia e misturava. Você tinha ali uma dificuldade
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muito grande de trabalhar e quando você passou para
22:18
microalba, você melhorou esse sistema de produção ali.
22:21
Ela mesmo, ela, ela, ela, ela tem vantagem em relação AA.
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Eu estou falando em termos assim, de potência de produto.
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Ela ela ela possibilita AA mesma enriquecimento do óleo de
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linhaça é equivalente. Sim, com a com esse, com esse
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experimento que nós fizemos, nós testamos várias inclusões,
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várias inclusões, e aí chegou se a uma inclusão específica onde
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atenderíamos AEN 75, na época era RDC zero 54 né?
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Que já era 80 miligramas de epa mais MH.
22:53
E quando chegou se ao ao nível que é de atendimento, nós
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fechamos o experimento naquele naquele nível que seria assim, 4
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kg de água por tonelada, 4 kg e meio de água por tonelada de
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ração. Além me dá o enriquecimento que
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eu preciso pra pra seguir a exigência da RDC, né?
23:12
Agora em vigor, AM 75, tá na época a RDC zero 54, então é
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mais fácil de trabalhar, né? E acórbil também. 11 constante
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investimento, né? E desenvolvimento de melhores é
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processos e produtos. Em março, agora nós vamos ter um
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produto com 4 kg por tonelada. A alga começa a ser a ser
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trabalhado com 4 kg por tonelada.
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A inclusão pra obtenção de 80 miligramas.
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Você vê que a gente vinha uma inclusão elevadíssima de de
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linhaça, depois nós passamos por uma inclusão de 4 kg e meio de
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alga. E agora vamos entrar em março
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trabalhando com 4 kg de alga, tá?
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É muito importante dizer, Ah, a questão da fiscalização e do da
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obtenção desses laudos de você ter, porque você vai ser
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fiscalizado e você só vai conseguir comercializar se você
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tiver tudo correto, correto, quando você incluir.
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E solicitar seu registro via via PGA siga se.
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Se não você não consegue comercializar e vai sempre ter
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algum problema. Deixa eu fazer uma pergunta de
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leigo aqui, em termos de de mercado e tal, existe uma
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preferência pra ovo branco ou ovo marrom?
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Ou não importa isso, OA transferência é igual, EAE
24:34
aceitação do consumidor é, é igual.
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Então não tem, não tem assim. Eu sempre o produtor perguntava,
24:42
faço branco ou faço vermelho, qual é a preferência do teu
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consumidor na sua região? Porque a região tem preferência
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específica para vermelho, né? E tem tem região que é branco,
24:54
né? Então você vai definir de acordo
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com o teu consumidor, de acordo com a tua venda, de acordo com o
25:00
teu histórico. Ali não vai ter enriquecimento
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maior nem menor, que vai diferenciar a linhagem da água.
25:07
É é que na realidade, né, Sônia, como você muito bem colocou lá
25:11
no comecinho, vocês tiveram que ir lá.
25:14
Como falou, o trabalho inicial de formiguinha, mostrar para o
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consumidor que aquele era um produto diferenciado, que ele
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era em requisito, então ele até fica imune a ser branco ou
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vermelho, porque ele já é, vamos dizer, 11, produto diferenciado,
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né? A pessoa que busca aquilo lá é,
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além dos benefícios, né? Do ovo normal, com todos os
25:34
nutrientes, nós temos um plus de.
25:37
Que sabedamente são, né? É nutrientes que tem e fazem
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muito bem a saúde humana, a saúde cardíaca e tudo mais, né?
25:44
É isso mesmo. E você sabe que a gente teve
25:46
experiência na época da introdução, assim, há 30 anos
25:50
atrás. É o produto.
25:52
O consumidor às vezes chegava na área de venda e ele não via
25:56
aquele produto como ele dá 3. E ali ele era abordado por um
26:00
promotor. Onde o promotor treinado passava
26:03
algumas informações iniciais e se ele quisesse seguir mais
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profundamente, pegava se o contato dele e ligava se para
26:09
ele para conversar com ele. Ela vem de formiguinha e bem
26:12
forte. Isso fidelizou o cliente e o que
26:15
que que que aconteceu? Muitas vezes o consumidor que
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não come ovo gosta muito de ovo, tem muita vontade de comer ovo,
26:24
né? Nós chegávamos a receber
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ligações, não eram muitas, nós recebíamos.
26:29
Produtor ali na área de venda é dizendo, eu tenho problema de de
26:34
de saúde, né? E o médico falou para eu não
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comer e eu morro de vontade, eu posso comer esse ovo, né?
