Cervejas com cafés envelhecidos em barril. Papo com Marcelo Franck | Surra #116
Café e cerveja combinam muito bem e sabendo disso, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Ouro Preto) convidaram o Marcelo Franck para falar sobre os cafés envelhecidos em barril e seu uso nas cervejas.
Nesse programa você vai ouvir sobre o que é um café envelhecido e o que isso afeta no sabor e aroma do grão. Sobre os estilos que mais abraçam os cafés, as variedades de cafés que brotam para isso e como os cervejeiros caseiros podem usar esse ingrediente.
A gente já falou de café antes:
Cervejas hypadas e café. Muito café. Papo com Jocemar Gross da Dude Brewing | Surra #081…
The skinny
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