26:41
Imediatamente pro motor que estava ali em frente a ele e nos
26:44
contatávamos. A gente ficava 24 horas ligadas
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no ar passando informação no início e ali nós abordávamos OOO
26:53
consumidor, né? Fazíamos alguma pergunta, que
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problema de saúde você tem? Você é, é avaliado, você tem
27:00
acompanhamento médico, você faz a dieta que ele prescreveu, você
27:05
faz atividade física, você faz exames periódicos, tudo.
27:09
Aí a gente montava ali o histórico do do produto, mas ele
27:11
falava, eu, eu posso consumir. E nós falávamos, você pode
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consumir o outro, não vai ter problema você consumir o outro.
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Então fale com seu médico, se ele precisar de alguma
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informação a mais, nós mandamos, nós mandamos para ele.
27:23
E algumas vezes nós recebemos o contato do médico, nós enviamos
27:28
biografia para ele e ele a gente pedia, não faça esse esse ovo
27:33
com leite gordo, queijo gordo, manteiga.
27:35
Tome cuidado no seu preparo, né? Faça ele no forno, numa
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frigideira de cante aderente cozido, faça atividade física,
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siga o que seu médico fale, porque esse ovo, ele não é um
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remédio, ele existe para ajudar as pessoas.
27:50
Tem problemas de saúde? Sim.
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Mas que são preocupados com a saúde e que que querem uma
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qualidade de vida melhor, né? Não se toma como um remédio de
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jeito nenhum. EE que bom, né?
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Sônia? Que todo setor aí esse trabalho
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de formiguinha, que você, né, que você fez referência, que a
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gente venceu, né? Essa luta hoje os médicos
28:11
liberaram o ovo, ovo, o ovo ganhou, aí os os chefes de
28:16
cozinha, a dona de casa e graças a Deus hoje a gente perdeu aí
28:20
essa né? Vamos dizer essa Barreira.
28:22
Aí que estava mal estudada, mal colocada, que ou fazia mal pro
28:27
coração ou pra isso ou pra aquilo.
28:29
Então o alimento tão completo, né, professor?
28:33
Depois do leite materno, alimento mais saudável que
28:36
existe. E isso veio em decorrência de
28:39
falta de informação, né? Exatamente.
28:43
O Sônia é já caminhando aqui pro final e hoje, como é que queria
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que você desse um Panorama aí pra gente, como que está o
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mercado hoje? Como é que você vê isso em
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perspectiva aí de futuro? Você acha que, né?
28:56
É, de repente, amanhã nós vamos ter até além de ômega, nós vamos
28:59
ter até outras, né, outros benefícios de saúde aí para via
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ovo, aproveitando essa oportunidade aí que a galinha
29:06
poideira transfere, né, parte da ração dela pro ovo, como é que
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você está enxergando? Como é que está o mercado hoje?
29:12
Como é que você vê isso amanhã? Você ué, professor, que nós
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temos ovos enriquecidos com OME da 3 vitamina E já temos ovos
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com selênio, já podemos enriquecer ali com vitamina D
29:23
podemos enriquecer ali com vitamina B6 nós podemos fazer no
29:27
ovo vitaminada nós fazemos, podemos fazer no ovo pra linha
29:30
de idosos, né, né? Com a linha de selênio ali a
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gente pode pode trabalhar muito em cima desses já existe isso, a
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gente já trabalha com isso. Como eu disse no início,
29:42
professor, o consumidor desta linha de ovos, ele representa um
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nicho de mercado, né? E o nicho de mercado muito
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importante porque é saúde, é problema de saúde.
29:54
E o que é interessante e bom de tudo isso, que são consumidores
29:57
fiéis, né? É um nicho com consumidores
30:01
fiéis atualmente. Né?
30:04
Eu estou numa empresa de de nutrição trabalhando nessa linha
30:07
de especial uniar de nutrição animal.
30:10
Ela é especializada em fornecer tecnologia na área de
30:13
alimentação animal e o nosso projeto vai muito além do
30:16
fornecimento de uma linha de produto.
30:18
A gente quer traçar relações duradouras com o cliente,
30:21
parceria junto aos nossos clientes.
30:23
A gente oferece todo o acompanhamento que ele precisa
30:26
do produto para que ele seja um sucesso, né?
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Para ter uma ideia, atualmente a produção dos ovos enriquecidos,
30:32
cômoda 3. Ele está concentrado em 9
30:36
estados, tá? Nós temos assim, de fato tem
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deficiência de não chega em alguns, né?
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Bons estados, não, ele chega sim, ele é produzido em 9
30:46
estados, mas ele tem penetração em outros estados.
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Eu produzo de repente, no Rio Grande do Norte eu jogo ele pro
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pra Fortaleza, pro Ceará, eu produzo ele aqui No No São
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Paulo, eu jogo ele pra Belém, né?
31:00
Eu, eu, ele, ele acaba chegando principalmente em grandes redes
31:04
de supermercado atualmente, né? A gente assim, a união, ela está
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cobrindo 70% do território desses 9 estados, 70%.
31:14
Nós trabalhamos com a linha de enriquecimento e a gente pode
31:18
considerar que esses jovens estão chegando sim.
31:20
Como eu disse, nas grandes e principais redes de
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supermercados do país, nós acreditamos que tem muito
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trabalho por se fazer muito. O sucesso do crescimento de
31:31
produção e o consumo de óculos é é precisa de muito investimento,
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de campanhas de conscientização, assim como o convencional, né?
31:39
E de profissionais da área de nutrição serem alcançados, né?
31:43
Pra que o consumidor final também seja alcançado.
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Então a gente vê o futuro de grande trabalho pra se fazer de
31:50
grande informação, informações, né, pra se desenvolver e passar.
31:54
E que também nós esperamos continuar com os nossos clientes
31:58
reais. Cuidando desse nicho e
32:00
crescendo, né? Além de tudo, nós acompanhamos
32:04
também as tendências de mercado, a linha de produtos neste
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segmento e a gente procura sempre estar trazendo algum
32:11
diferencial, né? E algum produto que seja
32:15
economicamente viável também. Quem produz e pra quem compra,
32:19
quem adquire. Em busca do ambiente ideal para
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sua produção? A aquece e oferece aquecimento
32:27
especializado totalmente automático para a produção
32:30
animal, garantindo distribuição uniforme de calor.
32:34
Mais de 12 anos entregando soluções eficientes em todo o
32:37
Brasil. Ô Sônia, daqui um pouco esses
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ovos enriquecidos, eles não vão estar lá nem na gorda lá junto
32:45
com os ovos, né? Eles vão estar lá na prateleira
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das vitaminas, das daqueles, né? Daqueles.
32:51
Energência e tal. Vai estar lá uma parte lá, ovos
32:54
especiais, né? Quem sabe a gente não vai ver
32:56
ovo na farmácia, né? Em vez de comprar no
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supermercado, vai na farmácia EE, traz um ovo enriquecido,
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como você falou, é, é um, é o é perspetiva de trazer via ovo e
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assim. Bem natural, né?
33:09
Porque normalmente quando você compra uma cápsula e uma
33:11
vitamina, é claro, está muito concentrado, ele vai estar ali,
33:14
né? No aspecto muito mais natural, a
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própria, né, metabolismo da ave, deixando aquilo lá, porque para
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a ave, aquilo lá vai ser para o futuro, né?
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Seria a fisiologia natural para o futuro, embrião que não seria
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dali, né? Então, realmente, eu acho que
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você tem toda razão, tem perspectiva aí enorme pela
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frente, muito estudo para fazer e parabéns pelo trabalho de
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vocês que estão investindo. Né, nessa linha, trazendo
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conversando né, com cientistas no mundo inteiro, entendendo
33:43
como isso funciona, dando esse suporte ao produtor pra que ele
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possa agregar, né, valor no produto dele, né?
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EE, claro, isso pro ovo como uma maneira geral, né, é muito bom
33:53
porque é um marketing direto, mas mostrando pra população,
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olha esse ovo enriquecido aqui, né, ele é 100% de saúde, né?
34:00
Então é ele, indiretamente ele ajuda o consumo do ovo normal,
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convencional, né? Então é muito legal.
34:07
Você vê professor, uma informação bastante
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interessante, o epa EODHA nos ovos convencionais eles
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apresentam assim 23 miligramas por 50 g no o epa EODHA nos
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enriquecidos ele chega a 100 miligramas por 50 g né?
34:24
A OMS ela indica assim de 250 miligramas a 500 miligramas pra
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uma dieta de depende muito né? Então você vê que pros ovos
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especiais, você precisaria estar comendo 5 ovos por dia.
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Ah, vai 5 ovos muito, não. Você vai comer no bolo, você vai
34:41
comer no pão, você vai comer numa salada, você vai comer ele
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variado nas suas receitas, ou ele talvez não chegue a 5, mas
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ele vai estar muito perto da tua, da tua necessidade, né?
34:52
Do que seria bom pra sua saúde. Com certeza, né?
34:54
É uma tecnologia Superinteressante e vem
34:57
agregando valor ao nosso, né? Já consagrado.
35:01
Joana chegando no final do nosso episódio aqui de novo te
35:04
agradecer. Você está aqui, né, conversando,
35:06
trazendo uma ação de informação Superinteressante.
35:09
Eu mesmo estou aprendendo muito aqui, né?
35:11
Mas eu queria deixar um pouco já caminhando para o final do nosso
35:14
episódio. A gente tem uma tradição aqui no
35:16
nosso podcast de de perguntar para o nosso convidado fora da
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área técnica, né? Eu gosto de fazer a pergunta.
35:24
E ainda mais você, em especial, que é uma pessoa, né, que é da
35:28
área de marketing, né, que trabalha muito, né, essa questão
35:31
de aceitação, de de promoção e tudo mais, né?
35:36
Mas eu quero te perguntar, como você enxerga o profissional de
35:40
sucesso? É uma pergunta que é recorrente
35:42
aqui no nosso, no nosso podcast. E eu gosto assim de ouvir a, né?
35:47
A forma a gente tá passando, alguma mensagem aí para os
35:50
colegas, né, que estão começando aí a carreira, são moçadas os
35:53
estudantes aqui. Aqueles colegas que estão
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reposicionando a carreira, que querem reforçar enfim, 111
35:59
forma, gostaria de que você colocasse.
36:02
Como você enxerga o profissional de sucesso?
36:05
Então, um profissional de sucesso, primeiro ele tem que
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gostar do que ele faz. Se ele gosta do que ele faz, ele
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faz bem feito. E consequentemente, ele vai ter
36:13
sucesso, né? Ele deve ser proativo.
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Ele tem que conseguir resultados satisfatórios, né?
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Aí vem naquilo que eu te falei, se você gosta, você desempenha
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bem, você tem resultados satisfatórios, né?
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EEE. Aí Eu Acredito que é isso.
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Reconheço as dificuldades. É ser atencioso, procurar ideias
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inovadores, inovadoras, acompanhar e suprir necessidades
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do público que você está trabalhando, tirando dúvidas,
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sanando dúvidas, né? Trazendo, trazendo informações.
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Eu acho que trabalhando com informações, então é 111.
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Envolve assim muitas competências, né?
36:54
Mas eu creio que o essencial, você gosta, você cria, às vezes
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você sabe o que você fala assim. Eu não sei como que eu sei fazer
37:01
isso, é porque você tá fazendo o que você gosta, que você tá
37:05
desenvolvendo habilidades que você tem, né?
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Então, se você tem habilidades, com certeza você vai ser um
37:11
profissional de sucesso, né? É, investe na sua capacitação,
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desenvolva suas habilidades, né? Cuida da sua imagem pessoal,
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construa uma rede de Contatos assim, trabalho honestamente e
37:26
trabalho assim pra criar parcerias.
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Né? Porque a intenção nossa,
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principalmente a minha, nesse segmento que atua, não é só
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vender um produto e ir embora, é fortalecer laços, criar
37:40
parcerias. Esse é o nosso propósito de
37:42
propósito. Até da uniap, né?
37:44
Ser ser assim, parceiros no nosso trabalho.
37:49
Ótimo Sônia barzan, muitíssimo obrigado aqui pelos seus
37:53
conhecimentos, pela essa conversa gostosa, trazer
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informações novas, essa questão do dos alvos enriquecidos.
38:01
Uma área que tem crescido muito e vai crescer muito mais ainda,
38:04
né? Agradecemos você e deixamos você
38:06
fazer aí as suas considerações finais.
38:10
Eu eu agradeço muito também a possibilidade, né, de estar
38:14
falando dessa linha de produtos, afinal são 30 anos aí de
38:17
trabalho. Né?
38:18
De trabalho bom de trabalho, como eu disse no início,
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nutritivo e saboroso. E pra gente assim é é muito
38:26
honroso estar aqui com você, professor, falando, discutindo e
38:30
levando informação. Isso é o nosso propósito, levar
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informação e experiência também. Pessoal, estamos finalizando
38:35
mais um episódio do nosso podcast aviário e a gente
38:38
gostaria de fazer um convite a todos vocês que tem nos
38:41
acompanhado para que mandem sugestões para o nosso canal.
38:44
É de novos entrevistados, a gente quer aumentar aí.
38:47
A nossa é a nossa rede de contato e todas aquelas pessoas
38:51
que vocês conhecem, que tem vínculo com avicultura serão
38:53
muito bem vindos como indicação para os nossos próximos
38:56
episódios. Então eu vou deixar com vocês
38:57
aqui o nosso é e-mail de contato para que vocês possam fazer as
39:02
indicações. O nosso é meio.
39:04
Que vai aparecer aqui na tela escrito chama hello arroba White
39:08
net ponto com ponto. BRA gente aguarda com AA
39:13
indicação de novos nomes de vocês.
39:15
Muito obrigado. E até o nosso próprio episódio.
39:17
Tchau, tchau.